我在农村烧大席 第181章

作者:倚山修竹 标签: 玄幻仙侠

  看着云溪细皮嫩肉的,害怕她万一杀羊的半路给吓跑了,剩下三个老家伙可怎么办。

  提前先跟云溪说好,让她下手麻利点,别拖拉。

  主要现在都是买的肉现吃,没人杀猪宰羊的,屠夫不好找。

  这牛志鹏没事买什么羊,自己不敢杀,还买那么多头,帮忙的都是硬着头皮上的,没办法,谁让牛志鹏是自己老板呢。

  云溪看着看着大叔们,说道:

  “没事,肯定来个痛快,不拖拉。”

  大叔们互相聊天,都抽着烟,等一会帮着云溪杀羊,现在需要缓解一下,大叔们看着比云溪都紧张。

  三位大叔一只手压桌面上的羊,另一只手抽着烟,缓解一下紧张的心情。

  他们担心云溪干不了,万一没死透,羊还在扑腾,那就真是想想都害怕。

  就在他们聊天的时候,云溪拿着锤子看着羊。

  云溪手持锤子,另一只手按压住羊没断开的犄角,让他不能来回晃动。

  云溪按住羊头的时候,羊身还在晃动。

  就在羊头不乱动的时候,云溪右手的锤子,直接使用巧劲,用力捶向羊头。

  敲的是羊的囟门,把羊打蒙。

  ‘咚’

  清脆的一声,院子中所有人都看着,发生了什么。

  帮忙按压的大叔们,手上感觉不到羊的动弹,以为云溪已经把羊杀了。

  顿时大叔们说道:

  “好家伙,这就完了?”

  “我还等着一会出力呢,这就完事了?”

  大叔还等着一会有多大的动静,想不到就这么简单,云溪就处理了。

  围观的人说道:

  “刚才怎么了,发生什么事了,什么声音。”

  “不知道,被人们挡着了,看不到,但是羊已经不动了。”

  “什么?不是吧,羊这就死了?”

  “再看一看。”

  一院子的人都在议论羊有没有死。

  云溪走过去,拿着刀,跟帮忙的大叔说道:

  “把盆放好,接血。”

  云溪说完后,拿着刀过去了。

  大盆已经都提前准备好了,就等着一会杀羊的时候,接羊血。

  大叔把盆赶快放好,看着云溪迅速麻利的动作,自己也不敢耽误时间,被云溪的阵势有点吓到。

  人群中有人说道:

  “别看这云溪是个女的,这干活的架势,还有模有样。”

  “也是利索,把一群老爷们指挥的团团转。”

  “别挡着我,看都看不到。”

  “谁让你个子低,还不往前边站。”

  “我不是不敢看吗,这也太残忍了。”

  “你就是个老六,不敢看,吃羊肉我倒是看你吃的挺香的。”

  “就烦你这种人,吭吭唧唧的,害怕杀生,吃肉时候,就属你吃的欢。”

  “你们俩没完了?别说话,看看人家这怎么弄呢。”

  ........

  案板上的羊,被云溪拽着羊头,直接拉出案板,让羊头耷拉着,说道:

  “先放血,把羊抓好。”

  云溪害怕一会羊醒来,先嘱咐好大叔们,一定按好羊身。

  大叔们说道:

  “放心,协助好你。”

  “这羊死了没。”

  云溪说道:

  “没死,这才要杀,赶快放血,别一会在醒。”

  “哎呀,那块按住,赶快让云溪弄。”

  说完,大叔们赶快按着羊身,就怕羊一会苏醒。

  云溪说完后,大家都赶快配合云溪。

  云溪手拿着刀,把羊头揪起来,让羊头在下边,是为了让羊血能放干净。

  院子中的人,看着云溪如此熟练的操作,有点诧异,说道:

  “你们看,羊已经在放血了。”

  “这速度,真是快。”

  “我还想着会不会失败了,这速度,真是眨眼的功夫。”

  牛志鹏看着云溪的手速,如此快,十分欣慰,想不到这云溪还真是厉害。

  本来把云溪当顶班的,想不到云溪还是个主力,属实惊喜到了。

  云溪先把羊砸晕,趁着羊晕倒的时候,在处理。

  放完血后,羊已经彻底往生了,把案板用水冲洗一下。

  接着就是把羊皮先脱了。

  从四肢羊蹄下手,顺着羊腿划开,接着在从羊肚子上,用小刀划开一点,让羊皮能够轻松托皮。

  划开后,用手肘,或者拳头,顺着羊皮往里推,让羊头跟羊皮快速分离。

  把羊皮一整只,连带着四肢羊蹄,全部取下来,羊皮弄不破,就可以卖个好价钱。

  大家看着云溪扒羊皮,说道:

  “看那样子,感觉还挺专业的。”

  “你看她的手,是握着拳头,用肘子往里杵,这手法,估计是有人教了。”

  “一个厨子,怎么会杀羊,真是的。”

  “谁教的她,这怎么什么都会。”

  ........

  一整张完整的羊皮就出来了,看着完整的羊皮,围观的人们说着:

  “好。”

  “这俩下,挺快的。”

  看到云溪不是逞能,真的有俩下的时候,都忍不住的夸赞着。

  取完羊皮,冲洗案板,接着就是取肚子里的下水。

  帮厨大婶们准备好大盆,准备清洗下水。

  先取羊肚跟羊肠,把肠子里的羊粪先都倒掉,这羊肚子里都是草料,怪不得精力旺盛。

  羊吃的都是草料,所以也没那么臭。

  倒掉羊粪,就能清洗羊肠了,接着就是肺,然后就是羊胆囊,胆囊破掉撒在羊肝上,这羊肝就不能吃了,会发苦。

  羊胆直接扔掉,内脏取干净就把羊悬挂起来,用铁钩吊起来,挂在船木梯子上,先取后腿肉,接着就是羊排,把一整只羊都分好。

  剩下的清洗任务就是婶子们的了。

  羊肠清洗需要筷子,把肠子反过来,加入碱面跟白面。

  碱面是防止羊肠发黏,不好拿在手中,面粉让羊肠的脏东西,彻底清洁到位。

  婶子清洗下水,帮忙的大叔们负责来回搬运羊,配合好云溪,云溪一人的速度十分快。

  看着云溪的操作,大家都一人一句的说着:

  “这云溪还有这样的手艺,真是长见识了。”

  “我家也有一头猪,一会问一问人家云溪,看能不能也给杀了。”

  “以后村里屠夫是有了,想不到这厨师还能干这活。”

  “哼,肯定不白干,牛老板估计也没少给钱吧。”

  “你以为这羊白给你杀呢?”

  有人直接说出云牛志鹏肯定给钱了。

  想让云溪给干活,没钱肯定不给干。

  婶子们清洗着羊下水,说道:

  “那你来给白干吧,反正你也不要钱,来吧,过来洗下水来。”

  “你们这些人,刚才还说人家云溪是愣头青。”

  “现在看人家这么麻溜的处理,就想着帮你们杀猪呀。”

  “人家是厨师,又不是屠夫,杀猪找别人去。”

  想让云溪帮着杀猪的大叔,笑着说道: