作者：雪刀
袁如珠做的是红味鸡哈豆花。
小夏小秋捧着浇了鸡哈豆花的米饭，闻了闻，“好香呀！”
袁如珠把勺子递给他们，“搅拌一下。”
用勺子将鸡哈豆花与米饭搅拌均匀。红亮亮的鸡哈豆花和米饭交织着，将米饭也渗透得红红的。
舀起一勺送入口中，滑软的豆花入口即化，豆香，肉香及椒麻香在舌尖上绽放，鲜鲜烫烫的，回味里还带着豆花原始的甘甜，十分开胃。还想再多感受一下这般滋味时，豆花却已经融化得不见踪影。
下一瞬，渗透入味的米粒抵达口腔，弹糯的米饭吸饱了豆花的香气，吃起来很香，同样也是鲜鲜烫烫的。
劳累了一天之后，吃上这么一碗热腾腾香喷喷的鸡哈豆花，浑身疲惫都能消散些许。林有旺吃着豆花，说：“老板，你这豆花打的可真不错啊。”
豆花是袁如珠之前亲自打出来的，她打出来的豆花嫩而不散，绵而不柴，入口即化，口感极佳。
也就是口感这样好的豆花才能做出这样让人回味无穷的鸡哈豆花来。
李丽也连忙夸道：“就是，老板你打的豆花也太嫩了。”
她从来没有吃过这么好吃的豆花，从来没有吃过这么好吃的鸡哈豆花。
他俩目含崇敬，俩连夸赞。袁如珠莞尔，“喜欢吃就多吃点吧，锅里还有很多。”
“哎！”李丽和林有旺欢欢喜喜地继续往嘴里塞鸡哈豆花。
袁如珠搅拌着碗里鲜嫩滑烫的鸡哈豆花，眼角余光注意到门前晃动的身影，她起身，走向大门。
作者有话说：
宝子们吃过鸡哈豆花吗？真滴好好吃，好下饭，推荐大家去吃！
ps：我滴完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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第35章
“刘奶奶, 您还没回家？”
刘奶奶正把地上的花瓣碎屑装进袋子里，听到袁如珠的话，她说：“这就收拾了回去呢。”
袁如珠帮她把地上的花瓣扫起来, “今天生意怎么样？”
提及此事，刘奶奶眼角笑成了菊花, “卖出去了十几个。”
虽然十十几个才十几块钱，但这十几块钱对刘奶奶说已经算很大一笔钱了, 可以够她生活好几天。关键是没什么成本，纯赚。
“那卖的挺好的呀。”袁如珠笑道，“以后生意会越来越好的。”她顿了顿, “对了，刘奶奶, 要不要吃夜宵？我做了很多夜宵, 您进来吃一碗吧。”
“不不不……”刘奶奶连忙拒绝, “我不饿, 谢谢啊。”刘奶奶拎着小桌小椅子离开。
地面上铺着亮亮的月光, 刘奶奶踩着一地月光，缓缓前行。
目送刘奶奶走远，袁如珠抬首望天。天上明月圆亮, 洒下来的月光清澈干净, 柔和明亮。柔亮的月光笼罩着刘奶奶瘦弱佝偻的背影，将她慢慢送远。
袁如珠注视被月光护送着前行的刘奶奶，她牵牵唇, 转身回饭馆里。
回家洗漱之后，袁如珠自己扔到床上, 今天累得四肢僵硬, 腰酸背痛, 现在总算能躺下来，她狠狠地舒了口气。
从梦乡里醒来时，袁如珠看了下表。然后她愣住了。十一点了。她居然一觉睡到了十一点。
她快速起床。
堂屋里，小秋含着棒棒糖，正在玩拼图。见袁如珠走出房间了，她跳起来，过去抱住袁如珠的腿。
“姐姐，你醒啦！”小秋仰起胖嘟嘟的脸。
袁如珠捏捏她的小肉脸，“嗯，小夏呢？”
“他出去玩儿啦。”
袁如珠点点头，去洗漱。
屋檐下，吴桂芳正在择菜，见袁如珠醒了，她说：“锅里热的有包子和豆花，你先吃点垫吧垫吧，等会直接吃午饭。”
“好。”
洗漱完，袁如珠啃着包子，往院子里瞧了一瞧，“幺姨爹呢？”
“今天没太阳，天儿没那么热，他出去遛嘟嘟和小白了。”
袁如珠坐到吴桂芳旁边，目光扫过盆里的四季豆，“炒四季豆？”
“你幺姨爹说想吃炒四季豆。”
“对了，牛肉送过来没？”
“送过来了。”
袁如珠把剩下的包子塞进嘴里，喝了一口甜甜滑滑的甜豆花，“等会儿做水煮豆花牛肉吃。”
豆花喝完，袁如珠去往灶屋，开始准备午饭。
她把牛里脊肉切成2.5厘米的厚片。为了让牛肉的纤维放松，方便腌制，以及改善口感，她用刀背将牛肉横竖敲松散。
牛肉敲好，她将牛肉切成三毫米的片，开始腌制牛肉。
盐、生抽、老抽和酱油拌进牛肉里，搅拌均匀，搅拌到牛肉有明显的粘性时，她倒了些料酒进去，让牛肉吸收。然后倒入鸡蛋清拌匀，再撒入土豆淀粉拌匀。最后倒了一些油拌匀。
锅里加清水加盐烧开，将莴笋、黄豆芽、海鲜菇、芹菜下锅焯水。
