作者：屏娘
他庄子上良田多，物产还算丰富，庄户们的小日子都过得不错，各家各户都有养鸡、鸭、豚，但是数量却不多，除去每年要上交给王府里的，剩下的估计也就只够他们自己日常吃喝，对此弘晖痛心疾首，明明有着这么好的条件，为什么不扩大生产呢，完全可以搞一个养殖厂啊。
庄子里有山有水，不管是想要散养还是搭个棚子都不成问题，还有那个豚也可以扩大生产，养猪可是个大产业，年头是小猪仔，到了年尾就膘肥体壮白白胖胖，出名的不挑食好养活。
弘晖想得美滋滋，陈福却是苦着一张脸，若是真养这么多牲畜，就算是全供给雍王府这一大家子，也吃不完啊，他们又没有销路，怎么赚到银子？
“咱们找不到销路？”
陈福连忙解释道，“对于寻常人家来说，一般都是自家养几只鸡鸭差不多就够了，若是想要赚几个钱，养得也不多，因为买的人不多啊，这京中大户都有自家庄子，等闲不会从外面买这些……”
“那酒楼呢？酒楼每日需要的食材量大，他们都是从哪里弄那么多食材？”
“那些大酒楼身后都有各家势力。”陈福耷拉着脸，“他们的供货也是来自各家的庄子，若是小酒楼的话，倒是有可能从街市上买食材……”
但是若按弘晖阿哥的计划，养那么的牲畜，小酒楼根本就吃不下啊，更何况人家也不一定就会从他们庄子上进货。
弘晖若有所思，“陈福，你说咱们也开一个酒楼怎么样？”
陈福抽了一口气，恨不得给自己掐人中抢救一下，要是开酒楼那得花多少银子啊，关键不是银子问题，弘晖阿哥这不是胡闹嘛。
他不由想起先前在庄子上时，眼前的阿哥就是个散财童子，生怕弘晖又要大把对外撒钱，陈福抱住他的腿就哭天抢地喊起来，“阿哥可不能这样啊，咱们又没手艺又没人手的……”
“我有手艺。”弘晖趁着对方愣神瞬间，将腿抽出来，嫌弃地抖了抖衣袍，斜睨了地上戏份十足的陈福，“至于人选嘛，这事就交给你了。”
“交、交给奴才？”陈福傻眼，“奴才上哪儿去给您找人啊？”
“也不是多难的事，你去庄子上找找，也可以到城中寻摸，要是合适的话就花银子聘请过来。”弘晖认真地给他提建议，“不用厨艺多么精湛，反正等他们进府后，还要再跟着咱们大厨练练手。”
弘晖如今能利用的就是雍王府的资源，府上的大厨可都是四爷花重金聘请过来的，有的甚至还曾是宫里的老御厨，所以陈福去外面挑人手时，只要是有点基础就可以，放到王府厨房里调、教一段时间，再拎出来差不多就能独当一面了。
陈福听着心里更是害怕，这咋能行，京里有名的那些大酒楼，他们的厨子哪个不是花重金聘请来的，弘晖阿哥想得太简单，随便找些人手哪能开得起酒楼，到时候怕是还要赔本。
弘晖见他磨磨蹭蹭半天也没动作，干脆板着一张脸沉声道，“你是对我的做法有异议？”
“奴、奴才不敢！”陈福连忙跪下。
如今他已经被四爷拨给弘晖阿哥了，就是给弘晖阿哥练手的，不管阿哥做得好不好，四爷都会在背后看着，可他陈福作为奴才却不能对主子的事情指手画脚，他甚至不能去找四爷告状，要不然就是对弘晖阿哥的不忠。
弘晖居高临下地看着他，“你只管按照我说的去做，凡是有我担着。”
他也根本没多余选择，伸头是一刀缩头也是一刀，陈福一咬牙，“嗻，奴才都听阿哥的。”
弘晖松了一口气，陈福这个老太监没怎么将他放在眼里，弘晖心里清楚，甚至可能不仅是陈福，还有那些宫女侍卫，他们怕的是他的身份，而不是他这个人，更多的敬畏来自于他身后的乌拉那拉氏与四爷，而他要想做出一些事来，就必须得把身边人彻底收服下来才行。
四爷这段时间没找他，或许也是在暗中观察他的动静，看他是否能将这些人收服。
弘晖知道自己闹得动静大，可他不怕，他确实有手艺，又不仅仅是手艺，他前世作为档案管理员，手头翻过的资料成千上万，涉及到各门各类，而原先便记忆不错的他，如今更是能将那些资料一一写出。
