七零海岛幸福小日子 第354章

　　炊事班的小伙子们比较忙碌。前面刚杀好一头猪，他们得拿着盆接热气腾腾的猪血。猪血一半灌血肠，一半凝起来成冻，切成块吃。

　　手里经费足，炊事班的手也松。葱姜蒜花椒大料使劲往里面放，只要料足，味道就不会差到哪里去。

　　放完猪血，就要剃毛，剃完毛就可以切吧切吧分了。

　　这又是另外几个小战士负责。

　　分好以后，排队的家属就可以按着部位购买猪肉。

　　猪肉摊后面，一大一小绞肉机正在绞肉。小战士们大冷的天，手动压着绞肉机都出了汗。

　　大的绞肉机绞出来的肉，一盆盆往另外一张桌子上放。喜欢偏肥的有偏肥的，喜欢偏瘦的有偏瘦的。挑好以后自己拿回去包饺子，或者直接在这边买份佐料灌香肠都是可以的。

　　小的那个绞肉机绞的慢，出来的肉馅留给三食堂炸肉丸子。小聂喜欢吃姜，他的肉丸子里姜都多。

　　开始花芽吃不习惯，后来觉得有点姜末也不错。

　　“今年的丸子多，有纯肉丸子、萝卜丝丸子、淀粉丸子、藕丸子。”

　　小聂站在花芽边上，指着绞肉机说：“这两台绞肉机是我从湖南弄过来的。湖南402厂纯不锈钢的好机器。你看，大的就是公家用的，小的可以家用。小嫂子要不要给家里来一台？”

　　花芽漂亮的眉毛一挑说，压低声音说：“挣外快？”

　　小聂老实巴交地说：“今年一激动，肉猪买超了。”他拿手比划了个数说：“不多不少，正好这些。”

　　花芽捂着嘴乐。

　　小聂见她没表态，又说：“还有专门绞鱼肉的机器，我瞧着你们家里都是聪明人，想必鱼吃的多。不如再带上一台鱼肉机？”

　　花芽还是头一次知道绞猪肉跟绞鱼肉的不一样，她问小聂：“这俩不能放一起绞么？”

　　小聂说：“猪肉绞的没有鱼肉细。猪肉是肉粒，鱼肉基本上是要把鱼刺绞烂成为肉糜，鱼肉的机器比猪肉的贵两成呢。”

　　花芽想一想，家里的确可以买上两台。毕竟死在她手下的菜板子太多了，每年包饺子都要劈坏案板：“那你给我一样弄一台，就要小的家用的，太大用不上。”

　　小聂高高兴兴地说：“过完年我就去弄回来，我就知道跟你说准有谱。有了你的两台，再拉人买两台就能填补上了。”

　　花芽问小聂：“前面你都卖给谁了？”

　　小聂掰着手指头说：“阮旅家、林团长家、赵参谋长家、周校长家、你家。”

　　花芽乐道：“你还专门往首长家里薅羊毛啊，这不都知道你花超了！”

　　小聂身正不怕影斜地说：“怕啥，我又没贪污。”

　　嘿。

　　也对呀，都花在部队里头了，怕个啥。

　　花芽在小聂跟前预约消费，于是跟小聂说：“我要给我嫂子姐弄六个猪蹄两个肘子。”

　　小聂欢乐地说：“猪蹄又不是什么好玩意，都是骨头。都给你留着都成。”

　　花芽又说：“我还要点肉馅，你先去给我装猪蹄，我瞅瞅肉馅怎么样。”

　　花芽跟小聂说完话，郝大姐走过来拉着花芽说：“那边开始灌血肠了，你家今年不弄点？”

　　花芽顺着她的手指方向看过去，还真是开始灌血肠了。小聂手下训练处来的炊事员手脚都很麻利，灌出来的血肠圆滚滚，很漂亮。

　　“这玩意不好放。”花芽跟郝大姐往那边走，绕过两个排队分肉的摊子，到了血肠这边说：“我干脆买两根回去等八斤回来做个酸菜炖血肠给他吃。”

