医女的药膳房八零 第75章

　　她走过去，搓了搓手，一脸神秘的说道：“看我给你做个好东西吃。”

　　宁欣起油锅，待油烧到八成热后，拿出了一个漏勺。她将面条放在漏勺里，然后浸入油锅里小火慢炸。

　　面条遇到热油，很快膨胀了起来，一种类似于油饼的香气从锅中传出，弥漫了整个房间。

　　“东，哦不，经理，你这是要做馓子？”丁芹面露不解。

　　“这不是馓子，馓子哪儿能这么粗？这是伊面。丁芹，别光看，你去做个浇头出来。做个素三鲜的，怎么配料你自己决定，但要保证既好看又好吃。”

　　接了这个任务后，丁芹立刻忙碌了起来。

　　她在厨房转了一遍，从柜子里拿出了胡萝卜，干木耳，然后又从备用菜里面拿出了两根芹菜。

　　木耳泡发洗净，与胡萝卜，芹菜一起切成小丁。

　　似乎是觉得这样的配料还是有点少，丁芹干脆又蹲到她们的备用菜里面巴拉了起来。

　　很快，就被她找出了五六个野山菇。

　　新南四周环山，山菇野菜这些东西在这儿不是什么稀罕东西。

　　特别是现在又允许搞个体经营了，周边的村镇村民们利用农闲都会去采摘一些山货拿到城里来卖。

　　所以这种野山菇并不贵，比普通的蔬菜价格也高不了太多。

　　丁芹将山菇洗净，却并没有如其他的菜一般切成细丁。

　　她将锅放在火上，放入了一点点油，然后将山菇放入小火慢煎。

　　直到那些山菇全都变的蔫巴巴，并且开始渗出水分后，她才慢慢倒入热水……

　　有了这又鲜又滑的菌汤打底，即便其他的配料全是素菜，打出来的卤也依然浓香扑鼻。

　　可就这丁芹依然不满意。

　　她望着锅里的菜卤，嘟囔着：“回头把木耳换成豆腐干试试。”

　　就在丁芹还在为了那个面条卤而精益求精的时候，宁欣的伊面已经做成了。

　　这伊面虽然步骤繁多，做起来也挺费事，味道却独具风格。

　　要不然也不会在后世得到那么多人的喜爱。

　　因为只是尝试，而且马上就要中午，还得准备两位老人家的午饭，宁欣决定先下一块儿试试味儿。

　　她重新拿过了一个小锅烧开水，然后在里面放入一块儿面饼。因为本来就是半熟的，遇热水面饼很快就散开，变成了略带弯曲的面条。

　　将面条捞出过凉，宁欣把它们分别盛在了两个小碗里，每一碗上面浇入刚刚做好的卤汁，之后把其中一碗推给了丁芹。

　　“尝尝。”

　　丁芹也没有推辞，接过来夹了一筷子放入口中，细细的咂摸起了自我。

　　“这面好滑！”她忍不住的惊叹道。

　　爽滑筋道，原本就是伊面最大的特色。不仅如此，因为油炸过，面条本身就自带一种酥香。

　　加之它又比未经加工的面条更容易入味，配上丁芹精心烹制的素三鲜菜卤，那味道别提多鲜美了！

　　即便原本对于做出的菜卤还有诸多的不满，这一小碗吃下去，丁芹也不由得连声说了好几遍：“好吃！这面条真好吃！”

