作者:糖霜白
右边的小徒弟们也满脸惊悚——
“这姑娘才几岁……”
“我的天啊,这是潘师傅在哪里偷偷收的徒弟吗?不可能吧,总、总觉得……那鸡丁的香味都要盖过四喜丸子了。”
“小武,你真的没见过她吗?这不得是冠军选手,搞不好还能坐你们评委席!”
“我真没见过,我们那届的冠军是个胖子大哥,我怎么都不会认错的!”
潘兴昌嗅着那极度诱惑的香味,回忆着刚刚姜瓷的那一手,脸又有点热了。
嗨呀,脑门一热想要露一手,怎么就没想到……
自己可能在徒弟们面前丢脸呢。
眼看着徒弟们个个眼睛发绿地盯着酱爆鸡丁,潘兴昌越看越觉得没脸,冷哼一声,吩咐老徐道:“老徐,把菜端去包厢,我们开饭去。”
“啊?师父!给我们尝两口呗!”
“对啊对啊,不是切磋吗,切磋了不得让人评价一下。”
“评价个屁!我们没有在切磋。”潘兴昌不爽了,开始赶人,“给我回去工作。”
……
柳元茂是自诩是B市的知名老饕,好吃的店子,不管有名无名,他几乎都是熟客,还和老板们都打成一片。
而且,他有一杆笔,虽说跟不上现代年轻人玩自媒体的节奏,但平常还是会写些豆腐块文章,在杂志上搞搞自己的专栏,在B市的老饕里,也很有一些话语权。
那些店铺的老板们,个个见了他,都是客客气气的。
只有潘兴昌不这样。
然而,这不是说潘兴昌态度不好,只是他出现在楼里的时间不多,亲自动手给食客们做菜的机会更少,是以柳元茂十次来潘家楼,可能只能堵住他半次。
今天就给他碰上了。
柳元茂正和朋友走去定好的包厢,在走廊里远远地便闻到了一股极其诱人的浓香,香得他最近消化不太好的胃部都咕噜咕噜地运作起来,心尖也突然挠起痒痒。
然后,柳元茂便看到楼里的老徐师父端着两盘菜绕了过来。
柳元茂晓得老徐师父在楼里的地位,当即知道这菜不一般,鼻子里头又充斥着极其浓烈的香味,一瞬间,他便在心里笃定——潘师父来楼里了!
果然,下一刻,他便看到潘师傅从走廊的另一侧绕过来,身边还跟着一个很漂亮的女孩,以及一个英俊的青年。
是亲戚?
柳元茂好奇地打量了一下两位年轻人,不过他的注意力很快便被转移——老徐师傅走近了,他也看到了他手中的那两盘菜。
第一盘,四喜丸子。
柳元茂知道,这是潘师傅的拿手大菜。
青花瓷盘上,几个红润油亮的大肉丸子,是经过了数道工序才制作出来的美味,肉丸软糯香醇,肥美迷人,就连那撒在肉丸上的火腿丁,也是经过了精挑细选的金华火腿,每年从产地运来的最好的那一批。
他的目光接着挪动。
在四喜丸子的旁边,是一道热气腾腾的酱爆鸡丁。
柳元茂不喜欢鸡胸的口感,往日里对这道菜,也没有特别的兴趣。
然而,明明平平无奇的鸡胸……
他这一次,只是比平常多看了一眼,步子就挪不动了。
金黄微红的鸡块色泽明亮,弥散出浓郁的酱香,在六角宫灯散发出来的柔黄光芒之下,简直流光溢彩,油润肥美。经过疾速的爆炒,鲜美的肉汁被封锁在了鸡丁中,外头,酱汁紧紧包裹着鸡丁,而在肉眼可不见的内部,可以想见,鸡丁的每一丝肌理都渗入了充分酱香滋味……
仅仅是一闻,柳元茂就感觉整个人都飘飘然了。
“潘师傅!”他热情地和潘兴昌打招呼,并充分发挥老饕为了美食而练就的三寸不烂之舌,拼尽全力,只想要尝尝新菜。
潘兴昌也是被缠得没辙了,毕竟柳元茂是能写文章的,他不能让人不开心地回去,便说:“那你只许每种尝一口。”
“好说好说。”柳元茂赶紧答应。
旁边的小徒弟很有眼色地去拿碗,想来也是在潘兴昌身旁,这种事情见得多了。不到半分钟,就为柳元茂取了碗筷过来。
潘兴昌:“尝了这口,可得给我好好写啊。”
柳元茂说道:“那得看这菜能不能征服我了。”
话是这么说,他脸上的表情,已经显示出他为了眼前的菜几乎愿意做任何事的猴急心态。
柳元茂略过四喜丸子,夹起鸡丁,细细品了一口。
柳元茂:“……”
柳元茂:“!!!”
柳元茂:“唔!!!!”
柳元茂快给感动坏了,他活了六十年,本以为把天下美味都尝得差不多了,没想到如今还能发现这么令人惊骇的东西,那鲜嫩的鸡丁在他齿间爆开的时候,他感觉自己简直回到了年轻的十三四岁,半大小子,一口气能干下半桶饭。
果然还是潘师傅厉害啊!在做出这么惊艳的四喜丸子之后,手艺居然还能突破!自己以后可得有口福了!
