作者：地绵绵
三月初一，众人帮着芮娘把铺子里打扫的一尘不染。三月初二，芮娘把鲁家人、杜家人还有陈家人都叫了过来，第一次在小饭馆的厨房里开了火。
大家在吉祥团圆包间里落座，一道道菜端了出来，芮娘笑着介绍：“这些都是菜单上的菜，大家也替我把把关，看看能不能行。”
“这是几道凉菜拼盘，有一些啊，都是三弟起的名字比较文雅，比方这水晶脍，其实就是鱼冻，碧涧羹其实就是芹菜羹，还有什么东坡豆腐、太白酱肉、椒麻鸡，哎呀，其实都是家常菜，大家随便吃吃！”
鲁老太太笑道：“三郎读书多就是懂得多，那大家都别客气了，尝尝吧！”
众人笑着动筷，一口入嘴，皆是微微一怔，王秀秀这是第一回 吃到芮娘的手艺，忍不住道：“嫂子这手艺是真的好，开饭馆一定能大赚！！！”
韦氏也在饭桌上，听见声音看了过去，她并不知道王秀秀，更不知道这是芮娘请的人。
陈三此时道：“就是，秀秀，你还说你手艺好，以后和嫂子多学学！知道了不？”
王秀秀：“那肯定的！还用你说！”
芮娘笑道：“秀秀手艺也不错的，能帮我很多的忙，以后也要多多拜托秀秀了。”
王秀秀忙摆手：“嫂子客气了，千万别这么说！我谢谢你
才对。”
“好了好了，都别客气了，赶紧吃，吃完了，芮娘还要收拾，明天开业哩！”鲁老太太此时道。
众人都笑着应是，吉祥团圆包间里传来阵阵欢声笑语，三月初二，春暖花开，每个人最后离开的时候，脸上也都带着满意的笑意。
芮娘这一晚收拾到了很晚，鲁越陪着她，两人才慢慢踱步回了小院。
三月初三上巳节，桃花漫山遍野的开，这一天，京都虹桥旁边的团圆饭馆，正式开业了。
第52章 水晶脍
三月初, 初春的时节并不算暖和，早起还有丝丝凉意，这赶集的、做生意的, 从虹桥边上经过的时候, 忽然就被一阵儿鲜香的羊肉汤滋味给吸引了。
再往边上一看，虹桥边上不知何时开张了一家团圆饭馆，饭馆前挂了些红带灯笼、摆着几盆子花篮。倒像是刚刚开业, 喜庆、却又不过分张扬。
这还未到辰时，饭馆门前支了一个朝食摊, 摊上卖最常见的包子和粥, 可那食客嗅了嗅鼻子, 却问：“这里面是炖着羊肉汤？”
王秀秀站在门口打粥, 闻言笑道：“您鼻子可真灵，我家掌柜娘子的确在熬羊肉汤, 来一碗？”
“哟, 这闻着可香, 得是羊肉汤饼？”
王秀秀笑：“要不说您鼻子灵呢, 这边请吧！”
羊肉汤是芮娘昨个儿就开始炖煮的，要炖一锅好滋味的羊肉汤可并不容易。炖羊肉汤必须要有羊骨，小火慢炖, 保持汤面微微冒泡却不滚沸，直到羊肉可以轻易软烂脱骨。盛出时, 碗中撒切碎的芫荽和青蒜苗末, 好的羊肉汤不会过分的浑浊，汤汁整体还算是清澈, 配上一块儿月牙烧饼, 常常是冬日里, 京都人朝食的不二选择。
芮娘之所以选择在开业的时候就做这羊肉汤，便是希望这一锅滋味浓郁鲜美的羊肉汤能飘香几里，引来更多的食客。
果不其然，在虹桥边上游走的人多数都冲着这口来了。
还不到辰时，店里已经依稀坐了好几个人。
“这是新开的店，名字倒是不错。”
“瞧着装潢倒也雅致。”
在虹桥跟前，已经不同于京都的郊区，还有好些个文人，对饭馆的环境要求也颇多。
芮娘端着羊肉汤出来的时候，笑道：“今日喝汤，饼是免费，各位慢用。”
“多谢掌柜娘子，多谢。”
一碗暖心暖胃的羊肉汤，没有一点儿膻味，入肚便让人四肢百骸都暖和起来，一碗汤一个饼，吃完后浑身都充满了干劲。
“多谢招待。”临走前，食客结账，这一碗羊肉汤芮娘售价二十文，有肉又有饼的，倒是不算贵。
“这是什么？”那食客结完账走出门口时，果然又被那门口的东西吸引。王秀秀立马上前：“这个是我们家自制的花糕，这不是上巳节到了，今天主推桃花糕，五文一个，您带两个尝尝。”
那人或许是觉得颇有意思，笑着点了点头：“行，那就尝尝！”
芮娘从后厨走了出来，没想到这登门的第一位食客，就花了足足三十文。
“嫂子，还不错吧。”王秀秀笑着问。
芮娘满意的点了点头，万分庆幸鲁越给她请了秀秀，她为人大方又热情，在饭馆里实在是太适合了。
有了开门客，就不怕后续没有人，这后面陆陆续续的来了好几人，皆是冲着这羊肉汤而来。芮娘在后院，忙虽忙着，却是唇角带笑，心里暖融融的。
羊肉汤只是朝食，若有人点的话只需要盛汤送饼，可若是到了中午，便没有这么简单了。
