巧为农家女 第223章

　　那皮冻昨夜在户外晾了一晚上后，此时已经冻成了富有弹性的液态固状物，很像小孩子吃的果冻。

　　不单如此，梅氏做的这皮冻剔透晶莹，毫无杂色，看上去就令人食指大动。

　　梅涣青立即啧啧称奇：“这皮冻可真漂亮！”

　　梅氏捂着嘴偷乐，随后才指着卤肉讲道：“知道你们家也有卤肉，但这卤肉不一样，是用五味楼的老卤汤卤出来的，而且这里面还有卤蛋。”

　　梅涣青顿时笑了，深吸了一口气，也不再推辞，“行，那我就收下。不过呢，暂时得存放在这里，我先把七叔他们送进城再说。”

　　“哪要你送！我又不是找不着路。”梅崇岭立即拒绝。

　　“那怎么行，这一挑吃食还是挺沉的。再说了，你和秀娘单独上路，这箩筐里又全是肉，万一让人给抢了怎么办？还是我送你们去。另外，家里吩咐了，还差点儿过年的东西，我得去买呢。”

　　如此这般说了，梅崇岭才没有再推辞。

　　“对了巧儿，你不是一直嚷嚷着要去看你舅母做盘子粉吗？明天早上你舅母就要做，到时候来我家吃盘子粉，你们都一块儿来。”梅涣青立即邀请道。

　　“好啊好啊！”顾乔开心不已。

　　“那咱们今天下午得赶紧把手头的事情做了，把明天的时间腾出来。”梅氏立即笑着应道。

　　“对了，巧儿她舅，有件事能不能麻烦一下你？”顾婆子立即问道。

　　“婶婶请说。”

　　顾婆子立即将昨天罗洪来家里赶猪以及后来被灰狼追赶的事情说了。

　　“本来昨日想叫你来与亲家公一起喝酒的，结果出了这事便不好再出门。我是想请你帮个忙，若是今日回来得早，你能不能去一趟罗家村，看看罗洪到底捉到猪没有，我怕他没捉到猪，到时候怪到我们头上；也怕他捉到了，到时候却故意说猪跑了，总之这件事还是要确认一下为好。”

　　“行，这件事包在我身上。”梅涣青爽快应了。

　　顾婆子立即又拿了一块方子肉出来，“这是我给罗小胖家的，多少是个心意，总不能杀了猪没什么表示。”

　　“行。”梅涣青也接了。

　　顾乔心里虽然不舒服，但想到去年还要给罗小胖做新衣服，今年都不用了，而且卤肉那些也没给，这才舒坦了一些。

　　这人就是奇怪，给了梅崇岭一大堆，她甚至恨不得再多塞一些，可给罗小胖家，哪怕是一口肉她都心疼。

　　不过就当吃亏是福了，至少现在沈昭和沈晚两个人都长高、长胖了许多，再也不像以前那样面色蜡黄、瘦骨嶙峋的了。

　　想到这里，她心情就更加愉悦了。

　　接着梅氏做了午饭，还特意拌了皮冻，大家一块儿吃了，随后梅涣青才挑着箩筐带着两人离开。

　　顾婆子他们站在田埂上挥手，直到人走远了才回了屋。

　　“奶奶，今天我们要做什么啊？”

　　“过年料基本上准备得差不多了。明天呢，你跟你娘，你们几个去你舅舅家，我留在家里蒸糯米，然后下午村里过来打年糕，你们吃了午饭就回来帮忙。后天一早呢，要杀鸡杀鸭，沈昭就负责钓鱼杀鱼，你们两个负责给鸡鸭拔毛，接着就做饭过年了，所以这时间也很紧。”

　　“这样算起来还真没有时间呢。”顾乔点头，又问顾婆子，“那我们就剩今天可以干别的了。”

　　“可不是，今天咱们得把案板上剩下的肉弄来保存了，完了再把过年的瓜子花生炒了。本来想做麻糖的，但前两天做豆腐去了，时间不够，所以麻糖咱们年后再做吧。”

