我在人间摆地摊 第50章

第65章 竞争对手

　　七月六日, 晴转多云，宜考试、出行。

　　叶颂和早早的起了床，收拾好自己的床铺，整理了一下今天要用到的物品, 下楼准备吃早餐。下去后发现居然姨妈、杜望哥和小幽哥都在——因为凌晨才收工, 他们平时最早都要十点多才起床。

　　“起来了？”叶夭招呼他：“来, 吃粉。”

　　叶蕴和这个元气小少女也早已经起床, 大声对哥哥说：“哥哥，今天的面条是姨妈妈特意为你做的。”

　　虽然知道自己的食物不可能会有安全隐患，但为了以防万一出现什么过敏或肠胃不适的情况, 叶夭连虾籽什么的都不敢放, 只做了一碗清淡的鸡丝青菜粉。

　　叶颂和有些过意不去：“你们都没睡几个小时吧？”

　　“睡觉哪有你人生第一次考试重要？”叶夭笑着把碗推给他。

　　杜望和小幽也点点头。而且早起还有叶夭亲自做的粉面可以吃, 何乐而不为？

　　叶颂和心里淌过一阵暖流，他接过粉, 主动说起来：“我觉得我这次应该没什么问题, 之前老师说我的成绩提高了很多。而且这段时间我觉得我脑子特别好使。”

　　他本来就知道自己脑子不差，上课老师讲什么他一听就会。来随城后虽然课本和题型变难了, 但相应的, 他发现自己的记性也变得更好了，本来要读三遍才能背诵下来的课文, 现在读两遍甚至是一遍就可以了。小少年思索了一番后觉得原因可能是现在的生活变得轻松愉快了, 他能够把所有的心神都放在学习上。

　　“哥哥肯定可以考上一中！”叶蕴和认真的说：“以后再上清大和燕大！”

　　清大和燕大是华国最好的两家大学，也是学子们心中的高山之巅。

　　叶颂和细心的给她擦了嘴角的汤汁：“好, 哥哥一定努力。到时候小蕴也要和哥哥一起上清大和燕大。”

　　“对, ”叶夭摸摸叶蕴和的丸子头：“女孩子更要多读书。”

　　叶蕴和点点头, 随即又一脸惋惜的看着小幽：“可惜小幽哥哥不能和我们一起上学了。小幽哥哥, 你昨天的字都写错了。”

　　小幽哥哥好笨的。

　　杜望和叶夭哈哈大笑, 小幽一脸抓狂：“我不是写错了，我只是写得不好看！”

　　他一个堂堂的活了几百岁的兰花精，看遍了自然更替、人间沧桑，为什么最后还要沦落到和一群小屁孩一起去上学！

　　叶颂和出门之前，叶夭提醒了他半天要带的东西是否带齐，然后又叮嘱他不要有那么大的压力，活像个操碎了心的老阿姨。

　　随城的中考考三天，和高考不同的是，只有工地一类被叫停晚上作业，大家的夜生活还是可以照常的。夜宵摊也在照常的营业。如今的夜宵摊，基础菜品还是炒粉、拌面和绿豆汤以及香辣卤毛豆，时令菜品有小龙虾，限时菜品有即将下架的三虾面。来吃的食客们大多都会点小龙虾，毕竟这东西其实也是限时，到了九月就要下架了。只有那些隔三差五就要来吃的老食客点的还是基础类的东西，这也让夜宵摊的每日营业额都很高。

　　她的秘制小龙虾，名声大噪，上了网上的众多美食攻略推荐和美食点评，不仅是随城本地的人会来，很多外地来随城旅游的人也会来，其中不乏像是之前李以蕊那样专程过来吃的人——说起来，李以蕊早就把下一次随城行都安排上了，在微博放话一定要把夜宵摊推出来的每一项新品，不限时那种，都吃到！可谓爱得深沉。

　　这天，照常的出摊。到晚上十一点多的时候，小幽忽然过来，神神秘秘：“老板，我觉得那一桌的人有问题。”

　　叶夭循着他指的方向看过去，是两个中年男人，面目都平平无奇，一位高高胖胖，一位矮矮胖胖。但能看出来，矮胖的穿着大花夏威夷衬衫的那位似乎更有钱一些，毕竟腰带是大大的H扣，金光闪闪。

　　“他们怎么了？”叶夭之前并没有注意周围。

　　“就一直在叨叨，这个小龙虾到底是怎么做的，用了哪些料，煮了多长时间，我们是不是也能做出这种口味的小龙虾。”

　　听得小幽很想上前插上一句：不，你们做不出来的，首先你们就找不到用灵珠水泡过的小龙虾。

　　叶夭听了后一笑：“同行而已，很常见，不用管。”

