作者：晴天的二月
炒好的田螺，就算变冷了也没有关系。
等到要吃的时候再热一遍，反而能让田螺更加的入味。
“桂兰，帮我烧火！”
苏念一边走向案板，一边对李桂兰吩咐到。
“好嘞！”
李桂兰爽快的应下了。
苏念快速的把炒田螺需要的配料准备齐全。
葱姜蒜、小米辣，还有紫苏和料酒。
田螺的做法并不难。
把锅烧热后，倒入盖过锅底的油。
然后把葱姜蒜和小米辣倒进去，炒出香味后，把一整框的田螺加入锅里，不断的翻炒。
等把水分炒干了，再加入料酒去腥。
再加入盐、酱油、耗油等调料调味。
最后，加入紫苏叶子，带来不一样的清香味。
加上小半锅的水，盖上盖子，等水烧干。
趁着焖烧的功夫，苏念忙里偷闲，捻了一条炸好的小鱼，送进自己的嘴里。
“嗯，还不错，不过，最后复炸的时候，时间短了一些，不够脆！下次记得炸久一些。”
苏念吃一口就看出了不足之处。
“知道啦！下次一定改进！”
得到了苏念还算满意的点评，周素素很是开心。
三个女人又聊了一会儿天，锅里的水，就快要煮干了。
苏念掀开锅盖，一阵熟悉的香味扑面而来。
嗯，真香啊！
这就是久违了的紫苏田螺的香味。
苏念很喜欢嗦田螺，从前在小卖部里，苏念经常炒这一道菜作为夜宵。
晚上打烊之后，苏念经常会看一部电影，来放松自己。
而配电影的，正是一盘紫苏田螺。
这道菜，苏念不知道做了多少次。
简直是闭着眼睛都能炒出来了。
“娘，好香啊！”
一旁的周素素也感叹到。
“来，尝尝看！”
苏念铲起一小勺，放入小碗里，送到周素素和李桂兰的面前。
“娘，这东西虽然闻起来很香，但是，要怎么吃啊？”
周素素和李桂兰，看着香气扑鼻的紫苏田螺犯了难。
这东西，要怎么入口呢？
难道要把坚硬的外壳咬碎吗？
第一百一十九章 三位先生来了
“你们看我怎么吃。这个呀，一学就会了！”
苏念直接用手拈起一颗田螺，把口子放在嘴巴里，稍稍用力一吸，就把田螺肉吃进了嘴里。
“记得只吃前面硬一些的肉，后面软软的部分可别吃！那是田螺的肠子。”
苏念一边吃的津津有味，一边冲李桂兰和周素素说道。
二人见苏念吃田螺，觉得非常有趣，也跟着学了起来。
只要轻轻一嗦，田螺肉就进了嘴巴里。
“嗯！真好吃！”
周素素才吃了第一个，就忍不住赞叹到。
又香又辣！
对于她这种无辣不欢的人来说，简直就是极致的美味。
她忍不住又拿起了一颗田螺。
相比周素素的啧啧称赞，李桂兰是一声不吭。
不过，她手上的和嘴上的动作可不慢，一会儿的功夫，都吃了好几颗田螺了。
一小碗的田螺，姑嫂二人，很快就吃了个精光。
“啊？怎么就没了呢！”
周素素看着空空荡荡的碗，一脸可惜的说道。
“素素，晚点儿再吃吧！等过一会儿，炒出来的汁液多浸泡一段时间，田螺会更加入味。”
刚刚出锅的田螺，远远没有浸过汤汁的田螺好吃。
“行吧！”
周素素点了点头，小声应下了。
“对了，娘！青山大哥已经把野鸡杀好了，也处理干净了，就在案板那边放着。二嫂摘回来的白菜和红薯叶子，也都洗干净了。”
周素素指了指案板的方向。
苏念果然看见了一只被处理的干干净净的野鸡。
一旁的凳子上，还放着一个大竹筐。
竹筐里是洗干净的白菜叶和红薯叶。
“看来，食材都备好了！时间也不早了，我也该忙起来了！”
苏念把自己的袖子挽起，开始忙碌了。
今天的中饭，苏念打算做九菜一汤，十个菜色。
十，代表着“十全十美”。
苏念希望，以后一大家人，都平安健康，幸福美满。
苏念先把野鸡给切成了大块，和昨天就洗好了的鸡枞菇，一起放进了陶罐里，架在小灶台上熬汤。
鸡枞菇野鸡汤，绝对要鲜掉眉毛的！
接着，是几个大菜。
把张青山打回来的野兔，做成红烧兔肉。
昨天先生们钓上来的大鱼，做成红烧鱼。
还有紫苏田鸡、野葱炒蛋。
加上酸辣土豆丝、清炒白菜和清炒红薯叶三个蔬菜，以及炸好的小鱼和炒好的田螺。
正好满满当当的十个菜。
……
厨房里，苏念带着李桂兰和周素素二人，忙的热火朝天。
院子里，却迎来了三位客人。
“恭喜恭喜啊！恭贺乔迁之喜！”
赶来周家贺喜的，正是三位先生！
“娘，三位先生来了，快出来呀！”
在院子里收拾的周敏年看见三位先生，立马跑到了厨房，通知苏念。
“娘，你快出去接待客人吧！这里就交给我和嫂子了！”
闻言，周素素急忙让苏念出去。
“行！反正菜也炒的差不多了！后面的事情，就交给你们两人了。”
苏念舀了一瓢水，把手洗干净了。
又整了整自己的衣服，往外面去了。
“周家大婶，恭贺乔迁之喜啊！”
三位先生见到了苏念，连连道喜。
苏念笑得合不拢嘴。
“谢谢，谢谢！快快进来坐！敏年，快去泡茶！”
苏念一边领着三位先生走进新房的大厅，一边嘱咐周敏年去泡茶。
“呀！这屋子可真暖和！”
柳南风很是惊喜的说道。
一走进大厅，寒意就完全消失了。
屋子里面，温暖的就像是春天一样。
“那当然暖和了！也不看看是谁建出来的。”
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