作者:柳香橙
“行了,我知道了。”长夏松开拉着山昆的手,挥手。
山昆好奇内脏好不好吃,却惦记家里的暖春和崽崽们。只能忍着心底的好奇心,先回家。等会儿,再过来打听情况。
长夏蹲下身,在装着猪内脏的藤筐你翻找猪肝。
很快,就把猪肝翻了出来。
同时,又从旁边的藤筐找出几根筒子骨和鲜肉,打算先把骨头汤炖上。然后开始腌肉,做煎肉果粉饼子。最后处理猪肝,给沉戎做猪肝汤。
筒子骨冷水下锅,煮沸时方便撇除血沫。
切肉,抹盐加调味。再抓抹均匀,用木盆装着腌好的肉,开始和粉糊糊。今早上,她打算做个煎肉果粉饼子。
同时,还洗了半篮子野菜。
煮猪肝汤的时候,她打算放些野菜。可惜没有菠菜和芥蓝,这两种同样能搭配猪肝一起炖汤,且味道很不错。
当然,半篮子野菜除了炖煮猪肝汤以外。
剩下的,可以跟煎肉果粉饼子搭配着一起吃。
光吃肉,总感觉少了点什么。加些野菜,不仅味道能更清爽,同时还能避免上火。
亚东空山进了地窖,再没出来。
长夏不用看,都猜得到那两人多半觉得回部落或回窑洞没什么事,就选择帮沉戎和栢青一起改建地窖。初雨时期,族人是不会外出打猎和采集的。
再说了。
部落现在不缺食物,族人更不会外出。
想了想,长夏决定腌肉份量还要增加些。同时,果粉糊糊还要再和一些,免得等下吃的时候不够吃。
就长夏一人张罗。
烤肉太耗费时间,也比较麻烦。
她便决定煎肉而不是烤肉,将煎好的肉夹进果粉饼子里面,弄成简易版的肉夹馍。刚好酸果酱还有一些,煎好的肉涂抹上酸果酱,再跟果粉饼子夹在一起,那味道绝对差不了。
沉戎上次做的石锅大大小小共有七八个。
长夏根据石锅的大小,给石锅取名一号,二号,三号……
这次长夏拿来煎肉的是六号石锅。
六号石锅是长夏能使用的正常尺寸,再大的五号石锅,长夏要双手操作才能使用。七号石锅的话,煎肉只能同时煎两块,有些耗时间,六号石锅刚刚好,能同时煎四块。
长夏家的兽骨锅,跟七号石锅大小相等。
用兽骨锅蒸粉皮的时候,能够跟六号石锅搭配。
像1-3号石锅,长夏平时是不用的。除非家里来的人多,再从杂物房搬出来。有点大,平时用起来不方便。
刷油,煎肉。
偶尔,用木勺给骨头汤撇血沫。
一切有条不紊进行着。
煎好的肉,用干净木盆装着。等吃饭的时候,再把肉夹起来塞进果粉饼子里面,就着烫好的野菜一起吃。
很快,诱人的香味从厨房弥漫开来。
“长夏,早餐做好了吗?”苏叶的声音,从屋外传来。
她检查完暖春和崽崽们的身体,直接回来。没理会暖春的留饭,就山昆的厨艺连暖春自己都不吃,苏叶哪会委屈自己?
“快了。还有个猪肝汤没有煮,苏叶婆婆饿了吗?饿的话,你可以先吃。早上,我煮了骨头汤和煎肉果粉饼子,骨头汤能喝,不过还没有完全入味。你要喝吗?我给你盛……”
今天早饭确实有点晚。
长夏同样觉得有些饿,只是刚才煎肉的时候。
闻着酸果酱的味,长夏吃了块刷着酸果酱的煎肉。
“行,我先喝碗汤。”苏叶道。
长夏手脚麻利,快速给苏叶舀了碗汤。
然后又给她弄了个煎肉果粉饼子,不过没刷酸果酱。
等苏叶入座,开吃。
长夏把洗净的猪肝切片,再放入碗里,加盐,些许调味,再一点点水拌腌片刻。再把洗干净的野菜,倒入沸水中滚烫,捞出,放桌上备用。
腾出七号石锅,放油烧热,下姜葱末炒香,加水煮沸。再倒入腌好的猪肝,待煮沸撇去浮沫。不用煮的太透,七八分即刻。放野菜和盐,等再煮开的时候,就将猪肝汤倒入碗里。
“闻着味,倒是不算腥。”苏叶说道。
她一直盯着长夏做猪肝汤,当猪肝汤倒进碗里的时候,苏叶觉得有点馋。可是,她又不能跟沉戎这个病号抢吃的。
长夏微笑着,说:“要尝尝吗?我煮的份量不少,够沉戎吃。”
“那,来点。”苏叶不客气点头,道:“你去叫栢青过来吃饭,顺带准备好沉戎的食物,让栢青送去地窖给他。”
“……”长夏一僵,才想起苏叶说让她这几天尽量避开沉戎。
只是,真的非要做到这种程度吗?
