食全食美 第308章

　　而丙种套餐是一荤两素，汤、饼不变，要价五十文。

　　庆贞帝自己算了一回，笑道：“这个乙种套餐不如甲种合算呢，甚至连丙种也不如。”

　　恰好旁边店员路过，听了这话便笑着解释说：“贵客好精细，皆因本店薄利多销，那甲种套餐并不怎么赚钱，丙种也实惠，少不得拿乙种来贴补一二……”

　　京城开店成本高昂，光租金就是沥州的数倍有余，导致饭食售价也跟着水涨船高。

　　似同样的套餐，在沥州的价格几乎对半砍。

　　这也是没法子的事。

　　庆贞帝看着那店员，倒是有些惊讶，“这种话也是可以对外讲的么？”

　　他虽不是商人，但经商和治国颇有相似之处，想来也是大同小异：

　　商品也好，朝臣也罢，使用起来的成本都不一样，产生的效益也不同，势必有的赚得多，有的赚得少。

　　若要长久维持下去，就必须用多的去贴补少的，如此方能长久。

　　那店员便笑，“我们掌柜的说了，要以诚相待，客人们又不傻，自己都会算的，与其藏藏掖掖，倒不如大大方方地说。”

　　这固然是一个原因，但还有另一个理由，师雁行没说：暗中引导消费。

　　乙种套餐确实是这几种中相对不实惠的，当部分心细的客人意识到之后，一定会下意识避开，进则选甲种，退则选丙种。

　　而既然食客看乙种，要么丙种的分量不足以填饱肚皮，要么就不止一个人。

　　既然如此，大多数会向上兼容。

　　只差二十文，就能多得两个荤菜呢！纵然甲种少一个素菜，可还多送一碟酱菜，瞬间拉近差距。

　　算下来就是二十文买两个荤菜！

　　这样的便宜哪里去找？

　　有便宜不赚是王八蛋！

　　所以要么粗心的客人发现不了这个差距，选了利润更大的乙种套餐；要么细心地客人发现了这个猫腻，自以为赚到便宜，选择了更薄利多销的甲种套餐。

　　师雁行的宗旨就是：食客们可能赚，但我永远不亏！

　　自助餐厅针对的就是客户主体就是中等收入及以上人群，有能力让自己吃的好一点，但又不足以支撑自己和家人每天正儿八经下馆子。

　　而自助餐厅品种丰富，食材多样，况且每次盛菜都能装满满一大碗，对比外头的酒楼食肆，就显得很实惠了。

　　所以短短一年时间，就笼络了好些死忠食客。

　　庆贞帝和硕亲王自然要甲种套餐，哥儿俩饶有兴致围着那二十多种菜品转了一大圈，要了一份凉皮、一碗凉面，还有几样招牌菜。

　　硕亲王常出没于市井街巷，融入得快且自然，很快锁定几位熟客，亦步亦趋跟着，大大方方偷听偷学。

　　“呦，又出新菜了！”

　　说话的大汉一张嘴，就流露出浓烈的西北口音。

　　硕亲王顺着他伸手的方向看去，嗯，土豆，鸡肉？底下的是什么？咦，宽的，白的，面条吗？

　　每个食盆上面都有小木牌，写着菜名。

　　硕亲王抬头一看，“大盘鸡？”

　　旁边那个他认识，不用看就闻到味儿了，孜然羊肉！

　　呵！难怪都说这里实惠，菜色和用料当真一点儿不比大酒楼吝啬，连羊肉这等上好的食材都出现了，竟还舍得放孜然？

　　不少人也发现了羊肉，一个个眼冒绿光，吞口水的声音此起彼伏。

　　爱吃不爱吃的两说，这菜……它贵啊！

　　也是他们运气好，似此等好菜不是日日都有的，而且补货次数有限，算是小惊喜，遇到就是赚到。

　　好些人眼巴巴等好几天，就是为了这一口，跟中奖似的。

　　硕亲王眼见不妙，眼疾手快，狠狠挖了满满一大碗。

　　后头一群人纷纷倒吸凉气，手捂胸口面容惨白，活像自己被挖了肉似的。

　　他娘的，手够黑的！

　　若他们来得再晚些，可就要生生错过了！

　　方才说话那大汉见了，竟摇头叹息，“兄弟头回来吧？”

　　硕亲王一怔，“这都能看出来？”

　　那人便洋洋得意地将自己的碗递给他看。

　　“你得先打桩，就跟盖房子似的，先打地基……还有那个菜，里头不是有圆葱？那玩意儿最占地方，你得想法子把它们顺下去！最好边缘再支棱起来，碗不就大了么！”

　　硕亲王：“……啊？”

　　你在说什么？！

　　为何本王一句都听不懂！

　　不就是打个菜么，做什么扯到盖房子打地基？

　　那人见他如此这般麻木的模样，竟急了，一路跟着来到庆贞帝所在的这桌，口中兀自喋喋不休。

　　旁边的王忠和众乔装打扮的侍卫见了，都跟着浑身紧绷，更有甚者，已经悄悄摸到后腰的兵器了。

　　庆贞帝也有些错愕，不过看了会儿便笑出声，不动声色摆摆手，“这位老兄，你倒是很会吃么！不介意的话，就在这里拼个座儿，你也好好教导教导我们。”

