古代美食致富攻略 第32章

　　送货的大事解决，许闲香压在心口的石头落下来，总归有了吃早饭的心情。

　　她先用温水和好面放在案板上醒一醒，接着又用一个碗装了半碗面，放了盐巴和调味粉进去。

　　起锅烧油，等油烧热，许闲香端着锅将油倒进装面粉的碗中搅拌均匀。油酥算是做好了。

　　油酥做好后，面也醒得差不多了。许闲香把面分成小剂子，接着用擀面杖擀平展，勺子舀了一勺油酥放进面皮中，她再小心翼翼包好。包的过程检查再三，以防油酥不小心露出来。

　　包好的面皮像个白白软软的大包子，一个个摆在案板上有点好看。这些“大包子”还需要二次醒面，趁着醒面的空，她看了看厨房的酱料，叹了口气。

　　还是太少了。

　　只有青菜叶子和辣椒油，许闲香不太满意。本就缺少灵魂的鸡蛋灌饼——没有辣条和火腿肠，再连个豆瓣酱都没有，还算哪门子鸡蛋灌饼啊？

　　许闲香在厨房来回踱了几步，忽地眼前一亮，“呼”一声像阵风似的跑出门，来到仝修齐家门前。

　　“咚咚咚！”

　　跑得太猛，她一边喘气一边敲门。来开门的是三虎，看见是她后毫无影响地打了个哈欠，迷蒙着眼问：“许老板，这么早啊？”

　　许闲香急急道：“我记得你这里是有黄豆酱的，借我应个急如何？”

　　她之前在仝修齐的厨房做过两次饭，隐约在灶台上摆着一罐黄豆酱。

　　三虎一听原来是这么回事，让开身子请她进来，领着她去了厨房。

　　“这酱不大好吃，我家老爷不太爱吃。你要能用就拿去吧，不必还了。”

　　三虎将一罐子黄豆酱递给许闲香。许闲香揭开盖子，一股浓郁醇厚的酱香跑了出来。

　　三虎抬手扇扇风，咳嗽道：“有点呛。”

　　许闲香飞快地把盖子盖上，酱香瞬间被阻隔，心道这酱一闻就很正宗，怎么会不好吃呢？

　　她也没多问，着急回去做饼，向三虎道了谢：“我在做吃食，等下送些过来。”

　　没等三虎拒绝，许闲香又如一阵风离开了，回到了百味小食馆的厨房。

　　到了厨房，她放心地把罐子打开，任由豆酱的香气在空气中弥漫，整个厨房便被豆酱的香气裹着。

　　她起锅烧油，舀了整整三大勺豆瓣酱炒制，咸香浓郁醇厚，被腌制的气味愈加浓厚，不习惯的人恐会觉得厨房被什么坏东西污染了，而知道内情的人只会闭着眼，慢慢吸着气，感受豆子历久的香醇与隽永。

