徐记小餐馆 第145章

　　徐小溪都没啥问题，“都可以做，我得看看备好的菜，现在能看吗？”

　　宋嫂子在旁边热情的开口，“行，都行，就在我们老院，那边也能摆下二十桌，跟师傅们都说好了，叩拜礼结束以后，就能开始，我们现在就去。”

　　宋老板骑着一辆电动车带着宋嫂子，徐小溪在后面骑车跟上。

　　他们家的老院是东关的乡下，就是个院子，里面盖了三间平房，是宋老板姑姑还没发财的时候住的地方，现在没人住，但宋老板隔三差五的都会回去打扫，这次要办三年，提前把东西都买好了，院子屋子都打扫的干干净净的，半下午帮忙的也会提前过来干活。

　　菜是中午的时候送来的，都是新鲜的。

　　骑电动车十五分钟才到。

　　院子里什么都置办齐全了，扎的棚子，就等明个亲戚都来了。

　　菜都在厨房里，外面的灶也都支好了，大蒸笼也都在。

　　徐小溪觉得这是自己目前为止见过最齐全的办席面，宋老板是真用心还是假用心，其实都看的出来。

　　鱼需要明天一大早就过好油，菜单上写的是糖醋鲤鱼，鱼需要割好刀花，先炸一遍，然后再过油复炸第二遍，最后再调上糖醋汁，二十条一起浇上，这一道菜才算是都给端上桌，全部走完菜。

　　“那我明天早上五点就到，帮忙的人也都找好了是吧。”

　　厨房里就她自己肯定忙不过来。

　　宋老板点点头，“都齐全了，是家里的婶子大娘，会切菜，洗碗，端盘子的都是男的。”

　　徐小溪知道乡下大席一般都是要主家找来的街坊邻居帮忙的。

　　“行，那我这边就都没问题，都会按照菜单上的菜挨个来的。”

　　厨房里各种菜都已经装满，明天过来先把需要炸的都炸好，什么小焦鱼汤之类的，炸好的先放到一边，不然到时候再现做都耽误事。

　　宋老板是全都拜托给徐老板了，她做菜好吃，比赛都赢了老方，应该错不了的，家里那一摊子事，都要等三年办完再说。

　　“明个周六，徐老板把家里的孩子也带来，不然在家里也没个人管饭的，到咱家里来，不管饭菜好坏，都能吃饱。”

　　宋嫂子是个细心的人，她早前就听过徐老板的事情，自己拉扯俩孩子，周六日孩子都放假，人多。

　　徐小溪摆手，“不用，我给他在家里留了饭菜的。”

　　宋嫂子觉得徐老板太客气，这那么多人呢，也缺不了孩子一口吃的，赶紧拉着徐小溪的手。

　　“徐老板别客气，咱们两家都合作这么久了，孩子来家里吃口饭没事的，明个一定要把孩子带来，不然我跟老宋都生你气。”

　　徐小溪实在推不下，也点了点头，“好，明天我带他来。”

　　这边商量好事情，徐小溪也才骑着车子回家，从家那边到东关转一圈，基本上就走了一半的县城的，江县说小也小，说不小也不小，常住人口那么多，一到逢年过节，车来车往的都会堵车，一些好的大的餐馆都定不上位置，她到楼下先给电动车充电，然后就没回家，去买了地膜，天气看着不像是会暖和的样子，要把昨天种上的菜给盖上地膜。

　　隔壁的黄婶子这会在收晾晒在院子里的被子，有院子的好处就是晒被子不用放在阳台上，也不用担心晾晒的太少放不下，直接能晒满院子。

　　“小徐又过来了，你是婶子见过年轻人里最勤快的。”

　　徐小溪笑笑，“我来盖地膜，怕天气太冷，菜不好出来。”说完进到院子里自己一趟趟的盖地膜，这个院子里到时候还想种点柿子树，石榴树，好好管理，秋季结的能吃到冬天，盖房子她这两年都盖不起，只能多种些菜了。

