宋记卤味 第145章

　　“美女，真不能一次性付完吗？这一单一单验下去多麻烦啊？”

　　大哥颇有些不好意思地?挠了挠头，自觉自己给后头的顾客带去不便。

　　“不好意思啊，这些都是要上系统的，一块结算的话单合不上呢。”

　　鸭掌柜的门店店员微微一笑，手?里的收银扫描一点不慢，先滴袋子再滴券，最后又让大哥手?上的付款码一次次刷新。

　　林峰在后头瞅着，都害怕搞出大哥的支付宝被搞出账户异常来。

　　不过瞧着还?挺奇怪，一般店家遇到这种“薅羊毛”有些过分的顾客，哪怕面上还?保持着基本的礼貌，但心里难免不快。

　　可在林峰观察着，那前面扫码的鸭掌柜店员虽然有些因为忙着干活的疲惫，眼里却没有丝毫不喜，反而见到这四十多张优惠券后目光发亮。

　　四十个?单子的流程不小，刚刚扫完一半多，前方就?有个?带着鸭舌帽，身上穿着店长黑衣的青年下楼走来，瞧着架势就?知道与旁人不同。

　　“您好您好，非常感谢您对我?们鸭掌柜的支持！”

　　吴轻亮笑着招呼起?后来的店员。

　　“小王，快过来加个?人手?，帮贵客结账！”

　　有了新的人手?和?机器加入，前头这付款动静都快了不少?。

　　吴轻亮笑着搭话道：“这总共也有四十来斤呢，数量实在不少?，您一会儿怎么回去？需不需要我?们送一下？”

　　虽说自己的行为都在规则范围内，但大哥也怕自己把羊都薅秃了，见着吴轻亮这负责人出马，脸上不自觉带了些羞赧。

　　“没事，我?一会儿打车回去就?行。”

　　大哥今天来时是坐的公交，秉承着该省省该花花的原则，这回程“行李”自然得交给出租车后备箱了。

　　鸭脖鸭翅中，大哥分别各要了一半，这总共四十多斤的大手?笔让边上好些顾客都看得心痒痒。

　　林峰余光里，便有不少?人拿起?手?机拍照，想来这照片过不了多久也要成为社交媒体平台上的自来水。

　　四五个?结实大袋，即便是去超市购物也要花不少?钱，如今就?这般混着大亏本的鸭货装上。

　　要不是吴轻亮这边调货快，店里的库存早就?要宣告败退。

　　“感谢您的光顾，欢迎您之后持续关注鸭掌柜！”

　　远处的出 租车外，几个?帮着提袋子的男店员全都用心鞠躬。

　　若非前面只?是一辆绿色新能源出租车而非行政商务车，不知道的还?以为是在欢送什么重大人物。

　　吴轻亮满意地?抬起?头，方才那客人跟人交代目的地?的声音被他们听得一清二楚。

　　“绿荫路金城国际小区！”

　　四十多斤的阵仗是不小，但也得瞧瞧是发给谁的。

　　金城国际商圈距离御卤坊直营总店不到100米，说是他们头号对手?都不为过。

　　从茫茫大海里拉来新客的滋味不错。

　　但从竞争对手?的碗里挑食，抢来的饭菜更是美味可口。

　　吴轻亮忙活完店里的所有招待，留了副店长在底下盘算今天的单量，预备连夜做好报告发给总部。

　　本次计划是特别行动，除了来到H市现场的项启，所有的数据还?需要第一时间向张董汇报。

　　“回来了？感觉怎么样？”

　　项启喝着外卖果蔬青汁，虽然没有咖啡浓茶坐阵，但激情?澎湃的一天早已不需要这额外的咖啡因加成来让他提神醒脑。

　　“一开始还?有些不习惯，因为从单价上看亏损太多。”

　　吴轻亮微笑坐下，尽管氛围看着是轻松聊天，但他的表情?坐姿也不敢有丝毫懈怠。

　　“不过后面在实际运用上我?觉得还?算可行，并没有之前预想的可怕，反而在对竞争对手?的打击上造成了非常不错的效果。”

　　收到海量优惠券的只?是少?数人，等店门口的固定?数量减免券发放完毕，仍旧有其他顾客冲着低价涌入店内。

　　直接用减免券购买低价产品的顾客数量在今天的整体接待上并不突出，而这些人在享受完单价后也在他们的服务态度下对鸭掌柜有了优于其他品牌的好感。

　　挖来一个?忠诚顾客难，但打击掉一个?竞争对手?的忠心顾客却极为简单。

　　项启轻轻一笑，点开平板上被整理?过的PDF，朝着吴轻亮翻转展示道。

　　“瞧瞧吧，这就?是我?要的效果，跟你之前设想的可不是一回事。”

　　吴轻亮接过平板，心中瞬间一惊。

　　这是从其他卤味品牌那里拿来的数据资源！

　　在项启最开始介绍计划时，吴轻亮始终担心这么大手?笔只?为震慑周边兴科路的同行实在是有些得不偿失。

　　这不是大炮打蚊子嘛！

　　总结PPT一页页翻过，里头的数据看得吴轻亮喉间一紧。

　　大炮哪里打得的是蚊子…区域内整个?H市，其他卤味大牌今日营业额都遭到了重创！

　　在下降数据里，那些投入成本更大的大型直营店的数额超乎常规思维，反而最是惨淡。

　　许多小的还?有适当收入，御卤坊、啃上瘾等直营店铺销售额已经不能说是腰斩，简直是寒冬啊！

　　项启的目标绝不只?是一个?宋记，这一炮对准的，也绝不只?是兴科路！

　　“这边的线报反映，御卤坊那边已经连夜开会决策，预计方案今天连夜就?会出来。”

　　走一步看十步，项启闭上眼思索着，同时开口问道。

　　“对了，今天宋记卤味那边情?况怎么样？”

第92章 韩式炸酱面 吴轻亮脸上略带沉默，……

　　吴轻亮脸上?略带沉默，犹豫片刻后?才开口道。

　　“宋记那边…受了一定的影响，但是情况不算太严重。”

　　项启慢慢抬眼，心头原有的喜意荡然无存。

　　“什么意思？”

　　“宋记今天的店外排队人数相对减少了些，但是店内的接待人数仍与之前齐平，只是售罄的时间比之前略晚了十来?分钟…”

　　吴轻亮说话的底气越来?越弱。

　　十来?分钟，这完全在正常营业的调整范围之内，对于宋记卤味的当日生意影响可以忽略不计。

　　“行，我知道了。”

　　项启深吸一口气，只觉得太阳穴边上?的青筋已?经隐隐作痛。

　　“这只是第一天，兴许有很多顾客是定好的日程。”

　　他眸中寒光微闪，语气里透着势在必得。

　　“让子弹再飞一会儿。”

　　春雨缠绵，但实在恼人。

　　H市的雨总是跟人对着干，春天尤其叛逆。

　　常常叫人一下楼就遇上?绵绵雨丝，等回?家拿了雨伞，却又发?现?天已?放晴。

　　宋记后?院里的临时雨棚昨晚刚刚拆下刷洗，原本要在后?院清洗食材的大部队全都回?了大堂内。

　　简棠熟练地给手上?的鸡腿鸭腿兔腿开花刀。

　　锋利的餐刀在腿肉上?划开，连皮带肉单面各来?三下，深度够深却又不完全见骨，在保证卤腿入味的同?时也让卤菜的外观更加漂亮的保留。

　　比起?陈亚文手上?愈发?熟练的刀工，简棠虽然还做不到她那般的快速切片，但这些简单的预处理也是得心应手，没过多久边上?的空盆就垒起?了底。

　　“亚文，你说老板怎么一点都不急啊！”

　　简棠沉重地叹了口气，透过玻璃窗就能见到外头鸭掌柜那敲锣打鼓的热闹场面，即便这会雨下的哗哗大，外头的顾客还是撑着雨伞大排长龙。

　　这场由鸭掌柜率先掀开的卤味大战已?经持续快一周了。

　　一开始还只有鸭掌柜独领风骚，一两天后?其他卤味连锁大牌也都反应过来?，纷纷加入这场战役。

　　御卤坊的降价幅度没那么厉害，但是也是连忙拉了个?买一送一活动?。啃上?瘾那头推了个?九块九任选两斤的活动?，风头比起?鸭掌柜是一点不弱…

　　目前H市里所有连锁卤味都开启了卤味大战模式，鸭掌柜虽然还没在外卖上?做文章，但像王黑鸭等店已?经上?新了30-8的优惠券——数额不算大，但可以和平台优惠共用，算是聊胜于无。

　　看着H市本地的分享，外地的网友都已?经急疯了。

　　【我已?经泪流满面了，道德在哪里？良知在哪里？下单地址又在哪里！】

　　【啊？还有人没找到路啊，现?在基本每个?店都上?了，不过优惠力度最大的还是在最开始的兴科路…不对啊哥们，你怎么IP是W市，那没办法了诶】

　　【我请问呢？你们H市是有什么独特的货币体系吗？一斤鸭脖一H市币？这公平吗！@鸭掌柜】

　　【一个?爱吃鸭掌柜但是因为太贵每次只敢买两三两的小女孩心碎了，还有你御妃竟然也背叛我！】

　　【怎么全是H市人在幸福，之前那个?宋记也是只有你们本地人能经常去，现?在卤味大战怎么也只在H市打…】

　　【emmm，楼上?哥们你先别激动?，本地人也不是能天天吃宋记好吧？不过最近宋记倒是没年前那么挤了，正常时间去都能吃上?，但是限量菜还是得抢】

　　【嘿嘿，我爱卤味大战，虽然我对那些牌子没兴趣，但最近能天天吃宋记真?的爽死我了！】

　　【哥们我懂你，我最近吃不用提前抢座的宋记真?的吃美了~鸭掌柜，我们喜欢你！】

　　【真?的希望这场卤味大战停下来?，这才一周我都吃胖十斤多了QAQ】

　　【夸张了吧？这才几天你能胖那么多？】

　　【冰箱冷冻室.jpg 呵呵，哥们你就瞧吧，我家去年刚换的双开门冰箱现?在冷冻室都塞满了，冷藏还放了好些。还好现?在天气太热，不然我还得再吃急点】

　　【我靠太有实力了吧？这就全冻满了？不会坏吗？】

　　【让我男朋友开车来?拉的，他说比我去超市采购都恐怖哈哈哈哈。冷冻室的东西都清了，我也不清楚放了多少，所以得赶紧把冷藏室里的吃了，冷冻的还好，以后?拿出?来?微波炉或者蒸锅复热一下就好】

　　【你们H市人真是家大业大啊…】

　　【一斤一块钱，你来?你也冲啊哈哈哈，我最近打嗝都是鸭脖味，睡觉都怕有鸭子找我寻仇，最近计划是帮我妈和其他亲戚都带着薅嘿嘿】

　　【求教程！为啥你们能弄这么多啊，我就只有去店门口才能拿到减5优惠诶，一天最多不就一次吗？】

　　【那不清楚啦，我反正出?小区门口就遇到好多，平常遛狗一路都能拿十几张优惠券回?来?】

　　【急求代购！H市宝贝们宠宠我！】