作者:进击的兔子
“这个活动要求是根据我以前发布的菜谱,经过自己的改良弄出了一道新鲜的菜谱。比如说手抓饼这道菜,我只是给大家做一个饼,但是手抓饼除了吃饼之外,你还可以往里头加各种各样的酱料和配料。”
“这么稍微一组合,也算是一道不一样的手抓饼,这种也可以参加活动哦!”
心血来潮搞了个活动,顾小锦收收心,将目光放在了案板上。
“今天教大家做的是饺子,不知道大家有没有听过饺子,我很喜欢吃的一种食物,以前每到饭店不知道想吃什么,饺子就会成为我的选择。”
【饺子?没听过……】
【好像古早历时期有过】
【根据记载,古早历时期,有很多家庭会在重要的日子里吃饺子】
顾小锦一一跟大家介绍材料,然后撸起了袖子,开始第一步——饺子皮!
“将面粉放在盆里,缓慢地注入清水,边放水,手边拿起筷子进行搅拌。这里有个重要步骤,就是水不能放的太快,要一点一点地放进去,同时筷子搅拌的速度也得均匀缓慢。”
“等水放到盆里已经没有干的面粉,都变成面疙瘩的时候,就可以停止放水,开始上手搓。”
顾小锦边说边做,动作利索地将湿润的面粉搓成面团。
“搓到什么地步呢?表面光滑、没有疙瘩也没有水分就可以了,这时候就将搓好的面团放到一边,用保鲜膜封好盆子。”
“封上盆盖,将面团放置一边,让它醒发起来。醒发的目的是为了让面团里的水分更好的融合,这需要一定的时间。”
“接下来我们做饺子馅,我个人并不喜欢吃纯肉或纯素菜,所以做的馅是荤素搭配,这样的味道会比较鲜美点。”
将准备好的香菇、大白菜、玉米和火焰猪的肉拿出来,顾小锦开始做馅料。
火焰猪的肉要剁成肉糜,放入适量的花椒粉、五香粉、盐等进行腌制,还得往里加入一点酱油。
大白菜和香菇剁碎,玉米则剥成玉米粒,剁菜馅剁出来的菜汁没扔掉,而是收集加入肉中,保留菜汁里的维生素。
这样做出来肉馅也拥有点菜汁的清新味道,吃多了也不容易腻味。
“这里我做三种口味的饺子,香菇猪肉馅、白菜猪肉馅和玉米猪肉馅,至于为什么我做的全都是猪肉,不做点鸡肉鱼肉的,那是因为我家的猪肉还有很多,我要把屯下的存货吃光再说。”
顾小锦调皮一笑,将肉馅分成了三份,往里添加香菇碎、白菜碎和玉米粒。
等调好馅料,先前做的面团也醒发的差不多了。
把面团依次分成了好几等份,弄小一些,不用的那些依然是用保鲜膜盖好。
取出一份用的,将其搓成长长的圆柱体,拿刀瞅准长度切一小块下来,将圆柱体滚几下,再切一小块下来,又用反方向去滚圆柱体……如此循环反复。
不一会儿,案板上就有很多小段,顾小锦给压成压实成圆饼,拿出擀面杖来擀面皮。
“擀面皮有个注意的点,就是尽量让边缘薄一点,中间厚一点,如果中间薄,馅料可能会装不住,反而把面皮给戳破了。”
为了给观众看清楚是怎么包饺子的,擀出了几张饺子皮后,顾小锦就拿起馅料包起来。
用勺子挖一点馅料放入面皮中心,“馅料不能放太多,一旦多了饺子煮起来就会被撑爆,太少了又不好看,大家多做几次就知道了。”
放好馅后,顾小锦把皮对折,沾上水在边缘处折出一个个小褶皱,这样做出的饺子美观又可爱。
还有好几种折叠方法,她一一展现出来,其中有种方法做起来的饺子很像是个金元宝,引起观众的讨论。
【这些形状太可爱,都舍不得吃了】
【同,真的好可爱啊,跟猫耳朵有的一拼】
【好想知道煮熟后它们的样子】
玩心大起的顾小锦还在两个饺子里各自放了一枚联邦硬币,笑眯眯地道:“听说吃到硬币的人一年下来都会有好运哦。”
她做出了十个饺子后,就烧水下锅!
