作者:糖霜白
冯平峰无语地看了贾阳一眼:“我骗你干什么,对我有好处吗?”
贾海沉吟着,心情复杂地看着眼前这位……弟弟的老板,说道:“冯老板,我怎么就觉得你不着急呢?她可是在A市驻下了,回头就要抢你的市场。”
冯平峰被眼前的两兄弟搞麻了:“我着急啊,我当然着急。但着急有用吗?着急了我的大厨就能超过姜老板吗?”
贾海:“……”
贾阳:“…………”
冯平峰叹了声,解释道:“着急是没用的。不过你反过来想,A市上千万人口呢,食客千千万,咱没必要非得和自己拼不过的人过不去是吧?咱这么大的店,好好地做生意,不会被挤到没路的。总想着,反而给自己添堵。”
贾海听到这话,不得不接受了冯平峰的说辞:“冯老板说的也没错。”
冯平峰望着天,幽幽地叹了声,挺沧桑的:“我做生意这么多年,学到的一个经验,就是……有时碰到一些事,还是不要去自取其辱了。”
贾阳:“……”
这话听着,怎么让他这么难受呢。
……
另一边,枫前馆照常营业。
《寻味A市》和《美味变奏曲》还没有播出,枫前馆的座位却已供不应求,姜瓷特地采购了一台取号机,每天四点半便开始对外派号,一般没开业前,当天的号码便已经派完了。
不少无法进店品尝的顾客,只能唉声叹气地站在店门外,用无奈又忧愁的小眼神盯着姜瓷。
姜瓷:“……”
被盯了几天之后,姜瓷采纳了食客们的建议——上一道适宜外送的新菜。
枫前馆的座位是有限的,但使用外送的话,只要能保证供应量,场地不是问题。
香菇和腊肠切成小丁,和腌制好的鸡腿肉一起翻炒,混入鲜香的瑶柱丝和炒香的虾米,点一点蚝油,便成为咸香味美的内馅。
白花花的糯米浸泡后蒸熟,将散发着浓香的内馅包裹起来。外层,再用煮过的干荷叶裹成一个严实的小包,放入蒸笼。
温度升高,水汽开始蒸腾,侵入竹笼的缝隙,打湿外层的荷叶。温度和水份缓缓入侵,将荷叶的清香,一并带入饱满软糯的白米粒之中……
而在白米粒的内部,炒香的内馅渐渐渗出油脂,浓香的、金黄的,混合着鸡肉、香菇、虾米、瑶柱的香味,浸润了洁白的米粒,将滋味带入每一丝缝隙。
第一批荷叶糯米鸡,姜瓷一共做了十个,四名员工和她,每人两个,恰好能在开业前填一填肚子。
糯米鸡出炉后,姜瓷将青竹蒸笼小心地取出,每个蒸笼里都装着两个包裹得严严实实的荷叶小包。荷叶是青灰色的,上面有细长的脉络,透着荷叶,已经能闻到那糯米和馅料的浓香。
每名员工都各取了一个青竹蒸笼,打开笼盖以后,白汽蒸腾出来,满室生香。
荷叶糯米鸡还烫着,姜瓷等了会,才小心地用指尖剥开包裹着糯米馅的荷叶,刚剥完,就忍不住甩了甩手。
青灰色的大叶片舒展开,外围被折下去包裹住碗沿,看着像是个青灰色的荷叶碗。接触到糯米馅的荷叶覆着一层淡淡的油光,在灯光的映射下,盈盈发亮。
荷叶的正中央,金黄色的糯米馅静静地躺着,糯米颗颗饱满,软糯地粘在一起,用筷子拨开,里面的肉馅便暴露出来。鸡肉丁和香菇丁挨挤着,其间夹杂炒香的橙红色虾米,干贝丝是淡黄色的,丝丝散落在糯米和肉馅之中。
热腾腾的香气钻进了鼻腔。
在场的没一个能控制住自己的手,纷纷埋头吃了起来,只剩下姜瓷还淡定点。
姜瓷细细品尝着新品,一边吃一边琢磨改良,正尝着,突然接到一个电话,于是起身走到外头接听。
“姜老板。”
来电是陌生的号码,但话筒里的声音是动听且熟悉的。
姜瓷愣了下,游移地轻声问:“祁……先生?”
“是我。”电话那头,祁砚的指尖下意识地捏着手边的报告。
最近,他因为工作的缘故离开了A市,有好几天没去枫前馆了,直到今天,终于找到一个理由打这一通电话。
姜瓷听到肯定的回答,笑道:“什么事呀?”
她想了想,说:“对了,顺便谢谢你送来的电视,不过店里位置不够,暂时没摆出来,等回头我换了大店,再摆上。”
“没事。”祁砚温和的声音里带着微不可察的愉快,他道,“再有半个多月就是春节了,A省每年春节,都会举办一场美食节盛典,就在A市。你想参加吗?”