这些都是他的资本，甚至如今四爷给的人手，还有府里的各项资源，他都可以利用起来，要干就干一票大的。
弘晖告诉陈福，寻找人手的事情要赶紧落实下去，因为进府学厨艺也是要时间的，而庄子上的扩大生产也要尽快安排，他还提了不少建议。
如今庄子上的庄户完全还有余力，他们可以扩大生产，而除了每户扩大几只外，还可以建造一个集体的养鸡场、养鸭场，还有养猪场也可以安排起来。
但是这其中要注意的细节就很多了，鸡禽家畜容易染病，甚至可能一只染上导致“全军覆没”，要加强对病虫害的防治。对此，弘晖这里也有不少切实有用的法子，但光是靠这些理论还是不够，他打算回头去太医院或者兵部打听一下，看有没有擅长治疗牲畜的兽医。
兵部与军队挂钩，，而军中养着战马，有兽医的可能性比较大，他在给陈福叮嘱各项事宜时，自己也掏出了一个小本子，安排了许多行程。
而开酒楼还需要进行地址考察，若是地址选得不好，生意怎么可能兴隆，不过这事可以先缓缓，不管是租宅子还是买宅子，都要不少银子，一时半会儿的他还真拿不出来。
陈福见弘晖列着清单井井有条地安排起来，原本不怎么抱希望的心态稍微发生了些改变，他对弘晖多了些信心，不管怎样，这都比他原先以为的无头苍蝇四处乱撞要好得多。
可阿哥要上哪儿去弄足够的银子呢？作为弘晖身边的总管，陈福可是清楚弘晖如今小金库存银不多，而等着花钱的地方却还很多。
弘晖一点没露怯，银子的事情他心知肚明，却丝毫不急，接下来几天他白日要在王府继续跟着先生上课，到下午三点左右课程才结束，便带着几个侍卫大街小巷到处晃悠起来，每天去的地点都不重样，等到六七点才回来，七点后便是宵禁，不能再逗留了。
几日忙碌下来，连福晋见到他的次数都少了，心里不由生了好奇，乌拉那拉氏问身边的嬷嬷，“这几日弘晖怎么都不来正院请安了？”
嬷嬷笑眯眯的一脸喜意，“听说咱们阿哥在忙呢。”
她们对弘晖阿哥的行踪早就有所耳闻，不过相比陈福的不看好，这些嬷嬷宫女们心里可都在给她们阿哥打气呢，觉得她们阿哥肯定能做到。
不仅是乌拉那拉氏关注着弘晖，四爷也一直让人盯着，几日没听闻儿子的消息，便忍不住看向一旁苏培盛。
“今日阿哥带了不少厨子、厨娘入府。”
第17章 享受美食 强劲的香味霸道浓烈，闻着便……
说是厨子、厨娘，其实根本不成体统，既不懂规矩，也毫无仪态，被人领着进府时咋咋呼呼，闹出了不少笑话。
胤禛皱眉，弘晖弄这些人进王府做什么？
苏培盛小声地说道，“听说是到大厨房那边学厨艺的。”
闻言胤禛轻笑一声，“学厨艺？难不成他是想要开酒楼不成？”
他这不过是一句玩笑话，开酒楼可不容易，没点身家背景和势力，很难在这京城里站住脚，就算弘晖身份足够尊贵，可年龄摆在那儿，下面的人各个都像是老狐狸，哪里会听一个八岁孩子调遣。
苏培盛脸色古怪，他可是已经得了消息，弘晖阿哥还真有这打算。
弘晖都将后备厨子带进王府了，自然就没打算瞒着众人，胤禛听着苏培盛的禀报，好半晌都没出声。
“随我过去看看。”
苏培盛紧跟在四爷身后，朝着大厨房的方向走去。
这个点已经到了用晚膳时候，四爷这边却没点动静，苏培盛心里暗自嘀咕，这大厨房的人太没眼色，就算再忙也不能耽误主子爷用膳啊。
胤禛根本不知道苏培盛的腹议，他俩来到大厨房，站在黑夜树影下，根本就没人留意到他的到来。
比起四爷书房那里冷冷清清连个传膳的人都没有，大厨房这里就可热闹了，他走过来时一路上就闻着味了，强劲的香味霸道浓烈，直接吸入鼻腔，闻着便让人食欲大开，胤禛嘴角忍不住勾了一下，只不过这味道倒并不像是王府里的例菜。
