作者:凌又年
阿棠……
唇齿间来来回回念了好几遍,他才轻轻笑了下。
是很好听。
一上午折腾,到庄子时时辰就不算早了,在池塘边赏了没多会儿风,就到了午时,该用中午饭了。
穆昭朝询问了两位老夫人有无忌口,想吃些什么菜色。
两人异口同声让她看着办。
穆昭朝又问了温青茵,她也是同样的回答,穆昭朝略想了想,便让聂峋帮着抓了几条鱼,上了年纪的人,口味要清淡些,等会儿就做清蒸鱼。
刚刚在林府时,看她们都很喜欢吃炸鱼块,就再炸一些,等走的时候可以给带回去一些。
又让庄子上杀了只走地鸡送过来,等会儿煲个鸡汤。
菜地里的各种青菜都砍了一些。
尤其是菘菜,又好吃,又好做,穆昭朝让丹若砍了两颗。
除了食材,还揪了一些薄荷叶,等会儿煮茶喝。
准备好食材回来,庄子上还送了一大块前腿肉和梅花肉。
肉很不错,穆昭朝盘算了下,打算用菘菜帮子和猪肉一起,做个翡翠白菜,嫩嫩的菜叶子可以做个凉菜——乾隆白菜,也就是麻酱白菜。
送来的肉多,再炸个小酥肉,打个肉丸,做肉丸汤。
再做个老少咸宜的蒸菜和豆腐蒸蛋。
除此之外再来个山珍炒青菜。
本就是家常菜,再加上庄子上条件也有些,菜色不算特别多,但在穆昭朝看来,有鱼有肉有鸡,还有各色素材,营养很全面。
更别说这些食材都经过灵泉的滋养,营养和口感,都不是普通的食材能比的。
鱼的这些做法,桃枝已经掌握了精髓,不需要穆昭朝再多提点。
还有之前吃过的蒸菜和豆腐蒸蛋,以及炒青菜,桃枝都能应对,就是乾隆白菜是她刚刚在菜地时刚想起来的,做法很简单,她便打算亲自做,让桃枝安心去做别的菜色。
麻酱白菜只用白菜叶子,最好是嫩叶子,刚好翡翠蒸肉用完余下的叶子刚好可以拿来用。
叶子不需要特别处理,洗干净撕成不大不小的块便可。
主要是调麻酱料汁。
适量的芝麻酱加食醋白糖和少量酱油,加适量水,慢慢搅拌把麻酱泻开。
泻开后,再加一勺蜂蜜,和少许盐,搅拌均匀后,再撒一些黑芝麻,麻酱料汁便调好了。
把备好的菘菜叶子,放进料汁里,抓拌均匀,让每片叶子都均匀的蘸上麻酱汁,这道简单又爽口开胃的凉菜便做好了。
小酥肉炸得好吃的关键,在肉的腌制和面糊的调配。
在穆昭朝的指点下,桃枝先把炸小酥肉的瘦肉切好腌上,面糊穆昭朝自己动手调了。
面糊不能稀不能稠,和淀粉的配比要注意,这样炸出来的小酥肉才酥脆松软。
加了盐鸡粉五香粉调味后,再加一勺油。
等肉腌好,直接放进去裹均匀面糊,下锅炸即可。
在厨房盯了会儿,确认都不会出错后,穆昭朝这才从厨房出来。
临走前,交代桃枝,炒青菜的时候,一定要用猪油炒,这样炒出来的青菜更香更鲜。
之前大小姐就有教过她,桃枝自然记得,知道大小姐是因为有贵客在不放心,桃枝笑着应下。
她一出来,外祖母还没开口,温老夫人先心疼了:“就说让茵茵把你喊出来呢,总共我们几个,都是自家人,随便吃点家常菜就好,你这丫头还亲自忙活,累着怎好,快过来歇着。”
穆昭朝倒是没觉得累,不过她还是依言坐过来,从哥哥手里接过茶壶,亲自给他们煮茶。
薄荷足够清凉沁香,一扫疲累,越喝,精气神越好。
茶喝了不过两盏,午饭便做好了。
天气好,午饭便在亭子下吃。
一盘盘香气扑鼻的菜端出来,穆昭朝竟然也觉得饿了。
炸的金黄金黄的鱼块、根根分明瞧着就酥脆的小酥肉……
鲜嫩的豆腐蒸蛋出锅时洒上切的碎碎的葱花,既好看,又提味。
摆盘漂亮又荤素搭配得刚刚好的翡翠蒸肉,以及煲得浓香软烂的鸡汤。
还有红红绿绿,瞧着就很有食欲的蒸菜,鲜香弹牙的肉丸汤、鲜嫩的清蒸鱼……
外加一盘麻酱白菜。
温老夫人先尝了一口瞧着很有意思的麻酱白菜,吃完后,对穆昭朝赞不绝口不说,整顿饭,夸赞就没离口。
