我在人间摆地摊 第103章

　　“两位评委，可以说一下你们的评判标准。”主持人把话筒交给叶夭和文澜。

　　“我刚回国，在座的各位我基本都不认识，所以不看年龄不看资历。只看味道和基本功。”叶夭语气轻柔，但听上去却不怎么客气，“味道占一半的分数，基本功占百分之二十，摆盘占百分之二十，细节占百分之十。低于七十分的在我这儿不会获得通过。”

　　主持人问道：“叶老板，摆盘的分数是不是占比有点大？”

　　“不大。色香味，色也是非常重要的一环，尤其是针对高端餐饮来说。”叶夭知道主持人是在抛话题，倒不是真的对自己的评判标准有意见，因此她细心解释道：“各位现在能站在这儿，肯定都是在餐饮行业有一定资历的。如果连摆盘都做不到美观，那大可以现在就回家去。”

　　文澜在旁边含笑点点头。对于做面点的白案来说，美观更是非常重要的一个部分。他拿过话筒来补充了一下自己的评判标准后，主持人就宣布比赛正式开始！

　　叶夭坐着的评委席设在了体育馆的观众区中，可以居高临下的看到场中的一切。看到大家匆忙的选择自己的灶台，然后热火朝天的开始工作，不免觉得有些有趣，也有些感慨。在她父亲的时代，厨师并不是一个怎么被大家看得起的行业，叶仕理之所以受人尊崇，是因为他的祖上还是官宦世家。而等她到了国外，发现厨师的身份和地位并不低，尤其是名厨，更是能够跻身当地名流之列。而国内，显然这个事情还任重道远。但当她看到眼前这一幕的时候，却觉得，时代总归是在进步的。也难怪周庆春这么大年纪了，还愿意来给一档真人秀站台。

　　因为评委肯定是要求看基本功的，所以参赛者们大多都是选择有一点制作难度的菜，一时半会儿还没有菜端到自己面前。场中响起了各种锅碗瓢盆的声音，滋啦滋啦的炒菜声，还略微有些烟雾弥漫。

　　“我可以下去看看吗？”叶夭问一边的跟拍导演。

　　“可以，不过，为了保持比赛的公平性，不能和参赛者说话。”

　　叶夭点点头，表示理解。

　　她和文澜走下去，在场中逡巡。在她经过的时候，大部分厨师都能够做到心无旁骛，继续干手中的活儿。但也有厨师会因为紧张，撞倒个瓶子什么的。

　　叶夭看到一个年轻的姑娘有点慌张的把瓶子扶起来，不禁莞尔一笑，鼓励式的拍了拍她的肩，然后继续向前走。等到了十分钟后，导演开始在耳麦中喊两人回去，有人已经完成了自己的菜品。

　　“通过。”文澜比较言简意赅，只是说通过或不通过。

　　“八十分，通过。”叶夭放下手中的筷子，向旁边站着的选手道：“你这道玻璃虾球，虾处理得还不错，很亮很白。但你应该是用了枧水来冲？”

　　选手连连的点头。

　　“枧水呢，虽然可以让虾球变得更白，肉质也也更弹牙。但是它也会稍微的破坏一点虾的风味，通俗点讲，就是虾味变得淡了一点点。而且枧水始终是不那么健康的。现在国际上包括港城那边很多老店和高级餐厅的做法，都已经开始弃用枧水了，我觉得你也可以回去再研究研究。另外的，摆盘和基本功都很不错。”叶夭给他一个鼓励的笑容。

　　选手晕乎乎的下去了，到了门口的时候才挥个YES的手势！他没想到伊莲娜居然还会指出自己这道菜的不足，并且一针见血。

　　“叶老板好耐心。”文澜夸奖她。

　　“能提点一下就提点一下，少走点弯路也是好的。”叶夭轻笑道。文澜听来却觉得有点违和，叶老板年纪轻轻的，怎么说话那么老气横秋的。

　　不过，也不待他多问，第二道菜已经端上来了。

　　这七七八八的吃了二十多道菜的时候，林凛已经从刚开始的乐不可支变成了边吃边揉自己的肚子，苦笑道：“没想到，有的时候吃也会变成一个负担。”