　　那位高高胖胖的应该就是大厨，胳膊粗，应该是颠锅颠出来的，大拇指内侧还有块老茧，同样是职业特征。

　　餐饮行业的同行探店是很常见的，你又不能拦着别人来店里吃饭。来了也无所谓，好吃的秘诀都在后厨。而且，很多厨师还会经常性的和同行之间进行交流，只有交流才能促进发展与进步，闭门造车是不行的。之前叶夭游历全国，也经常会与同行切磋几把甚至是学个几招。

　　但秘方这个事情，就是各家藏而不宣的压箱法宝了。发家致富全靠它，不会轻易的外泄。

　　如叶夭所料，那一桌两位中年男人，就是同行：鼎鼎大名的黄记小龙虾老板黄有全和他家的大厨。

　　黄记小龙虾在随城开了很多年，很多家连锁店，还慢慢的把自己的生意版图扩大到了其他省份，生意也都很红火，可以说是餐饮界的大佬。

　　黄有全做生意很真诚，在选材和用料上绝不糊弄人，因此他对自己店里的小龙虾品质和口味非常的有自信。但从上个月起，他在店里忽然听到了很多食客把自己的小龙虾和一家夜宵摊的进行比较：“以前觉得黄记的小龙虾好吃，现在再吃就觉得一般般了。”

　　“别要求太多，肯定不如夜宵摊的，但比起其他店的，还是好吃很多的。”

　　“哎，夜宵摊太难排队了，老板又不扩大规模，每天就卖那么一点，怎么够买啊？”

　　“是啊，据说老板本身就很有钱，所以多卖一点少卖一点对她没什么区别。”

　　黄有全心里咯噔一声，作为生意人的直觉，他知道这家夜宵摊很有可能成为自己的劲敌，必须要好好的应对。

　　于是，他带着店里的主厨准备先来一探究竟。

　　一到这儿他就有点震惊。

　　这个小广场的位置其实不算好找，但七里八拐的找到这里后却发现热闹得很，好像最近几条巷子里的人都集中到了这里。

　　好几个摊子，卖煎豆腐的，卖炸货的，还有卖串串麻辣烫的，俨然是一个小小的夜宵集聚地了。

　　食客们说的那家夜宵摊特别的好找，循着人最多的地方看过去就好，是这儿的闪亮C位，精致整洁，和周围这些小摊贩风格大为不同。

　　第一次来，黄老板还没有吃上，只能点了一份让自己惊为天人的炒粉和卤毛豆。但就是这种越常见的食材，越能吃出厨师的真本事。吃了之后，他就已经知道了这家厨师的厨艺，可能比自己店里所有厨师加起来都要好。

　　第二次来，黄老板长了经验，和普通的食客们一样，八点半就来排队，还带上了自己店里的主厨。

　　这次，终于吃上了。

　　秘制小龙虾两斤，冰镇花雕小龙虾两斤，还要了两份炒粉，两人吃得津津有味。

　　“她这龙虾好，又大又新鲜。”主厨赞叹不已。

　　“大小倒是和我们店里最好的那一档差不多，一只大概有八九钱，但好像她的口感是要更加的干净。”

　　一般的小龙虾会有点土腥味，尤其是不新鲜的时候，为了掩盖这股味儿就要用很重的香料和辣椒。所以只有新鲜的小龙虾才能用来清蒸以及冰镇。

　　他们夸这小龙虾干净，是指它比普通的新鲜似乎还要更好一些，完全尝不出一丝丝的土腥味儿。

　　“不知道她是哪儿的货？”

　　“这儿离明江近，肯定是明江。”

　　“明江哪家？哪家运输公司保鲜技术做得那么好？”

　　“嗯，可以让人打听打听。”黄有全吃得不亦乐乎。

　　他本来以为自己做了十几年的小龙虾，对这东西已经完全提不起任何兴趣，没想到今天倒是又找到了新鲜感。

　　“是比咱自家的要好吃一点。”他谓叹道：“厉害呀！”

　　在华国做餐饮生意是很难的，必须要时时推陈出新，还要有危机意识，不然就很容易长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。

　　“不说原材，这位厨师的调味功力也是很牛的。”

　　主厨有点郝然：“有好几种香料我都没尝出来。”

　　身为厨师，首先要有一条灵活的舌头。大部分的菜，只要把里面用的调料吃个七七八八，再配上多年的经验，仿做出来的菜不说能完全一模一样，达到个七八分相似是没什么问题的。

　　“这么说我们做不出来？”

　　“很难。”主厨皱眉承认：“即使是特意仿照着做了，也达不到这个水准。最终可能还比不上我们现有的那几个口味。”

　　黄有全一沉吟：“没事，回去慢慢研究研究。这个事倒不急。当务之急是先把她的供应商给找出来。”

