巧为农家女 第221章

　　顾乔见大家都吃完了，又起身去割肉。

　　“巧儿，你还吃得下啊？”伍秀兰惊讶。

　　梅氏正坐在桌前拌着盆里的肉，见她来割肉也很吃惊，立即提醒道：“巧儿，盆里的肉都没吃完呢。”

　　“我知道，但那是抹过盐的。”

　　梅氏瞬间明白过来，有些无奈，扭头看到坐在远处一眨也不眨眼睛盯着她们这边的小团子，更是心软了大半。

　　“今天小团子立了大功，要不是它，估计咱们家还要割许多肉给罗小胖家，你要喂就喂吧。”她又说道。

　　“娘，您真好！”顾乔说着，立即拿着割好的肉去了地炉旁，然后用锅烙。

　　她也没弄多，就弄了十块左右，等烙好后全部喂给了小团子。

　　伍秀兰见到人狼和睦共处的这一幕，心里有些震撼，沈晚这才给她讲了他们一家人与小团子之间的故事。

　　“竟是这样？”伍秀兰听后震动不已，尤其是知道小团子当初在洪水中还舍身救人，更是感动，霎时间对它的害怕也减弱了许多。

　　顾乔则揉了揉小团子的头，忍不住扭头朝伍秀兰说道：“秀姨，告诉你一个秘密，我们家小团子最爱吃的不是肉，你猜是什么？”

　　“你这孩子，不是说告诉我吗？怎么又要我猜？还有狼不喜欢吃肉的？”伍秀兰惊讶，随即想到小团子以前是他们养大的，又道，“难不成它喜欢吃米饭？”

　　“不是。”顾乔摇头，憋不住爆了料，“它啊，最喜欢吃甜食，比如说甜酒酿汤圆！”

　　“啊？”

　　“嗯，是真的！”沈晚也点头，眉目藏不住笑。

　　梅崇岭也是第一次听到狼喜欢吃甜的，顿时惊讶不已。

　　正说着，小团子就站了起来，然后跟着梅氏往墙角走去。

　　它身形壮硕，这一起身，大家的目光自然而然地就跟着它移动。

　　“你怎么又来了？”梅氏苦笑不得，扭头对众人讲道，“瞧谯它，什么鼻子，我这刚打开坛盖，闻着味就来了。”

　　“娘，你在舀甜酒酿？”顾乔立即就猜出来了。

　　“可不是。”

　　刚说它喜欢吃甜食，这就立马印证了，伍秀兰和梅崇岭顿时都呵呵笑了起来。

　　霎时间，一家人都被小团子的馋样逗乐了。

　　“娘，你要甜酒酿做什么啊？”顾乔将收拾好的锅碗瓢盆先放下，忍不住凑过去看梅氏做什么。

　　这一看，梅氏端着的木盆里装着的正是先前顾婆子切好的五花肉。

　　她竟然将酒酿舀来与肉放到了一起。

　　“这是要做什么？”她好奇不已。

　　“做小米渣。”

　　梅氏舀好甜酒酿后，将坛盖合上，接着又往木盆里放了糖，这才开始揉肉，拌好后，看糖已经抹均匀了，她又请顾乔帮忙将柜子上的那一盆泡好的小米倒掉水，然后将小米放入盆中，接着搅拌小米和肉，使之均匀。

　　顾乔想起顾婆子说的粉蒸肉，大概能够想象这小米渣是个什么样子，便去收拾洗碗去了。

　　等到她把碗筷洗好回来后，梅氏这边已经将搅拌均匀的五花肉一片一片的码在土碗里，最后又抓了一把小米盖在上面。

　　如此一番，一大块五花肉，最后一共装了八碗。

　　梅氏站起身来，将手用温水洗干净，又去了灶头那边。

　　顾乔正在放筷子，扭头就看到她娘揭开锅盖，一股白气顿时蒸腾起来，接着露出了蒸屉里的东西，正是先前那一钵掺水的皮子。

　　等热气散开之后，梅氏立即将蒸屉抬起。

　　“巧儿，快让我！”

　　顾乔闻言立即让开，然后她娘就将蒸屉放到了旁边的桌子上。

　　梅氏随即拿了抹布，小心翼翼地将位于蒸屉中央的瓷钵给端了出来。

　　顾乔凑上去一看，那钵里的水已经变得略带乳白色，正在咕噜咕噜的冒着小气泡，看上去好像有些粘稠。

第320章 族老请吃饭，广菜（二更）

　　“别碰到了啊，这很烫的。”梅氏叮嘱道，接着拎了木桶出去。

　　“干娘，我来打水！”沈昭立即起身去了井边帮她打水，接着又抢着将木桶拎到灶房里来。

　　随后，梅氏将桶里的水倒进了锅中，把锅装满。

　　梅崇岭在旁边看着，顿时捋着胡子，叹道：“别说，这小米要蒸熟蒸透，还要颜色好看，颇有讲究。”

　　“什么讲究？”顾乔最是好奇。

　　梅氏将蒸屉架上去，接着梅崇岭的话头讲道：“冷水淘、冷水泡；热水淘、热水泡。若是混淆了，任你怎么蒸，花再多的时间、烧再大的火，那都是白费劲，蒸不透的。便是勉强熟了，吃起来也是硬邦邦的，不好吃。”

　　“竟有这样的讲究？”顾乔惊讶不已。

　　“可不是？”梅崇岭笑呵呵地捋了一把胡子，“虽然我也不知道这是何种道理，但确实许多人家都尝试过，偶尔忘了，热水冷水混淆了，那小米渣就白弄了，无一例外。”