　　黄婶子收好被子，推着孙女又出来放风，在家里带孩子最累人了，起早贪黑，孩子睡了还要收拾家里。

　　“小徐，婶子还没问你，你在干啥工作的啊，看你像是教书的。”

　　她推着孩子站在徐小溪家的门口唠嗑。

　　徐小溪一会就盖好了四趟子，要把地膜盖结实，两边都要盖上土压好。

　　“我在一中那边开了个小饭馆。”

　　黄婶子哎呦一声。

　　“那你做饭肯定好吃，改天婶子到你店里也去尝尝。”她说完没多会看有人开着三轮车吆喝着卖馒头跟油条的，过去也买了一些。

　　徐小溪把院子里的菜都盖好地膜才回家，晚上简单的做了晚饭，徐淮这周不过周六日，还是只有他们俩吃饭。

　　“明个我要去给一个朋友家做席，你要去吗？”

　　徐池喝了一口粥，小姨做的水洛馍卷牛肉酱真好吃，他已经吃了三个了。

　　“可以去吗？”

　　徐小溪还以为他不想凑热闹呢，“可以去啊，人家特意嘱咐我可以带孩子过去。”

　　徐池想吃是一个原因，还有一个是想跟小姨在一块，给她帮帮忙，做一些力所能及的事情。

　　“嗯，我学校留的作业都写完了。”

　　“行，明天我五点起来，我们俩一起起来。”本来想着让他不用起来这么早，坐车自己去的，但那边县里的公交到不了。

　　她习惯什么事情都跟他们俩说，让他们自己做选择，总比自己替他们做选择的好。

　　徐池晚上洗漱好回到房间里看书，陈耳东给他打电话。

　　徐池跟徐淮都各自有自己的手机，也是当初原主给他们俩买的，用自己的身份证办的，因为未成年人不能办手机号。

　　但自从徐小溪回来之后，徐淮带手机去学校，但徐池不会，他平时也用不着。

　　“徐池，徐池，别忘记周日去喝鱼丸汤啊。”

　　徐池嗯了一声。

　　陈耳东这会家里也没人，有些无聊，但客厅里还放着电视，他想听声音，其实因为心里有些害怕的，“你明天去干什么？”

　　“明天我小姨去做席，我也去。”

　　徐池说着话还翻看了一页书。

　　陈耳东明显的啊了一声。

　　“我能去吗？”

　　“应该不能，我小姨说要带我去，而且明天早上五点就起来了。”

　　徐池直接就拒绝了，“不过我可以给带你吃的，到时候我回来给你打电话，你来我家里吃吧。”他昨天就知道今天陈耳东就自己在家，想着还是安慰一下。

　　陈耳东立刻就高兴起来，“行，我等着，那你一定要多给我带肉，小姨做的席，明天能吃到人的有福了。”他不能去好可惜，要是他拿礼金能去吗？

　　两个人说了一会话就把电话挂掉了，陈耳东的父母也都到家。

　　徐池也放心的看自己书了。

　　第二天凌晨五点，徐家三个人基本上一起起来的。

　　徐淮要去上早自习，初三的学生一直都抓的很紧。

　　徐池昨天晚上八点多就睡了，所以现在起来精神气还行，不太困。

　　徐小溪每天都这样，也都习惯，早睡早起，就是天还黑着。

　　“徐淮，你今天穿那件厚的羊毛长褂，套你校服外面，羊毛的挡风暖和。”她给徐淮买的，贵是贵，但能穿的时间久。

　　徐淮正在厨房里拿早饭，温热的牛奶放在校服的兜里，穿上外套就赶紧出了门，每天早上都风风火火的。

　　徐小溪跟徐池是五点二十才出发，她带着徐池一路到地方五点四十左右，但三年的大祭事情多，而且院子里也搭了帐子，三个兄弟还有孙子都要跪在里面，传统的文化里，是不让女的在里面守着的。

