作者：庄园主
许家手撕鸡出现在评论和弹幕的次数逐渐增多，积累到火爆的程度，也就一周多的时间。
杨霞卿拿出手机刷小破站，她最近都没怎么登录，也没去刷视频，自然没发现她的粉丝的推荐。
杨霞卿点进粉丝推荐的视频，一看开头就吃光的打包盒和鸡骨头，她马上就意识到这个视频的剪辑比自己专业多了。
这个视频的下面，刚开始的评论并不多，等探店后的反馈出来，才开始火起来的。
杨霞卿点进自己的那些美食大群，发现大家都在讨论国庆要去哪玩或探店。
她搜索了下聊天记录，发现群里聊手撕鸡的另一个时间段是在三天前，一个名叫小雀潇潇的大神作者转发了一个视频，并给予了详细的评价。
随着他的转发，又有一个名为就想吃美食的美食大V也转发了。
于是本来在小范围内火的许家手撕鸡，名气一下子就大了起来。
杨霞卿找到这两条围脖，截图给许秧，同时拍了一张自己许爸许妈他们在忙碌的照片。
“许秧，恭喜你，你家手撕鸡真的火了。”
许秧遇上堵车了，她看到杨霞卿的信息，嘴角忍不住勾了起来。
这个事儿她前天就知道了，也提醒家里做准备。
她还庆幸自己上个周末多配置了一批去腥、杂质的配料，要不然现在就要手忙脚乱了。
“你们怎么没直接回去？”许秧问道。
“路上改主意了，早知道这样，当时我就应该拉着你一起坐车，省得你还要挤公交。”
“没事儿，我再过十几分钟也就到家了。”许秧要回去做饭，给父母送过去。
为了赚钱，他们提早出摊，这就意味着没法正常吃晚餐，许秧还真怕他们为了赚钱，长期这样不规律饮食，身体很容易垮的。
许秧跟杨霞卿闲聊着，下了车，在巷口的生鲜超市买了点菜，这才回去。
厨房料理台上，东西杂乱地摆放着，锅底还有没吃完的面条，已经糊成一团。
许秧皱着眉，穿起围裙迅速地清理起来。
她烧了一壶热水，又拿出一大袋的龙湖米粉，取适合的量放盆里，用热水浸泡后再捞起沥干。
鸡蛋打散煎得两面金黄，用铲子弄碎后盛起，而后三层肉去皮切成薄片下锅小火慢煎，煎得焦黄后拨到一旁。
往锅里倒入蒜苗头爆香，而后又加入虾米、玉米香肠丁，煎出香味后盛起。
锅中再加少许油，开大火烧得油冒烟再倒入包菜。
倒入包菜的瞬间，火苗“噌”地从锅底闪了上来，许秧面不改色，拿着铲子迅速翻炒着。
在高温下，包菜微微蜷缩，出了少许水，这时把刚才炒好的料倒进去，加入盐、酱油、蚝油等。
锅里的菜翻炒均匀，再把沥干水的米粉倒进去，迅速翻炒均匀，避免粘锅。
米粉本就是熟制品，经热水浸泡早就软化，并不需要翻炒太久。
许秧关了火，自己给自己盛了一碗炒米粉，包菜爽脆多汁，虾米焦香，米粉根根分明，形状完整，吸收了各种配菜的香味，咸香可口。
她吃到玉米香肠，心想以后还是得买肉自己做。
许秧吃饱后，把米粉分别装进几个饭盒，用一个大袋子装好，从屋里推出自行车，锁好门，往广场的方向驶去。
国庆假日前的这天，整个广场密密麻麻都是人，许秧的自行车也没法骑，只能下来推着走。
好不容易走到街尾，就发现自家的摊子前都是人，而隔壁的烧烤摊子也不例外，何老板两口子忙得脚不沾地。
许秧把自行车停到自家摊子的后面，走到许妈旁边：“妈，我炒了米粉，你先去吃，这边我顶着。”
许妈摇摇头：“你去替你嫂子顶一会，让她先吃。”
人太多，儿媳妇的精神就紧绷着，一直站着拌手撕鸡，都没停下来休息的时候，许妈怕她撑不住。
许秧点头，洗了手，戴上口罩、手套，“嫂子，我来，你去休息下，椅子上有我做的炒米粉。”
刘莹见许秧来替自己，感激地朝她点点头，退了到一旁。
前面的客人看到拌手撕鸡的人换成一个穿校服的女孩子，眉头不由皱了起来：“老板，你们要不远换个人来做？”
许秧看了他一眼：“要辣还是不辣？”
许妈忙笑着跟客人说：“我女儿拌的手撕鸡并不差，若是不好吃，你只管骂我。”
客人犹豫了下，料想店家也不敢糊弄他们，这么多客人呢，除非不想做生意了。
“我要小辣的，不要葱花，多加香菜。”
许秧点头，手里拿着小勺子，在几个大碗里一挑，配料都落入了盆中。
相比刘莹，许秧的速度更快，加调料比刘莹更精准，根本就不用犹豫的。
如何搅拌能让手撕鸡更入味，又不会让手撕鸡落到盆外，许秧很有经验。
客人不过低头看了两条信息，就见许秧把自己那份拌好了，他惊了一下。
他也不急着走，当场就撕开一次性筷子品尝起来。
