作者：二谦
所以，今日份的甜汤：酒酿七彩小圆子和马蹄甜汤。
其中，马蹄甜汤，做法虽然简单，但是却胜在新鲜，会激发大家探索尝新的欲望。
马蹄在京城并不是主流食材，毕竟京城不产这东西，所以大家也对这种食材，相对陌生。
再加上，运输成本之类的，普通百姓，很多没离开过京城的，甚至都不认识这种东西。
这也是为什么，萧念织将它纳入第一天的甜汤食材中。
一个是因为，新鲜有意思，大家好奇，会增加很多探索的欲望。
一个是因为，马蹄并不耐久存储，时间久了，味道会被影响，所以直接冬日限定，早点吃完，还能让人惦记着转过年的冬天呢。
萧念织招呼着小伙伴们，等到人陆续的到齐了，萧念织开始给大家上甜汤。
小伙伴们相熟的，也可以坐在一起，如此一来，也不会显得过于无聊。
这就相当于京城贵女的下午茶，就是时间不太对。
大家坐在一起，享受着甜点和甜汤，然后话话家常，说说京中八卦，享受一下惬意又舒适的午后时光。
只想想，就觉得轻松自在，又舒服的让人想更稳的躺平了。
如果不是萧念织是东家，如果不是她还在忙，她其实都想找小伙伴，拼个桌，然后直接躺平了。
此时，两道小食之一的酥皮泡芙已经上桌了。
外表酥脆，内里甜软的泡芙，一上桌就吸引了众人的目光。
跟着萧念织交好相熟的，有些人吃过，好奇心可能没有那么重。
但是，没吃过的，此时看着这新鲜的小东西，一个个都忍不住，想伸出自己跃跃欲试的手，戳一下看看，这东西是怎么回事儿？
它为什么飘着淡淡甜香在勾自己？
而且，总觉得，这并不仅仅只是麦香，甜香，似乎还有别的香味儿。
层层迭迭的，交织成了一张香甜的勾人之网，把她们的心都勾在这里了！
泡芙味美，但是却费人！
因为，内里的奶油，就已经足够折腾人了。
也是因为这个，所以萧念织一早就给大师傅们，准备了那么多帮厨的。
这都是人工苦力。
甜品，可不是那么好学的！
特别是这些西式甜品。
分离黄油，打奶油，不管哪一种，都特别费人！
但是，最后出来的成品，却是意外的甜香美味。
当然了，萧念织最近已经在研究打蛋器了。
电动的不行，没有动能。
但是脚踏式的呢？
萧念织最近正在翻书研究理论。
没道理，现代时候的过山车，都可以百公里耗油一个爹。
她的打蛋器，就不能是个脚踩式发力的？
不过，她回京城的时间晚一些，再加上一回来就需要忙着各种事情，一时顾不上这边。
所以，这东西暂时还没研究出来，之后再说吧。
眼下，还是把开业的事情弄好，才是最为重要的。
二更在19点
第589章 马蹄甜汤
酥软又甜香的泡芙，确实吸引了众人的注意。
贵女们享受过各种或是奢华，或是复杂的中式甜点。
但是，对于这种西式的，他们还真没吃过。
好奇心驱使着她们，控制不住的跟同桌的小伙伴们交换了一个眼神，然后大家就小心翼翼的上了。
考虑到贵女们吃用的习惯，泡芙做的很小，基本上两口一个。
其实做成一口一个也可以，但是，那样的话，酥皮不好控制火候，再加上挤的奶油不够，也影响了味道和口感。
所以，最后做成的是两口一个。
因为涉及到甜点，所以萧念织在开业之前，已经订制了一批刀叉。
银制的，大小合适，正好适合吃甜点用的。
此时，行动派的贵女们已经动手了。
像是之前尝过萧念织甜点美食的余墨玥，此时已经动起了刀叉，这东西，一开始就有人进行了使用说明，还有仆从演示了一下，具体怎么样用。
贵女们只是古人，不是傻人，所以大家一学就会，此时都能用上。
余墨玥示意婢女夹一个泡芙过来，然后用刀麻利的切成两半。
