我靠美食横行星际 第46章

　　用冷水冲洗鸡爪非常重要，一定要过掉热气，再拿去泡冰水才能达到想要的QQ弹弹的效果。”

　　冰水和冰块顾小锦并没有提前制作，因为饭堂就有，她跟饭堂阿姨们说了几下，阿姨就欣然答应给她用了，但提出了要求，鸡爪做出来分一份给她们吃。

　　顾小锦爽朗地答应了，“这有什么难的，我给你们一盆，只要阿姨们别嫌弃我做的不好吃就行！”

　　网友能看到顾小锦跟饭堂阿姨的互动，听到顾小锦的话，个个都羡慕的眼睛发红，疯狂发着弹幕。

　　［一盆啊……］

　　［盆啊……］

　　［啊……］

　　［我们是只能得到一包几个的小可怜］

　　［还得抽奖才能抽到……］

　　顾小锦没看直播间，但似乎猜到了网友的想法，微微侧眸，笑吟吟地看向星际腕表：“你们也别着急，很快就会同步上新到锦鲤铺子，这个一次过可以制作很多，应该不会限购的。”

　　［住在花仙星系的人，我慕了！］

　　［嘿嘿，感谢各位感谢各位，到时候我会连带着你们的份连本带利吃回来的！］

　　［强烈要求小锦鲤主播开通星际店铺，星网上必须要有锦鲤铺子的姓名！！］

　　［什么时候能开通快递业务？？？］

　　鸡爪放在冰水里泡着，顾小锦处理酱料，老抽、醋、香油、芝麻油、胡椒粉等按照一定的比例混在一起搅拌，基础的味道就配好了，但柠檬辣鸡爪的精髓，还得讲究一个“辣”字。

　　顾小锦深深认为，没有辣椒的柠檬鸡爪，是没有灵魂的！

　　触发椒的模样跟朝天椒差不多，唯一区别在于绿色的蒂头形状不同，因为要用来做鸡爪的配料，顾小锦买的都是去蒂的，顾小锦往外就说是朝天椒了。

　　辣椒切碎、混着大蒜、洋葱、香菜等搅拌均匀，再跟之前的酱料调配在一起，满满一锅的料全是让鸡爪入味的精华。

　　料配好了，鸡爪就可以从冰水里捞出，跟料混合在一起，这时候才放上去籽的柠檬片。

　　“如果大家很想要尝尝柠檬汁的酸味，可以少放点醋，把柠檬榨出汁来倒入进去，风味也很一绝。”

　　顾小锦边说，边拿出了一根细长的筷子搅拌了下鸡爪，为了让鸡爪全都覆盖上汁，还端起了盆晃了晃。

　　顾小锦的力气再次成为网友吐槽的点。

　　［看着这么一个瘦瘦小小的人端起如此大的盆，做出了顶尖厨师的气概，怎么看怎么都有种违和感］

　　［主播的力气感觉是真的大，不像普通人的样子］

　　［我也这么觉得，就连这个饭堂，你们不觉得也很特别吗？什么学校会有这么小的饭堂啊？］

　　［还有小锦鲤主播教的人，他们也不露镜……］

　　这种弹幕只是显现了一会儿，很快就被期待柠檬辣鸡爪的弹幕给清屏了。

　　顾小锦看向直播道：“鸡爪做好了之后，要混合着料腌四五个小时，放入冰箱里的话腌一天都可以，等开封后就可以吃了。”

　　但她说完之后，自己就先拿起一只鸡爪啃了起来。

　　顾小锦吃的满嘴酱料，边啃边说：“怕调出的酱料味道不对，我先去试试味，如果哪里缺少了现在放进去还来得及。”

　　网友：……我信你个鬼！

　　顾小锦啃完了一个鸡爪，匆匆说了句味道还不错，就赶紧关掉了直播，急忙加入开吃的队伍里。

　　好家伙，鸡爪被酱料覆盖上泡了几分钟后，她还没下播呢，班上就有同学就迫不及待地拿起一个啃了。

　　这一啃带起了连锁反应，不管好吃还是不好吃，就连那些对触发椒的辣味心有余悸的同学也不顾了，纷纷撸起袖子拿起鸡爪啃了起来！

第42章 . 天下万物皆可拌 天下的任何食物，皆可……

　　刚跟料混合的鸡爪味道其实很淡, 一点点的咸，一点点的辣，根本没有深入鸡爪的灵魂深处, 味道没泡发出来。

　　对于顾小锦来说, 这种鸡爪现在吃是不合格的。

　　但奈何抵挡不住同学们热情的啃食。

　　同学们对触发椒的辣很排斥, 咬牙吃进去的原因只是为了刺激精神力。

　　单纯吃辣椒，索然无味, 哪怕很辣，对顾小锦来说也是折磨，所以她万分理解大家对触发椒的排斥。

　　而现在鸡爪拌着触发椒，其实辣度远远没有达到巅峰, 也发挥不出触发椒的厉害, 对学生来说, 反而刚刚好能够接受。

　　鸡爪本来就经过八角桂圆等五香处理，拥有五香的味道, 现在相当于是蘸着酱料来吃, 刚好卡在他们心里头的满意范围。

　　以前吃触发椒, 辣的眼泪停不下来，两眼湿润。

　　现在吃着触发椒, 吃的汗停不下来，两眼冒光。

　　眼看学生迫不及待的都解决了五六个鸡爪时，顾小锦忍不住喊停了。

　　“行了行了, 吃一点就够了啊, 这个鸡爪还没有真正入味，触发椒的味道根本没有进入鸡爪的灵魂深处，你们吃这样的鸡爪，根本刺激不到精神力！”

