我在长安开食肆 第16章

　　她上次做的佛手柑茶本就不多，除了送出去的一罐，剩余的部分都留着自己人泡水喝，所以佛手柑茶算得上非卖品。这个时候送做人情很合适。

　　一炷香后，孙媪提着温水泡开的佛手柑茶去了包间，笑盈盈地给包间客人斟上：“郎君，店家非常感谢于您对本店的喜爱，特赠您一壶饮子。这饮子可不外售的，味道和别处的茶水不同，您和亲友可以品个味儿看看喜不喜欢。”

　　“店家客气了，某赞的都是实话。不过不外售的饮子，我们得好好尝尝！”老顾客也倍感有面子，店家是个慷慨会做生意的。

　　饭菜烹制的间隙，萧懿也没闲着，忙着把朝食的财务理清楚。店外传来清晰的踢踏声，她抬头见一辆马车停靠，很快从里面钻出了几簇灼灼人影。

　　“客人安，可是用餐？”萧懿忙放下纸笔，走出柜台。

　　领头的那人穿着道士服，鹭颈莺唇，头戴玉芙蓉冠，身着飞青华裙，衣画云霞，曲裾底的金线折射出灿灿光辉，望之若仙。

　　萧懿瞳孔方大，来长安第一次见女道士，而且这女道士也太富贵、美丽了吧！

　　“是的，可有雅间？”女道士没有言语，她身后两个平冠黄帔小道士之一代为回答。

　　“有，您请随我来。”萧懿克制住对美女的垂涎，领着她们三人去了南山包厢，所行之处皆引来食客注目。

　　萧懿掀开雅间竹帘，待美女坐稳，随手斟了一杯清茶问：“贵客，纸牌上写的是本店的招牌菜，另有其他时令菜，客人看想吃些什么？”

　　女道士一时没想法，不经意侧头时看有店员端了个大冬瓜到隔壁包间。随风飘散的清甜香气被她的鼻尖灵敏捕捉到。

　　“冬瓜？那是什么菜式？”女道士满脸疑惑与不解。

　　“哦，本店今日新品菜，三鲜冬瓜盅。”萧懿顺着客人的眼神望过去，额，造型是挺独特的。

　　“来一份。其他的菜式，唔，小娘子看着上吧。”女道士很随意，本就是心血来潮记起了这家食肆，说来就来的，不过茶佛一味的饮子是要喝到的。她补充一句：

　　“对了，茶佛一味上一壶。”

　　看来还是去过大长公主寿宴的贵人啊，萧懿更加谨慎了。

　　“客人，因茶佛一味的饮子是我偶得原料制成的，仅余三罐了，平日是不售卖的。您要是喜欢，我给您匀一罐。往后什么时候还能制成，只能看缘分了。”

　　“如此。我不白得你的茶，小娘子折算个价吧。”

　　萧懿就喜欢痛快人，富婆姐姐就是好。她喜滋滋的应了，刚才还可惜冬瓜盅送出一壶，自己人就只能分几口了，现在她只想抱姐姐大腿。

　　“诶，客人您稍等，马上给您上菜。”

　　见风使舵第一名，萧懿是也！

第27章 高配

　　被拨动的竹帘轻微摇动，包间隔绝外侧的熙攘自成一片天地。偶尔能听到隔壁男子高昂的称赞声，让人的期待又多了几分。

　　“公主，这店家小娘子好有意思。她直勾勾的眼神，像被公主迷住似的。”另一个平冠黄帔小道士显然活泼些，迫不及待和主人分享。

　　女道士，就是襄阳，她斜眼睥睨口无遮拦的婢女：“非得无礼。”

　　不过店家小娘子确实有意思，一幅玲珑样貌更兼几分异域风情，却毫不掩饰对其他女子的欣赏，是个难得的大方美人。就是，有些财迷之相......

　　襄阳左右打量起包间来，屋子光线明亮，颜色多以米色、原木色和青色组成，整体和谐又轻简，显得空间更加开阔。墙壁上随意装饰的棕色芦苇杆、枯枝丫，颇有几分天然去雕饰的意味。

　　逐帧数着时间，闻着满室混杂的香味，等待格外难熬。好在有妇人进出，陆续送来了一桌食物，她开启了酣畅试吃路。

　　“公主，今日您用的有点多了。”婢女替襄阳再次斟满茶水，心生担忧，万一公主积食就不妙了。

　　襄阳身份摆在那儿，在道观虽不用戒荤腥，但吃得都比较清淡，嘴里能淡出个鸟来。乍一看琳琅满目摆了一桌的美食，她哪里还忍得住？干脆对婢女的提醒置若罔闻。

　　“这两道菜格外漂亮，一个翠绿半透，一个仿若荷袋，味道也清爽，道观的素食要像这般就好了。”

　　“既然公主喜欢，回头让府里庖厨也照着做。”

　　“傻，哪是那么简单的。”菜太多，一个人是不可能吃完的，襄阳每道菜都浅尝辄止。

　　她又夹起一块紧致的鱼肉，鱼肉外面焦酥里面嫩滑，丝毫没有腥气。鱼肉本身没什么味道，但浓酱兼香，裹着酸汤就有滋味丰富了。就是天热，她没吃几口就香汗淋漓的，时而转头让婢女用帕子拭干额头。

　　“天冷些，燃着小炉吃鱼，配上小菜，应该更有风味。”

　　每道菜她都喜欢，但要说最喜欢的还要数三鲜冬瓜盅：“真想不到还能以瓜做盛汤之具！”

　　三鲜冬瓜盅突出一个“鲜”字。汤头里的荤菜——鸡肉、虾子、瑶柱，有地上走的有水里游的，营养和鲜美在蒸煮中被充分激发出来。羹汤颜色清澈不浑浊，再加上野生菌子本身的鲜甜，香味拢在一块儿，十分有冲击力。

　　她轻舀一勺汤，冬瓜肉碰到汤勺立刻脱离。莹莹剔透的瓜肉混在丰富的汤料里，增添了绵密的口感，也丰富了汤的内涵，但口感分明不杂乱。更绝的是，不只是舌头的盛宴，鼻子还时不时闻到荷叶的清香。

　　“神奇，怎么做到保留荷叶清香呢？”

　　反正所有的菜，襄阳无一不喜，心底默将食肆评为宝店，打算平日府里吃厌烦了就来瞧瞧。她悠哉悠哉吃了半个时辰之久，才准备结账。一出包间，堂内的人只有伶仃数人而已。

　　“小娘子，你们家吃食确实味美！”襄阳餍足后带有几分慵懒，毫不掩饰对食物的满意，修道者的冷淡消失得无影无踪。

　　“承蒙贵人喜爱，本店每旬都有新菜，您往后多来光顾。”

　　萧懿捏着钱，眼睛眯成弯月，这位姐姐还给了小费哩。她不忘把佛手柑茶送出去，又交代了储存和冲泡方法。

　　瞅见贵客乘了车，马铃声越来越远，萧懿双手合十祈祷，希望这位白富美姐姐以后多来食肆吧。

　　“女郎，你在干什么？”阿田摸不着头脑，女郎好像很高兴，怎么突然拜起佛来了，昨日还没拜够吗。

　　“无他，和各路神仙祈求，让我暴富哩。”有些可惜，昨天好像忘了求财了，萧懿拍拍脑门。

　　“那我也求求，希望女郎赚更多钱！”

　　“好，要是没变富家翁，肯定是你心不够诚，罚你没肉吃！”

　　“孙媪，你看，女郎又戏耍我！”

　　阿田的告状无效，孙媪无视地走远了，毕竟她的人生信条是——自家女郎永远是最好的。可怜的阿田......