弘晖深深吸了一口这香气，熟悉的酸辣味刺激着他的鼻腔，激动地快要落泪，来到这里这么长时间，他好久没吃这么够味的酸辣粉了！
其实他更怀念的是螺蛳粉的味道，用猪脊骨熬制成香醇鲜汤，在汤里加上黑木耳、茴香、花生米、萝卜干等辅料，再用蒜香和姜片去腥，又有料酒、泡椒来提味，等到入口时，那酸豆角酸爽开胃，油炸腐竹浸泡过汤汁让人欲罢不能，弘晖以前时不时就要吃上一次。
可这美味的螺蛳粉闻起来却不怎么友好，弘晖如今还是头一回在府上带人做美食，他怕这味道要是“刺激”到乌拉那拉氏和四爷，他们可能会直接剥夺自己来大厨房的权力，只好暂时先将酸辣粉搞出来解个馋。
要说王府里的伙食其实也并不差，不提府上的厨子都差不多御厨级别的，而且如今美食已经发展到一定水平，辣椒也出现了，厨子们也知道用各种香料入菜，甚至近几年川菜、粤菜也在京中展露头角，可对弘晖来说，还总是差了那么点意思。
相比起这些用龙肝凤胆精心烹制的名菜，弘晖还是觉得后世的各种小吃更有灵魂。
这次带着不少厨子、厨娘入府，他就大展手脚地指挥一番，除了他心爱的酸辣粉外，还有口水鸡、水煮鱼片、麻婆豆腐、油焖大虾等，主食则是安排了兰州拉面、虾仁馄饨和煲仔饭，甚至他还准备了饭后甜点双皮奶，担心过于油腻，还备了一道西红柿蛋汤和茶饮。
这些菜式都取材方便，他的庄子上可以自产，而且想要学起来也并不是难事，很快就能速成，弘晖信心满满，除了今日已经准备好的吃食外，他那里还有不少食谱，考虑到时间问题就没有安排，能将后世的吃货变成干饭人，他就不信他开的酒楼会赚不到钱。
弘晖全程都在指导，那些大厨们忙上忙下的干活，而新入府的那些厨子、厨娘则是干瞪眼看着，弘晖让他们先瞧瞧这些大师傅们的技巧，不急着让他们上手。一时间这大厨房人来人往热闹得很，胤禛也没想到会有这么大阵势。
胤禛站在树下好一会儿，闻着空气中弥漫地香味忽然觉得有些饿了，抬腿走了出来。
“晚膳还没有备好吗？”
“好了好了，马上就来！”弘晖在里面响亮回了一声，然后才发现过来来人是他阿玛，赶紧溜出来。
外面的奴婢宫女跪了一地，四爷随意摆摆手，又往里走近几步，见弘晖从里面跑出来，“大厨房的师傅都在这里忙活，其他院子的晚膳都耽误了？”
“没耽误，没耽误。”弘晖连忙解释起来，“阿玛那里的晚膳确实没送去，还有额娘那里也是，我派了小太监去传口信的，想让您们今晚尝些新鲜的吃食，也不知那小太监怎么回事，居然没将事情办好，不过东西两院的晚膳都已经按时送过去了。”
听他这样一说，胤禛脸色才缓和几分，弘晖见此连忙拉着他的袖子往正院走去，“儿子这边都已经准备好了，阿玛不如先随我去额娘那儿，宫女们随时都可以传膳。”
胤禛矜持地点点头，等到了正院那里，果真见乌拉那拉氏那边的人也在候着，弘晖心里嘀咕几声，觉得今日这事办得不够漂亮，不过他准备的时间不多，难免仓促了些，好在如今菜肴都备好了，一声令下就可以立马上菜。
不像四爷亲自跑了一趟大厨房，乌拉那拉氏一直端坐在正院花厅等着，她作为王府主母有着掌家大权，弘晖想要借用大厨房时，一早便找了她央求此事，作为额娘，乌拉那拉氏自然是一口应下，不过心里对弘晖准备的菜肴并没有抱很大期望。
她出身名门，嫁进皇家这些年更是养尊处优，什么样好吃的没见过，但她还是一早就准备好，不管弘晖这次准备的吃食怎么样，自己都要予以肯定和支持，听说他想开酒楼，若是银钱不够，也许她还补贴些。
孩子这般上进，做额娘的自然是要鼎力支持。
而等着一盘盘吃食端上桌时，她着实吃了一惊，看着阵势，比她原先预料的要好得多啊，也不知道吃起来味道怎么样。
胤禛闻着味这么长时间，肚子早就有些饿了，等宫女将各式菜肴端上来，他便学着弘晖的样子，也要了一碗酸辣粉。
