作者： 元月月半
钟子孟：“再过两?年就五年了。”
“不是租十年的吗？就算今年到期，谁敢跟我抢？”喜儿不怕，“二?郎打不死他！”
二?郎从西边房里出来：“别理他。姐夫闲着没事瞎琢磨。过几日周掌柜过来，他就没空胡思乱想?了。”
钟子孟一听小舅子提到周掌柜：“皮蛋该卖完了吧。”
沈二?郎算算日子：“离年前他最后一次过来有三?个月了。福满楼不会出什?么事了吧？”
钟子孟：“一个酒楼能出什?么事？”
福满楼没出事，长安局势愈发复杂，福满楼东家犹豫要不要关门歇业避一避风头。
沈伊人：“得意楼呢？”
喜儿：“周掌柜之前说长安推车卖粥的都有皮蛋粥，得意楼没法再用皮蛋和变蛋吸引客人上门，也没法再卖几十文一盘，不想?找咱们?买了吧。”
沈伊人心慌：“那怎么办？”
钟子孟示意她稍安勿躁：“喜儿的意思不想?找咱们?买不是不买。他们?可?以?找蜀郡或汉阴郡商人买。这两?地商人去长安走?货，帮他们?捎两?筐也够他们?卖十天半个月。蜀郡和汉阴郡上个月不是找咱们?买一批吗？指不定里头就有得意楼要的。”
沈二?郎：“以?前得意楼直接找赵掌柜买皮蛋，现在得意楼不来，蜀郡商人来了，算总数比以?前卖的多。”
沈伊人算算蜀郡和汉阴郡两?地要的皮蛋，可?惜道：“赚的少了。”
钟子孟：“小富即安。长安说不定什?么情况呢。”
周掌柜大抵担心他太久不出现二?郎会担心，终于在插秧前再次出现在清河村。周掌柜见着沈二?郎就问：“担心了吧？”
沈二?郎故意问：“担心你？”
周掌柜懒得拆穿他：“你就嘴硬吧。”
“说说得意楼的情况。”二?郎叫有为进屋搬个板凳。
有为噘着嘴拎着板凳出来就抱怨：“舅舅，你们?怎么都那么喜欢使唤我啊？”
“全家你最闲。”沈二?郎指着身后稻田，“舅母和你爹这几天忙得一沾枕头就睡，你干嘛了？”
有为：“你干嘛了？”
“我拎水浇果树。你呢？”
有为只会帮姐姐烧火。有为放下板凳回屋写字，端的怕在外面他舅又让他干活。金宝想?玩也被有为一把揪住，叔叔得写字，小侄子跑出去玩，美得他！
周掌柜讶异：“得意楼最近也没来？”
沈二?郎点?头：“齐王忙什?么呢？”
“齐王可?顾不上小小的得意楼。听说齐王现在是并州大都督，还兼侍中。堪称太子之下，万人之上。太子对秦王府也是步步紧逼。听说秦王府那些人能用金钱拉拢的就拉拢，不能拉拢的就构陷，无法构陷就跟房玄龄一样把人打发得远远的。秦王府快没人了。”
“所以?他还犹豫什?么？真想?变成鱼肉。”
周掌柜：“咱一个小掌柜，哪知?道秦王怎么想?的。应该不至于。秦王只是脾气好，不是没脾气。要不你给我个信物？我送过去刺激刺激他？”
沈二?郎不禁嘲讽道：“你太高看我了。说回得意楼。”
“蜀郡商人在长安有铺子。福满楼近日用的皮蛋都是找蜀郡商人买的。比找赵掌柜买贵一点?，但?比我们?自己?来拉便宜多了。得意楼的皮蛋可?能也是找蜀郡商人买的。他们?又不知?道你这里的果子非同寻常。”
沈二?郎：“我也不希望他们?知?道。”
周掌柜点?头：“我知?道。齐王不敢明?着杀秦王，对你可?不会心慈手软。回去我就叫采买盯着点?，一有什?么风吹草动，我立刻叫人告知?你。”
沈二?郎其实?很犹豫。清河村很好，沈二?郎不想?离开。可?是一想?到身上的伤，伤口上的毒，沈二?郎就恨的胸口疼，无论如何劝自己?都无法释怀。
“再说吧。最早的樱桃才结果，你来买什?么？”