　　炒好豆瓣酱，许闲香开始烙饼。

　　小心将包好油酥的“大包子”擀成薄厚均匀的大面皮，平底锅中烧了油，等油热了，将面皮带在擀面杖上放进锅中。

　　火有些大，面皮刚放进锅中瞬间变了颜色，渐渐变得浅白，随着面皮在锅中的时间越来越长，面皮中间慢慢鼓起了一个大大的包。

　　像是要撑开了似的。

　　许闲香找了一侧的位置，从一边揭开上层的面皮，鼓包瞬时扁了下去。这会子，她一手挑着面皮，一手飞快地磕破鸡蛋，沿着面皮被揭开的缝隙，单手打了个鸡蛋进去。

　　鸡蛋打进去，许闲香跟着就将面皮放下来。有了鸡蛋做粘合剂，两层面皮被牢牢地粘在一起。

　　鸡蛋香和饼香在厨房里肆意交融。

　　许闲香娴熟地把面皮翻了几个面，浅白的面皮逐渐变得金光，中间有几个深色的焦皮，看着十分诱人。

　　一张鸡蛋灌饼做好，许闲香用刷子刷了层方才炒制的豆瓣酱，又刷了层亮红色的辣椒油，辣椒油混在褐色的豆瓣酱里瞬间便被淹没，看不清本来的颜色。

　　之后，许闲香再放了一片翠绿的大菜叶子在饼上，她用铲子按着一边，一边快速把饼卷好，包在油纸里。

　　“大娘，你尝尝这鸡蛋灌饼合不合口味。”许闲香把鸡蛋灌饼递给二兔娘。

　　二兔娘接过灌饼，饼口露在外面，金光的面饼与翠绿的叶子引得人多看了两眼。她先前在院子中就闻见了厨房传来的阵阵香气，不知不觉吞咽了好几口口水。

　　鸡蛋灌饼在前，刚做好的饼有些烫手。她拿在手中左手换右手，右手换左手，却是不舍得放下。

　　她轻轻咬了一口，外皮焦得仿佛听得见酥脆声，里面的面饼十分柔软，一口下去完完整整的满足感和幸福感，中间居然还夹着一个白里透黄的鸡蛋，一股纯粹的蛋香在她齿间徘徊！

　　她这么多年从未在早上吃过这样软和咸香的饼！

　　二兔娘几乎要哭出来……

　　真的……太好吃了！

　　作者有话要说：　　二更来了～

　　发现最近的小可爱们有些沉默呀，再次求个评论呀

第43章 未至

　　菜头揉着眼睛, 迷迷糊糊问：“香香，这是把天上的香果果偷来了吗？好香啊！我在梦里闻见直流口水。”

　　大林好笑地拍拍菜头的肩膀，让他快些去把脸洗了：“香香做了早饭, 洗漱完便来吃吧。”

　　菜头一听有好吃的, 方才迷瞪的眼睛瞬间清醒, 快跑着去井边打了水洗漱。

　　大林见着他动作鲁莽, 又挨得水井那样近, 不太放心，走至他身边照应着，随口嘟囔了几句：“近日越发馋了, 一听见吃的就跑得快。”

　　菜头正在用许闲香做的牙膏刷牙, 听着大林的话，嘴里呜呜哝哝地说不清楚：“好……吃的……才……嗡嗡嗡吃……”

　　大林没好气拍了下他的脑袋，菜头一口漱口水差点咽了进去。等刷好牙，嘴里能说清楚话了，菜头一脸委屈地瞅着大林, 眼角耷拉着：“大林哥, 我刚才喝了一口漱口水。”

　　大林安慰道：“没事，就当清醒清醒了。”

　　菜头：“……”我不是这个意思好不好？

　　他扁着嘴, 耷拉着眼，委屈地看着大林, 直把大林看得心里发慌。

　　大林装着样子咳嗽一声，问道：“怎么了？”

　　菜头扁扁嘴：“你拍了我，然后我喝了漱口水！”

　　大林这下子才听懂他话里话外的意思, 失笑了声：“等下我的早饭分给你吃。”

　　菜头刚才还愁眉苦脸的，登时高兴起来，眉眼飞扬着, 仿佛多吃的不是一口早饭，而是真的吃了什么贵重无比的东西。

　　他飞快把洗漱用品归置好，跑着去了厨房，和正擦嘴的二兔娘撞了个正着。

　　“哎哟！”二兔娘身子踉跄了一下，扶着旁边的东西才稳住身子，嘱咐菜头，“慢着点，别磕着！”

　　菜头却从二兔娘身上闻到一股浓郁的饼香，跑得速度更快了，一溜烟儿进了厨房。

　　这会子太阳还没出来，堪堪是夏季里最凉爽的时候，微凉的小风吹着，惬意无比。然而，菜头生生跑出了一头汗。

　　他气息略微不平稳，微喘道：“香香，我也想吃！”

　　许闲香回头道：“菜头哥，稍等一下，这就好。”

　　菜头抬袖擦了擦额头上的汗，盯着锅中逐渐变得金黄的灌饼咽口水。他顿了一下，道：“香香，我今天好好切菜，希望有一天我也能做出这么香的饼！”

　　许闲香鼓励他：“菜头哥，一定可以的！”

　　菜头暗暗握紧了拳，默默盘算着自己何时才能做出这么香的饼。一细想，就觉着日子遥遥无期，先前还意气风发的-c-x-团队-样子眼看着萎靡下来。

　　这时，许闲香将一个做好的鸡蛋灌饼递给菜头，叮嘱道：“小心烫。”

