作者：摸凹喵
这么分开还有一个好处，那就是“明瑜”这个品牌给人的感觉会更正规。
现在明瑜酸辣粉的名气在南城已经很大了，光是“流动贩售点”宣传肯定是不够的，有实体店就不一样了。
上辈子她知道的那些出名的餐饮品牌都是开了总店的，甚至好多还有旗舰店、示范店，花样百出，为的就是给人一种品牌影响力巨大的感觉。
明瑜酸辣粉有总店坐镇，里面不仅有酸辣粉，还有各种各样的盖饭、小吃，也能给客人们一种新鲜感。
毕竟光凭酸辣粉不可能天天都来吃，但选择如果够多，那天天光顾把这里当饭堂也完全有可能。
这样一来，品牌效应就能慢慢做起来，最好是哪天南城这些居民一想到“美食”，就想到“明瑜”。
无论是小吃还是正餐，是简单吃几口物美价廉的快餐填饱肚子，还是重要的宴请摆席，都会下意识在“明瑜”这个品牌里面去找。
而眼下，酸辣粉总店其他什么都已经搞定了。
装修、菜单，哪怕招牌宋明瑜都已经找杜清做好了。
现在万事俱备只欠东风——就差一个掌厨的。
小毛倒是会煮粉，但这个新店毕竟不只是拿来卖酸辣粉一样东西，还有盖饭小吃，宋明瑜想找个厨房出身的新员工，这样上手快，好培训。
招聘启事挂出去好一段时间了，却一直没有合适的人来，宋明瑜也不急，反正来一个面一个。
谁也没想到，竟然这会儿会有人来应聘。
宋明瑜让小毛把女人带了进来，两人在小饭馆里坐定。
女人颇有些新奇地左右看了一下，但很快就收回了目光。
“你好，我叫诸慧英，是过来应聘的……”
“你好，我姓宋，宋明瑜。”宋明瑜问道，“诸大姐，你会炒菜吗？”
诸慧英点点头：“当然，以前我在乡下就是大队食堂的厨子。”
之前来应聘的，十个里头九个都没有过厨师经验，在家里掌过厨都已经是佼佼者。
这不奇怪，毕竟这个年头会做菜那都是得拜师学艺，正经称得上师傅的都已经在各大饭店、馆子里头上班了，要不就是食堂这些国字头单位。
但是诸慧英竟然还真有过厨师经验，宋明瑜一下来了兴趣：“你吃过‘明瑜酸辣粉’吗？”
“我带小孩出门的时候吃过。”诸慧英笑了笑，“她们都特别热情，我印象很深刻，也确实很好吃。”
宋明瑜点了点头：“服务态度好，也是我招员工的其中一个要求。”
诸慧英想了想：“宋老板，我做过好几年厨师，要不然我给你炒一盘菜，你先尝一尝，看看合不合格？”
“行，小毛，你给诸大姐指一下东西在哪。”
小毛应了一声，又去给诸慧英找来一身围裙，诸慧英手脚麻利地穿上，又戴好袖套，甚至还讲究地戴了个无纺布帽子。
诸慧英动作很快，所有的流程都像是在她脑海里早就过了好几遍似的，拿过一块鸡腿肉就开始处理。
清洗、切丁、腌制，诸慧英还要来了一块土豆，刀锋“擦擦擦”地从土豆上切过去，一字码开，全都是厚薄完全一致的细丝。
农家小炒鸡，清炒土豆丝，再配上一碗热腾腾的米饭。
宋明瑜尝一口，就相信诸慧英刚刚说的是实话，这个大姐确实是真的在厨房里干过，光是这个熟练程度，还有她做菜的习惯，一眼就能看出来。
鸡肉炒得还不错，调味稍微咸了一点，好在断生时间刚好，有嚼劲，很Q弹，但又不会太柴。
土豆过了一下热油，脆而不软，还保持着脆生生的口感，配上咸香底味，十分过瘾。
“辣椒油，在我们乡下还是用柴火灶慢慢熬的，会比城里头这种做法更香。”诸慧英一边脱围裙，一边说道，“这个盖浇饭要是能加一点酸豆角就更开胃，或者是熬点肉酱也不错。”
宋明瑜心里一动：“诸大姐，这些你都会做吗？”
“乡下人人都会，别说酸豆角和肉酱，煎炒炸煮，我基本都会，我还会颠锅翻勺。”
诸慧英笑笑，“这些事儿都是天天做惯了的。”
其实话说到这里，宋明瑜已经对她很满意了，但还是有一点疑虑：“诸大姐，你看起来也不像是缺钱的样子，怎么想到来应聘我们家酸辣粉的厨师？”
诸慧英身上的衣服颜色并不鲜艳，但仔细看就能看出来价格一点不便宜，她手上甚至还戴了一只腕表。
这样的打扮，在1985年，非富即贵，光从但光看诸慧英的神态动作，却又不像是那些富太太。
和友谊商店的那些富贵花们相比，她说话朴素、直白，炒菜做饭的时候更是动作娴熟又麻利。
如果不看她身上的穿着打扮，这就是个普通家庭里的妇女。
这种截然相反的矛盾感，让宋明瑜很是好奇。
“抱歉，诸大姐，我并不是想打听你的情况，但是总店厨师这个岗位很重要，不仅仅是要厨艺好，而且也是我们的核心员工，我想要了解得更清楚一点。”
“没关系，你不问，我也会主动告诉你的。”
诸慧英坦然地望着宋明瑜的眼睛，“是，我的确不缺钱，但那些钱不是我的，而是我丈夫的——我想找一份能挣钱，能养活我自己的工作。”
第60章 双更合一
诸慧英给宋明瑜讲了一个故事。
“我老家在大巴山, 那会儿我还懵懵懂懂的，家里我最小，小学毕业之后，我就去大队食堂当帮厨。”