　　顾乔点了点头，“或许，这些诀窍和讲究，就是美食的魅力所在吧。”

　　“反正是老祖宗传下来的法子，肯定是验证了无数遍得出来的，所以咱们好好遵守便是。”梅氏笑道。

　　“那娘您还自创隔水蒸皮冻，万一失败了怎么办？”

　　“这该传承自然得传承，可也不能一成不变嘛。再说了，我们尝试新法子，以后才有东西传承给我们的后人啊。”梅氏回道。

　　顾乔立即佩服地竖起了大拇指。

　　梅氏拍开她的手，将刚才出锅的皮冻连同那个瓷钵一同抱起放到木盆里，然后去了外面，将皮冻放到了柴垛上，又用纱布罩到了钵上，防止灰尘落到里面去，随后继续回来忙活。

　　等锅里冒了热气，瞧见水开了，她又将码好的那八碗小米渣放了进去，盖上锅盖，这才算是完事。

　　“昭儿、巧儿，时不时帮忙看着火啊，我切菜去了。”她又嘱咐道。

　　虽说安排晚饭吃晚一些，但一晃就快到傍晚，该准备的还是要准备。

　　她砍了排骨，在大锅里焯过后，又重新加了清水炖，等到油汤沸腾后，又煮了一段时间，便用瓦罐盛了起来，又往里放了切成块的水灵灵的大白萝卜，然后抱到了地炉上放着，小火慢炖。

　　梅崇岭无事可干，梅氏见他无聊，立即附耳对沈昭说了两句，沈昭立即就拉着梅崇岭出去了。

　　顾乔好奇跟了出去。

　　没想到沈昭竟然拿出了他那简陋的鱼竿请梅崇岭指教，接着爷孙俩凑到了一块做鱼竿。

　　外面冷飕飕的，顾乔根本待不住，立即收起好奇心回了屋子，坐到地炉旁，一边烤火一边拿了竹篾来编。

　　她还挺喜欢编竹篾的，又可以打发时间，编出来的竹筐那些也能用。

　　时间一晃，外面的天色竟然就暗了下来。

　　排骨的香味已经从瓦罐里飘了出来。

　　顾乔明明下午吃得很饱了，却又忍不住吞了吞口水，接着肚子还咕噜噜叫了起来。

　　得，又饿了。

　　她不由得暗自腹诽：果真不愧是小孩子的身体，竟然饿得这样快。

　　梅氏瞅着时间差不多了，也开始准备炒菜。

　　这时候沈昭他们从外面拎着一只木桶回来，顾乔凑过去往里一瞅，好家伙，竟然钓上来七、八条鱼！

　　“小晚，快来看，外叔祖他们钓到鱼了。”顾乔立即喊沈晚。

　　因为光线变暗，沈晚和伍秀兰已经歇了手上的绣活，两人听到这话顿时都赶了过来。

　　伍秀兰看到这活蹦乱跳的鱼，欢喜不已，又道：“这是在哪儿捉的啊？”

　　“就在门口那块鱼田里钓的。”梅崇岭回道。

　　“田里有这么大的鱼？”伍秀兰惊讶。

　　顾乔连忙回道：“是我们家特意养的，半年前放的鱼苗，一晃都长这么大了。不单如此，刚才咱们吃的荸荠也是那块田里种的。”

　　“哦，原来如此。”伍秀兰点头。

　　“正好，明日你们回去的时候带几条鱼回去，年年有余，这东西可不能少。”顾婆子笑道。

　　“行，年年有余，哈哈。”梅崇岭爽朗地应了。

　　梅氏看到鱼，顿时想到什么，连忙对沈昭说道：“昭儿，去杀几条鱼，我再煮个酸汤鱼。”

　　梅崇岭一听，立即喊道：“别杀鱼了，今晚都这么多菜了。”

　　“别，那酸汤鱼我都好久没吃着了，这心里想得慌。昭儿，快去杀鱼。”顾婆子连忙讲道。

　　“我也好想吃！”顾乔确实想吃了，主要是今天全是肉菜，她好想吸溜一口酸汤解解腻。

　　沈昭立即杀鱼去了。

　　“那我去菜园子里摘些广菜！”顾乔兴奋地讲道。

　　广菜又叫叶用芋，外形和芋头的叶子十分相像，一根独茎，撑着一片荷叶似的大叶子，一丛一丛地生长在土里。

　　这广菜主要是吃它的茎，将顶端的叶片摘掉后，再将茎表面的那层皮撕掉，剩下的便是可食用的部分。

　　它的茎横着切断后便能够看到里面呈现出交织的网状物，捏上去有些软，像海绵。

　　这茎切断后放入火锅里煮，便会如海绵一样吸收汤汁，将鱼汤的美味全部锁入其中。

　　沈昭还在杀鱼，顾乔也蹲在井边洗菜，正在大家都忙碌的时候，院门突然被敲响。

　　顾乔抬头一看，就瞧见顾旌站在她家院子门口。

　　“好香啊，你们家做什么吃的呢？”顾旌笑着走了进来。

　　顾乔连忙站起身来问道：“旌叔好，您是有什么事吗？”

　　“你奶奶在吗？”

　　“在。”顾乔回话后，立即跑到灶房门口，然后喊顾婆子，“奶奶，旌叔来了。”

　　顾婆子连忙在身前的围裙上擦了擦手，然后走出门来，热情地喊道：“哟，是旌侄儿啊，快进屋来坐，我们家正要准备吃饭呢？和我们一起吃吧？”

　　顾旌连忙摆手，“不了大伯母，我是有件事要来问一问您。”

　　“什么事，你说。”