煮饺子也得掌握诀窍方法,俗话说“闷煮馅,敞煮皮”,盖着盖子煮的时候,里头的馅料容易熟,敞开煮的时候,饺子皮容易熟。
顾小锦先是将锅里的水给烧开,之后再放饺子,用筷子将饺子转动起来,以防黏在锅底破了馅儿。
然后转成中火,将盖子盖上。
水再次烧开时,顾小锦揭开盖,从中倒入一碗凉水接着煮,水再沸腾又倒入凉水……三次加入凉水后烧开,饺子们都圆滚滚的浮起来时,彻底关火。
将一个个圆滚滚的饺子捞起放入锅中,顾小锦迫不及待拿起筷子咬了一口。
馅儿多汁饱满,咬开的那一瞬间,汁水在口腔里迸射出来——热辣又滚烫。
再结合火焰猪独特的口感,顾小锦此刻颇有种狂奔在火焰山上的豪迈与风.骚。
从咬开一半的饺子里,能看到汁水还留有一部分在其中,夹杂着层油花,亮晶晶的,粉色的肉混着香菇,再加上宿舍里略显昏黄的打光,竟衬得这饺子有种闪闪发光的感觉。
好想吃,忍不住,要哭辽——观众此刻的感受。
【玛德,绝了!】X1000+
更让人惊愕的是,这肉的旁边还夹了一块联邦硬币。
顾小锦也有些惊讶,煮了十个饺子没想到第一个就吃到了,“今天运气很好啊。”
观众唰地又打下另一大片弹幕:【你运气一直都很好!!】
第76章 . 网络一线牵,珍惜这段缘 那些宝宝们都……
用的饺子馅全是火焰猪的肉, 顾小锦还没勇气土豪到把S级的星兽肉随机抽取送的地步,跟大家再次提了下记得去参加活动,就准备下播。
观众纷纷表示不舍, 发送了好多弹幕。
【嘤, 还想要看圆滚滚的饺子翻滚着圆溜溜的肚皮, 在沸水里上下沉浮】
【饺子非常让肉食动物者感到满足,肉食动物者表示很满意……】
【小锦鲤这几次做的都是正菜, 零食好像没上新了啊,想要多吃点不同种类的零食,虽然薯片我天天百啃不厌】
【跪求零食_(:з」∠)_】
【星空棒棒糖可以赶紧上架吗,能量版买不起, 但是普通版很想尽快收到, 想要拿去送人】
……
人民群众的呼声顾小锦都看到了, 她关掉直播思索了下,脑海灵光一闪, 有了, 还剩下的火焰猪的肉, 就做成猪肉脯吧!
想起各种肉脯类,顾小锦感觉自己肚子又饿了。
猪肉脯、牛肉脯还有各种猪肉干/粒、牛肉干/粒、吃起来又咸又香, 爽口不腻,简直是肉食动物的福音!
将做猪肉脯记在了自己的便签上,有空就给安排上, 顾小锦又开始包起了饺子。
夏文曜也跟着一起包, 或许是把厨艺这方面都点在了刀工上,简简单单的一个包饺子,却被他百做百废。
夏文曜每当做了个失败品,就会用那双黝黑的眼睛盯着顾小锦的手, 等看她做了好几个之后,自觉已经学会了,又开启了包饺子之旅,然而——
再次做废。
于是又再次盯着再次做,循环反复,不管做废了多少个饺子,也磨灭不了他想要包饺子的决心!
