灵厨杂役的现代生活 第94章

作者:庄园主 标签: 逆袭 美食 穿越重生

  于承禹听到手机提示声,抬手捏了捏鼻根,见到徐知闻发来的信息,人一下子就精神了。

  “我问问去。”于承禹回了四个字,就去戳许秧。

  徐知闻不知道,以为他要问的是姑姑,就往群里发了句话:“我不知道要订多少,等我表哥回信。”

  叶向东想了想说:“一样订十斤行吗?我姥爷姥姥喜欢吃。”

  “腊肠?我家好像不怎么吃,秧秧,你什么时候做脆肠,我再订。”洪丹燕有些遗憾地说。

  “同上。”王文川回复道。

  徐知闻一直在等于承禹的回复,然而一直过了许久都没动静,他忍不住又发了一条信息。

  “哦,忘了跟你说,我已经订好了,每一样一百斤。”于承禹轻描淡写地发了一条信息过去。

  “……”徐知闻有些无语,所以就留他在那边傻等?

  许秧登记了一下数量,不由咋舌,于承禹永远都是最大的客户。

  这样算下来,腊肉、腊肠要做的数量起码要两百斤,看来不能再接单了。

  吃完了夜宵,许家几人都有些昏昏欲睡,许秧就说她接了订单,可把全家人都给吓了一大跳。

  “秧秧,你忙得过来吗?”许妈担忧地问,现在家里已经不缺钱了,她不想要女儿那么累。

  许秧点头:“分几次就做完了,就是要辛苦你们帮我晾晒。”

  许胜快嘴道:“嗨,只是晾晒,这简单,反正我白天在家里处理食材,顺便就能做了。”

  许秧回到卧室,发现于承禹又发了信息过来。

  “腊肉、腊肠不用急,就算过年后再给我也成。”

  许秧笑了笑:“那我的拖延症可没那么厉害。”

  于承禹往椅背上靠了靠:“好吧,其实我更想要脆肠。”

  “脆肠还在计划,我也不确定什么时候会做。”许秧挠挠头,这已经不是第一个跟她说想买脆肠的人了。

  但靠自己肯定吃不下那么多的单子,但放弃的话,又有点可惜。

  可是请人的话,找到合适的临时工也不容易。

  许秧琢磨着,家里的工作间现在大部分时间都是空着,若是能利用起来,倒不枉费当初费了那么多心力来改造。

  “希望能早点,好几个小萝卜头就缠着我要脆肠吃。”于承禹有些无奈地说。

  家里的孩子对去年过年的脆肠可谓是印象深刻。

  许秧滑动着手机屏幕,看几个大群的消息,确实非常热闹。

  请人虽然有点难,但是也不是请不到,但口碑的建立不容易,去年的脆肠那么受欢迎,她确实不应该放下。

  不如,就先在家里弄个小加工坊练手吧。

  许秧心里有了计划,开始做起计划。

  屋外寒风凛冽,屋里温暖的灯光下,许秧一笔一划地写下自己的计划。

  胆子迈大一点,怕什么呢?

  她现在有家人做后盾,失败了大不了重来。

  第二天,许秧和许爸他们早早去了市场采购。

  主要是为了买肉,然后才是采购午饭的食材。

  买回来的肉经过清洗、去毛,肉皮扎孔,然后切成重量、大小差不多的肉条。

  肉条晾干后,用准备好的香料末均匀地抹上,揉按,然后放入准备好的大缸中。

  许胜倒是想帮忙,可他才刚试了一下,就被许秧嫌弃地赶走了。

  他只好去厨房帮着处理食材,等会许秧就不用做这一些琐事了。

  许秧把肉腌好,洗干净手,揉了揉手臂,见料理台上摆着大小不一的盆,里头都是洗好的菜。

  其实并不是所有菜都要用到,许秧什么也没说,让许胜帮自己去捶点牛肉泥。

  除了酸菜笋丝,许秧还准备了酸菜肉片、干煸四季豆、烤蒜蓉金针菇和烤牛肉丸,以及酿蘑菇。

  本来她想做个简易版的烤鸭的,但是时间不够,而且今天买的鸭子不是很合适,拿来跟茶树菇炖汤很不错。

  酸菜笋丝里头用不同的笋,切法不同,口感也不同,她选择的是泡小笋。

  去掉头部粗糙的部位,斜切成薄片锅中下油和蒜片爆香,倒入笋片爆炒,再倒入酸笋,少许蚝油、白糖调味。

  炒出来的笋颜色淡黄,沾上了浅褐色的酱汁,又裹着酸菜叶子,颜值看着一般。

  但笋口感爽脆,不容易入味的它,跟酸菜却是很搭,明明是不同口感的脆,却能碰撞出诱人的火花,非常下饭。

  酸菜肉片却是另一种口感,肉片用地瓜粉抓过,透明中透着灰色,肉片的下方是黄褐色的酸菜,汤汁浓白,飘着的葱花一下子让这盘菜鲜亮起来。

  汤酸且爽滑,酸菜有点软却不会烂,肉片嫩而不柴,搭着汤汁一起入口,非常地开胃。

  许秧掐着时间做好饭,做好的几道菜一一被装到大碗里,准备带去店里,趁着还没那么忙的时候大家一起吃。

  本来许澈要回来拿的,但许胜说他送过去。

  按照平时,许爸他们都会在店里提前吃饭,但今天,他们饿着肚子,就等着许秧送饭过来,对于今天的饭菜非常期待。

  卢梓同样很期待,他还没尝过许秧做的饭菜呢,经常听许澈说他妹妹做饭好吃,那到底会有多好吃?