　　她俩在小院子里转了一圈，花芽先去排队买肉，然后找小聂给他现绞。虽然大盆里小聂他们自己绞的肉馅也不错，但花芽买的是前腿和五花肉，能比他们绞的后腿肉还要香一些。

　　“待会我回家拿个盆。”花芽看到这边盆不够用，有不少人自己抱着盆过来装肉。想着还要灌香肠买血肠的，端个盆的确好装一些。

　　花芽跟郝大姐正说着话，天上开始飘下来星星点点的雪花。

　　花芽没感觉今年有多冷，伸手接着一瓣雪花，看到上面晶莹剔透的格外漂亮。

　　郝大姐伸手把花芽脖子上的围巾解开，把花芽的头发和脖子裹的严严实实的，还往棉衣领子里掖了掖：“你们家旅长可说了，叫我好好把你照顾着，要是你有个头疼脑热的，我可挨批评。”

　　虽然知道顾听澜对家里人脾气好的不行，可郝大姐到底对这位年轻首长有些打怵。

　　花芽不知道顾听澜居然还跟郝大姐说了要照顾好她的话，她红了红脸说：“我又不是小孩，自己能照顾好自己。”

第366章

　　郝大姐看到花芽家香肠肥瘦相间。光是五花肉太肥， 孩子们不喜欢，配上点前腿肉正好。她也学着少弄了点这样的，打算尝尝味道。

　　花芽对她舍得， 吃喝大家都在一起。可人家明显给孩子弄的吃的， 郝大姐觉得还是要脸皮的， 不能把孩子们的吃的占了。

　　花芽没让小战士帮着调佐料，她自己回家一趟拿了盆和食盐、白酒、糖和泡好的糯米。

　　她往肉馅里按照十斤肉二两盐、酒、糖的比例添加。

　　花芽一共绞了三十斤的肉馅， 属实是大户。其中五斤给方圆、五斤给周文芳。剩下的二十斤，十五斤自己做纯肉肠、五斤做糯米肠。

　　小孩子们嘴巴没有他们小时候馋，更偏爱吃糯米肠。就是小孩子糯米吃多了不好消化，花芽就没给他们弄那么多。

　　麦婶子正好也在， 她跟另外几个家属过来问：“这糯米得提前多久泡啊？我家去年整了点糯米肠，干巴巴的一点不好吃，把肉都浪费了。”

　　另外的家属说：“我家是泡久了，糯米稀的很，切出来的糯米肠不成型。而且白花花的， 看起来一点食欲没有。”

　　“糯米要提前泡六个小时。”郝大姐看到花芽在忙活， 就在边上替花芽回答说：“人家小花家里不光是往里面放糯米， 还炒了萝卜丁和香菇丁。拌好以后直接加到肠衣里面去。”

　　花芽把两盆肉肠的馅弄好，找个地方洗了手回来说：“糯米肠跟肉肠还不一样， 不能灌的太满， 六、七分满就差不多。要是超过八分满，很容易炸裂。”

　　麦婶子又问了些别的， 花芽一一回答。

　　麦婶子跟别的家属说：“今年我算是有底了， 我再跟着小花学着弄点糯米肠。”

　　其他家属家里没有花芽那么财大气粗， 可以一口气弄那么多的纯肉肠。她们弄点肉肠，剩下的多数都跟花芽学着灌了糯米肠。

　　花芽干脆帮她们把佐料配比弄好， 让她们自己搅拌以后去找灌香肠的战士去。

　　麦婶子跟郝大姐开玩笑说：“今年家属区里飘出来的糯米肠都得一个味儿。”

　　郝大姐说：“何止是糯米肠，我看那边还让花芽帮着调香肠呢。”

　　花芽头上围的围巾上面落了不少雪花，麦婶子弄完以后要回家，硬是把她的伞留给花芽用了。

　　郝大姐就帮着花芽撑伞挡雪，花芽就指挥着其他家属做香肠。

　　这时小聂走过来，安排小战士把花芽的肉馅拿去灌香肠，跟花芽说：“血肠你是不是也要？”

　　“要啊，每年我都要。”花芽跟小聂说：“灌了就行，香肠我自己拿回去晒。”

　　小聂说：“你先别顾着这个，把糯米肠怎么做的教教我。今年三十晚上咱们就吃糯米肠。”