“美食节?”姜瓷微愣。
“是的。”祁砚在等待着她的回答。
姜瓷心底有些纠结,她还没搞清楚美食节的情况呢,她在记忆的深处,确实对这个活动有一点点印象。不过,小姜瓷过去不是被作为继承人培养的,对于业内的了解,也很稀少。
姜瓷沉吟了会。
电话那端,祁砚缓缓说:“对于一个想要打响知名度的饭馆,这是一个很好的机会。每年,A市的那几大名店都会参加,姜家也会去。这可以算是一个各店同场竞技的擂台。”
姜瓷本来还犹豫着,听祁砚这么一说,立刻就决定了:“我要去。”
一则为了宣传,二则……顺道给姜家添堵,她还是很乐意的。
“好。”祁砚听到预料中的回答,眼眸微垂。
姜瓷仿佛听到电话那端传来一声轻笑。
姜瓷:“?”
……
姜瓷琢磨着美食节的事回到后厨。
“美食节?”
梁卉几人都是乐呵呵地说好,只有王嘉年露出惊讶的神色:“你现在想参加接下来的美食节?”
“是呀。”姜瓷看向他,“怎么了?你们家也会去吧?”
“我们……确实也会去。”王嘉年表情奇怪地解释道:“这个美食节是惯例活动了,一般想参加的店铺,都会提早两个月申报。主委会对于参选的店铺也有要求……”
姜瓷看到他的神色:“你想说什么?”
王嘉年诚实道:“姜家作为A市最庞大的餐饮集团之一,在主办方那边很有话语权。你不一定能拿到机会。而且,到现在这个时间点,参与名单基本已经定下了。”
姜瓷一听,也有些头疼。
提早两个月申报?那时她的店才刚开起来呢,无名无气的。而且,就算姜家不插手,她就连主办方是谁,都两眼一抹黑。
“名单已经定下了啊……”姜瓷突然觉得嘴里的糯米鸡都不香了。
她闷闷地抓过最后一个糯米鸡,决定先吃饱再想怎么办。
哎,那是我的……
王嘉年默默地看着眼前的糯米鸡被拿走。
姜瓷将糯米鸡放到小碗中,剥开荷叶,露出金黄柔软的内馅,再用小勺子,一口一口地吃起了第三个糯米鸡。
何明灿蹭到了王嘉年面前,给他晃了晃碗里吃干净的两张荷叶。
王嘉年:“……”很嚣张啊!
大约十分钟后,王嘉年看着眼前的几人都在消灭自己的糯米鸡,而他只尝到一个,略微有点难受。好在旁边的小酥肉也蒸好了,不至于让他空着肚子上工。
王嘉年吃完东西,路过柜台时,店铺里的电话恰好响起来,他就顺手接起来听。
王嘉年:“喂,您好,这里是枫前馆。”
王嘉年:“咦,是张会长吗?”
王嘉年有点恍惚:“哦哦好,我找姜老板过来。”
姜瓷吃完最后一口糯米鸡,擦擦手,跑出来接电话。
姜瓷:“喂,张会长你好,对呀,我是姜瓷。”
姜瓷:“好的,就要这几份材料是吗?”
姜瓷:“没问题呀,我这两天就整理好。好咧,您别客气。”
姜瓷一边接着电话,一边在柜台上的草稿纸刷刷写着字,挂完电话后,对上王嘉年愣怔的目光。
姜瓷主动解释:“美食节的位置给定下了。张会长让我把店铺资料整理一下,发过去,他们那赶着做宣传牌。”
王嘉年的神情很震撼:“这,怎么,张会长为什么会亲自找你?”
这是王品楼才有的待遇啊!枫前馆,不过才开了几个月,老板看起来也是刚刚才认识张会长!
姜瓷的神情也挺茫然的。
王嘉年镇静下来,敏锐地在思绪中抓到了一丝突破口:“刚刚谁告诉你的这事?”
姜瓷:“嗯……祁先生。”
姜瓷试图描述:“祁砚,祁总,经常来咱们店里那名客人,长得挺帅的那位。”
王嘉年:“……”好嘛,他还担心枫前馆参加不了。
他刚刚就不兴问。
作者有话说:
今天是小祁上线的一天!
笔芯!小天使们周末愉快!
第50章
距离A省的美食盛典还有一段时间, 姜瓷也不急,将主办方需要的资料打包一份,通过邮箱发送过去后, 便先开始处理起手头的问题。
——解决目前枫前馆够呛的客流。
提高外卖供应量是一个做法,但更主要的,还是增加堂食的位置,毕竟堂食才最能体现出枫前馆的风味。
姜瓷花了几天早上, 在A市各处辗转跑了一圈, 定下了一处较适宜的店址。
店址距离原来的小店三公里,更靠近市中心,是一处位于商业街拐角的两层馆子, 面积大概是目前枫前馆的四倍大,二层带了三个包厢。租金高昂, 一下子就把她的积蓄掏掉了不少。
姜瓷把上下两层走了走,大概盘算了一下,店面变大以后,客人不能像之前在小馆子里坐得那么挤了,这个双层商铺大概可以负担目前枫前馆的三倍客流量。
馆子原来的老板是一个豪迈的中年大哥,外行转做火锅生意,心里头觉得火锅比别的菜馆容易做,便大气地租下了昂贵的地段。
结果过了一年,便决定打道回府了。
大哥打算过完年就将馆子脱手, 姜瓷压了几回价, 却没想那大哥半点没有不耐烦, 只是用一种略带担忧的目光看着她。
大哥:“小姑娘, 你刚毕业吧?”
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