作者:八里做梦
三人慌慌忙忙地抬头看去,看到钟瑾把挂满水珠的苋菜扔进热油锅里,炸得油滴飞溅,而钟瑾本人也被吓得不轻,握着木铲子一脸震惊地往后直退。
叶知遇赶忙起身拿起竹盖,往石锅上一盖,炸响声骤减。
身后握着木铲的钟瑾蹿出来。
裂出震惊的脸又缝合成冷静模样,他看着叶知遇抿了抿唇,低声说,“抱歉。”
叶知遇呼出一口气。
看他眼帘低垂,一脸歉意,她说,“没事。”
又想他也没下过厨,再聪明也不能提前预料这些小细节,安慰声音又柔和几分,“第一次嘛,来,我教你。“
“好。”
等锅里声音消失后,她接过木铲炒菜,边炒边说,”油锅里不能沾水,不然会炸锅,洗完的菜要沥干后再放进去炒。炒到颜色变深后就可以放点盐起锅了。“
钟瑾坐在旁边的木墩上,双手垂放在膝前,坐姿笔直,就像个认真听课的幼稚园大班学生。
叶知遇看他一脸认真严肃的模样弯弯眉眼。
正准备继续说,旁边人长眉蹙起,缓缓问道,“一点盐是....?多少克?是按食物比例来吗?”
“.....”叶知遇哽住。
她都是凭感觉放盐的,谁炒菜能精确到克度啊!有这闲工夫菜都糊了!而且食物比例又是什么鬼!
看着钟瑾认真求学的眼神,叶知遇长吸了口气,思索片刻,实在找不到合适的量词,索性坦言,”就...按经验,你多做几次就有经验了。实在不行,炒的时候你自己先试试咸淡。“
“那咸了怎么办呢?”
“咸了....”叶知遇又哽住。
最后微笑着看他,吐出两个字——
“喝水。”
钟瑾愣了愣,认真点点头,“好的。”
到煎带鱼的时候,叶知遇把能想到的厨艺小技巧统统倒给钟瑾了,看他紧蹙的眉,她也不知道他有没有消化完这些知识,于是提议,“你来试试煎鱼?”
钟瑾舔舔唇。
他确实只消化了一小部分,叶知遇说的大都是些很概括性的词汇,比如一点盐,差不多就行了,变色就行...诸如此类的非定量定性词汇,总结下来,就是全凭经验。
要是以前下属给他拿出这么一份财务报表。
他肯定会直接把表甩到下属脸上。
但对面是面露鼓励的叶知遇,钟瑾看了她一会,垂眸接过木铲,小心翼翼地煎起带鱼。
石锅积温有限,想炒糊也难,只要时时刻刻地注意着就行。叶知遇在旁边时不时指导两句,这盘煎带鱼倒是完成的不错,完美出锅。
等他们俩端菜过来,习惯去火堆里翻找姜薯的陆景阳,一拨开柴火堆,除了一地黑灰,空空如也,他忙问,“钟哥钟哥,姜薯呢?”
钟瑾彻底僵住。
“你忘啦?”叶知遇也问。
“嗯.....”
叶知遇看他鬓角的头发都被汗水浸湿了,瘦削的脸上也全是些油灰,就连忙打圆场,“没事没事,小阳你现在烤,我们先吃菜,待会再吃姜薯一样的。”
“对啊,你一天天跟饿鬼投胎一样,少吃点怎么了。”苏瑶也忙为钟瑾站腿。
陆景阳脸皱起来,不明白最无辜的他为什么又变成了群攻对象,哼哼!!气死了!他今天要抓一百只青蛙来吃宵夜!
深夜,虽然没有吃到一百只青蛙,但陆景阳还是如愿吃到肚圆,因为到吃姜薯的时候,其余三人都说不饿,把自己的姜薯分了大半给他。
他捂着肚子满足地躺下,心想,今天吃饱了,那就放过青蛙吧。
直到第三日下午,苏瑶和叶知遇的渔网终于赶工完成。
两张方方正正的渔网先是放到热水里煮开后闷了一夜,第二天取出来挂晒干,晒干后再煮再晒,连续两次后,再上面缝些小木片,以保浮力。如果有新鲜动物血更好,直接在动物血里浸泡一夜,能防止渔网断裂。
但这样还是不够。
为了增加耐用性,叶知遇去林子里找到了桐油树。
今年初生长的青果子还挂在枝头,而以前掉落的果子铺在地上,堆成小山无人领。
苏瑶把发黑的果子捡到竹篓里,问,“这些果子真的能出油吗?看着好小好黑啊。“
“嗯。桐油果可榨出带干性的植物油。“钟瑾说。
“我知道我知道,以前古代打战用的兵器是不是都是用桐油,我记得说什么一棵桐树抵得过一杆枪。”陆景阳说。
叶知遇摘完桐油叶,从枝头跳下来,拍了拍手说,“打战就算了,反正对我们用处大着,拿过去榨油弄渔网、做油布、油纸伞、建房子什么的,之后下雨也不用担心会淋到雨了。”
“好有用耶!“
听到着果子这么有用,苏瑶捡果子的劲头顿时高涨到天上去,没一会儿,竹篓里装满桐油果,手也被染得黢黑。哭唧唧洗了大半天才洗掉一点点。
“呜呜呜,我再也不捡果子了。”苏瑶委屈道。
叶知遇笑了笑,想起之前要做的皮子手套还没开工,于是把几张碎皮子拿出来教到苏瑶手里,嘱咐说,“小瑶,做手套的任务就交给你了,等你做完手套就不怕手被染色了。”
“好吧。”苏瑶接过。
分去一份工作的叶知遇快乐地转身,去处理桐油果子。
采摘回来的桐油果一般有两层,跟处理核桃一样,挖个坑,把它们埋到外壳腐烂后,再捞出来剥壳,这个过程需要大半个月。
埋完果子后,叶知遇把蕨根粉掺水加笋干、菌干搅拌均匀,做成粑粑的样子,再揪一小坨,搓成小团子,压平后用两两片圆圆的桐油叶包裹成月牙状
包裹完后,放到锅里蒸一个小时左右出炉。
一揭开竹锅盖子,满满的桐叶飘香,带着树叶独有的悠悠清香。稍凉一些后,叶知遇给其余人一人分一个香甜可口的桐叶粑粑。
揭开上面深灰色的绿叶,先是闻到一股很独特的芳香,里面的粑粑印着叶脉的筋络,咬一小口,能吃到非常油润香甜的味道,还带着些粗糙刺毛的感觉,很劲道。
桐叶粑粑最适合作为外带食物,即使凉了也能吃到满嘴的韧香味。
他们把阴干的陶罐搬进烤窑。
在准备烤陶的前一天,背起竹篓,装上桐叶粑粑,带着其他工具和渔网,叶知遇高声问:”朋友们,准备好了吗?“
“准备好啦!”苏瑶大声附和。
叶知遇手往前一指,大喝一声——
“出发捞鱼咯!!!”