  有熟客不知道,看着许澈一直往外瞧的样子,不由觉得奇怪,问他一直看什么?

  许澈自然是实话实说,又把自家妹妹夸了一遍,这可是勾起了客人们的好奇心,有熟客甚至想说能不能蹭一口菜尝尝。

  “来了,来了。”许澈远远地看到许胜过来,非常兴奋地说道。

  等许胜到了门口,许爸擦了擦手出来帮忙把菜端进去,店里最内侧的一张长桌子已经收拾好,就等着开动了。

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第95章 安排

  长桌上摆满了菜, 为了方便外送,菜的摆盘不是很好看,色泽相比刚出锅的时候差了一些。

  但是大家非常的捧场, 对每一道菜赞不绝口。

  卢梓鸣吃到了菜, 才明白许澈挂在嘴上的“我妹妹做的菜真好吃”没有任何一丝滤镜,确实好吃。

  所有的菜中,他最喜欢干煸四季豆。

  这一道菜他做过,说实话并不是很难,但是想要做得好吃, 还是需要点功夫。

  在油炸四季豆的时候,掌握住度很关键,毕竟这个菜若是没做熟的话容易中毒。

  炒得干酥的肉末、蒜末、辣椒,再倒入炸好的四季豆,加上适量调味拌匀即可出锅。

  炸得刚好的四季豆,爽脆中带着焦香,且保留了蔬菜的汁水, 非常的下饭。

  几个菜中,许秧有些郁闷的是牛肉丸做失败了, 烤过头, 有点干了。

  对于烤箱火候的掌握,她还是有一些生疏。

  但许胜似乎很喜欢, 因为干,反而让牛肉丸更有嚼劲。

  卢梓鸣是个好学的人, 他吃着饭,时不时偷偷看许秧两眼。

  他见她吃得差不多了,才靠近她,低声问道:“我能问问你干煸四季豆是怎么做的吗?我每次做的都不好吃。”

  许秧有些惊讶, 真的很少人会来请教自己一道菜是怎么做的。

  相比做,更多的人的关注重点还在吃上。

  许秧还是乐于跟人交流经验的,其实很多菜由不同的人来做,味道完全不一样。

  “干煸四季豆确实不难,主要还是火候,还有干煸的这个过程……”许秧想了想,用合适的语言把自己的做法描绘出来。

  现在她做菜,很多时候都是凭着感觉做,在修真界那么多年,很多东西似乎成了本能,即使换了一个身体,也没有改变。

  卢梓鸣闻言若有所思,许秧说的是她的做法和经验,想复原出她做的味道是不可能的,但他下次可以做得更好。

  许澈听了一耳朵,没听懂,他做菜没啥天赋,可以说是有些糟糕。

  倒是许爸看了卢梓鸣一眼,似是没想到他会主动询问。

  有些做饮食的,就很忌讳请的工人偷师,总觉得教会徒弟饿死师父。

  之前做手撕鸡的时候,许爸也是有这个想法的,不过现在他却发现这个话过于绝对。

  做饭真是很玄的一件事,即使是同一个人,也不敢保证每次同样的菜味道都一样。

  除了工厂流水线出来的食品,只要是人做的食物,食物就会有差别,带上个人的色彩印记。

  所以对于卢梓鸣请教女儿做菜一事,许爸没有太在意。

  只要保管好现有的几个秘方,其他的不是什么机密,卢梓鸣能学到多少,端看他自己了。

  饭还没吃完,就有客人或外卖骑手进来,一番忙碌后再重新拿起饭碗,菜都凉了。

  大家都已经习以为常,做饮食就是这样,三餐饮食跟常人不同。

  “爸,我想把家里的工作间利用起来,专门做脆肠,你们能帮忙找找几个靠谱的人吗?”

  如果加大产量,肯定要换机器的,不过只要资金到位,这些很容易就能解决。

  许爸有些惊讶,“秧秧,你能忙得过来吗?”

  学校那边有个食堂窗口要管着,现在还要做脆肠,他担心女儿累着。

  “还行,学习我会安排好时间的,至于学校食堂那边我现在也不用操心太多。”

  食堂已经走上正轨了,许秧只需要准备好配料、监管着味道就行,其他杂事有楚春阳管着,基本不会出什么意外。

  许爸这时推了许爸一下,笑着问许秧:“秧秧,你突然要做脆肠,是接到订单了?”

  除了这个原因,许妈想不到别的了。

  许秧点头:“是的,而且脆肠都有一点口碑了,我应该要抓住机会。”

  在桂城,各种店面、食物品牌时刻更新着,在激烈的竞争下,能不能长久地发展下去,才是最难的事。

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