　　“麻糖，咱们自己也可以做吗？”顾乔兴奋。

　　“怎么不可以？”顾婆子反问，然后去了灶门口，打开了箩筐的盖子，从里面拎出了一个麻袋，然后将麻袋周围的米糠抖了抖。

　　顾乔瞧见那潮湿的麻袋，立即跑了过去，“奶奶，我昨天还问你这是什么，你都没回答我呢？”

　　说完趁顾婆子打开麻袋的功夫，她已经忍不住将脑袋凑过去看了。

　　“麦子？”她惊讶地说道，“啊，发芽了！”

　　顾婆子将麦子抓了起来，在手心里摊开，笑着回道：“昨天我怎么没回答你？我不是说了吗，发的麦子。”

　　“不对啊，奶奶您大冬天的发麦子干什么啊？”顾乔不解。

　　“要麦芽啊！快去给我把簸箕拿过来。”

　　顾乔虽然不知道顾婆子要做什么，但听就是了，立即去拿了簸箕。

第323章 写春联，没文化的顾乔同学（一更）

　　顾婆子将开口长芽的麦子倒了进去，然后往上面撒了水，对顾乔说道：“这东西就交给你了，这几天，每天记得撒三道水，保证这芽可以正常生长。什么时候这芽长长了、长好了，咱们什么时候就能做麻糖。”

　　一听到麻糖，顾乔的眼睛就亮了，立即点头答应：“这事就包在我身上了，请奶奶放心！”

　　“放到灶边去，那儿暖和。”

　　“好嘞！”顾乔立即将她的麦子端了进去，沈昭连忙帮她在灶边放了一个大木盆，这样就不怕水滴到地上了。

　　“接下来啊，咱们要煮肉咯！”顾婆子预留出这些日子会吃到的肉，然后将多余的肉全部切成三寸见方的方块，接着烧了一锅水将肉放到里面煮。

　　“奶奶，这不成了炖肉吗？”顾乔不解。

　　“不仅要炖，还要炸呢。”顾婆子笑着回道，接着像卤肉一般，将煮熟的肉块捞起。

　　“这油汤怎么办？”顾乔问。

　　“这油汤可不能浪费咯！我已经将表面浮沫去了的，用罐子装起来，明后天早上下粉条吃。”顾婆子回道。

　　梅氏早就洗好了罐子，立即抱了过来。

　　等把锅腾空后，顾婆子洗干净锅，然后将昨天炼制的猪油舀进锅中。

　　都不用顾婆子开口，梅氏就在柜子那边弄了温水化了糖，接着端了过来。

　　“这是要做什么啊？”顾乔凑近，好奇不已。

　　“站远点儿，一会儿油溅出来。”顾婆子喊道。

　　等顾乔让开后，她这才一边动作一边讲道：“你娘弄的这是糖水，把肉块在这糖水里滚一圈，然后丢进油锅里炸。”

　　话音刚落，肉也被她丢进锅里，锅里立即就滋滋的响了起来。

　　顾婆子接着手脚麻利地将剩下的肉块一一沾了糖水，然后放进油锅。

　　肉里面有水分，在油锅里一直发出滋滋的声音，肉块的四周还有不断冒起的小泡，像是沸腾一般。

　　等肉炸成了金黄色，略微收紧后，顾婆子这才让顾乔退了柴火，然后将肉捞进了坛子里。

　　接着她往肉上撒了些盐，又将刚才锅里炸肉的油慢慢地舀进了坛子里。

　　“这样就可以了吗？”顾乔问道。

　　“嗯，以后什么时候想吃，什么时候捞起来就行了，这样可以放一年。”

　　“一年？真的吗？”顾乔惊讶极了。

　　“嗯。”梅氏冲她点了点头。

　　“那肉可以炸，排骨怎么办呢？”顾乔指着菜板上的排骨问道。

　　那是龙骨，仔排这几天慢慢可以吃掉，但这龙骨可吃不快，而且那龙骨上还带了许多肉。

　　“老祖宗的方法可多着呢！”顾婆子笑了，直接坐在了放猪肉的木板前，将龙骨拿了过来。

　　梅氏立即给她递上用碗装的盐。

　　顾婆子立即对着龙骨一顿涂抹揉搓，不一会儿，那肉上就全是盐粒了。

　　“刚才用油来储存的那种肉，咱们这里叫做坛子肉；这用盐巴直接搓了挂起来，不用火熏的叫做封肉；你娘昨天腌在那里等着火熏的叫腊肉。除了这么几样，还有用甜面酱和辛香料腌制几天后挂起来的，那叫酱肉；又有放在室外什么都不做，让风自然吹干的风干肉……总之，这肉的保存方法很多。”