　　叶夭好笑的看着他：“你之前吃得太多了。”

　　没看她和文澜，每一份菜都只是尝一筷子。

　　“我暂时先不吃了，你们吃吧。”林凛生怕自己的肠胃出问题，他接下来可是有不少工作的，“等到需要我吃的时候，我再来。”

　　只是没想到，需要他的时候马上就到了——叶夭和文澜因为一道菜而有了不同的意见。

　　“我给七十分。通过。”这是叶夭的意见，“虽然鳕鱼煎得稍微有些过，摆盘也不是太好看，但是能够想到把鳕鱼和葱汁结合在一起，并且把两个味道融合得还算不错，蛮有意思的。”

　　这位选手正好就是之前紧张得碰倒了瓶子的年轻姑娘，此刻正绞着手站在一边，看得出来是很不善于和人交际，面皮也薄。而更巧的是，她做的也是鳕鱼，同样是将煎鳕鱼和中式的香葱酱结合。

　　“创意可以，但基本功不算扎实。”文澜摇摇头。这鳕鱼的火候没过关啊。

　　主持人见两人没有达成统一，立刻呼唤林凛——这也是导演的要求，让林凛多多露面，赚收视率。于是林凛刚在休息区坐下，就又需要出场了。

第131章 反响

　　等林凛过来的间歇, 叶夭和那位年轻的姑娘聊了聊，得知她叫史永瑶，家里开了一间小饭馆。

　　“我从小就不怎么爱上学, 就爱在厨房捣腾个东西。”史永瑶摸摸自己的头，有点羞涩的道，“我爸妈一开始不支持我当厨师, 觉得当厨师苦，也不体面。”

　　文澜好奇的问：“那他们想要你做什么？”

　　“他们觉得女孩子就得做个白领，天天朝九晚五。可我就是喜欢做菜啊, 最后他们没办法了，就只能送我去上了一间厨师学校。”

　　两人点点头, 知道肯定不是那种业内精英学校，估计就是那种普通的职校。而且能看得出来她是半路出家的, 接受职业教育应该还没几年，所以基本功不算太扎实。

　　叶夭正色道：“你回去和他们说, 现在白领朝九晚五可不行了, 得996, 搞不好还要007。厨师做好了，薪水也很高的。”

　　史永瑶又露出了羞涩的笑容：“我这次被选上, 他们可开心了。”

　　“那你要是这次就被淘汰了，他们岂不是会很伤心？”

　　“没关系，下次再来呗。”史永瑶轻声细语，看上去和厨房里那些虎背熊腰的汉子完全不一样，但眼神中却依然透露出坚定,这让文澜也不由得对她喜爱起来。只是，评判不能因为这个说改就改，最后还是得让林凛来决定。

　　“虽然摆盘看上去不怎么样, 不过还挺好吃的。”林凛吃完后回味了一下，“葱汁挺香，不冲，和鳕鱼的味道也很搭。就是嚼到后面的时候香味太浓郁，稍微有点腻。”

　　叶夭问：“那你的决定呢？”

　　林凛很认真的思索一下：“我给通过，瑕不掩瑜。”

　　除了几位评委做的菜，这道菜算是今天能让他留下印象的那一批，整体尚可。

　　叶夭对她微笑：“恭喜！”

　　她很高兴看到有女人走进这个被男人统治的后厨世界，但她并不是因为对方是个女孩子而给了同情分。史永瑶虽然基本功上有着这样那样的问题，但她做菜是有灵气的，这让叶夭很看好她的未来。

　　史永瑶饶是再腼腆，听到之后也忍不住开心的跳了一下。然后她看向叶夭，有点不好意思的提了个小要求：“叶老板，我可以抱你一下吗？你是我的偶像。”