　　可能是萧懿临时拜的财神爷神通广大，她很快就又见着富婆姐姐了。也不对，是富婆姐姐身边的婢女。

　　“小娘子，我家主人明日宴请宾客。上次食肆的三鲜冬瓜盅很是清火对胃，主人想给宴席添个菜。但府内庖厨功夫有限，无论如何都做不对味，因此想请店里庖丁上门。您看可行否？”

　　“这......”萧懿有些犹豫，怎么还有上门做席的业务？她从没打算开展呀，虽然说就做一个菜，难度到不大。

　　“我家主人知道有些为难店家，酬劳一定让您满意，且事成另有赏金。”婢子眼看得出萧懿的为难，忙抬手放了三金到柜台上，又劝：“只需做一个菜，府上会备好食材，花费不了太多时间。”

　　萧懿看在钱的面子上，心里已经答应大半，又确认了下第二日接驳马车到达的时间，三两下谈妥了短程出差行程。没办法，都怪人给得太多了。

　　外出承包业务的早晨，交代好吴三看店，萧懿就带着方大出差去了。毕竟头一回只身去他坊，身边有个孔武有力的男子也有个照应。

　　马车出了长兴坊，一路直行后转弯，从北府侧门徐徐入府。萧懿被门匾上几个大字震惊了，“襄阳公主府”。天哪，原来她碰到了帝国顶级白富美，当今圣上的妹妹诶！

　　萧懿回想了下，应该没有对公主做什么失礼的动作吧。将前几日画面一帧一帧回放，确认没有后她长吁一口气，虚揩了揩额头，老百姓真不好当。

　　她又瞥了眼方大，好家伙，他可比自己紧张多了，紧握的双手青筋鼓鼓的。

　　萧懿赶紧安慰：“阿方，既然贵人花了银钱请我们来烹食，肯定对冬瓜盅很喜欢，我们尽心制作即可。府里别的都和我们无关，非礼无视、非礼勿听，紧跟着我。”

　　方大重重点头表示听进去了，手脚还是哆嗦，但坚决寸步不离女郎身边。

　　公主府很大，大约四五进。仆妇带着萧懿两人行了百米有余，穿过后廊径直入了膳房。

　　“小娘子，这是备好的食材，看是否缺些什么？”

　　仆妇是公主府的老人了，一直都在庖厨打杂。往日设宴都是府内的厨丁负责的，没想到今日主家还另请了其他人来。她心里虽嘀咕这庖厨太年轻了些，但也知道不能怠慢人家。

　　“有劳您，我清点一下，”萧懿快速盘点食材，“没有缺的，很齐全。”

　　公主府的食材比萧懿想象的要齐全多了，甚至有些是皇家贡品，比如鳆鱼，民间的厨师是万万淘不来的。

　　萧懿没浪费时间，打算早干完早回家。不过既然食材如此富足，她打算充分利用，来个升级版的冬瓜盅。高汤耗时，必须最先准备，猪棒骨、鸡肉、鸭肉汆水后，倒入山泉水，文火煲一个时辰。