平日里,穆昭朝每顿饭安排的菜色并不多,虽然营养足够,美味也足够,但到底没有今日种类多。
虽然嘴上说着都是家常菜,穆昭朝也怕两位老夫人吃顶着,已经很小心了,两位老夫人还是吃撑了。
就连一向饮食少的温青茵都吃多了。
穆昭朝只得又煮了些解腻消食的苹果茶给大家喝。
也是因为中午吃多了,下午也没太在庄子里逛,再加上到了傍晚天凉,温老夫人在庄子里小小转了一会儿,便带着孙女提出告辞。
穆昭朝给两人装了两条鲜活肥嫩的鱼,又砍了一筐青菜,这才把人送出庄子。
温老夫人今日对穆昭朝满意至极,走的时候还拉着她的手,让她得空去家里玩。
“好,”穆昭朝一口应下:“温老夫人不嫌我没规矩就好。”
温老夫人笑着拍了拍她的手:“傻孩子,这是说的哪里话,你跟茵茵年龄相仿,一处玩正好。”
温老夫人走后,老太君跟外孙女说了一会儿话,也得走了。
纵使不舍,可也没府上说,就留宿,总归不太好,只能下次再过来。
穆昭朝倒没那么伤感:“现在庄子都修整好了,外祖母随时都可以来,我也可以尝尝去看外祖母,又没有关系的。”
老太君这才被逗笑。
把外祖母送走后,穆昭朝这才回院子。
她也没闲着,带着丹若和桃枝还有被穆初元留下的聂峋,就去桃林摘桃花——瞧着香露还挺受欢迎,那就趁着花期,多做一些。
就算不卖钱,留着送人也挺好。
穆初元兵部还有事,吃了午饭就匆匆走了,现下干活的就她们主仆三人,外加一个聂峋。
不过她也不是很急着做多少出来,人少就少摘些,也不妨事。
但等收工的时候,穆昭朝还是被聂峋摘的桃花惊到了。
“你……”穆昭朝看了看他面前四个满满的背篓,又看了看他,惊讶道:“你这也摘太多了,不会一直都没歇着,一刻不停地在摘罢?”
聂峋面色平静道:“我不累。”
穆昭朝:“……”
见他这样,穆昭朝怔了一会儿,而后笑了。
“行罢。”她道。
既然他执意要如此报答她,她也就不说什么了,他开心就好。
不过回去的路上,她还是交代了聂峋一句:“身体最要紧,累了就歇着,无论做什么都是如此,别硬扛。”
聂峋看了她一眼,见她是认真地叮嘱自己,并非客气,这才应下:“好。”
摘完桃花回来已经傍晚,庄子上也没什么活要做,聂峋要告辞,被穆昭朝硬留下来吃了晚饭才走。
穆昭朝今日累了,没有去送聂峋,只让丹若把装好的炸鱼块和小酥肉给他分别带了一包。
从庄子出来后,聂峋走了没多远,便钻进树林里,把外衣脱掉,包裹好穆昭朝给她带的吃食,然后抹了点泥涂到自己脸上,这才从树林出来。
出来时,手里,还拎着个不长不短可以揣在怀里,手腕粗细的木棍。
他没有回营里,而是直接朝城内的方向疾驰。
到了长宁街,他把马儿拴好,便揣着木棍,避着人群往澄江楼走去。
林正清只要心情不好,就会一个人到澄江楼喝闷酒。
今日他肯定也不会例外。
他就在澄江楼后面蹲他。
今日,无论如何也得打他一顿给穆大小姐出气!
作者有话说:
正在品尝澄江楼百年佳酿的林正清:下雨了么?后背怎么凉飕飕的?
阿岭:没有下雨,下棍子了,大表哥(#^.^#)
穆初元:妹夫好样的!也帮我揍两棍!
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第35章 欢喜
◎这分明就是美人计!◎
澄江楼, 三楼天字号清风筑雅间。
这间雅间是林正清的私人包间,平日里会在这里宴请同窗好友, 他自己也会时不时来喝点酒。
这会儿包间里就他一个人。
一桌精致小菜, 一筷子都没动,满心郁愤的林正清正一杯接一杯灌酒。
他今日不仅被穆昭朝羞辱了一番,还吃了个大瘪。
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