为了不让菜变色发黄，焯水的时候她在锅里加了一些食用油。蔬菜焯好，放入碗里垫底。
随之烧油，爆香姜末蒜末泡椒，又酸又辣又辛的香味完全爆发出来之后，袁如珠将准备好的豆瓣酱和牛油火锅底料下锅。
小火慢慢将底料炒化，此时刀口辣椒面撒进锅里，快速翻炒几秒，迅速倒清水。大火烧开。
为了增加清香味，袁如珠将豆花碗里的甜汤加进了锅里。锅里咕嘟咕嘟地沸腾，红油油地蹿着霸道的香气。
汤汁烧开了，袁如珠用盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味。随之用水淀粉将汤汁收浓。
红油油的汤汁已经收浓，腌制好的牛肉和切好的豆花块，通通下入锅内。
微小火慢慢煮着豆花牛肉，用勺子慢慢推动锅里的豆花牛肉，防止其粘连锅底。
三分钟过去，她把煮好的豆花牛肉倒进垫了蔬菜的大碗里。均匀地撒上蒜末，刀口辣椒面和炒香的熟芝麻。
烧到七成热的热油泼到豆花牛肉上。热油一泼下去，豆花牛肉便滋滋滋地发出声响，麻味，辣味，鲜味登时被油泼了出来。
最后在油滋滋冒泡的汤里撒上青花椒面，葱花，香菜，香得霸道的水煮豆花牛肉出炉。
袁如珠正端起碗，两个肉团子便冲进了灶屋里。
“你们回来啦？”袁如珠笑着看了看围着她转的小白和嘟嘟。李长贵走进灶屋，说：“做的啥呢这么香。”
“水煮豆花牛肉。”
李长贵接过袁如珠手里的水煮豆花牛肉，打量了一下香喷喷的水煮豆花牛肉，他吸了口气，转身将水煮豆花牛肉端到堂屋里。
水煮豆花牛肉上桌，汤上漂浮着红油，漂浮着葱花、香菜和芹菜末子，红油油，绿生生，只教人嘴角止不住地分泌出口水来。
小夏小秋第一时间去夹了吃。
牛肉挂着汤汁，还挂着豆花碎末，筷子稍稍一夹，便有油从肉里渗出来。
迫不及待将牛肉送入口中，先尝到的是牛肉上的豆花碎末，滑滑嫩嫩的豆花碎末口感很细腻，稍微一抿便化在了唇齿间，唇齿间只剩下豆花的豆香和清甜。
紧接着，牙齿咬破了牛肉，用蛋液和淀粉腌制过的牛肉十分滑嫩，牙齿咬合时，牛肉被划开，里面的汁水爆了出来，牛肉的精华尽数喷出，麻辣鲜香烫，唯有这五字能精准地描述出它美妙滋味。
“好吃好吃！”小秋被辣得直呼气，吴桂芳赶紧递给她给一杯水。
虽然水煮豆花牛肉香麻味厚，味道有些重，但因为有碗底蔬菜的调和，有豆花的调和，吃起来不会过于刺激，只会十分下饭爽口。
配着肉嫩菜鲜的水煮豆花牛肉，一家人将饭锅里的饭吃了个底儿朝空。
李长贵还没吃过瘾，“做少了，下次多做点，不然不够吃。”
袁如珠笑着点点头。吴桂芳擦擦嘴，开始收拾碗筷准备洗碗。袁如珠思索片刻，说：“买个洗碗机吧。”
吴桂芳愣了一下，“洗碗机？”
“对，买个洗碗机洗碗方便。”
“其实也用不着洗碗机，也没几个碗。”
“虽然没几个碗，但天天洗还是挺累的，用洗碗的时间多休息一下吧。”袁如珠语气不容置喙，立刻行动，拿出手机开始选购洗碗机。
彼时，清河镇的一处小区里，孙爷爷杵着拐杖，站在小区门口，直勾勾地望着小区前方。
有领居走过来，“孙大爷，您站这儿干啥呢？”
孙爷爷面露红光，“等卫华呢，他今天回来了。”
“哟，卫华回来了？他都多久没回来了？”
孙爷爷说：“这不是工作忙嘛，没时间回来。”
邻居小声嘀咕：“再忙也要经常回家看看父母啊，唉。”她打了声招呼后上楼，走到一半，她又转过头，目光落在孙爷爷身上。
孙爷爷杵着拐杖，望着前方，孤零零的身影看着着实让人觉得可怜。
孙爷爷今年六十二，就孙卫华一个儿子，孙卫华今年三十五岁，未婚，正处于事业上升期，工作很忙，经常要全世界各地飞，一年到头也回不了几次家，家里长期就只有孙爷爷一个人在。
每次孙卫华回来，孙爷爷都高兴得像过年似的。等孙卫华走后，孙爷爷总会坐在小区门口，望着道路前方，像是盼着孙卫华再回家似的。
邻居叹气。若是孙卫华结了婚，有了孩子，孙爷爷也不必当孤零零的空巢老人了。可惜孙卫华事业心重，全部心神都集中在了工作上，并未有结婚的意向。
不多久，一辆车驶进小区，孙爷爷认出车子，立刻快步上前，“卫华！”
车门打开，孙卫华拎着东西下车，“爸。”
孙爷爷仔仔细细地看他，“瘦了，是不是没好好吃饭？”
孙卫华摇头，“好好吃饭了。”
“是不是工作太忙太累了。”
“是有点忙。”
孙爷爷心疼地摸摸儿子的脸，道：“快上楼，爸给你做了你最喜欢吃的水煮豆花牛肉。”