　　另一边方大开始处理菌干、莲子、虾等食材，这些都是上次在店里做冬瓜盅用到过的，所以他处理起来也得心应手。

　　萧懿将南瓜切碎，滤过纱布，待会儿南瓜泥要倒入高汤增加色泽，汤底也会更加浓郁。她看着鳆鱼非常眼馋，鳆鱼，鲍鱼也。个个大块头的，要是加上蒜蓉粉丝该多好吃。

　　她偷偷咽了口水，摒弃觊觎的小心思，投入地处理起食材来。

　　小冬瓜比较小，贵人们打算一人一盅，所以她一连准备了十个。倒入处理好的海鲜、菌菇、鱼肚等十几种食材，再倒入黄灿灿的高汤，撒点盐和花雕酒，开锅蒸起来。

　　荷叶把肉的香味都拢在冬瓜腔内，但是荷香却一阵香似一阵。

　　马不停蹄的忙了一个半时辰总算能歇口气了，萧懿也没什么形象地坐在矮凳上，又是揉肩又是捶背的。

　　乖乖，这菜也太复杂了些，仆妇瞠目咋舌。她一直在厨内呆着，准备搭把手，但是今天是什么忙都没帮上。

　　公主府的厨师也都是有两把刷子的，但令仆妇没想到是，一个食肆店的小娘子也有如此本事。她格外震惊，出去洗菜时和其他妇人慨叹：“你们是没瞧见，小娘子本事大着呢，开了眼了！”

　　“有你说的那么神奇吗？”有质疑的，才十几岁的孩子懂什么？

　　“不信？待会儿你去瞧瞧，反正我活了这么久没见过这么复杂的菜。”

　　外面仆妇探讨激烈，厨内的萧懿紧盯日晷，时间一到就停了火。她揭开其中一盏荷叶，浅浅的酒香混合在浓厚的荤香中，真是和尚闻了都要还俗啊。

　　隔壁做菜的庖厨也被四溢的香气吸引，两人都跑来围观了。之前公主让做什么冬瓜盅的，他们根据描述琢磨好几天，呈上自觉做的不错的汤品，可公主还是说味道差点。

　　两人原先还有略微不服，现在闻着冬瓜汤的香味，不忿就散去了大半。矮点的师傅吸吸鼻子，开口请求：“某能尝尝吗？”

　　“当然可以，您帮忙试个味，看咸淡是否不足。”萧懿问过主客一共八人，她多准备两个也是预留尝味的，总不能从贵人碗里捞东西吃。

　　庖厨颤巍巍舀了一勺金黄的汤，言语完全形容不出汤的鲜美，他眼睛睁得老大，给了萧懿一个大拇哥。

　　“某从没品过比这还鲜美的汤，小娘子有大本事哩！”

　　另一个师傅闻言更是好奇了，也尝了一口：“怪不道公主吃不惯我们两做的汤，唉，差远矣。”

　　萧懿微笑说着自谦的话，却暗自腹诽，食材如此贵重繁复，想不好喝也难呀，真的只有皇家贵族才能吃得起。

　　反正忙碌半天总算成功交差了，公主贴身婢子也验了货，又塞给萧懿二金当做谢礼。

　　一来二去的，萧懿净赚三十贯，比奶油蛋糕轻松，短途出差旅程圆满结束！

第28章 白露

　　会客宴厅里侍女们有序地给客人们上着菜品，盖着荷叶的冬瓜盅以奇特的造型一下子攫取了这群女性的视线。

　　待荷叶被揭盖，满室盈香。这香味是柔和的、丝毫不带不刺激的，众人被四溢的香气猛然打昏了头脑，纷纷凑近端详冬瓜盅。

　　就连早有预料的襄阳也惊诧起来，这香味比上次的更浓醇，是改变了做法吗？

　　金黄的汤汁将丰富的料头尽数包裹，但透过香气便知食材肯定繁杂。汤上的浮油早被撇去，清配上几近透明的冬瓜瓤，虽浓郁但不腻人。

　　“咦，这汤品用料挺丰富的，怪不得如此香。”高密长公主轻轻搅动冬瓜盅，太羡慕妹妹府上有厨艺高超的庖丁了。

　　“天干气燥，特地做的三鲜冬瓜盅清凉泻火，阿姊今日应不会再寻我吵嘴了吧。”襄阳丑话说在前头。

　　今日的女眷都是高密邀来的，说什么襄阳好不容易从道观归家，一定要来探望。姑母寿宴后，她才在道观住了几天呀，估计是阿姊太无聊想找人打发时间吧。找的什么破理由。

　　“哧，真记仇，不催你再挑驸马啦。”高密也很识时务的，没个帮手是劝不服襄阳的，那就省省力气别费那心思。