从零开始摆地摊 第38章

　　那里有着不少盒饭摊点。有的立了把大伞、支了个木板，端着放了满满当当打包盒的泡沫箱子往木板上一放，就开始吆喝起来：“番茄炒蛋”“青椒炒肉丝”……；有的骑三轮车，盒饭就摆在后面的车板上；也有的骑个电动车就来了，装着盒饭的泡沫箱放在车头和座位中间空着的地方。

　　摆摊摆久了，摊主们大多已经有了固定的熟客或是提前预定好了的工人，有人来问，就把泡沫箱的盖子一开，从里面取出一盒盛好了饭和菜的盒饭递过去，收钱、找钱，全程不超过三秒，看的就是效率。

　　黄山带着一群年轻小伙子从这些盒饭摊点前走过，放在以前，他们看都不会往那边看一眼。

　　他们这些年轻人，没有家庭的负累，自己赚钱自己花，有空闲时间了，最爱的就是抽点小烟，晚上找个烧烤摊子吃烧烤、喝啤酒，中午则一伙人找个小饭馆下馆子。省钱是什么？不存在的。

　　而那些盒饭摊点，卖点是量大、便宜，味道则是其次，他们根本不是受众。

　　但今天因着最近颇有盛名的把子肉盒饭，他们还真在平时瞧不上眼的摊子前站了好一会儿。

　　“黄哥，他们说的把子肉盒饭就是那个摊。”

　　顺着他指的方向看过去，就看见一辆亮红色的三轮车，车板上同样摆着白色的泡沫箱，两大箱盖得严严实实的，一个女人半歪着身体倚靠在车把上，正注视着来来往往的工人。

　　“怎么样黄哥，去看看不？”

　　“到底什么样的盒饭这么好吃，工地里人人都在夸。”

　　黄山叼着一根狗尾巴草，一挥手：“走，就让我去看看这家的盒饭是不是有名无实。”

　　“哇，不愧是黄哥，连成语都会说！”

　　一行五人各要了一盒盒饭，也没走远，就在旁边一个人少的地方，就地一蹲，就准备开吃了。

　　盖子一揭，嗬，份量确实很满，都快溢出来了。

　　众人全都迫不及待地夹起一块把子肉，刚要放进嘴里，“吧嗒”一声，把子肉被夹断掉在了地上，已经沾上了不少沙土。

　　那人看着地上的把子**哭无泪，正可惜呢，抬起头，就见周围的几个兄弟全都皱着眉，一脸怪异的表情。黄山更是“呸”的一声吐出了嘴里的肉，啐了一句：“什么玩意儿！”

　　“怎么了，不好吃吗？”

　　旁边几个人回道：

　　“难吃死了！”

　　“又肥又咸。”

　　“到底是谁说把子肉盒饭好吃的？真是没吃过好东西！”

　　那掉了肉的小伙子听到他们这么说，心里有些好奇，也想尝尝，结果握着筷子翻来翻去，也没翻到第二块肉。

　　合着这盒饭满，是饭满啊，肉根本没有几块！盖在饭上的，除了片得薄薄的五花肉，就是几块油炸豆腐，皱巴巴的，筷子一夹还有油汪汪的油水滋出来。

　　往嘴里扒拉了一口米饭，又干又硬，居然还泛生。

　　小伙子很奇怪：“这把子肉盒饭怎么和他们说的不一样？”

　　黄山更是不满地看着之前提议的人：“你确定没找错地方？”

　　那人同样也是一脸皱巴巴：“没错啊，一个骑着三轮车的女人，卖的把子肉盒饭。这地方难道还有第二个吗？”

　　几个人正说着话，突然见安全帽都没来得及摘下的刘明匆匆走过，只见他走到他们面前，然后往三轮车右边一拐就不见了身影。

　　几人面面相觑，跟着刘明走的方向往三轮车后走了几步，嚯，还真又看到了一个女人、一辆三轮车。

　　女人很年轻，三轮车很破旧，车板上没有白色的泡沫箱，只有两个容量很大的不锈钢保温桶。

　　刘明走到那个摊主面前，很熟络地说了几句话，接着提过打包盒就低头走了。

　　被黄山几人叫住的时候，还有些惊讶：“你们怎么在这？”

　　黄山不好意思说自己来买盒饭，就指着沈三元和她的三轮车问：“那个摊，是卖把子肉盒饭的？”

　　刘明摇了摇头。

　　黄山也没再问，对盒饭失去了兴趣，几个人很是不爽地又跑去饭馆里吃了一顿。

　　回来的时候，还有些气急败坏：

　　“现在的商家，商品不好好做，只知道打广告、搞营销，像之前网上很火的那个沈什么，卖的是肉燕还是燕饺什么来的，之前到处都是那家的广告，现在不也没消息了？更可恶的是，连地摊盒饭都有人搞这套的，还搞到工地里来了！”

　　“就是，爷虽然不缺钱，但也不能白白花个十几块钱吃一顿很难吃的饭吧？”

　　“什么把子肉盒饭，就和黄哥说的那样，有气无力！”

　　“什么‘有气无力’，那叫无能为力！”

　　黄山默默看了他们一眼：“听你们说话真的挺无能为力的。”

　　“什么意思？”

　　“不知道，大概是夸咱们吧！”

　　“嘿嘿，都是黄哥教得好。”

