作者:庄园主
“店铺的房租贵。”许妈说。
“但是他们营业时间长,生意并不受摆摊的影响,收益完全超过多出来的房租费用。”许胜觉得做生意嘛,就要大胆一些。
许爸许妈都没有说话,开店跟租摊位不一样的,要承受的风险更大。
刘莹其实更希望开店,因为进入十一月后,天气变冷,手撕鸡就不好卖了。
“等晚上秧秧放学回来,我们跟她商量一下,听听秧秧的看法。”刘莹说道。
如果说家里谁可以轻易改变公婆的想法,除了许秧再也没有别人了。
许爸许妈一听,觉得刘莹说的有道理,秧秧一定更有主意。
许胜啃着馒头没做声,他脑中有个模糊的想法,不过他不觉得堂叔堂婶能听得进去,他还是找个机会和许秧聊聊吧,周二晚上,许秧在试着做肠粉,这个粉浆的比例怎么调,做出来的肠粉才好吃,也是需要点功夫的。
她调了好几种,桌上摆了好几盘,鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、香肠肠粉啥的。
不过时间不够,她就用酱油、香菇、瘦肉熬了个简单的酱汁。
许爸他们回来的时候,许秧正拿着本子记录几种粉浆的比例。
“秧苗儿。”许澈坐到许秧旁边,闷闷不乐地说道。
“大哥,怎么了?”许秧疑惑地看他。
“我们的摊位到期了,只能换地方了。”许澈觉得现在的地方挺好的,不想要换。
许秧还真不知道这个事儿,她转身看许爸许妈,见他们的情绪低落,看来摊位的事儿对他们影响很大。
“爸妈,我做了肠粉,我们边吃边聊吧。”许秧合上笔记本。
她问刘莹:“嫂子,我们现在的账上有多少钱?”
“现在有五万左右,不过要留出一部分还债。”
“我是这样想的,接下去天气冷了,我们不可能一直卖手撕鸡,不如租一家店铺卖别的吃食。”
“可是换了地方,那顾客都流失了。”许爸皱着眉说。
刘莹小声说:“爸,我们不是把部分老顾客拉了群吗?”
“什么群?”许秧疑惑地问。
许澈忙把自己的手机递给许秧。
她看了一眼,微信群里很是热闹,聊天的内容主要也是吃的。
“爸,有了这个群,我们换地方的话只要群里通知一下就行了。”
许秧撕下一页纸,“不如我们现在来聊聊,租了店铺卖什么?嫂子,先说说你的意见。”
“啊?”刘莹吓了一跳,她放下筷子,“天气冷了,大家肯定更喜欢吃热乎的,馄饨、汤面、汤粉之类的。”
许秧点头记下来,侧头问依然皱着眉的许爸:“爸,你觉得呢?”
“我…我觉得还是卖手撕□□。”
许妈想了想说:“看店铺租在哪里,如果位置好,我们做早饭,包子、馒头、汤面、粥啥的都能卖的。”
许澈突然说:“秧秧,我们卖水饺,还有那种甜甜的汤。”
“就我知道的,一家店铺的位置可以,做得又好的话,它一日的流水是我们做手撕鸡的好几倍,更赚钱!”
许爸仍有些不安:“秧秧,我觉得我们维持现状吧,开店万一是失败呢?”
“爸,你相信我!”许秧认真地看着许爸。
许爸和许妈最后还是没表态,他们真的被之前的事情给吓到了。
因着大家心里记挂着事,几盘的肠粉没吃完,也没人发表意见。
许胜半夜回来的时候,看到桌上还剩着肠粉,他直接放锅里蒸热,洗完澡出来正好吃。
许秧做了噩梦,打算下楼泡一杯柠檬蜂蜜水,见到许胜,她不由愣了下。
“秧秧你还没睡?”
“做噩梦就醒了。”许秧从冰箱里拿出瓶子,用小勺子挖了一勺柠檬蜂蜜酱,用温水冲泡开。
“堂叔给你说了摊位的事了吗?”许胜大口大口地吃着肠粉,“我有个想法,想跟你聊聊。”
许秧有些好奇,许胜有什么想法?她在桌前坐下:“你说说看。”
“你擅长做什么菜?”许胜吃完肠粉,看了许秧的杯子一眼,也给自己冲了一杯柠檬蜂蜜水。
“这个,我会做挺多菜的,不过香辣的菜要弱一些。”许秧一时也没总结出来,她还没专门学哪一派系的菜,反正学得很杂。
“其实我发现了,堂叔他们都不擅长招呼客人,而且厨艺很一般。”许胜喝了一口柠檬水,眯着眼说。
许秧点头,这是实话。
“我建议你开店,但是呢,卖的食物不能是很需要手艺的,最好是你调配好,由叔叔他们照着做就成。”
许秧不由皱起了眉头:“比如?”
“比如肉片汤、豆腐丸子汤一类,然后搭配酱串卖,绝对成。”
许秧想了想:“你这主意听着不错,不过还是得先找到店铺再说。”
她临睡前刷了一会桂城美食摊位APP,看得头晕眼花的,主要是好位置的店铺价格比她想象的要高。
“那我也帮你打听打听。”许胜说。
找店铺的事情许秧没跟别人说,她就课间的时候刷一下那些店铺的出租信息。
而她觉得租金很贵的那些铺子,没多久就从AAP上下架了,竟然很抢手。
许秧难得捧着手机在刷,杨霞卿问了几次就问出原因了,她也赞成许秧租店铺。
不过关于租店铺的事,她就给不了什么意见了。
作者有话要说: 先更一章,错别字晚点修
感谢在2020-08-02 23:56:17 ̄2020-08-03 22:28:31期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦 ̄感谢灌溉营养液的小天使:陌黎 50瓶;留白 5瓶;冬眠的懒猫 1瓶;非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第31章 假的
这周对许爸许妈来说并不好过, 他们学着使用那个摊位APP,然而天元广场已经没有合适的摊位再出租了。
别的摊位,距离天元广场都太远了, 光是花在路上的时间就要一个小时,太不合算。
而店铺出租的选择就多了, 但一看那租金, 许爸许妈就呼吸急促。
老两口想了很久,觉得许秧说的是对的, 还是要开店,可是卖什么呢?
许爸想起了之前他和许澈买回来的那个卤味配方。
不如把这个卤味做起来?可以卖卤味,还可以卖卤味面、卤味粉, 想想还是很划算的。
许爸带着单子,去第六市场买鸡肉、火锅丸子的时候,顺便把各种香料给买回来了。
他们照着方子熬卤水,把之前冰箱里的一块猪头肉下去卤。
然而露出来的猪头肉味道并不像他们之前吃过的那样好。
许爸还让许胜、许澈刘莹都尝了一遍,得出的结论就是不好吃, 这个卤汤配置失败了。
许爸很受打击,他明明是按着配方来的, 如果他没做错,那就是配方不对。
他明明记得,那对夫妻带了好几样卤味让他们试吃的。
正是因为试吃过了,味道很好,他们才会咬牙买下这个配方。
许澈同样很受打击,他沮丧地说:“他骗我, 他骗我!”
他并不是第一次被人骗,只是这一次被骗的代价太大,就算他再活泼, 再不记事,心里一样会难受。
相比许澈的难受,许爸在痛苦之余还自责,因为这个卤味方子是在他的把关下买下来的。
如果他眼光再锐利一些,能察觉出那对夫妻是骗子,家里也不至于欠下一大笔债了。
许胜这时候才知道堂叔家的这些事儿,他一时也不知道该说什么,果然是太老实了。
不过许胜觉得这个事儿可能不是偶然,堂叔家可能早就被人给盯上了。
相比之下,他觉得许秧可能是这个家里最冷静的人了,看起来不像是个十八岁的小姑娘。
许胜也终于明白,为什么这个家里,许秧明明是最小,大家却隐隐以她的意见为主。
这天许秧回来得比较晚,还没开门,她就闻到了一股味道。
她吸了吸鼻子,面色不由一变,许爸他们熬了卤汤吗?
她知道这个卤汤是失败的,所以就没想过让许爸他们知道。
许秧都打算好了,等再找到一味配料,她就找个机会熬一锅新的卤汤,假装是那配方上的,结果她还是太晚了。
她把手中的奶茶放到桌上,把各个锅检查了一遍,看到了那锅卤汤,又看到了许爸卤的猪头肉、豆干等。
许秧皱着眉,她几乎可以想象出家里人知道真相时的难过与痛苦。
她想着,直接把这一锅卤汤给倒掉了。
她会熬一锅新的卤汤的。
至于已经卤好的猪头肉,许秧放进水里煮了几遍,把卤肉上附着的那股味道给消除了大半。
这块猪头肉切薄片,可以炸得焦黄,然后加少许蚝油、椒盐粉拌匀,也是不错的下酒小菜了。
许秧洗干净手,拿着奶茶继续喝着。
这奶茶店里的奶茶味道,跟她自己做的不一样,味道更香,口感也更顺滑。
许秧特地去了解过市面上的各种奶茶的配方,才知道这里头有很多都是用植脂末做的。
这种味道确实很吸引人,受众很广,许秧了解了做法后,心里只有一个想法,奶茶店的工作应当是最适合大哥大嫂的了。
不过不急,一步一步来,他们总会达成目标的。
许秧掐着点去了厨房,她打算弄几个小菜。
许爸他们发现这个卤味方子是假的,心情一定不好,喝点酒发泄下也好。
切成薄片的猪头肉炸得焦脆,拌好调料端到桌上。