　　花芽知道人口多光吃肉肠吃不起，就跟小聂把步骤简单说了说。

　　小聂知道以后跟花芽说：“等一会儿拿盆猪血回去，纯当买的糯米肠秘方钱。”

　　花芽大大方方的接受了。

　　一盆猪血看起来不少，她拿去跟方圆、高婶子还有周文芳一分，其实也剩不下多少。

　　花芽等着灌香肠，在小院的角落里坐了一会儿。不大的功夫，天上雪花越来越大，花芽搓了搓手，估摸着顾听澜应该走到海城了。

　　香肠灌好以后，花芽拿回家先放着。

　　这还得放在盆里扎上小洞，然后挂在小木屋里面通风。

　　外面太冷，容易冻上。放在小木屋里不怕冻，通风三四天就好了。有的喜欢更入味一些，一个礼拜也就差不多了。

　　郝大姐今年也没少灌，她跟花芽一起抱回家以后，她们没做饭，就在三食堂吃的大锅饭。

　　三食堂今年开始不会顿顿南瓜，农场的南瓜种植范围缩小，连带给出来的南瓜也就正常的量。

　　中午就是红烧鲅鱼豆腐和白菜冻豆腐。

　　花芽看着直乐，这些年总是逮一样东西吃到够。看来今年冬天豆腐管饱了。

　　花芽跟郝大姐吃完饭，约着一起到大门口找老乡买花生。

　　快要过年，她想着赶紧把过年的东西准备好。这些年哪怕物资充沛，随时都能买到想要的东西，还是改不了什么都准备一些的习惯。

　　不光是花芽这样，其他家属也这样。仿佛热热闹闹的买上些年货，提前堆放在家里面，似乎就有了对新年的期待感，年货就有了“年”的意义。

　　从食堂出来，外面飘着的雪花小了些。

　　等花芽跟郝大姐回到家里，落雪停下来了。

　　花芽找出棉帽戴在头上，她答应给小瑶瑶做花生糖，看着雪停了就跟郝大姐一起往大门口走。

　　郝大姐一家喜欢吃花生米，不需要烧，就生吃。

　　这还是花芽跟她说的，生吃花生米对胃好，空腹吃几颗能养胃。

　　一路上，她们盘算着要买多少花生够过年的。

　　大禹岛这边的花生比别的地方晚熟，别的地方八月到十月就差不多。应该是气候偏凉的问题，这边花生要晚一个半月成熟。

　　大批量的花生卖到海城去了，剩下一点农民们存起来就等着过年前卖个好价钱。

　　即便这样，没有中间商，价格还是很满意的。

　　花芽跟郝大姐来到东院大门口。

　　即使白天下了雪，大门口还是有不少老乡摆摊卖货。

　　花芽蹲在地上抓了一把老乡担子里的花生举给郝大姐看：“全是三个籽儿的！”

　　郝大姐说：“那咱们就买这边的。”

　　快过年，东院门口卖农副产品的多了起来。他们习惯逢年过节在这边摆上几天的摊位。花芽跟郝大姐走了一圈，选择了这位老乡家的花生。

　　没剥的花生要两毛钱一斤，剥好的花生米要四毛钱一斤。

　　花芽本来只打算买五斤的，郝大姐跟她算了算账：“你要做盐水花生、炒花生还要做花生糖，别说五斤，十斤都不够。”

　　花芽苦着小脸，她前些年也没自己弄过，不知道分量。

　　郝大姐看花芽站在扁担前抓耳挠腮的小样儿，就帮花芽拿了主意：“要五斤的花生米，做花生糖。过年一个月五斤花生糖说多不多，说少不少。再做五斤的盐水，十斤炒了。估摸着也差不多了。”

　　“中！”花芽学着河南话说：“那就这样办吧。”

　　郝大姐因为要吃生花生，剥好的花生米不好放，她直接买了三十斤的花生背回去，扔到院子地窖里。

　　“这都带着泥，好放。”郝大姐跟花芽说：“回头什么时候想吃，什么时候抓一把。”

　　卖花生的老乡很淳朴，看到她们俩人买了五十斤花生，把另外箩筐里的瓜子给她们一人舀了一碗，算是白送。

　　哟呵，还有瓜子呢。