他平时并不常吃这种辛辣油腻的东西，等宫女将酸辣粉递到他手上时，心里就有一丝后悔了，可抬头一看，只见弘晖那小子此刻正畅快淋漓呢，甚至连碗都端起来，哧溜哧溜就吸了起来，声音不是很大，但可以看出吃得很香。
而手里的酸辣粉味道着实霸道，那股子味道早就钻进了他鼻腔，再看着弘晖的样子，胤禛动了动手指，还是决定先尝试一口。
而等入嘴后，胤禛果真是被呛了一下，心里有些懊恼，正准备放下碗，而此时那酸辣味已经在他味蕾上绽开，一开始的那股子辣过去，便感到一股子麻，还透着一丝酸，碗里的汤色红亮，但入嘴却是油而不腻。
等适应了嘴里的味道后，胤禛没忍住又尝了一口，只觉得这粉也不像是面条，柔而有劲道，就着汤汁吃起来，更是觉得辣而不燥、麻而不苦，十分爽口开胃。
不过几口下去，他便出了一声的汗，但浑身都透着畅快，再看对面的弘晖，他已经一碗见底了。
“这酸辣粉是何物所作？”
听四爷发问，弘晖来了兴致，忍不住调皮回了一句，“不如阿玛猜猜？”
见四爷盯着自己不说话，弘晖不敢再抖机灵，赶紧说道，“是红薯粉，将红薯磨成粉，然后制成细细的面条状，吃起来却比面条又劲道多了！”
胤禛暗自点头，确实比面条更有韧性，而红薯原本是从海外夷国传入，这物产量高，康熙一直鼓励百姓进行耕种，只是吃起来却不甚美味，比不得米饭可口，故而除了庶民百姓，显贵人家很少吃红薯，没想到弘晖居然将其磨制成粉。
胤禛意味不明地开口，“在这吃食上，你倒是花了不少心思。”
弘晖丝毫没察觉出异样，难得见到他与自己同样喜欢这味道，继续兴致高涨地说道，“阿玛你可别小看这简单的一碗酸辣粉，里面可是有不少讲究呢……”
光是用作提味的辅料其中就有一二十种，不少香料都是他周转了好几个市场才找到，弘晖打算回头就让庄子上的人都种上，这些香料不易买，价格不低呢。
见乌拉那拉氏好奇，弘晖凑过去说道，“额娘不妨也尝尝，这酸辣粉还有着养血驻颜功效……”
他并非是在瞎扯，这酸辣粉里放了木耳，营养丰富，加上吃点辣的可以祛湿，对身体也有好处。
乌拉那拉氏一笑，“难为你有心了。”
弘晖的这次表现，远超过乌拉那拉氏与胤禛的预想，吃饱喝足后，三人心情颇好，弘晖招招手，让宫女端了几杯果茶来，他准备了三种，分别是蜜桃乌龙、金桔柠檬和大麦菜，可以用来解腻。
乌拉那拉氏开口，“我觉得这双皮奶不错，大格格那里你可送了？”
“自然是送了，还有着果茶也一并送了些。”弘晖回答道，但是这些菜肴他却没送，大格格与弘昀身子骨都不是很强健，这种油腻吃食他不敢给这二人吃，若是吃坏了肚子也不是小事，弘晖心里考虑着，或许以后可以弄一个鸳鸯火锅，这样可以让大格格他们吃清淡点。
弘晖三人饭后闲谈一派闲适，府里的其他人就不怎么好受了，这股子酸辣味着实霸道，东西两院原本已经吃过晚膳，闻着味又觉得肚子饿了，只能委屈地啃点心。
第18章 去琉璃厂 对于见惯各种水晶玻璃的弘晖……
不仅是雍王府的侍妾格格们闻着味道嘴馋，与雍王府只有一墙之隔的八贝勒府同样能闻到空气中弥漫着的酸辣味道，尤其因为今日的风向问题，直接将雍王府大厨房那里的味道全都吹了过来。
胤禟与胤誐今日特地跑来找胤禩，等到天黑时便留下来用膳，瞬间被这股子酸爽的味道征服。
胤誐一向不讲究，干脆放下手里的碗，走出亭子，直接朝墙头走去，想要爬上去看看隔壁府上究竟是在吃些什么，也不送点过来，真是太不地道了。
胤禟眯了眯眼，转头看向胤禩，“八哥，老四府上一直都有这么香的味道吗？”
若真是这样，那八哥也太惨了吧，闻得到却吃不到，连自己碗里的饭菜都觉得不香了。
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