夏文曜这儿不心疼,顾小锦单是看着就觉得心疼了,为那些破了皮的饺子心疼。
哄了崽崽好几次,才终于让他放下了包饺子这个活计,跑去擀饺子皮。
一个擀皮,一个包饺子,互相配合,很快就整出了一大锅饺子。
饺子下锅的时候,夏文曜不甘落后,踩着个小板凳神情严肃地盯着透明锅盖,对里头的饺子抱以极大的耐心。
顾小锦见此,就笑呵呵地任由他看着,跑去餐桌面前等待开吃。
吃完了饺子,两人撑着圆润的肚子,在宿舍里晃悠悠地打了套太极拳。
打完拳后,顾小锦打开星网进入交易商城,看看星空能量棒棒糖的售卖情况,顺便跟方庞讨论讨论【锦鲤铺子】的售卖问题。
说实话,方庞打理【锦鲤铺子】足够尽心尽力,甚至可以说是用尽全力,但跟顾小锦上新的速度相比,方庞打理的【锦鲤铺子】明显跟不上她的脚步。
每一个新品上市都会吸引观众极大的好奇,如果不在好奇心这一阶段推出,会对新品产生很大不利的影响。
往往上一个新品还没推出去,下一个新品就来了,观众的目光被集中在下一个新品,那上一个新品上市就会预冷。
现在新品上市还没预冷,那是因为零食本来比较少,只有顾小锦的【锦鲤铺子】才做,市场缺口巨大,每产生一款零食都会吸引人们的目光。
可是等以后呢?
零食的种类慢慢丰富起来时,市场变成了买方市场,人们开始挑选自己喜欢的,这个时候,新品在店铺里上新的速度还这么慢,恐怕销售方面会出现一点问题。
虽然到了那个时候,方庞的能力也早就提高了,但顾小锦怕他提高的速度跟不上她上新的速度啊。
脑海里的菜谱无穷无尽,给她一天时间,她就能折腾出十几个新品,这谁顶得住?
恐怕也就只有金家这种经商世家才能顶得住。
顾小锦想了想,还是得给方庞一些助力,让他尽快成长起来。
刚升起这抹想法,金元宝那笑眯眯的形象在她脑海里一闪而过。
交易商城里,金元宝看到了顾小锦,立刻放下手头上的事情,赶紧跑过来道:“顾大师,您有什么事吩咐?”
顾小锦回神,调整了下身姿,端着副世外高人不食人间烟火的样,淡淡道:“今晚难得空闲,便从实验室里走出来,看看星空能量棒棒糖的售卖情况。”
金元宝调出交易流水和评价给她看,脸上笑容依旧,话语透着股洋洋得意:“在金家的铺设下,星空能量棒棒糖已经在全联邦各大交易商城里上架,从刚开始只能供应十分钟,到现在能完全供应到晚上。”
“在某些地区,更是能做到无限量供应!不过为了防止有人大面积囤货,我们也做出了限购策略,目前阶段,尽量做到人人有份!”
顾小锦点了点头,心底惊讶。
她以为星空能量棒棒糖只是在刚开始的时候畅销,精神力者对这个东西很好奇,所以会买几根来尝尝。
等过去了这股新鲜感,再加上承诺的三个月后会公开制作过程,应该会很少人购买。
没想到几天过后,能量棒棒糖依然畅销中,多个地区每天都会卖断货。
这就有点稀奇了,大家对棒棒糖如此拥护吗?
点开看交易评价,全是好看、漂亮、舍不得吃等等。
其中还有许多相同重复的评价吸引起顾小锦的注意。
【肥宅的一生】:已经连续购买三次了,每次都是20送10起步,吃了三天,跟大家说说感受。
棒棒糖很好,非常好,补充效果很优秀,能量很温和,除了有时候吃多了有点儿粘牙,舌头会有点疼之外,几乎没什么缺点。
虽然三个月后配方就会公布出来了,但我的工作非常需要精神力的持续补充,所以等不及。
况且我也没这么多功勋值能一次购买高级能量液,心疼……万一我之后做废了呢?那更加心疼。
#守护全世界最好的金家#、#守护三个月就要倒闭的金家#
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