　　吃完了小龙虾，脱下一次性手套，他朝炒粉进发：“我觉得吧，这个小摊子其实也成不了我们的竞争对手。”

第66章 哑巴

　　黄有全这话其实也没说错, 也并不是出于自大。

　　看这夜宵摊，虽然人流量大，但桌子统共加起来也就十桌不到, 厨师也就一个人再加一个助手, 即使是连轴转二十四个小时不停的翻台, 加上外带的, 客流量也都只和他一家店的持平。他也去看过她的外卖小程序, 有点疑惑，这完全不是冲着多销多赚钱去的, 只能赚个口碑。那些花个几十块钱快递费的客人毕竟只是少数。

　　而且，看这价格, 这老板是想打造成高端精品, 和他这样的连锁店并不是一个路子。这也就是为什么, 自己的店虽然在一开始的时候客流量有所下降, 但最后还是慢慢的升上来了。

　　只要这夜宵摊的老板坚持自己的高端小规模路线，不要忽然脑子一拍，做成平价连锁大排档，他们就可以各做各的生意，皆大欢喜。

　　黄有全想通这一点, 顿时觉得自己眼前这小龙虾和炒粉更香了。

　　等到回到家后，依然保持了愉快的好心情。只是在一进门, 看到自己大儿子大喇喇的躺在沙发上玩手机, 脸色立刻晴转阴。

　　“你不去店里守着, 在这儿玩手机？”黄有全没好气的喝道。

　　他有两个儿子, 在世人眼中称得上是后继有人, 本来应该是高高兴兴。但他这大儿子不学无术, 成天吊儿郎当, 也不好好工作，自己实在是没法想象百年后能指望他把这份家业给发扬光大，不败完就不错了。

　　好在，二儿子还算是能干，黄有全安慰自己。

　　“爸。”黄大少看见父亲，顿时把正在和嫩模聊骚的手机收起来，一脸讪讪道：“你不是和陈伯一起出去了吗？Z怎么那么早就回来了？”

　　“哼，你巴不得我不回来是是不？”

　　黄大少嬉皮笑脸：“怎么会？我这不是关心关心你吗？据说您和陈伯去吃了别人家的小龙虾，怎么样？肯定没有咱家的好吃吧？”

　　既然说起了正经事，黄有全还是愿意和儿子说说的，顺便也教导一下他何为生意之道。他把自己的所见所闻和得出的结论从头到尾的告诉儿子。

　　“那个摊子真有那么好吃？”黄大少来了兴趣：“我认识的几个哥们儿也经常往那儿跑，现在都快成打卡点了。”

　　开着豪车去吃一家夜宵摊，据说还经常找不到车位，啧啧。他一直觉得他们就是闲得，估计就是爱跟风凑热闹。

　　“的确是很不错，老板非常厉害。不过和我们还称不上是敌人。”

　　黄有全想，这么大的市场，完全是可以共同和谐发展的。

　　“但要是我们能把她的方子给学过来，那生意岂不是更加能翻倍？”黄大少眼前闪过一片辉煌的前景。

　　黄家的生意虽然赚钱，但比起随城那些老资本的集团公司，还是不够能看。他最近经过朋友介绍，混进了一个更高阶级的富二代圈子，但老是觉得里面那些人瞧不起自己，心里正窝着火。

　　那几个小鳖犊子玩意儿，有什么资格瞧不起他？说不定家里现金流还没有他家充裕呢。要是自己家的餐厅可以生意再翻倍，店铺数再翻倍，说不定也能和人家一样成功的上市，那逼格就不一样了。

　　“学不了。”黄有全遗憾的摇摇头：“你陈伯说尝不出具体的香料，更别说这里面的配方比例了。”

　　“这样啊。”黄大少心不在焉的附和道，眼睛里却闪烁着光。

　　叶夭不知道自己正成为黄记的研究对象。他们正沉浸在叶颂和终于中考顺利结束的快乐当中。

　　“我觉得考得还不错，一中应该没问题。”叶颂和与他同年龄的小少年们相比，要显得沉稳一些：“不过不一定能进一中的重点班。”

　　叶夭毫不在意：“能进一中就可以了。后面可以慢慢来嘛。我们是不是现在应该庆祝一下？要不，找个地方，我们去旅游？”

　　好像还没有一起出去旅游过。

　　叶颂和赶紧摇头：“不用了，姨妈，你忙你的吧。”

　　千万不要为了他耽误自己的工作，他会很不好意思的。

　　叶夭：其实我就是想要耽误一下自己的工作。

　　杜望在旁边默默的提醒她：“这个月刚开始，我们就已经休息了四天了。”

　　根据她的一贯做法，后续应该会有放大家鸽子的地方。