周掌柜：“自然是山货。虽然安阳离长安只有几百里，但?这边远比长安暖和，一定又存了不少山货。”
“竹笋？”
周掌柜点?头：“可?以?。冬天冷吃炖菜的多，去年买的笋干快用完了。虽说秦岭也有竹笋，可?能因为冷，也比此地干燥，没有安阳的肉厚清香。我之前试着做一次，嘴刁的人竟然怀疑我以?次充好。”
沈二?郎叫他姐把干冬笋和春笋拿出来。周掌柜看到厚厚的冬笋，喜得拿起来就闻：“果然一方水土养一方人。不怪你能在此寻到转机。”
村正走?过来：“买干货啊？”
周掌柜下意识点?头，扭脸看到熟人，笑着说：“鲜的也行。春天不能狩猎，没有野味，只能靠山珍解解馋。”
前几日刚下一场雨，山上落叶厚的地方还湿漉漉的。落叶底下极有可?能藏着菌子。村正叫老人上山找找看，叫女人把这些日子存的山货拿出来。
像竹荪、猴头之类难寻的野味都被周掌柜买走?了。村正一看十家有八家是干竹笋，其中两?家还是干木耳和干豆角，就叫喜儿去前村问问——便宜邻村，也不能便宜长安人。
郑家村的人一听家里山货能卖钱，几乎全村人齐出动，一盏茶左右就把钟家门外堵得水泄不通。
清河村村正叫众人安静一下，然后说周掌柜挑着买，谁觉着谁家的东西好，谁家的稀罕就上前一步。
此言一出，十几人同时上前。
周掌柜看二?郎，买谁的不买谁的啊。
沈二?郎叫喜儿去屋里拿一张晒稻谷的席铺在地上，然后叫那十几人把东西倒席上，叫周掌柜挑好的。
周掌柜一家挑一点?，钟子孟帮他称。郑家村的人觉着周掌柜比县里酒肆掌柜还挑剔，一个个都没了笑脸。
好比猴头，周掌柜倒是不介意全买了。他清楚二?郎的考量，要是叫村民们?看出长安缺猴头，不出三?年山上的猴头就得被村民摘绝种?。
周掌柜不要小的只要大的，往后村民上山看到小的不碰，而?长猴头的地方没被破坏，以?后长大了再采，如此才能靠山吃山。
沈二?郎解释：“去福满楼喝酒吃饭的不是勋贵世家，就是腰缠万贯的商人。”
郑家村村正也来了，闻言讶道：“比得意楼还厉害吗？”
沈二?郎：“一个在东一个在西，遥遥相望，不差上下。”
村民又重拾笑脸，若非沈二?郎认识周掌柜，福满楼这么大的酒楼哪能看上乡村山货啊。
挑木耳的时候周掌柜依然挑大的肉厚的完好的。也是每家买一点?。周掌柜配齐货，郑家村村民才发现每家都有剩，连喜儿的爹娘也不例外。
喜儿看到父母的时候很是无语，跟沈二?郎嘀咕：“还不够自己?吃的呢，也好意思拿出来卖。”
沈二?郎宽慰她：“这就好比有为看到小伙伴显摆白馒头，他不稀罕也想?拿出来显摆显摆。”
郑家村村民拿到钱，清河村村正就叫他们?回去，周掌柜一路辛苦需要歇息。
周掌柜看起来也很疲惫，以?至于连清河村村民都不好打扰他。
沈伊人拎着桌子，小薇端来热水，村正帮周掌柜倒水，顺便问他买的山货能用多久。
周掌柜：“三?伏天前后吧。”
村正惊呼：“这么久？”
周掌柜：“其实?能用到立秋前后。山货不是炖汤就是炖菜，夏天很少有人点?。何况再过一两?个月瓜果丰收鲜的都吃不完，谁吃干的。”
村正：“那我们?村回头采的山货你还要吗？”
周掌柜：“挑大的好的采。小的就别动了，留着明?年再长长。”指着木耳袋子，“你们?村的木耳太小。买回去只能切成丝煮汤。否则食客非得怀疑福满肉是不是要关门了。”
村正身边还有不少清河村村民，村正扫一眼他们?：“听到了吗？不要看见东西就往家摘。吃得完吗？”
