作者：山楂酪
一小时后，静静表姐领着孩子回来，说是医生检查过了，有点咳嗽，没什么大毛病，开了点止咳糖浆。
程静问她营业情况，颜烟不好意思抓了抓脑袋：“静静姐，我呆了半天，一个顾客都没有，你们平时生意也这样吗？”
程静笑说：“今天周末学校放假，当然生意差些，平时我一天营业额能有两千块，不像网上说的月入十万，赚得不多，勤快点，月入一两万没问题。”
颜烟苦哈哈：“这还叫赚得不多，我上份工资才三千五！”
程静被她逗笑了：“干这行要肯吃苦耐劳，成本不高，你可以先买个小吃摊推车，然后到学校周边营业试试，攒到钱后跟我一样租个店面，省得风吹日晒。”
回去的路上，颜烟一直在琢磨着搞小吃摊的事情。
小吃摊推车，加上各种厨具和食材，前期投入成本应该不超过5000元。
刚好颜烟手里有一万出头的存款，不用像父母伸手要钱。
虽然父母从未在金钱方面苛待过她，大学的生活费每月按时转账，但掌心朝上的日子，让颜烟有一种负罪感。
她的父母只是平凡普通的工薪阶层，赚钱不易，颜烟不想每天呆在家里吃白饭，也想通过自己的努力赚到一笔钱，给父母买她们喜欢的礼物。
回到家，颜烟把自己的想法跟爸爸妈妈说了一遍。
不出意外，果然遭到了强烈反对。
黄秀兰：“摆摊有什么前途？靠劳力赚钱，赚到的一分一厘都是辛辛苦苦的血汗钱。”
颜烟嘀咕：“上班有什么前途？我被老板剥削，熬夜加班，难道不算血汗钱啊！”
黄秀兰：“你还犟嘴。”
颜烟回到房间，关上房门。
没一会儿，房门被敲响。
颜国华推门进来，塞给她一叠钱：“别生气，这些钱够不够？”
“不用，我自己有。”说完，颜烟突然意识到事情的严重性：“你每个月工资上缴，哪来儿的钱。”
颜国华：“你妈偷偷给的呗，她就是嘴硬心软。”
说干就干，有爸爸帮忙，办事效率极高。
她运气不错，望着几乎满格的血条，成功买到个九成九新的二手三轮车，有发票书，电瓶几乎全新，加上焊架子，做雨棚，一共花了2600元。
颜国华给抹掉车漆，重新喷漆，粉粉的漆色，满足了颜烟的少女心。
在表姐程静的帮助下，颜烟用最优惠的价格买到一堆七七八八的工具费和食材费，花费700出头一点点。
调面糊的配比，还有熬酱料的配方，程静特意给她做了笔记。
拿到笔记时，颜烟可感动了：“表姐，改天请你吃饭。”
程静点头，向表妹传授自己的摆摊经验：“你好好干，刚开始生意可能不是很好，要有耐心，做生意靠守。”
颜烟表示受教了。
几天后，她的颜记煎饼果子正式出摊了。
几天时间内，办好健康证，营业执照、食品许可证等……
地点，她早就瞄好了，就在大学城小吃一条街。
表姐为了方便照顾方鑫，在小学门口租下一间店面，颜烟看上的小吃街离外甥学校2公里距离，不存在抢客源的情况。
颜烟第一天出摊，颜国华不放心，特意请了半天假陪女儿一起出摊。
下午四点半，小吃街陆续涌入人流。
寒风里，颜烟和老爸颜国华大眼瞪小眼。
等啊等，等啊等，旁边的摊主们陆陆续续开张，只有颜烟的煎饼果子无人问津。
颜国华安慰她：“没关系，咱们耐心等等。”
听了老爸的话，颜烟身上的紧绷感褪去。
似乎这句安慰奏效，没一会儿，有个裹着白棉袄，戴眼镜的年轻女孩停在她的摊位前。
目光扫过价位表，女孩要了个煎饼果子，加肠，共8元。
对方爽快付款，就站在摊位前啃着兔脑壳。
第一笔生意，说不激动是假的，颜烟颤抖着手挖出一勺面糊，摊开，抹匀。
咦，好难抹。
没关系，颜烟咬牙切齿，使出吃奶力气终于把它抹匀，从旁边拿起一颗鸡蛋，敲开蛋壳，打到煎饼上。
不等颜烟拿推子推开，鸡蛋呲溜一下，以迅雷不及掩耳之势滑出锅外。
三道目光，同时震惊。
莫慌莫慌，小问题。