作者有话说:
八八:小钟小钟,一甩蚝油....
钟瑾:微笑
第40章 线棕
一走出树林, 咸腥的海风扑面而来。
礁石岸边,风吹翻白色的浪花,转瞬间冲过来, 砸出水花后, 又倒卷成高高的浪往后退去。
他们带着工具走到礁石边。
苏瑶激动地问:“我们现在要开始撒渔网了吗!
叶知遇看着天际边发着耀光的太阳, 摇摇头说,“等天黑吧。这会天热,近岸的水浅容易被光晒透, 温度高, 鱼群不耐热, 就会逃到深海区里避暑。“
“哈?“苏瑶震惊极了, ”鱼还怕热吗?那我们现在干嘛呢?“
“先下鱼笱子, 然后再去红树林里网螃蟹!”
叶知遇举了举手里的网兜。
这是她用多余的麻线编出来的小工具,把细竹子弯成个小圆圈,缝上小网, 再绑上一根长长的木柄,就能用来捞鱼捕鸟。万一遇到野海鸭,瞄准头部, 网兜往上一罩,鸭子就会被困在网兜里。
“嘿嘿。”苏瑶抱着网兜笑着说,“我们现在好多好多工具呀, 感觉以后能捞到好多好多鱼!“
叶知遇扬扬下巴, 小得意地说, “可不。”
他们现在装备越发齐全,有鱼笱子、两张渔网、四把小网兜, 还有若干夹子和背篓, 称霸近海区不成问题。
钟瑾和陆景阳把鱼笱子拿出来, 塞入几只散发腐烂气味的死海鲜,把鱼笱子依次放入礁石缝隙里,放好后,再在上面覆上一层宽叶子遮挡阳光。
如今天热,这样做相当于给鱼儿和海鲜们打造了一个乘凉吃下午茶的地方,它们游进来,享受一番,然后就会发现自己被困在美丽的牢笼里,再也逃不走咯~
到了晚上,他们再回来检查鱼笱子,就能将这些贪图享受的海鲜们一网打尽。
等下完鱼笱子,四人拿起工具向着红树林方向出发。
从青冈林到红树林很方便,走了不到一小时,他们便抵达椰林,小半个月没过来,又有些新椰子飘落到沙地。
叶知遇和苏瑶赶忙去捡了些新鲜椰子,只捡青皮的,至于那些已经发芽的就留在原地,让小芽苗自由生长。
捡椰子的时候,钟瑾看到椰子树靠后的地方,长着几颗个头不算高的线棕,忙指给叶知遇看,“那。”
“啥?”叶知遇伸长脖子往后看了看。
在一排排椰子树后面看到几颗熟悉的棕树,因为个头不高,被椰子树犹如利剑的长叶和粗壮光秃的树干挡住,不引人注意,但若是仔细看,能看到那几棵树的根部树干上包裹着一层红褐色的细纤维。
叶知遇定睛看数秒,很是惊喜,“啊,棕皮,那些树上有棕皮!”
苏瑶好奇追问,“什么呀?”
“线棕又称马棕,树干上包裹着一层由叶鞘形成的毛纤维,可加工成蓑衣、床垫等。”钟瑾低声解释。
别的不说,蓑衣可太有用途,能遮挡风雨啊!
四人跑到线棕跟前,树干周围的红褐色的棕皮显露在眼前,长长的棕须在海风里轻轻飘动,摸着滑滑的,唯一的缺点就是树都长得不是很高。
棕树要长到10年以上才能剥棕皮。
叶知遇握着刀犹豫了会,最后咬咬牙,冲着线棕弯了个腰,”抱歉抱歉,我们就借用一点点!”
苏瑶虽然不懂原因但也跟着鞠躬,”嗯嗯,就一点点!“
身后的钟瑾和陆景阳看着她们俩无厘头的动作,眼里流露出笑意。
鞠完躬,叶知遇蹲下来,翻了翻树干最下一层的棕皮,发现有干枯的便直接用手扯了扯,扯到松动时,再用薄薄的刀片对准其根部割下来。但这都是些老棕皮,质量不高,她还将紧裹在树干上的红褐色棕皮轻轻划开,白白的棕芯露出来。
叶知遇小心翼翼地剥下两张。
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