灿灿金黄的酥皮被切开，露出了里面乳黄色的奶油，原本被酥皮包裹的甜香与乳香，这个时候，也跟着一起飘了出来。
余墨玥耸了耸自己秀气可爱的鼻子，轻轻的吸了一口，感觉到了其中的滋味之后，心中暗喜：甜的，她喜欢！
她大大方方开吃，带动了姐姐余墨瑶，因为跟她们是族亲关系，所以一起拼桌的孙舒静也小心翼翼的切了起来。
想着接待的时候，萧念织对她多了几分关注，孙舒静有些不好意思的抿了抿唇，耳尖透着几分秀气可人的粉。
此时桌上的另外两姐妹，正眯着眼睛享受美食，倒是错过了少女，如桃花初绽时，明媚灼人的春色。
一口泡芙入口，先感觉到的是，挤的诚意满满，又香甜软柔的奶油。
真的是入口即化，总觉得，还没仔细感受，就已经有大半融与唇齿之间，与口腔里的津液一起，滑过喉咙，进入胃里。
但是，清浅淡柔的香，却在这一路，留下了属于自己的芬芳，证明它曾经来过，而且存在感还特别强。
剩下的奶油与灿黄的酥皮一起，被唇舌卷起，被唇齿相碰，然后慢慢的也跟着融化。
麦香与甜香互相交织，混着奶油里的乳香，给人一种很神奇的美食体验。
就好像真的有人，把云朵摘下来，轻轻的放进嘴里，不敢重咬，只敢轻轻的触碰，然后小心翼翼的试探着，将其吞入腹中。
柔软的，也是嫩香的，待它走过，这一路，都是对方行走之时，留下的丝丝缕缕的香气。
让人轻嗅一口，就已经忍不住，想要探询它的来处。
余墨玥只吃了半块泡芙，就已经眯起了眼睛，恨不得跺起脚，来表达自己的愉悦。
好吃，好吃！！！
余墨玥水灵灵的大眼睛，都迸发出灼人的光。
她看着姐姐，发现余墨瑶已经痛快的干掉了一整个泡芙。
余墨玥：？
不是，我才吃半个啊！
转过头去看孙静舒，发现文静秀气的小姑娘，也已经干掉了一个。
余墨玥：？？
所以，废材竟然是我自己吗？
余墨玥不服输，说什么也得把另外半个干掉，证明自己的实力也是不输的。
这个时候……
马蹄甜汤上来了。
马蹄甜汤的操作，真的特别简单，说是有手就会都不为过。
马蹄清理好之后，切成适口的小块，接着加水加冰糖，小火慢煨差不多一柱香的时间。
出锅之后，稍稍晾一下，再淋一勺桂花酱。
马蹄本身就自带清香味道，再配上桂花的淡淡甜香，这碗糖水，已经足够诱人，也足够让人满意了！
京中鲜少有贵女吃过马蹄，此时看着碗中，纯白如雪的小块，她们有些不知所措。
啊这，是吃的？
她们不确定，但是已经有伙计开始介绍：「这一道是马蹄甜汤，马蹄产自……」
糖水铺子的伙计，男女皆有，此时介绍的就是个女伙计。
都是晏星玄和丰外公这边精挑细选，品行可以，家世清白的女子。
有些是宫女到了年纪出宫，有些只是普通人家的妇人，还有些带着孩子寡居的妇人。
萧念织的原则是，只要品行过关，家世清白，没有前科，那么不论怎么样的身份，她老实肯干，还肯听从分配，那么不拘男女，就可以为其提供一个有保障的工作岗位。
糖水铺子的日后来客，多半还是以贵女为主，所以女伙计的安排，就十分重要。
如此一来，不管是来客还是伙计，她们都会觉得舒服。
「马蹄口感清脆，嫩甜，做成甜品之后，味道依旧很好，配之以冰糖，会最大程度上激发它的功效，清热开胃，益气生津，适当食用，十分滋补。」
……
随着伙计们的解释，众人这才明白，碗中纯白如雪的小块，到底是什么。
大家你看看我，我看看你，大胆的已经在尝试。
胆子小的也动起了勺子。
别的不说，淋了一勺桂花酱之后，这味道闻着是清清甜甜的，十分勾人。
她们倒是想忍啊。
但是，升腾的热气，带着马蹄与桂花的甜香，直接扑她们一脸。