作者:香菰叶
顾心玥喊大家洗洗手先吃饭。
浓郁的大骨汤很香,配上刚做好的血肠,油滋滋的五花肉片。
最亮眼的还要数之前用大白菜做的酸菜,酸爽的滋味融在汤头里。
瞬间解了腻。
大家直接在厨房里围着大锅吃了起来。
吃完一碗,便可以直接接着盛。
又方便,又热乎。
一大锅杀猪菜见底,大家也吃的十分畅快称心。
“昨天晚上还说没有肉吃了,谁能想到这一大早上的,就能吃到新鲜的猪肉呢!”顾三青吃了三碗,仍觉得有些意犹未尽。
锅里还没有呢,可惜,肚子吃不下了。
要是人的肚子能自动变大变小多好。
“杀猪好可怕,但是这肉是真的好吃呢,香。”子瑜朝顾心玥撒娇道。
“留点肚子,中午还收拾了好多肉出来呢!”顾心玥朝她笑道。
“哎,好!”子瑜乖巧地答应道。
“不过这野猪竟然跑了下来,说明这山野里确实有危险的动物,还不知道会不会有别的,以防万一,咱们的篱笆还是要加固下!”宋熠提醒道。
今天的野猪侥幸掉进了陷阱里。
如果是成群结队的狼群呢?
恐怕没有那么容易抵抗住。
顾二勇放下手里的碗,“好嘞,等下我和三青去山上砍些竹子下来削成尖头,咱们再把篱笆加高些。”
“好。”
吃饱好干活。
顾二勇和顾三青转身就去了山上砍竹子。
顾大山继续在家里打些桌椅板凳。
顾老爹心心念念着要种水稻,所以迫不及待地带着宋熠在附近找了个山坡准备慢慢开荒。
许氏和宋清欢则帮着顾心玥清理猪杂碎。
猪头和猪尾巴好清理。
顾心玥用火把表面杂毛去干净,从空间找出各种大料配成卤料包,打算直接做卤猪头肉和卤猪尾巴。
野猪肉粗,且比家猪异味更重些。
所以顾心玥故意加重了调料,大火烧开后又用小火慢慢来卤。
猪大肠和猪肚则是用这几日烧火留下来的草木灰去清洗。
直接在溪边洗干净,再放上料酒搓洗腌制会,顾心玥才放到锅里一起卤。
猪腰则是直接洗干净去掉里面白色的东西,切成腰花,加上葱姜料酒淀粉抓匀腌制后直接爆炒。
猪肝待会也是一样爆炒待遇。
第93章 收集野菜
等到男人晌午时干好活回来。
顾心玥正好把卤的猪头肉、猪尾巴、猪肚和猪大肠从锅里捞了出来。
顾三青迫不及待,擦干净手后直接钻到厨房里来。
“小妹,中午不是只吃猪杂碎吗?怎么会这么香哦?”
“心玥这是做的卤肉咋能不香呢,看看你这一身脏的,赶紧回屋换身衣服,准备吃饭!”许氏连忙走过来赶人。
“好嘞!”
众人洗好手准备入座吃饭。
猪头肉是直接冷凉后切成卤肉,一盘顺风耳,一盘猪口条,一盘拱嘴,其他的杂七杂八的又拼了一盘。
酱汁是葱姜蒜酱油醋加上碎芫荽调的。
特别适合沾猪头肉来吃。
爆炒腰花和爆炒猪肝也很受大家欢迎。
最后的猪大肠和猪肚,短暂的卤过后再直接红烧下,这样比较入味,而且吃起来一点味道也没有。
这样一来,已经有满满一桌菜了。
众人吃着猪杂大餐,嘴里还津津乐道,这样的日子可太让人期待了。
宋清欢把猪尾巴一分为二分给怀瑾和子瑜,“小孩子要多吃些猪尾巴,以后就不会流鼻血了。”
“真的吗?”怀瑾和子瑜拿起猪尾巴,一边啃一边好奇地问了起来。
“哈哈,只是老话都这么说,不过这尾巴可是好东西,留给你们两个小的吃,快吃吧。”顾二勇在一旁打趣道。
想起之前娘让自己多照顾些清欢妹子,顾二勇便为难地劝了劝,“清欢妹子,你别光顾着两个孩子,你自己也多吃点肉,看你还是太瘦了。”
清欢愣了一下,随后有些不好意思地应声道,“嗯,好。”
“对对,清欢丫头你也太瘦了,要多吃点补补才是!”
一旁的许氏见状,不由狠狠地激动了一把,老二终于开窍了!
一顿饭吃得大家都很畅快。
吃过饭,众人又歇不住,纷纷找起活来干。
主要刚安定下来,要干的活太多了!
天上不会掉馅饼!
这么倒霉的野猪也不会天天都有!
努力干活才能确保明天不会饿肚子!
就在大家热火朝天地忙前忙后,一场春雨突然而来。
......
春雨绵绵润万物。
不但刚移栽下去的菜长势喜人。
撒下去的稻子冒了绿芽。
就连山间的绿意也渐渐浓了。
前些日子,顾心玥热衷于收藏野菜在空间。
每次许氏和宋清欢带回来正嫩的荠菜、苦菜、麦蒿和婆婆丁,吃不完的都被她收在了空间里。
所以即便这些日子野菜都老了,她还是能时不时拿出正嫩的野菜给大家解解腻。
外面下着雨,许氏怕大家感染风寒不让出门,众人便只能留在家里看看有什么好张罗的。
这几天,家里的桌椅板凳已经添置够了,顾老爹便带着顾大山继续给大家做衣柜和浴桶。
顾二勇和顾三青也在家里做起了打猎的弩,以及多囤些削箭头的竹子。
宋熠难得清静下来,这几日趁着下雨便继续教两个孩子认字。
顾小武也被他老子给推了过去,能认一个是一个。
宋熠那么好的学问,多好的机会呀。
许氏带着张氏以及清欢帮大家的衣服鞋子缝缝补补,又用顾心玥给的新料子,打算每人再做两身备着。
这么一看,只有顾心玥一个人闲了下来。
因为担心会被宋熠抓去认字,她愣是给自己找了个新活计——建烤炉!
因为现代在山上住的时候,她曾经跟着网上的视频学着盖过一个面包窖。
所以印象很是深刻。
只是现代的工具比较多,制作程序也比较复杂。
而现在只有石头和泥巴,便只能做个简易版的面包窖。
反正她的要求不高,只要能给大家,特别是两个孩子烤点面包蛋糕、饼干酥饼就行!
因为外面一直下着小雨,宋熠担心她淋到雨会不舒服。
又放下笔跑去帮她弄泥巴和石头。
断断续续地忙活了两天,面包窖总算是做好了。
本来想给子瑜做个可爱的兔兔造型的,谁知道泥巴越糊越多,到了最后,便成了肥嘟嘟的大猫!
行吧,大猫就大猫吧。
只要烤出来的东西好吃就行。
新锅第一烤,顾心玥打算做些大家比较容易接受的,便定了蛋黄酥。
咸鸭蛋现成的咸蛋黄。
豆沙是红豆现熬出来的。
没有黄油,便用猪油代替,味道也不差。
最后包裹上油酥皮,刷上一层蛋液,烤炉烧好后直接放进去。
等到表面微微焦黄裂开,便好了。
刚出锅的蛋黄酥,通体散发着香味,外皮酥脆,里面蛋黄和红豆口感丰富,吃上一颗,阴雨天的心情也好了起来。
蛋黄酥得到了女人和孩子的一致好评。
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