　　此时正值饭点，店内还真没什么空座，那西北大汉听了，倒也爽快，当即坐下来，同时用恨铁不成钢的惋惜眼神看硕亲王。

　　硕亲王：“……”

　　我就想吃个大盘鸡，我容易吗？

　　庆贞帝倒是一派受教了的模样，还频频点头，那汉子便换上一副“孺子可教”的表情。

　　“这种事便是做多了才手熟，”他难掩得意，往嘴里丢了块软嫩多汁的鸡肉，用力咀嚼起来，“我们私下里也时常练习，得了不少好方法！”

　　庆贞帝失笑，“竟至如此么？”

　　那人煞有其事地点头，“大有用处！”

　　穷家富路，大家都是千里迢迢来京城讨生活的，能省则省了。

　　硕亲王夹了两筷子孜然羊肉，点点头，觉得味儿挺好，又吃了几口，忍不住问道：“你们这么干，那店里的人看见了，不挨说么？”

　　谁知那汉子便大笑起来，“我看两位器宇不凡，穿戴也华贵，想来是有身份的人，平时不大来吧？”

　　庆贞帝和硕亲王便齐刷刷点头。

　　就听那汉子又道：“说来这位掌柜的也是奇人，非但不阻止，还说过些日子，会举办一个什么比赛，哦，就是堆菜的，前三甲还有奖金呢！”

　　听到这里，庆贞帝和硕亲王面面相觑，都看到彼此眼中的惊愕。

　　还有这种比赛？！

　　鼓励食客多吃多装，食客们必然愿意多来。如今又有奖金，便是最好的宣传……

　　这两位沉思期间，那西北大汉已开始埋头扒饭。

　　大盘鸡底下泡着的宽面条已经吸饱汤汁，染上漂亮的红棕色，油汪汪亮晶晶，煞是好看。伴着炖得黏糊糊的土豆一起大口吃下，又香又浓，极有滋味。

　　听说前几日有几个家伙运气好，碰上了什么手抓羊肉饭，十分肥嫩，可把他们馋坏了！

　　那边硕亲王回神，见他如此大快朵颐的模样，不禁笑道：“老兄这样有经验，回头那比赛必要拔得头筹！”

　　那汉子听了，端着青菜蛋花汤碗咕嘟嘟喝了大半，一抹嘴，爽朗笑道：“那就借您吉言！”

　　庆贞帝也跟着笑，又穿插着问他来京城做什么，收入如何，买卖可顺利？是否有本地官吏欺软怕硬，徇私枉法等等。

　　那大汉不作他想，有问必答。

　　“如今可好了，朝廷杀了贪官，百姓们心里都快活！”

　　说着，又绕回师家好味即将举办的堆菜比赛，他顺手从碗中挑出来一只肥鸡爪子嘬着，砸吧着嘴儿道：“其实成不成的，原没什么要紧，能在千里之外吃到家乡风味，一解乡愁，知足啦！”

　　说话间，竟看到熟人，复又笑着打招呼，叽里呱啦说几句庆贞帝和硕亲王都听不大懂的西北方言。

　　庆贞帝和硕亲王听得一知半解，却莫名挪不开眼睛，看着两个外乡人在千里之外的京城，在同一家餐馆品尝家乡风味时偶遇。

　　过了会儿，那汉子风卷残云吃完饭，熟练地收拾好碗筷起身，向庆贞帝和硕亲王告辞，心满意足离店而去。

　　啊，吃饱了不想家，又是一顿！

第199章 倒计时

　　自从田顷与于小姐会面之后， 师门众人便纷纷八卦起来，连最老实的宋云鹭也忍不住问了许多回。

　　田顷的回答却有些模糊，“挺好的，我们谁也不碍着谁。”

　　师雁行等人面面相觑， 这算什么答案？

　　细问之下才知道， 那位于小姐内向到近乎社恐！

　　她虽是大家子出身的嫡女， 奈何天生怕与人交际，就喜欢自己待着。若遇到外人搭话， 一双眼睛都不知该往哪里放， 说不两句话就面红耳赤，声音也打颤。

　　原本田顷还担心是自己长相骇人的缘故， 便有些沮丧， 不过等于小姐鼓足勇气说明原委后， 他便释然了。

　　“这也不打紧，我们略隔着些， 少说话就是了。”

　　于小姐应了。

　　然后两人就开始逛街，中间足足能塞下三个人， 后头两人的随从也不知该说什么好。

　　一路上，于小姐都在紧张， 满脑子只有一个念头：

　　万一他找我说话怎么办？！

　　人为什么要说话？！

　　为什么要迎来送往？

　　她原本是有些怕的，可后来见田顷果然是个君子， 又体恤自己， 当真不主动开口，不由十分感动，大着胆子说了两句， 心脏噗通噗通直跳。

　　大约五月半， 两人又见了一回， 中间少不了去吃茶看戏。

　　两人也不怎么说话，各干各的，只偶尔觉得什么不错了，就轻轻点点桌面，倒也自在。

　　田顷适时玩笑，“我这般痴肥，委屈小姐了。”