他只吃一口，就被这味道征服，正想说两句，就看到许秧如行云流水拌手撕鸡的情景。
他下意识地拿出手机拍照。
而在排队的其他客人也都跟着拿出手机拍照，这手势、这动作，肯定是个老手无疑了，再没人怀疑许秧的能力。
许多人拍了照片或小视频，就直接传到自己的朋友圈，她穿的校服实在是有些显眼，很快就有不少人转发。
杨霞卿他们买了手撕鸡后，又买了点其他吃的，见许秧还是没来，就先走了。
半路上，杨霞卿见到群里热热闹闹的，一打开，就被许秧的照片或小视频刷屏了。
她忍不住盯着那小视频看了好几遍，许秧真厉害！
叶向东凑过头来看了一眼，不由瞪大了眼睛：“许秧还有这本事，真是看不出来呀！”
“感觉许秧身上会挖掘出许多惊喜，我愈发期待了。”
刘莹吃着温热的炒米粉，对比出摊前吃的面，简直是一个天上一个地下。
为什么同样的配料，许秧做出来的味道就是不一样？
她吃饱了，想跟许秧换回来，不过许秧不让，让她去帮许澈。
许澈撕手鸡肉已经撕得麻木了，端起饭盒的时候还呆呆的，不过等炒米粉一入口，整个人瞬时精神了，大口大口扒了起来。
有了许秧的帮忙，许家摊子前等待着的客人迅速减少，同时，第一筐的手撕鸡也见底了。
许爸许妈终于能松口气，轮流去吃饭。
然而，整个广场的人流量并不见减少，许家手撕鸡的客人也没断过。
有几个年轻人穿着印有一只在跑步的兔子的T恤来摊子前买手撕鸡，这是专门给人跑腿的一个软件标志。
“老板，你们家生意太好了，这是订单，等会我过来拿。”轮到一个小哥时，他递给许妈一张纸。
许妈还是第一次碰到这种，愣了下才接过纸。
许秧凑过去看了一眼：“妈，你照着配吧。”她猜测这个小哥应该是接了好几个单子，这不购买的都是半只的量，足足有七盒。
上个周末，许妈抱怨算账难，因为忙，装有手撕鸡的盒子上若是没标志，就很容易弄混掉。
之前就发生过两三次这样的事，许妈都是额外送了酱串来安抚客人。
于是许秧就买了些标签贴贴在打包盒上，许妈称鸡肉的时候再写上编号和价格，让客人记住，基本就不会错了。
客人多，手撕鸡卖得也快，许秧他们十点左右就收摊了。
许妈就有些郁闷，生意不好的时候发愁，生意太好了也愁，做的不够卖啊！
这钱没挣到，能不郁闷吗？
第20章 六菜一汤
回家后，许家人把所有的用具清洗干净后，靠在椅子上就不想动。
就是平时活泼好动的许澈，也恹恹的，有一下没一下地抛着手机。
许秧看父母他们那么累，也心疼：“要不，我们少做一些？”
“不行，不行。”许妈坐直了身体连连摆手，“钱都已经递到手边了，为啥不赚？辛苦点怕什么？”
“只是我们还没习惯这个强度，所以觉得累，习惯了就好了。”
一旁的刘莹点点头。
“可是……”许秧还是想劝两句，债早晚会还完，真的不用那么辛苦的。
但看着许妈和刘莹认真的眼睛，许秧放弃了，她们高兴就好。
“秧秧，今天晚上你也辛苦了，国庆你看要去哪里玩就去，不用留在家里闷着。”
这么多年，许妈第一次见有同学来找许秧玩，心里高兴着呢，现在只盼着她到处走走。
“对了，我有两个同学明天要来我们家玩并吃午饭。”许秧想起这个事，先跟父母说一下。
“行，你们好好玩，家里的事你不用担心。”许妈碰了碰许爸，示意他给许秧再转点钱。
许秧的同学来玩，得买好点的水果、饮料啥的吧。
许秧却站起来，在屋里转了转，“爸，妈，我们还得再买一些大盆、大电锅，能节省时间就尽量节省时间。”
刘莹低声说：“还有白纱布也要再买一点。”
许妈记下来：“还有什么要买的，你们快想想，明天一起去买了。”
“还有酱油，我们现在用的是小桶的，消耗不小，秧秧，有没有大桶装的，应该会便宜一点吧。”
刘莹想起这个事儿，做手撕鸡，除了去杂质的配料，酱料什么的都是她在做，因此很清楚每一种调料的消耗量。
“明天我们去批发市场的时候问问，看这个牌子的酱油有没有大桶装的，若是没有，我再找一找，桂城哪有自酿酱油的作坊。”
许秧把这个事记下来，手撕鸡出名了，但质量不能下降，酱料肯定要继续把关的。
桂城人好吃，相应的，许多老作坊都保留了下来，当然，价格也有点美丽。
“行。”许妈点头，转头看到许澈已经打瞌睡了，“你们先去洗漱，如果饿了就喝一瓶豆奶。”
一家子很累，但是经过一晚的休息，第二天精神头又回来了。