人生的转折点, 在一批来自南城的知青被分配到了她所在的大队上。
“你应该猜到了, 我喜欢上了一个下乡来的知青。”
当时还是特殊时期, 所有认识诸慧英的人，诸慧英的父母都觉得这男的和她并不般配, 因为她家是三代贫农, 但她爱的男人，家庭却有污点。
而且对方还是知青，如果哪天回城去, 诸慧英不就成了弃妇了吗？
诸慧英也不想和对方分开。
所以回城的通知下来, 为了爱情，她放弃了大队食堂这么个稳定的工作, 跟着对方来到了南城，结为了夫妻。
“那时候，我总觉得生活无比美好。”
深爱她, 甚至不惜为她和父母吵架的丈夫, 尽管对她诸多不满意, 却还是因为丈夫，对她让步的婆婆。
还有南城这个五光十色的大都市，在她这个来自大巴山的农村女人眼里, 就像是童话一样不可思议。
然而两人的婚姻却渐渐出现了裂痕。
迎来新时代, 丈夫在拨乱反正之后，因为学历和父母关系受到了领导赏识，前途无量。
诸慧英却因为是农村人, 没有文凭，也适应不了城市生活，慢慢开始被婆家边缘化，婆婆不肯对她客气了，反而常常支使她干活。
诸慧英也愿意干活，她甚至是抢着干，来了客人，别人都在桌子上吃饭，她却只能躲在厨房里，脱了围裙守着灶台。
“或许是自卑吧，我那时候不敢出去，我是农村人，如果那些领导看到我会怎么想？家里的脸面往哪里放？”
诸慧英安慰自己，至少自己厨艺很好，这个是她能做的，不然她都不知道自己在这个家里要怎么活下去。
丈夫回来得越来越少，不耐烦的时候越来越多，诸慧英在城里呆得时间再久也无法适应大城市的环境，他只觉得是她不肯努力。
面对训斥，她只能什么都不说，打碎了牙往肚子里吞。
孩子落地以后，诸慧英再也忍受不了家里憋闷的氛围，她提出要外出上班。
丈夫却觉得她没事找事，坐到他那个位置上的谁家老婆不是在家当富太太，偏她要出去丢人现眼。
婆婆也嫌她不把孩子放在第一位，要她收心在家好好带孩子，说她“你又没学历，出去能做什么，扫大街人家也不会要你的呀。”
诸慧英只好放弃了这个想法，就这样，一晃几年过去。
儿子牙牙学语，成了全家的宠儿，她却悲凉地发现自己彻底没了容身之处。
她和丈夫唯一的话题就只剩下孩子。
然而八十年代开始实行独生子女政策，因为丈夫的工作，他们不可能再生二胎。
而随着孩子长大，诸慧英的陪伴不再值钱，婆婆反而把儿子从她跟前抱走。
“不能让孩子跟着你，你都没怎么念过书，带不了他。”
“或许她们说得也没错，我只有小学学历，哪怕是给孩子辅导功课，我也不够格。”
诸慧英平静地说道，“我哭过、闹过，也想尽办法想要说服他们，如果我不懂，我可以学——但他们只觉得厌烦。”
诸慧英无奈地笑了笑，“这个故事是不是很沉重？抱歉，我其实想说得更轻松一点。”
“没有的事，诸大姐，你很勇敢。”
宋明瑜这句话是发自内心。
在这年代，像诸慧英这样的女人数不胜数。
在上山下乡那些年里，有些和她一样单纯的女孩被男知青甜言蜜语哄骗，甚至有了孩子，之后对方拍拍屁股回了大城市，只留下孤儿寡母苦苦维生。
还有些和她一样，为了爱情，和丈夫来到了自己人生地不熟的地方，可最终真心没有换来真心，反而是两边地位翻转之后，糟糠之妻遭到了嫌弃。
离婚？光是流言蜚语，唾沫星子就能淹死一个人。
甚至很多人一辈子也就窝在那么一个看不见光的大院里，忍受着日复一日看不见尽头的人生。
诸慧英能在经历这些事情之后，还这么果断又勇敢地做出决定，要出来找工作，这是一件非常不容易的事情。
她的厨艺也真的很好，就是该说的话，必须要提前说清楚。
“诸大姐，你吃过‘明瑜酸辣粉’，应该也知道，我们现在是要把品牌做起来，所以我招厨师进来，会专门培训标准化、流程化的操作，要求会比较严格，也可能比较辛苦。”
“这个没关系。”诸慧英摇摇头，“我能吃苦。”
再苦，还能有在婆家的时候苦吗？
“然后就是关于工资，基本工资八十块钱一个月，提成也是有的，按营业额算，1%。”
工资这块宋明瑜也是之前就想好的。
看似是从营业额里让了一部分利润出去，但实际上“流动贩售点”的成功已经证明，激励就是最有效的员工管理方式。
毕竟谁也不乐意当被打压，被PUA还没钱拿的牛马。
如果老板生意好，自己也能多挣钱，谁不拼命努力呢？
她考虑过直接给一个固定的，比较高的基本工资，又被林香给劝住了。
“厂里现在就没什么时候人是齐的，一个车间能有好几条线的工人请假，这是为什么？不就是因为仗着铁饭碗，就算请假不去，厂里也不可能一分钱不发吗？”
大锅饭是绝对要不得的，宋明瑜想想也是，固定下来的工资，很容易让员工陷入“铁饭碗”的错觉里。
宋明瑜不会忽略那些真心实意付出的员工，但她也不会容忍有人拿着工资，和国字头里面那些服务员一样，光明正大地浑水摸鱼。