　　叶夭一愣，忍俊不禁，果断主动上前给了她一个拥抱：“加油！我很看好你哦！”

　　录制的后半段，她和文澜总体意见都比较一致，只有两三次需要林凛出面。到了傍晚六点多的时候，他们这一组录完，他们就溜达到了另一组围观，等到最终全部录制结束的时候已经是晚上九点多了。据林凛说，这还算是顺利的，他们有时候录节目经常要到凌晨，而且这是他录过的整个节目组伙食最好的一次——他们的晚餐就直接吃选手们做的菜，十分方便。因为量大，这次工作人员们终于也吃上了。

　　通过的选手直接晋级到第二天的录制，而被淘汰掉的选手或是沮丧的打道回府，或是打算留下来旁观第二天的比赛过程。

　　第二天的比赛依然非常的残酷，从四十位中选出三十二位晋级，再淘汰八位。比赛的主题是考验基本功，分为刀工和味觉测试——刀工自然不必说，味觉测试是把不同的调料和食材混在一个碗里让选手来猜，这两个都是很方便向观众展示并且能让他们轻松看出门道和深浅来的。

　　在比刀工的时候，马均明略有点阴阳怪气的挤兑叶夭，让她下场也试试。叶夭大大方方的应承下来，下场用萝卜和冬瓜雕了一幅栩栩如生的天鹅凫水图，一只天鹅娴静的在水中梳理自己的羽毛，而另外一只正要展翅欲飞。她用了不同的雕刻技法来展现，画面无比生动，让大家啧啧称奇。也让马均明的小算盘落了空。

　　“叶老板果然好刀工。”马均明最后也不得不称赞一句。

　　“总算能拿得出手，不至于丢面子。”叶夭神态矜持，语气却丝毫不谦虚，把马均明气得差点要翻个白眼。

　　值得一说的是，史永瑶在这一场，刀工拿了最低分，但味觉测试却拿了最高分，一下就成为了场中焦点。她两项分数平均一下，最后排在了中游，也顺利的留了下来。

　　第二场同样录到了晚上九点多，叶夭深深的觉得，比起这样从早忙到晚，还是夜宵摊的作息时间比较适合自己。奈何合同都签好了，也只能撑着。结束后她拒绝了节目组聚餐的邀请，等到了四下无人之处，一个遁身来到了帝都市郊山脉中的一处隐秘山庄。

　　根据仲青的情报，唐祁风应该是在这儿接受封闭式的培训，他给她拿到了一个探视的名额。只是，在她经过层层盘查来到山庄接待室的时候，却被告知：“唐处前两天修炼心法的时候忽有所感，已经闭关了，还不知道要什么时候才能出来。”

　　叶夭：……行吧，谈个恋爱怎么这么难呐。

　　她把自己带过来的食盒递给工作人员：“那等他闭关结束后，麻烦帮我把这个交给他。”递过去的时候，觉得略有些影视剧里探监的意味。

　　工作人员接过去：“好的，一定。不过我不确定他什么能闭关结束。”

　　“没关系，上面有保鲜符咒，十天半个月的没什么问题。”叶夭莞尔。

　　工作人员一惊，没想到唐处的朋友居然也是超凡者，不由得肃然起敬。

　　食盒里是萝卜糕和蟹粉小笼。叶夭在来帝都之前，忽然想起了那天晚上唐祁风给她带的自家阿姨做的萝卜糕，尝试着自己做了些。味道还行，就想着给他也带一点。然后顺手就拿了家中保温保鲜效果最好的一个食盒。