　　能够一次成功，宁欣内心也是满足的。

　　这天中午，两位老人的主食也临时换成了素三鲜伊面，果然那独特的味道得到了老人们的交口称赞。

　　在听说这面还能做成炒面，汤面之后，俩人当即提出要求，在今后的两天都要以这个面条作为主食。

　　二老这样的态度，让宁欣对于推出这个主食也更加的充满了信心。

　　吃了中午这一顿伊面，丁芹像是魔怔了一样，满脑子都是那素三鲜的卤要怎么打才能更好吃。

　　特别是宁欣又告诉她，这个面将要作为凉茶铺那边的主打饭食，以后要靠它来创名声。

　　丁芹就更加的在意了。

　　看到她这个样子，宁欣索性将调配菜卤已经创新口味的事情全都交给了她。

　　并且跟她说晚上一家人都会聚齐，让她可以试着多做几种大家一起挑选一下。

　　丁芹顿时急迫了起来。

　　胡乱吃了几口午饭，她就急火火的出了门。

　　不仅如此，她甚至还主动去了对面，将舅舅家的自行车借了回来，拿着宁欣给她的本钱骑着车就跑了。

　　宁欣从来没有见过丁芹如此紧张和兴奋过。

　　望着她的背影，不由得摸了摸下巴。

　　看来如何激发员工们的积极性，是一个很值得思考的问题啊！

　　丁芹并没有去凉茶铺那边的早市，毕竟这会儿都下午了，那边早就没有了什么新鲜东西。

　　她骑车跑到了城南全市最大的菜市场。

　　这里原先也是一个人们自发形成的市场，同样以早市为主。

　　后来因为这里靠近市政府和家属区，这边人们的购买力强，慢慢的就不再拘于早上，慢慢的变成了一个全天都营业的大市场。

　　再后来，政府介入把这里重新改建。加了顶棚，盖了摊位，有专人监管和打扫卫生。

　　于是吸引来了更多的卖家和买家，这边的生意也越来越好。

　　丁芹按照自己的构思在这边买了豆腐干，草菇，青笋，还买了平时少见的干虾仁。另外，她还买了几根玉米，几个大骨头，准备拿回去煲汤底。

　　这天晚上，丁芹一共做了六种面。

　　两种打卤面，两种炒面，另外还有两种高汤打底，配料不同的汤面。

　　每一种都得到了大家的一致称赞。

　　今天晚上来宁家吃饭的除了原本一家子，许绍年和小安自然也被叫了过来。

　　不止他俩，两位老爷子知道要试菜也不请自来。

　　对菜品大家完全没有一点质疑，可到最后究竟要卖什么，看法就不一样了。

　　“为什么不能上炒面？这个干炒伊面这么好吃，筋道又有滋味。我就喜欢这个！”石老爷子一脸不悦的说道。

　　“不是不上，是暂时不能上。爷爷你没有去过凉茶铺，那边的面积小，厨房还是改造的。

　　汤面和打卤面可以提前把汤底，菜卤做好，到时候我姑姑操作起来方便。这炒面是要起油锅现炒的，她们那个厨房，连放炒锅的地方都没有。”

　　宁欣耐心的解释道。

　　石老爷子当然听得明白宁欣这样的选择很有道理，可心里还是有点怏怏的。

　　他实在是觉得那个面极好吃，就像是完全长在了他最喜欢的点上一样。

　　看出了他的心思，宁欣也没废话，当即转头看向丁芹。

　　“这个炒面以后列入咱们药膳房的菜谱，保证日常供应。没开业之前，只要石爷爷想吃，你都帮他现炒。”

　　丁芹当即就答应了。

　　哄好了老爷子，宁欣又将目光转向了姑姑：“姑，你也别纠结。就按我说的，刚开始的时候只做素三鲜和浓汤伊面两种。

　　你现在觉得哪个都难取舍，可等真的做起来就会发现，就这两个你可能都会忙不过来。”

　　宁秀秀听后也点头答应了下来。

　　之后的几天，宁秀秀和陈静只开一个早市，过了九点就关门，然后母女俩一起赶回家里，跟着丁芹学打卤，帮着宁欣一起制作伊面。

　　所有人全都为了增加午市和晚市的饭食而紧张有序的忙碌着。

　　这一切冷慧一点也不知道。

　　最近这段时间，她那间新星小吃店的生意很火，几乎从开门起就人流不断，一直能忙到晚上。

　　虽然累得她腰都直不起来了，却也让冷慧看到了希望。

　　这样的情景让她又想起了上辈子的经历，还有曾经的风光。

　　看着那大门紧闭，明显是被自己挤垮了，连生意都没心思好好不做了的宁记凉茶铺，冷慧露出了一个得意的笑。

　　赢家就是赢家，即便过程中遇到点坎坷又算什么呢？总是会过去的。

　　她的目标可并不仅仅是要把这么一个小吃店给经营好。

　　她想要更多。

　　转过头，看一眼自己身后这个逼仄，还有点黑暗的小屋，再看看那个稍微有一点功夫，就会找个角落躲懒的王老太，冷慧的眼中闪过遮掩不住的嫌弃。

　　她将头重新转回来，目光越过人群和街道，再次落在了宁家祖宅的那个巷子口。

　　已经很久没有去过那个地方，也不知道现在宁家是个什么情况？

　　夏天已经过去了，他们家总不能还在卖凉茶吧？

　　这天儿还有谁会喝那东西？

　　别的不说，就看看她们铺子这情况也能看出来了，除了早上那一会儿，平时哪还有什么顾客？

　　或许，自己可以趁着这个时候再去探探情况？

　　没准儿现在没生意了，他们愿意把那房子租出去呢？

　　只要自己驻扎进去，以后的事情就可以徐徐图之。

　　想到这儿，冷慧的心一阵砰砰乱跳。

　　她攥了攥拳头，强压下内心的激动，做出一副闲聊的模样，不紧不慢的问道：“王姨，隔壁那凉茶铺是怎么回事啊？我看她们最近都不怎么好好开门了。你和周围的人关系熟，也没打听打听什么情况？”

　　“那能有什么情况，人家不在乎呗。”

　　王老太坐在椅子上，用背抵着墙，累得连话都不想多说一句。

　　听冷慧又继续追问，不耐烦的补充了一句。

　　“人家不差钱，根本不在乎一个凉茶铺子。你是没去看过，我们巷子里谁不知道人家宁家是大户！之前不显山不显水的，这才多久，家里三层大瓦房都盖起来了！”

　　作者有话说：

　　这一章写得我好饿！写到一半儿没控制住，跑去某网下单了一大盒伊面。后来写着写着，不知道怎么又想起了竹升面，又去买了一盒……我真是疯了。

　　更新晚了，大家原谅我吧，我跑神儿了。明天一定会尽快的。

　　还有一件事要和大家解释一下。就今天看评论一位小可爱提出了新鲜银耳不能吃的问题，我百度了一下，发现确实如此。感谢小可爱的提点，以后我就知道啦！大家也注意，新鲜银耳吃了容易引发光敏感，特别是容易皮肤过敏的小可爱，一定要注意。