秀秀也是会几个拿手菜的，像是家常豆腐、红烧茄子、酸辣豆芽，炝炒爆炒样样不错，芮娘全都加到了菜单上。
眼看着就要到正午，鲁越也来了。
芮娘正在后厨忙。
“你怎么来了呀？”
见到鲁越，她也有些稍稍惊讶，“铁铺那边不忙了吗？”
鲁越摇头：“没什么特别要紧的事了，今天刚开业，我肯定要过来看看你的。”
芮娘笑着和他眨眨眼：“早上的羊肉汤卖的很好，已经进账二百多文了，还有人买我的花糕呢！”
鲁越伸手揉了揉她的头：“那就好。”
昨个儿芮娘忙
到了快子时，早上又是卯时起来，鲁越不心疼是假的，但看见她脸上发自内心的笑，鲁越便也不说什么了。
“瞻哥儿呢，娘不是说中午带他过来？”
芮娘的饭店开业之后，鲁老太太就提出中午带着孙子过来，一道吃午饭，正好也给瞻哥儿补顿奶，免得芮娘来回跑。
芮娘刚刚问完，门口便传来了鲁老太太的声音。
“来了。”
鲁越出去迎人，芮娘也洗净了手走了出去。
“瞻哥儿，抱抱。”
芮娘见到儿子，心中也是很高兴的。一家人去了后院，鲁老太太看了眼前头：“这一大早，人还挺多呀！”
芮娘笑道：“都是来喝羊肉汤的。”
鲁老太太：“闻着是香，不然给我也来一碗？”
芮娘还没说话，鲁越先道：“羊肉汤虽好却是大补，我担心娘你喝了牙更疼。”
嘶……
提到牙疼，鲁老太太不嘴馋了。
“行叭……那中午我还是喝粥，芮娘炒个清单的菜吧。”
芮娘：“诶，那我给您炒莴笋丝吧，清淡也爽口。”
鲁老太太：“都行。”
鲁老太太坐在后院哄着孙子，正午，人们或许是经过虹桥必须要过来吃个午饭，或许也是因为看见这里有家新开的饭馆产生了好奇，总之，饭馆里的人逐渐多了。
芮娘和秀秀都开始忙了起来，鲁越也偶尔能搭把手。
秀秀的面食做的不输芮娘，芮娘便把自己的油泼面、臊子面等都交给了她，要是中午赶时间，吃一碗面，顶饱又便宜，要是有时间又不缺钱的，点上两个炒菜，小酌一杯，更是惬意。
芮娘炒菜，秀秀扯面，鲁越一个大老爷们，就坐在前台。
他时不时的看着芮娘忙前忙后的身影，盘算着，这后面要是真忙起来，估计还得请个人才行。
很快，饭馆里的一层，几乎都要坐满了。
嗦面的、喝酒的、还想继续喝羊肉汤的，瞧着竟然比鲁氏铁铺还要忙一些，鲁越正在前台收钱，就听见外面传来一声大笑。
“二弟！铁铺的钱不收，怎么跑这儿来了？！”
鲁越一抬头，就看到了鲁大郎。
他和韦氏一道，从正门口走了进来。
鲁越笑了笑，起身去迎：“大哥怎么来了。”
“这不中午了嘛，我的布庄离这儿又不远，肯定是要给弟妹来捧捧场的。”
鲁越：“娘在后院，大哥你随便坐，不行上二楼去？”
“不用不用，我就坐这就行。”鲁大郎带着韦氏还有一两个布庄的伙计，坐在了四人桌上。
芮娘从后厨走进来，看见人也很惊喜：“大哥，大嫂，想吃点啥？”
鲁大郎拿过菜单：“弟妹，先说好啊，我们今天是来支持你生意的，你可千万别不要钱。”
芮娘笑道：“行，大哥你想吃啥？”
“就给我们上几道招牌菜，这个东坡豆腐、水晶肘子、还有糖醋鱼、再来一道豆瓣炒肉。”
芮娘笑着收过菜单：“没问题大哥，你稍微坐一会儿。”
芮娘转身去了后厨，鲁大郎看一眼面前的韦氏，略有些不满的使了个眼色，韦氏看见了，站了起来。
“二弟，你去歇着吧，我来收账，你说这前台坐个大老爷们，也感觉怪怪的不是。”
韦氏笑着走到鲁越身边，鲁越道：“不必大嫂，你是客人，你去坐着吧，别处我也帮不上忙。”
韦氏被拒绝，有些尴尬，不过她很快又看到了王秀秀在擦桌子，于是又走过去道：“哎呀，我来我来，你不是在后厨扯面吗，你快去帮芮娘。”
王秀秀一愣，然
后认出这个是人昨天见过的鲁家大嫂，她连忙挡住韦氏的动作：“大嫂，这怎么能让你来干呢？你是客人快去坐吧，现在没人点面，用不上我，我不忙的。”
韦氏更尴尬了，她好心想帮帮忙，结果转悠了一圈没有一个需要她的，她只好悻悻的回到了饭桌上，鲁大郎恨铁不成钢的看了她一眼，两人均不说话了。
芮娘在后厨忙着炒菜毫不知情，没过多会儿，她笑着把菜端出来了。
“大哥大嫂慢用啊。”
“辛苦弟妹了。”鲁大郎和韦氏笑着道。“娘在后院，咋不一起来吃饭。”
鲁越：“没事，你带着伙计们吃吧，娘牙疼，在后院喝粥呢。”
韦氏起身：“那我去看看娘。”
鲁大郎也点了点头：“你去吧。”
韦氏走到了后院，正好看到鲁老太太抱着瞻哥儿在哄。