　　既然没有见到唐祁风，叶夭也不打算在帝都多留，第二天下午就回了随城——用传送符，比飞机可方便多了。

　　第二次录制将在半个月后，不过节目组的动作还挺快的，想抢占春节这段时间的流量。在叶夭回随城的十天后，第一期节目就在电视台和视频网站上放出了。

　　那天晚上正好是夜宵摊每个月的例行休摊日，叶夭带着大家在家吃火锅，还有前来蹭饭的谢三和李以蕊。

　　“你最近来随城来得挺勤的嘛。”叶夭打趣她，看了看谢三。

　　李以蕊嘿嘿一笑，嘴甜得很：“谁让随城有叶老板呢？只能让自己辛苦一点，多跑几趟啦。”

　　她还没有明确的答应谢三的追求，但看他俩相处的状态，在一起估计也就是时间问题。

　　“姨妈妈，我想吃肉。”叶蕴和举起自己已经养得胖乎乎的小手。

　　“你刚才已经吃了好多了。”叶颂和还不等叶夭开口，就戳破她的幻想：“给你烫点青菜和蘑菇。”

　　叶蕴和皱起包子脸，泫然欲泣：“我不想吃青菜，我又不是兔子！”

　　“乖，要多吃点素。”叶夭同样温和的拒绝她，往她碗里夹了一筷子蘑菇。

　　她们今天吃的是四宫格，四个口味。辣锅的锅底是在外面买的牛油麻辣口味。叶夭实在是懒得自己炒，嫌麻烦。不过清汤锅底却是自己准备的，比较特别的米汤锅底。用东北大米加灵珠水熬制而成，过滤掉所有的米渣，只剩下微白的米汤，软滑香浓，有点类似于粤省的粥底火锅，最适合用来烫海鲜。放一只大生蚝进去，味道实在鲜美得过分。

　　另外两个锅，一个是羊肉汤，用的自然是冰碴驹利，而另一个则是番茄牛腩锅底，小朋友很喜欢。

　　李以蕊大饱口福，觉得都不用特意烫菜，光是几个锅底就可以磕两碗饭！

　　吃到一半的时候，到了节目上映的时间。杜望把客厅几乎不怎么用的超薄大尺寸电视打开，用手机投屏，这样还可以看到弹幕。

　　“我去，节目组居然把林凛和叶老板凑在了一起。这俩也愿意？他们真的没什么问题吗？”

　　“有什么问题？！谁不知道我们家林叔就爱吃？这样的盛宴肯定不会错过啊。而且人家都已经澄清了自己有男朋友好么！”

　　后来节目播放到林凛端着小板凳坐在评委们的录制现场等饭吃和最后吃撑了在休息区躺着的时候，弹幕都快要笑疯了。

　　“果然不愧是我林叔！”

　　“林叔，咱一大把年纪了，要爱护肠胃啊，不能和年轻人去比啊！”

　　林凛毫无疑问是这期节目最大的噱头，也真的贡献了最大的话题度。而让人惊讶的是，叶夭的热度比起他来说并没有差太多。

　　“为了看叶老板的盛世美颜而来！”

　　“啊啊啊！救命啊！这个女人穿厨师服怎么也这么好看！”

　　她用大刀切面的那个瞬间引发了第一次弹幕的小高潮。

　　“前方高能预警！前方高能预警！”

　　“卧槽！”

　　“拿大刀的样子也太帅了吧！这面条，感觉和我头发丝差不多细了。”

　　“妈妈问我为什么跪着看视频。”

　　吃饭的几人齐刷刷地回头看叶夭。她吞下最终的食物，手往下按了按：“普通操作而已，不要大惊小怪。”

　　谢三：……这是真凡尔赛！

　　叶夭做的菜也让弹幕讨论了很多，引来口水无数。而当她换好正装出来之后，又是一片花痴声。

　　“穿裤装的叶老板也是我的审美！”

　　“这品味，绝了。简简单单，但就是好看！某些女星学着点儿。”

　　“说简单的，是不是没看到她那对祖母绿？”

　　“好大！喜欢！”

　　“别光顾着看穿着啊，看她点评也都很到位呢。感觉选手们都很信服。”

　　“是的，而且好有耐心，基本每个选手都说得很详细。”