柳元茂感动不已地望着潘兴昌。
老饕对于美食的追寻之心,比常人更甚,碰到真正美食的时候,反应也更为激烈。他脖子一梗,眼角渗出晶莹的泪花:
“潘师傅,我得祝贺你!我真的得祝贺你!没想到在做了几十年四喜丸子以后,你的手艺居然还能突破,这对于潘家楼,对于厨界,都是一场大大的幸事啊!”
“潘师傅,我跟你说,你这鸡丁简直了……是我从来没尝到过的美味,把它当招牌推出去,你这楼还能再鼎盛上二十年!”
柳元茂用尽全力吹彩虹屁,一方面是心情实在激动,另一方面也是希望潘兴昌听开心了,往后还能给他做菜。
然而,夸完以后。
柳元茂茫然地看着,潘兴昌脸上的神色……
说生气吧,也不像,但看着也绝对不是高兴。
莫名感觉,怪怪的。
潘兴昌抖了下嘴唇:“尝完了?”
柳元茂点点头:“尝完了。”
潘兴昌:“你可以走了。”
柳元茂还没反应过来,潘兴昌就带着老徐,脸色臭臭地走开了。
柳元茂:“……?”
作者有话说:
潘兴昌:“。”
笔芯么么哒030
第41章
潘兴昌祖上是从鲁地来的B市, 祖传的秘方也与鲁菜有关。早年,潘家太爷凭一手华贵精致的官府菜受到名流们追捧,在美食荟萃的B市杀出一条血路, 这些年,随着接待的食客们越来越多,潘家菜也做了不少的改进,不再过分刻意地讲究华贵, 而是注重口味的不断精进和定期翻新。
这一次, 潘兴昌拿出了潘家最开始的看家本领。
诗礼银杏,新鲜饱满的银杏仁,用冰糖和秘制的桂花蜜慢慢炒制, 直到晶莹的糖浆柔和地包裹住整颗银杏,果实变得晶莹甜蜜, 散发着高雅清幽的桂花香气,堆叠在素净的白瓷盘上,如华美昂贵的黄玉,再用细碎的花枝摆盘装饰,果实还未入口,人就已经醉了。
锅塌豆腐,北豆腐被炸得油润金黄,规整地罗列在长条瓷盘中,上头撒了鲜红的火腿细丝, 瞧着便红红火火的。夹一块入口, 外头酥脆咸香, 内里软嫩滚烫, 豆腐表面薄薄的汁水浓郁鲜美, 配上一口小酒, 一盘豆腐就能慢悠悠地吃上整个晚上。
再加上饱满圆润的四喜丸子,和酱香迷人的酱爆鸡丁。
姜瓷慢悠悠地饱餐了一顿,吃到后来,眼睛满足地眯了起来,浑身热乎乎的,餍足的感觉让她想起,曾经……趴在自己饭馆外头的猫。
那是上辈子的事了,野狸猫在她的馆子附近抓捕硕鼠,人类的美味不适合猫的舌头,血糊瘆人的老鼠却是它独享的美味。
夜间,馆子歇业以后,她安详地坐在馆子里饱餐,那猫也谨慎地蹲在几米之外吃鼠,一人一猫,脸上都是餍足的表情。美味让不同的种族意外地在这一刻产生了相同的感受。
吃完饭后,姜瓷见潘兴昌似乎与祁砚有话要说,便一个人先行到户外透气。
……
卫浩泽靠在车外,听着姜哲的声音从车窗内悠悠地穿出来,他能捕捉到一些关键词,却不清楚他具体在说什么。
总之,是与姜家有关的话题。
几分钟以前,姜哲接到姜氏集团打来的电话,神态中对站在一旁的他似有规避。卫浩泽见状,干脆主动走出了车辆,礼貌地给他留出空间。
明明跑腿丢脸的时候,当他是姜家人,但现在又不是了。
卫浩泽听着破碎的词句,眼神中闪过一抹自嘲。
潘家楼占地极大,停车场也相当广阔。
上千个车位,被形态各异的轿车挤得满满当当。
酒足饭饱的食客在停车场中穿行,有人刚经历了热闹温馨的家宴,也有人刚在宴席中食不知味地周旋了半个晚上,卫浩泽随意地打量着。
某一刻,他的目光突然定住。
卫浩泽回眸,看了一眼还在车内通话的姜哲,抿了抿唇,默不作声地离开了车辆。
……
“小瓷。”
多日不见,同样的称呼喊在嘴里,卫浩泽感到了一种刻骨的陌生。
一米之外,姜瓷穿着黑色长外套,羽绒大衣并未让她显得臃肿,反倒是宽大的黑领子衬得她的脸颊愈发精致白皙。
朦胧的夜色中,从斜上方射下的路灯光线,让姜瓷本就漂亮的五官显得愈发立体,她的长相其实属于美丽柔和的,但当美丽达到一个阈值后,自然而然地便会产生一些攻击性。
比如,让卫浩泽感到一种自惭形秽。
他突然想起来,以前他这么和姜瓷对视时,少女会略有些害羞地移开视线。
但现在,姜瓷和他对视之后,视线并没有挪开,眉峰甚至微微挑了一下。
姜瓷动了动唇:“你怎么在这?”
卫浩泽:“我……来找潘大师。小瓷,你呢,你为什么会来B市?”
姜瓷不耐烦地挪了一下在寒风中有些僵硬的双腿,心道这人怎么阴魂不散,瞧见卫浩泽以后,想到过去小姜瓷经历的那些破事,她刚饱餐一顿的快乐心情都没有了。
姜瓷:“卫先生,请叫姜老板,我和你没有熟到这种地步。没什么事的话,请回吧。”
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