　　顾乔听得目瞪口呆，她能说她就只知道腌肉和酱肉吗？

　　原来在没有冰箱的年代里，人类为了保存鲜肉，竟然想出了这么多法子。

　　顾婆子又继续说道：“咱们这里冬天相对暖和，做不了风干肉，听说北方可以做。至于酱肉，那酱料做起来太麻烦了，今年做豆腐累坏了，我就想偷个懒，若是想吃，咱们明年再做。”

　　“奶奶，以前没打仗的时候，你们过年是不是比这还热闹啊？”沈晚忍不住问道。

　　“那可不！”顾婆子忍不住回忆起从前的日子来，“那时候啊，咱们家可是富户，家里鸡鸭鱼肉都有，每年都要杀猪。你爷爷和你义父还在，他们俩吃肉可厉害了，炖一大锅猪脚，两天不到就没了。到了除夕那天，还会有许多村民来求对联，你义父一大早什么都不用干，净写对联去了。”

　　“我看过义父做的笔记，他的字遒劲有力、铁画银钩，很有风骨。”沈昭立即讲道，眼里涌上孺慕之情。

　　俗话说字如其人，更何况顾熹还颇有才名，并考上了举人，所以即便素昧蒙面，沈昭对他也有着浓浓的钦佩。

　　“哎呀，咱们家现在也有识字的人了，让沈昭也给写一副对联！”顾乔立即讲道，生怕她们继续这个话题。

　　毕竟顾熹生死不知，别到时候大过年的一家人在这里流眼抹泪。

　　“可家里没有红纸啊？”顾婆子果然被顾乔带跑偏了，立即讲道。

　　“没有可以染啊！咱不有染红蛋的那个吗？娘，是不是？”顾乔又道。

　　“是，纸染一染倒是无妨，就是……”梅氏欲言又止。

　　沈昭接住了她的话，拧眉道：“我现在还不会做对子，怕是写不了春联。”

　　“啊？”顾乔愣住。

　　顾婆子看见顾乔那傻眼的模样，顿时被逗笑了，“这孩子，你当春联谁都能写呢？你爹可不单单帮别人写几个字，更重要的是，这春联还要讲究文采寓意呢！”

　　“那咱们家写得通俗一点儿嘛，什么大地春回、岁岁平安，年年有余这种，不行吗？”

　　“噗嗤”一声，却是梅氏没忍住笑了，紧接着顾婆子、沈晚也跟着笑了起来，就连沈昭的唇角都有了笑意。

　　“这有什么好笑的？”顾乔扭头望着他们。

　　梅氏却扶着灶台，“哎哟”几声，笑得眼泪水都出来了。

　　“不行，你爹爹可是举人，你说的这些要贴出去，咱们非得被村里人取笑不可。你自己想想就算了，别让昭儿写啊，不然以后这昭儿怎么去学堂？”顾婆子也跟着笑道。

　　“我这叫平平淡淡就是真啊。”顾乔倔强地回道。

　　她就不明白了，难道她说这话就这么没文化？怎么一个个都笑成这样了？

　　撅了撅嘴，她哼了一声，感觉自己幼小的心灵受到了严重的伤害。

　　不行，她得扳回一城。

　　开动脑筋，她立即在脑海里检索自己曾经看过的春联，学过的对子，可想来想去，只记得一个——东当铺，西当铺，东西当铺当东西。

　　完了下联还只记得那个恶搞的——男学生，女学生，男女学生生男女。

　　好像……她是挺没文化的。

　　想到这里，她不禁扶额。

　　书到用时方恨少啊，以前自己都干嘛去了？

　　哦，背英语单词去了。