　　菜头接得快，恰被饼烫个正着，一只手如触电般飞速缩回去，只用另一手拿着。但那只手也烫得不行，只好再用另一只手换着拿，跟刚才二兔娘的反应一模一样。

　　鸡蛋灌饼颜色金黄，内里卷着的菜叶子青翠欲滴，金黄与翠绿相映成趣，光是看着就馋人得不行，更别说一股子绵延不绝的焦香裹挟着豆酱香、鸡蛋香扑鼻而来。

　　菜头再次不争气地咽了咽口水。

　　他拿着饼如视珍宝，小心翼翼咬了一口，蓦地睁大了眼睛。

　　这究竟怎么做的？

　　太神奇了！

　　原来，鸡蛋灌饼外皮酥脆无比，却没料想里面软和得不得了，香软有味，一口下去鸡蛋的鲜香混合着豆瓣酱历经岁月的醇香，别有滋味，如同静止了一般在慢品悠悠岁月。

　　绝妙的是，小小的饼里藏着大乾坤，居然起了千层，每一层好似半透明了一般，仿佛透过饼层看得见旁的似的。关键，一层与另一层之间是可以轻轻撕开的，每一层都是独立的、透薄的。

　　菜头数着一层又一层，可是层数太多了，数到后来他也分不清。

　　莫不是有千层？

　　他傻傻想着。

　　几口吃完鸡蛋灌饼，菜头舔了舔唇角，回味着方才鸡蛋灌饼的滋味，问：“香香，我们会在店里卖这个饼吗？”

　　许闲香倒还没有过这个想法，菜头一问她认真思量起来。

　　他们目前主卖串串，之后还会增加些新品种，若是中午开始营业，晚上打烊，基本上一天都不得闲。

　　像鸡蛋灌饼这多适合早饭吃，再卖了早饭，那得四五更甚至更早起来准备了，即便人手再多，日子久了，人也是撑不住的。

　　想了想，许闲香还是决定放弃卖早饭的想法，专心卖午饭和晚饭就好，故而回答道：“应该不会。”

　　菜头有点沮丧，这么好吃的饼不能天天吃，真是有点可惜了。

　　吃好饼，他准备出去看看菜运来了没，好切菜备着，却被许闲香叫住。许闲香用油纸分别装了四个鸡蛋灌饼，放在木制食盒里，递给他：“菜头哥，你把这个送去咱们买房子的那位老先生家，出门左拐第五家。你见过他们家的仆从，虎头虎脑那个，旁边还跟着一个白色大狗。”

　　菜头点点头，表示没有问题，拎着食盒出了门。

　　这边菜头刚出了门，那边月娘已是将串串的锅底配料准备起来了。

　　天气热，什么东西都不易久放。这个时代也不像后世有冰箱，所有的东西基本是今日用今日备着，锅底也是如此。

　　许闲香烙好饼，招呼着月娘来吃。月娘腼腆地笑笑，不好意思接，许闲香只好硬塞进她手里。

　　月娘拿着软和滚烫的饼，心里更暖，对她说：“以后东家想吃什么，我早起了弄，不用劳烦东家亲自动手做。”

　　许闲香倒没这个想法，只觉着亲自动手做的吃食，见旁人吃得高兴，她自己心里也是有满满的成就感，是以毫不在意道：“没事的，我们没这些个讲究。再说，我喜欢做吃食，倘若真不让我做了，才是折磨我。”

　　月娘捧着饼吃没说话，心里却是打定了主意。

　　她吃着饼，想起二兔娘送来的杨梅还摆在屋里，这东西再放估摸着会给放坏了，担心道：“东家，那杨梅不易久放，得快些吃了。”

　　许闲香垂眸想想，她见那杨梅个个都顶顶好，放坏了真是可惜。她不由想起昨日备受客人喜欢的酸梅汤，今日虽会再加一种冰红茶蜜桃冻，只有两种饮料选择未免少了些。

　　再说，冰红茶蜜桃冻做起来费时费力，也卖不了几日，趁此再加一种饮料也是可以的。

　　想想前世动辄十多种甚至有更多饮料可选，在这里就那么翻来覆去的几种，着实对不起它这么丰富的物产，生活在此的百姓也有点可怜。

　　和那种守着万两黄金却用不出去，只能日日吃馒头咸菜是一样的感觉。

　　思及此，她问月娘：“你可知哪里有卖新鲜荔枝的吗？”

　　月娘在自个儿的破屋里磋磨两年，只知道荔枝是个稀罕吃食，哪里会知道什么地方卖新鲜荔枝的，无奈地摇摇头。

　　许闲香也不沮丧，等着二兔娘从早市回来，到时候再问一问。

　　她正想着，菜头蹦着跳着就跑进来了，双手举着食盒往她面前一推，兴高采烈地问：“香香，你猜猜这是什么？”