“是的,你暂时最好别跟他见面。”苏叶像是看穿长夏的想法,毫不犹豫斩断她的迟疑。
长夏耸耸肩,委屈道:“好吧!”
苏叶微微一笑,朝地窖喊栢青的名字,让他上来吃饭。
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第100章 熬油
“长夏,你家早餐吃什么?”
“巫,你在喝什么,味道好鲜。”
亚东空山走得快,挤在栢青前面来到厨房旁的杂物房,恰好看到苏叶在喝猪肝汤,顿时忍不住吞咽起口水来。
“栢青,你把猪肝汤和煎肉果粉饼子装好送去地窖给沉戎。对了,还有这碗煎好的汤药,一并送过去。”长夏挥挥手,没回亚东两人的问话。用藤篮把猪肝汤和煎肉果粉饼子装好,让栢青送去地窖。
栢青接过汤药和藤篮,转身又去了地窖。
而后,长夏看向亚东空山,“猪肝汤是煮给沉戎补血的,你们想喝我下次再给你们煮。灶台上的石锅里有骨头汤,还有煎肉果粉饼子,想吃就自己动手。”
“沉戎怎么了?”
“巫给他解毒,吐的血有点多。”
长夏边解释,边给自己和栢青舀汤和煎肉果粉饼子,让亚东空山自己动手拿吃的。
听完,亚东二人没多问。
端着汤,坐在长桌旁。学着长夏用果粉饼子夹着煎肉,搭配烫好的野菜吃了起来。边吃边点头,果然抢着机会给长夏家送东西是正确的,这不就捞到一顿美味的早餐!
须臾,栢青从地窖回来。
他没急着入座,先去厨房洗手洗脸,再过来吃早餐。
饭后。
亚东两人没走。
而是,跟着栢青又去了地窖。
他们不急着回窑洞搞建设,打算帮沉戎规整地窖。顺便学习长夏如何修葺窑洞,以后再回自家照着做。
偷师,他们搞的正大光明。
长夏有苏叶帮忙,打算把猪板油切块熬油,再把其他猪内脏处理干净。中午,做一顿杀猪菜犒赏大家。
长夏忙碌没多久,根带着木琴南风过来。
同一款兽皮大衣,同一张笑脸。
“长夏,早餐吃什么了?”南风嬉笑着,招呼道。
长夏笑着回道:“煎肉果粉饼子和骨头汤,你呢?”
“凉拌粉皮和烤肉。”南风砸吧着舌头,羡慕道:“你家早餐光听着就感觉更好吃,还有吗?我想尝尝——”
身后,根和木琴相视一眼,一脸无奈。
“没有,都吃完了。”长夏道:“亚东空山在这里吃早餐,你觉得会有剩吗?再多,都会吃完。”
“靠——”南风嘟囔着。
她来晚了,被那两个贱货抢了先。
“巫,昨晚睡的还习惯吗?”根恭敬跟苏叶打招呼,轻问道。
苏叶挥挥手,随意道:“我很好。有事说事,我在帮长夏切猪板油,等下要熬油。”
“巫,我来切。”木琴上前,想夺过苏叶手上的铁木刀。
苏叶抬手避开,朝旁边的刀架努嘴,说:“想帮忙,自己拿刀,一起切。”猪板油有百来斤,苏叶和长夏刚打算动手,根一家三口就过来了,除长夏以外的人,苏叶指使起来很顺手。
木琴依言,从刀架上拿过铁木刀,学着苏叶开始切猪板油。
根两眼放光盯着一旁藤篮中的猪内脏。
这些猪内脏都是他亲手放进藤筐里面的,每样都十分眼熟。
部落最近不缺食物,狩猎队打猎都把猎物活捉带回部落。这几头野猪是今早在部落屠杀的,他让亚东空山给长夏家送来一头半,猪内脏送来了两副。早上,长夏给沉戎做了一顿猪肝汤,剩余的那副猪肝她单独拿了出来,用树叶包裹着,放在藤筛里面放好。
像猪肺、猪大肠小肠这些用藤篮装着,等下打算去白湖清洗。
猪板油全部拿出来,切块,直接熬油。
家里每顿烧菜份量都大,消耗的猪油有点多。这两副猪板油,算是解了长夏的燃眉之急。
“长夏,猪内脏真的能吃?”
“能,处理干净的话,味道都很不错。晌午,我打算做一锅杀猪菜,族长要不要留下一起吃?”
“要——”
这厢,根还没开口。
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