　　黄山：……

　　几人一路骂着回到工地，见还没到下午上班的时间，就四处溜达了会儿。

　　没走几步，就在漫天的水泥味中闻到一股猪油香。

　　那味道，真是浓郁又诱人，几个人里面年纪最小的杨川更是一下红了眼眶：“多熟悉的味道啊，小时候我姥姥经常给我弄猪油拌饭吃，加点酱油就香得不得了。不过现在家里已经不熬猪油了，嫌麻烦。”

　　黄山也觉得那味道香，不过猪油而已，又不是吃不起，不能在小弟面前丢脸，于是故作淡定地摆了摆手：“行了行了，瞧你那样，喜欢的话咱下次下馆子问问老板能不能做，给你做一份。”

　　杨川顿时喜笑颜开：“哎，谢谢黄哥！黄哥你真好！”

　　这时，又听闻某个方向传来“嘎嘣”一声，随后便是“咯吱咯吱”的脆响。

　　不仅杨川，其他人也都眼巴巴看着黄山：“黄哥，也叫老板整点儿这个呗？听起来酥脆酥脆的，闻起来又焦又香，肯定好吃得很！”

　　黄山扯了扯嘴角：你当我是厨子、还是老板是王八，搁这就开始许愿呢？

　　脆响过后，很快又响起了一阵“吨吨吨吨”喝汤的声音，紧跟着就是一声餍足的喟叹——“哎，好喝！”

　　其他人听着，闻着周边传来的浓郁的香味，顿时又感觉饥肠辘辘起来。

　　黄山按捺不住了，快走几步越过面前的小土堆，刚张开嘴准备说话，看见蹲在那里的熟悉的身影，顿时惊讶地瞪大了眼：“刘明，怎么是你？”

第33章 猪油拌饭：简单的食材，不简单的美味

　　刘明提着猪油拌饭，欢欢喜喜找了个背靠土堆的角落享受午饭。

　　吃到一半，突然见面前跳出个人，大喊一声：“刘明，怎么是你？”

　　刘明愣了愣，差点以为自己抓了别人师傅要被收了。

　　反应过来，顿时疑惑地看向面前的几个人。

　　黄山看着他手上的猪油拌饭欲言又止，杨川看着他手上的猪油拌饭直咽口水，其他人也都看着他手上的猪油拌饭一言不发。

　　刘明：合着收的不是我，是我手上的猪油拌饭？

　　黄山问：“你这个盒饭，哪里买的？”

　　刘明回答：“就在工地附近，那些盒饭摊点那里。”

　　黄山当然知道，毕竟是他们看着他买的，只是为了确定又问了一遍：“那个破烂小三轮车？一个年轻的女人？”

　　刘明点头。

　　黄山也点头，顿了顿，脑海中突然闪过什么，他问：“那个把子肉盖饭……？”

　　刘明：“哦，老板说暂时不卖把子肉了，改成猪油拌饭。”

　　所以——

　　猪油拌饭和把子肉盖饭是同一家？

　　他们还刚好错过了？

　　黄山嘴角抽了抽，想说点什么，又不知道该从哪里说起。

　　因为老板不卖把子肉改卖猪油拌饭，所以当时问刘明那个摊子是不是卖把子肉盒饭的地方，他摇头，好像也没毛病。

　　他咬了咬牙——但是还是很想打人是怎么回事？

　　见黄山不说话了，刘明于是继续端着手上的猪油拌饭吃了起来。

　　沈老板的盒饭摊用的是好米，这是毋庸置疑的，虽然价格贵了点儿，但吃到嘴里是真的享受啊。

　　粒粒分明、软韧有嚼劲。尤其是今天的猪油拌饭，每粒米饭上都裹满了猪油的香味，却丝毫不显得油腻，酱油把米饭染成了轻微的酱色，酥脆的猪油渣混杂其中，一口下去，咸淡适宜，另有猪油香、酱香、油渣的焦香在舌尖齐聚、碰撞，真是口口留香，回味无穷。

　　刘明大口大口咀嚼着，时不时端起一旁的青菜汤喝上一口，清爽又解腻，也难怪他要发出那一声声“哎——”似的喟叹了。

　　黄山和杨川等人在旁边看得直咽口水，奈何刘明只顾着埋头吃饭，看都不看他们一眼。

　　杨川凑近了，小声问：“黄哥，明天我想吃猪油拌饭成不？”

　　黄山：“成！”

　　必须成，否则他就要被馋死了。

　　-

　　第二天中午，饭点一到，黄山等人立马就从工地跑了出来，站在盒饭摊点前张望着，发现目标后，立刻跑了过去。

　　骑着三轮车的女人见自己刚出摊就有五个顾客，别提有多高兴了，刚要从车座上下来，就见这五个人目不斜视地越过自己，径直朝一个小破三轮车跑了过去。

　　“老板，猪油拌饭？”

　　沈三元点了点头：“对，要几份？”

　　黄山和其余四人齐声道：“五份！”

　　沈三元：“一人五份？”

　　“没没没，一人一份就够了。”

　　“加不加饭？”

　　又是一句异口同声“加！”

　　于是沈三元开始做猪油拌饭。

　　今天的出摊设备有了些许变化。沈三元打开其中一个保温桶，只见桶里还有一个加厚的木桶，里面盛着满满当当的白米饭，更让人讶异的是，这个保温桶是放在炭盆上的，一直在保着温。

　　原来是因为做猪油拌饭，米饭温度必须得高，才能让猪油完全融化。

　　往打包盒里打好饭，沈三元又打开另一个保温桶，里面放着两大搪瓷盆的猪油、猪油渣。

　　往里一勺雪白雪白的猪油，再放入猪油渣，搅拌均匀。