　　顾小锦喊：“别忘了你们的目的啊, 你们是想要通过触发椒去刺激精神力，大家不要本末倒置了，鸡爪都别吃，给我停下！”

　　看到顾小锦将手中的鸡爪给放了下来，再听到她说的话，有一部分的学生很是克制地放下手里的鸡爪，眼巴巴地看着眼前的那一大盆。

　　虽然有些同学不听劝，一直在吃，但那些停下来吃的人却怎么也不吃了，因为他们很清楚自己的目的，他们想要的是刺激精神力，美食这种东西……

　　嘤嘤嘤，还是想要继续吃啊！！！

　　顾小锦黑着脸走到萧乐湛和他的两个小弟面前，这三个人吃的可欢了，一口一个根本停不下来，如果身后有一条尾巴，现在绝对是兴奋狂摇的状态。

　　她重重拍了拍他们身前的桌子，换了一种劝的方式：“别吃了，鸡爪还没泡入味呢，等泡入味了更、好、吃！”

　　顾小锦重点强调了那三个字。

　　一口一个根本停不下来的萧乐湛等人忽然停住，全都亮眼放光地看着顾小锦，萧乐湛更是问：“泡过之后更好吃？”

　　顾小锦点头：“对，就算你不相信我说的话，但你要相信我的技术，我保证，没有人，比我更懂鸡爪！”

　　没有辣味的鸡爪，是没有灵魂的！

　　萧乐湛依依不舍地放下了手，眼巴巴地看着鸡爪盆：“那好吧。”

　　顾小锦扫视了周围一圈，发现了还有一个人在啃着鸡爪，那个人是小文曜，他面前有一大盆鸡爪，几乎堆成小山那样高。

　　如果不是顾小锦眼力好，她还发现不了。

　　顾小锦眨了眨眼睛，默不作声地转头过去，当做没看见。

　　他开心就好~

　　原则这种东西，就是专门针对某个人去打破的。

　　学生们按照顾小锦的方法，让每一个鸡爪都能泡在调配出来的料里，再将盆给密封好，放入厨房的大冰箱进行冷藏。

　　顾小锦特地匀了一盆给饭堂阿姨们，让她们把鸡爪泡一天之后就可以吃了。

　　触发椒的特性很奇怪，没到A级别的精神力都无法被刺激到，所以普通人吃触发椒当做普通辣椒去吃也行。

　　弄好了柠檬酸辣鸡爪，这一切并没有结束。

　　买来的配料材料还剩很多，顾小锦于是又下单了几样食材，实现自己的承诺——

　　做凉拌！

　　拌出一道道酸甜苦辣，拌出一个个美味人生！

　　顾小锦笑吟吟地道：“酸甜苦辣你们全都要，那我就给你们四样凑齐，齐活儿！”

　　酸——凉拌酸辣土豆丝！

　　甜——凉拌甜辣藕片！

　　苦——凉拌苦瓜！

　　辣——凉拌魔芋！

　　这些凉拌菜跟凉拌鸡爪需要浸泡一天才入味不同，都可以现做现吃。

　　因为食材本身都很轻便，凉拌汁很容易就渗透进去，根本无需等待，拌好即食。

　　说好的要酸甜苦辣样样俱全，所以顾小锦也非常应景的在每道菜的调配上做了点不同的处理。

　　调配汁的材料，依然是做柠檬酸辣鸡爪的那份料。

　　土豆丝削皮切成丝，放入盆里清水洗净，洗个两三次都不嫌多，这是为了更好的将土豆多余的淀粉给过滤掉，成品跟口感都会好很多。

　　水烧开，土豆丝倒入进去煮，因为土豆丝本身很薄，所以不用煮很久就可以将其捞出。

　　捞上来的土豆丝还得立刻放在凉水里过凉，然后滤干，尽量保持脆感。

　　在凉拌酸辣土豆丝里，除了触发椒等必备物品，顾小锦还特意准备了青椒！

　　青椒切成丝，混入在土豆丝里，给人的感觉瞬间就不一样了。

　　跟柠檬酸辣鸡爪调汁的过程有些不一样的是，顾小锦将里头的陈醋给换成了白醋，白醋可以增加土豆丝的色泽，看着美观靓丽。

　　拌好了之后，她往里洒下一把香喷喷炒过的白芝麻。

　　同学们有样学样。

　　这道菜的技术难度比柠檬酸辣鸡爪要低，每个人都学的像模像样，做出来的成品都挺好看的，但还不能开吃。

　　大家止不住地吞咽喉咙，将自己做好的凉拌酸辣土豆丝放在一旁，马不停蹄地开始做藕片。

　　藕片的步骤跟处理土豆丝的一样，照样是去皮切好，然后放入水中煮一遍，调汁不同的是多加了糖进去，触发椒放的不多，用的是陈醋。

　　顾小锦将这些酱料都放在了藕片上，特意烧了一碗热油。

　　将烧开的热油淋入藕片，正式开始将藕片和料搅拌均匀。

　　甜辣藕片做好，轮到了苦瓜跟魔芋。

　　苦瓜没什么特别要点，而且它是可以生吃的！

　　去蒂、去瓤，切成小片，放入开水锅中烫一下就可捞上来过凉。

　　苦瓜不能煮太久，煮久就会变软，如果担心生吃不好，也可以用锅翻炒一下，这样才能保持脆感。

　　苦瓜的本味足够压倒一切，所以在调制汁时顾小锦并没有做出什么修改，直接用的是柠檬酸辣鸡爪汁的做法。

　　因为不管辣椒汁有多酸还是多辣，根本无法掩盖苦瓜那“吃得苦中苦，方为人上人”的至尊苦味。

　　苦瓜的苦味，也是深入灵魂的。