颜烟又敲了个鸡蛋，这回她有经验了，绝不让鸡蛋长了腿跑掉。
顺利抹匀鸡蛋液，撒上芝麻，翻面……
咦，饼皮破裂，翻不过来。
怎么肥四？
开摊前，她被表姐指导过，也在表姐家尝试着摊过几次煎饼果子的，很丝滑啊！
跟现在这些黏黏糊糊的面皮，完全不一样？
空气沉默了两秒，颜烟迟疑开口：“要不，我把钱退给你？”
顿时，对方兔脑壳也不啃了：“我挺想吃煎饼果子，在附近逛了一圈，只有你一家在卖。没关系，你慢慢来，我不着急。”
颜烟：“爸，要不你试试？”
颜国华上阵，很快败下阵来。
这会儿，顾客霸占了颜烟的专属小板凳，专心致志啃兔脑壳，一边啃，一边埋怨兔脑壳不够香，不够辣……
颜烟：“……如果你能等等的话，我找师傅过来。”
对方摆烂了：“不着急，你们随意。”
几分钟后，黄秀兰骑着电瓶车，载着个小豆丁赶来。
见到黄秀兰，她心想，大姨应该就是这位煎饼便衣请来的外援师傅。
老师傅上场，这把稳了！
下一秒小豆丁踩着板凳，三下五除二，摊好一个煎饼果子。
末了，小豆丁问她：“你要加什么酱？”
看不出来小豆丁年纪轻轻，摊煎饼的手法竟如此纯熟，沈圆目瞪口呆：“你们都有什么酱？”
颜烟指了指：“有甜面酱，番茄酱，还有自己熬的辣椒油。”
沈圆想也不想：“我要辣椒油，多放辣椒。”
接过煎饼果子，说实话，沈圆没抱太大希望。
本想把煎饼果子带回宿舍吃，偶然闻见里面飘出丝丝缕缕的油辣子香。
鬼使神差的，沈圆咬下一口。
面糊和水的比例不对，加水多了，炸果子酥脆，生菜鲜嫩，热狗肠油汪汪，新鲜的食材，让口感勉强达到及格线。
最令人惊艳的，居然是那一勺不起眼的油辣子。
香气迷人，辣而不燥，不呛鼻，在唇齿间回味悠深。
好香。
要是兔脑壳也淋上一勺油辣子，不晓得有多么美味？
第2章 肉丝炒饼
◎是奔着我的油辣子来的！◎
说干就干，沈圆厚脸皮回来，礼貌询问：“你们家油辣子好香，我可以再加一勺放在兔脑壳里吗？”
见顾客返回，颜烟以为是吃出了问题，听到这个简单请求后，当即大方说：“当然可以。”
自己做的食物，被人欣赏，是一件非常愉悦的事情。
第一单开张后，陆陆续续，又来了几位顾客买颜烟的煎饼果子。
有顾客感叹：“上幼儿园大班了吧，他还只是个孩子啊，这么早出来营业！”
方鑫小师傅反驳：“我今年上一年级，平时在家帮妈妈打下手，已经有两年摊煎饼的手艺。”
送走顾客，方鑫端着师傅的款儿，指点颜烟不规范的操作：“油太多了，饼自然铲不起来。”
“面粉和水的比例不对，口感吃着不好，小姨你别着急，咱们慢慢来。”
方鑫人小鬼大，见摊位前没人，很快瞄上过路的食客，他长得白净可爱，又嘴甜，见到年轻小哥喊帅气哥哥，见到年轻女孩，喊仙女姐姐，把人引到摊位前买饼。
这一天摆摊经历，对颜烟来说，真是惊心动魄啊！
一天下来，颜烟卖出17个煎饼果子，7根烤肠，5个鸡柳，2份培根，1份辣条，总收入140.5元，还剩下大半桶面糊。
现在天气冷，烤肠、鸡柳、培根等放到冰箱不会坏掉，但面糊却不能用，第二天必须调新的煎饼糊糊。
怕生意不好，她只调了一小桶，结果一桶面糊都没卖掉。
杂粮煎饼加鸡蛋，加生菜，一共6元。
一根烤肠2.5元，一个鸡柳3元，一份肉松2元，一份培根2元，一份辣条2元，一份油条2元。
撇开材料费，不算人工费，颜烟一整天净收入25元。
颜烟：“……”
剩下的面糊扔掉怪可惜，颜烟摊出几十张饼子，家里晚饭特意没做主食，一家人就着菜，啃着饼子。
吃不完的饼子放着，第二天又拿来当做早餐。
颜父把饼子切成竖条，锅里油温冒烟后，打两个鸡蛋，下入切细的包菜丝和绿豆芽，把饼丝搁锅里猛火爆炒，酱油、食盐、麻辣鲜，最后出锅前加一点味精和醋。