我在农村烧大席 第122章

作者:倚山修竹 标签: 玄幻仙侠

  主管一脸尴尬的看着云溪。

  想着云溪最好先出去挑选一下。

  云溪看着主管的表情,说着:

  “哦,我出去一下吧。”

  云溪看着主管说话吞吞吐吐,想着自己出去看看。

  刚走出去厨房,云溪看着眼前的一群人,直接蒙了。

  云溪站在原地,直接说着:

  “不是吧,这么多。”

  云溪看着眼前的人,瞬间惊讶了。

  这也有点太夸张了,还是那句话,不愧是土豪。

  云溪都有点不敢相信,眼前的这番景象。

  这么多的人,堪比一个排队的力量。

第123章 不满意大厨的安排

  云溪站厨房门口。

  看着眼前的帮厨大婶,不对,是帮厨的年轻人。

  刘婷家烧大席的场面,可以用阵容强大来形容。

  云溪看着眼前的三十多号人,跟总管说着:

  “总管,这都是帮厨的?”

  云溪要再次确定一下,真的要用这么多帮厨的吗?

  总管看着云溪,说道:

  “没错,都是来帮厨的。”

  总管很自然地说着。

  云溪听后感觉不可思议,这么多年轻的小姐姐小哥哥来做帮厨。

  看着众人,云溪说道:

  “噢,好吧,我来安排吧。”

  这么多人,云溪也有点小开心,人多力量大。

  跟主管说了感谢之意后。

  云溪带着众人,去了厨房。

  还是先分配任务,五个人一组。

  分小组干活,每个组负责几道菜品的备料。

  都安排妥当后。

  帮厨的人停在了原地。

  没有开始干活的迹象。

  云溪看着无动于衷的众人,说着:

  “开工吧。”

  说完,云溪也准备做腌鱼的调料。

  把鱼腌好后,就可以做羊汤面了。

  其中的一个帮厨小哥,看着云溪说道:

  “你好,厨师,我是这次负责帮厨的组长,你这样分组,任务一点都不明确,很模糊,你这样很不合理。”

  小哥直接反驳云溪,说她的方法不正确。

  云溪一直都是这样的方法,指挥帮厨。

  每次烧席的效率都是非常快速的。

  今天竟然被质疑了。

  但是,既然小哥说出来了,不如也听一下小哥他们平时的做法是什么样子的。

  云溪说道:

  “那你说一下,你们平时怎么干。”

  云溪询问着小哥。

  小哥说着:

  “我们酒店的分工,不像你们土脚厨师这样野蛮,我们是每个人都有自己专职的干活方法。”

  “切墩的就是切墩,剥葱的就剥葱,切葱丝的就切葱丝,不会混为一快,分工明确。”

  “每个人只干一项工作,像你们这样的土脚厨师,这样分配非常不合理。”

  小哥说的很自信。

  眼神里都是藐视,这个村里来的土脚厨师。

  土脚厨师的意思就是,没有正规的培训,自成一派。

  就像云溪这样的烧大席厨师。

  没有专业的培训,全靠能力自己闯。

  正规的就是,莫某学院,又考取了什么样的荣誉证书,获得第一名,最后是什么什么协会的哪个菜系的代表。

  这样的出身,才是根正苗红。

  云溪这样的土脚厨师,自然是比不得的。

  他们虽然是帮厨,但是在酒店里,配合的厨师都非常厉害。

  最起码也是星级厨师。

  但是今天来帮厨,竟然要配合云溪这样的乡下厨师。

  他们认为云溪的级别不够,没有资格指挥他们。

  一个村里来的厨师,年纪还没有他们大,也配在这指挥他们。

  让云溪指挥他们,就是不服气。

  听完小哥的一番解析。

  云溪知道了小哥的意思。

  就是嫌弃云溪这个土脚厨师,不配指挥他们。

  今天让云溪指挥,多少有点傲气,不配合也理解。

  云溪也不急不躁的说着:

  “好,今天就由你负责分工。”

  “我要求,就是半小时后,羊肉必须处理清洗好,腌鱼配料10分钟后给我。”

  “处理好羊肉的同时,要把鱼腌制好。”

  “洗菜等配料,一小时后成型,这点东西,对于你们来说不是问题吧,毕竟咱们团队32个人。”

  “你们完不成的话,我会找主管直接换帮厨。”

  云溪说完自己的要求。

  就直接走开了,不等他们回复。

  今天云溪是主厨,她说什么时间,就是什么时间。

  接下来就是等待的时间了。

  帮厨的组长看着云溪走了。

  心中暗自说着:

  ‘哼,救你还想换我们,我们可是刘董酒店的人,你一个外人,也想操控我们。’

  帮厨组长说着:

  “都听好了,按照分工,去处理食材,你去处理葱,你去处理姜,你去处理鱼鳞,你处理鱼饵,你来处理羊肉.....”

  小哥安顿好所有人,已经过去十分钟了。

  云溪没有催促他们。

  只等着到时见用料了。

  酒店的后厨,这样的明却分工,是因为酒店不停的有客人来吃饭。

  源源不断的客流前来吃饭。

  所以准备好的大葱不停的在使用,剥葱的人也在不停的剥葱。

  烧大席不一样,食材只有这么多。

  一道菜也就十盘的量,处理完以后,就没有了。

  土豆打完皮后,就歇着了,那是不可能。

  打完皮后,该切丝还是切滚刀块,得都切出来。

  准备好土豆后,在去做下一个菜的备菜流程。

  云溪也不慌不忙,只等着食材,一会准备下锅。

  过程不重要,重要的是最后有一个完美的结果。

  确保今晚的羊汤面能准时上桌。