似锦华歌 第230章

　　蔡戌则跟她上了二楼。

　　“二楼还有座位？”

　　“留了两个。”

　　跟小洞天相比。

　　将进酒已经大了许多，但空间仍然是有限的。

　　二楼留了几个VIP间。

　　芳草安排了两间出去，此时只剩一间了。

　　落座。

　　推开窗。

　　小侍端了茶水进来。

　　“把菜谱给我，你忙去吧。”

　　接过一个小册子，她自个儿拿起另一个小本子来。

　　“柳掌柜，你这是？”

　　“客官，你要吃些什么？”

　　将小册子往前推了推。

　　蔡戌则拿起一本蓝皮线装册子来：“这又是何物？”

　　此时的菜谱，要么是在墙面写着的，要么是靠店小二们口述，要么是豪华版的一份“锦书”，或卷轴类物品。

　　线装书还没诞生。

　　蔡戌则自然是不认得这种东西。

　　封面和封底，同为蓝色较厚些的纸，里面则是一页页白纸，一侧，用线串在打好的孔洞之中。

　　这就是原始的线装书。

　　翻开书皮。

　　来，瞧瞧里面有些什么。

第227章 别有洞天（4）

　　汉、唐所见书籍，基本是卷轴形式，也就是那种卷起来的山水画或书法用的一大张的横竖向的纸，要么就是竹简，偶见那种拆小的单页纸，用作一些不知名的小东西，像桌案上这种厚厚一册子的书，实在是是新奇玩意儿。

　　说“厚”倒也不算，拢共三十来页的模样，只不过鲜少见过这种东西而已。

　　可柳微递过去的瞬间，蔡戌则的目光一下子被锁定。

　　“菜谱？”他看了看她，紧着低头去看它。

　　封页写着“将进酒”与“菜谱”几字。

　　翻开封页。

　　“将进酒，杯莫停。”

　　单页上就那么一句。

　　继续往后翻，看见上面的文和图，他立马笑了起来。

　　“柳掌柜，你这可是有趣得很！”

　　别人的菜谱，也就一个菜名。

　　来，给大家报几个菜名，蒸羊羔，蒸熊掌……打住，不是这个，说的是唐时的那些个菜名，咱们看几个长安街头寻常可见的东西。

　　对了，菜谱的大名是叫——食账。

　　单笼金乳酥。

　　婆罗门轻高面。

　　金栗平。

　　金银夹花平截。

　　反正，对于穿越人士而言，以上，那是统统看不懂的，谁知道哪个是奶黄包，糖味馒头，鱼子酱披萨，还有老长安蟹肉卷？

　　再看将进酒的菜谱。

　　不光有菜名，明码标价，而且，每道菜有配图，每个图旁写明其中主料，譬如，这道翡翠芙蓉。

　　蔡戌则指着一行字念道：“虾丸，一两，鱼泥，二两，翡翠菜一两。”

　　“若是口味清淡者，推荐尝一尝这道翡翠芙蓉。”

　　“那来一份试试？”说着，蔡戌则翻到下一页：“这道鲤鱼跳龙门又是何物？”

　　“特色菜，孙二学了好久，一定要试试，不过最好是挑人少的时候来吃。”

　　“咕噜……咕噜肉？”

　　“你今日就试试这个吧，等菜上了，你就知道是什么意思了。”

　　菜谱中多使用鱼肉和猪肉，鱼是因为临水，一来便宜，二来品种丰富，猪肉则是她想要普及的烹调方法。

　　此时也吃猪肉，多是用“蒸”的法子。

　　把猪肉蒸好，配上大蒜，撒上些调料，跟刚出炉的饼子裹在一起吃。

　　而她定制了炒锅，更改了厨房布局配置以后，多使用炒菜的方法，炒，烩，炖菜，说实话，那肯定是比单纯的蒸煮好吃多了。

　　这也是小洞天一直有一定客流量的原因。

　　关于具体菜品，划分了几个类别。

　　第一，单份菜，也就是点菜，分热菜和凉菜。

　　第二，套餐，跟以前一样的一荤一素一汤，还新加了一个炒饭。

　　第三，酒和茶水，以及一些糕点。

　　这里面大多数菜品是固定的，套餐按照每日情况来，价钱不变，还是以前小洞天的二十文一份，炒饭一个价，而其他单份菜，比起来就要贵多了，但跟金满楼相比，那就是五折优惠。

　　菜品丰富是因为做法不同，实际上使用的菜，也就是那几样，假如某个季节没有，也能轻易使用其他代替。

　　像去年的蟹黄包，到时候会推出专门的“季节限定”。

　　当然，价钱不会便宜了。

　　“……这个瞧着也不错，还有这个……”

　　蔡戌则已经纠结了好一阵。

　　“蔡兄，你翻到最后一页，看看。”

　　封底内侧。

　　写着一首诗。

　　“春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。——李绅。”

　　她笑着说道：“你就一人，吃两个菜，足够了，别浪费。”

　　蔡戌则皱起眉头来：“那……那我晚些时候再来。”

　　“哈哈哈，随你吧。”

　　忽然，蔡戌则往窗外看了眼，露出笑容来：“这下子不是一人矣。”

　　她跟着望出去。

　　看见街上的翩翩阿郎，顾明澈正仰头望着她。

　　他果真来了。

　　柳掌柜赶紧下去迎接美男子，一边详细跟他说起每个地方的用意：“……就是梅兰竹菊四君子。等到秋日，我再找些新鲜菊花来，兰花太贵了，不易存活，你别瞧只是绢花，还是费了不小劲儿……”

　　“听闻柳掌柜文采非凡，今日一见，真是不同寻常，我这点薄礼怕是拿不出手了。”

　　“还有礼啊？”她看向顾明澈手中的一支卷轴。

　　“偶得一副画作。”

　　“你先跟我上来。”接过卷轴，她带着顾明澈先上二楼。

　　一边在门口吩咐了小侍，让先上几个菜来。

　　“二郎。”蔡戌则向顾明澈招手。

　　顾明澈愣了愣，赶紧作揖：“先生。”

　　两人坐下。

　　她拿了两壶酒，一碟凉菜进来。

　　“可是上次的酒？”

　　“新口味，蔡兄试试？”

　　蔡戌则已经喝过这种调制酒，顾明澈却是头一次，吃了两口，感叹不已，蔡戌则则说起趣事来：“前些日子，顾公吃了一次这酒，哈哈，那酒劲儿一下子上去咯！”

　　“爹爹不是能吃酒？”

　　“顾公那是好酒量，可碰上了柳掌柜的酒，金刚菩萨也得甘拜下风。”

　　说话间，小侍上了菜。

　　然后，顾明澈再一次发出了感叹。

　　“这是何物？我从未见过这种东西，晶莹剔透，光泽似玉，当真是翡翠？”

　　“你见过，就是河里的鱼虾。”

　　“这又是何物？外酥内嫩，香脆可口，回味无穷？”

　　“你也见过，就是四条腿的猪，猪肉。”

　　最后端来的是大菜。