有村民忍不住反驳：“怎么吃不完？我们?可?以?切成丝烧汤。”
沈二?郎：“福满楼用鸡汤煮木耳丝，你们?家怎么吃？”
那个村民无法反驳。
喜儿：“你可?以?说跟鸡一块炖着吃。”
那位村民顿时忍不住说：“我家才几只鸡。”忽然想?到以?前没人敢劁猪，这位村民立刻问周掌柜要不要几乎没有腥臭味的猪。
周掌柜认为他想?赚钱想?疯了，佯装好奇：“还有这样的猪？”
去年村正提醒村民错开养猪，起初没人理，因为冬天没吃的，村民多是选择开春养猪，立冬前后把猪卖了。夏天养猪到冬天猪贪吃拿什?么喂。
村里分荒地，不少村民算着冬天有一地窖白菜萝卜，而?清河村的冬天极短，白菜萝卜能撑到开春野菜出来，不少村民选择五月，六月七月和八月买小猪崽。
去年五月养的猪恰好此时出栏。
沈二?郎领着周掌柜去有大肥猪的村民家。周掌柜稀罕：“真有啊？”
“劁猪。”沈二?郎吐出两?个字。周掌柜顿时明?白：“阉割过的猪肉确实?鲜嫩。可?惜容易死。”
村正跟在后头解释他们?村的猪都好好的。周掌柜把目光投向沈二?郎。沈二?郎笑着摇头：“我不懂。我姐夫会劁猪。阉割后抹上草木灰，头两?天养仔细点?，伤口痊愈后几乎没事。”
周掌柜：“这么说你姐夫家以?前也有阉割后的猪？”
沈二?郎点?头：“现在也有。但?是太小，还得再养一个夏天。”
村子很小，说话间几人就到养猪的村民家。
周掌柜很少亲自买菜，但?他偶尔也会出去看看，以?免被采买糊弄了。东家不认识采买，客人不满东家只会惩罚周掌柜——连客人入口的东西都管不好，要他一个掌柜的何用，在店里当花瓶吗。
周掌柜见过屠夫摊子上的猪，然而?都不如此刻看到的猪肥大。
“怎么养的？”周掌柜很是好奇。
村民指着猪圈旁边的野菜：“冬天一天喂两?顿，用水煮。其他时候能吃多少喂多少。”
周掌柜打量一番只有泥土的野菜：“喂的干净。我明?儿上午走?，要不你明?天一早把这头猪杀了？猪肉真像村正说的没有腥臭味，我全要了。”
村民道：“我听二?郎的。”
周掌柜想?笑：“听二?郎的没用，猪肉不是菜，买回去可?以?慢慢做。我拉回去有可?能臭掉，所以?价格不可?能跟长安的肥猪肉一个价。”
“跟安阳县酒肆一样也行？”村民看着沈二?郎问。
安阳酒肆前几日才把钟金宝家的最后一头猪拉走?。钟金宝的父亲算不清价格，是沈二?郎帮他算的。沈二?郎说出价格，问周掌柜：“没多要吧？”
比长安肥猪肉便宜。就算拉回去只能熬油也不亏。周掌柜点?头：“那明?儿卯时杀猪，我辰时启程。如果酉时前能赶到长安卖掉一些，我过几天再来一趟买活猪，省得你们?杀了。”
此言一出，卖猪的村民不大乐意，又拿眼睛找二?郎。
沈二?郎：“活猪不是这个价。”
第67章 猪下水不保
福满楼另有东家, 周掌柜拿着东家的月钱就得想法设法替东家开源节流。周掌柜表示明日先看看猪肉再议。
安阳阉割后的猪极少，清河村的猪不愁卖。养猪的村民听闻这话很是不快，沈二郎冲他挑起眉峰, 村民低头掩饰脸上的不满——给二郎个面子。
周掌柜不以为意地笑笑。其实周掌柜也更爱跟喜形于色不懂礼数的村民往来?，因为他不必事事谨慎如履薄冰。
翌日卯时将至，养猪的村民就烧好两缸滚烫的热水, 老翁把猪拉到门外，几个年轻力壮的男子齐上手, 绊倒大肥猪，按住猪腿，老翁一刀捅下?去, 血流到早已准备好的盆中, 大肥猪不甘心地咽了?气，养猪的村民打热水脱猪毛。