　　但需要后代儿孙行三叩九拜的大礼，总共要二十四拜，到时候还有好些人围着看，你要是跪错了，也能议论上一段日子，老大跟老二都不会跪拜，昨天晚上回家还特意练了很久，亲戚们除了要上礼，还要上贡，里面有布，有割的大肉，这些主家到最后还会还一些给亲戚。

　　宋老板跟宋嫂子基本上一夜没睡，凌晨两点起来到院子里收拾，娘家人要来的早，就是宋老板真正的爹妈，兄弟姐妹，都是最大的亲戚了，另外还有姑姑婆家这边的兄弟姐妹，大娘婶子的也都是。

　　宋老板请的管事的是这边比较德高望重的一位大爷，人品好，家家户户管事都是找他，什么事情都能给你安排的井井有条。

　　徐小溪把电动车停在门口，她穿的厚实，戴的口罩帽子手套，这会是真的冷，穿棉袄都不为过。

　　宋嫂子在门口正好找人准备炮看到徐小溪来了，“徐老板来了，这边厨房里来帮忙的都收拾着呢，你看看需要啥跟我说。”她说完才看到旁边还有个小孩，看到样子，还有些惊讶，简直跟徐老板是一个模子里刻出来的。

　　“饿不饿，孩子？这太冷，快进厨房，厨房里吃的多，随便吃，到这就是到自己家了。”说着就带着徐小溪到了厨房里。

　　“我给介绍一下，咱们今个的大师傅，姓徐，是老宋亲自请过来的，人家原先在帝都工作，很厉害，今个就靠各位了。”她特意说是老宋请来的，她不是老宋做了事不吭声，今天这个事，她家是一点便宜没沾着，但面子上的事情要说明白，那钱扔到水里还能听个水响呢，她得跟大家伙都说了，是他们家又花钱又请人的，不然她真的要被这俩兄弟加妯娌都气死。

　　厨房里有两个大娘，都胖乎乎的，是宋老板没用姑父的俩哥哥的媳妇，说着其实都是近亲，要是姑姑还活着，其实也这么大年龄正享福呢，可惜了，那么好，那么有本事的一个女人，嫁了一个窝囊的男人，还生了两个不中用的儿子。

　　“这位你叫赵大娘，这个是吴大娘，徐老板，有啥事就跟他们说，八点的时候要做个早饭，就是来咱们家里帮忙的人吃的，差不多十二三个，你看着随便做。”

　　一般来主家帮忙的，都是老早就起来的，肯定要管早饭的。

　　徐小溪看十几个人也还好，“行，宋嫂子放心吧。”

　　一旁的俩大娘还有些奇怪，宋老三怎么请了这么年轻的厨师来啊，这么大的场面可真别给糊弄了。

　　徐小溪编起来袖子，又把旁边的围裙跟帽子，还有透明的口罩都戴上。

　　徐池站在一旁，他没见过这种场景呢，但暂时好像没他能做的，就自觉的搬个小板凳坐在不耽误事的角落里，拿出来手机戴上耳机听课，早上的脑袋果然转的更快。

　　徐小溪早上也没打算做的多复杂，人多就炸上一些油条，再做个大杂烩，里面放粉条白菜猪肉冬瓜，还热乎。

　　“赵大娘这整个大冬瓜就削皮切成片，炖菜用。”冬瓜明显是自家种的，特别大，有十几二十斤的样子，“吴大娘，白菜剥四颗，就够了，也洗干净切好。”她也没跟她们客气。

　　俩大娘也没多说什么，人都明白一个道理，不出钱不说话，现在就只管听话干活。

　　徐小溪要先把炸油条的面给和好，现在才六点，八点吃饭还早，面粉发酵用的发酵粉，和上了满满两大盆，冬天和油条的水要用热的，但不烫，有些店里的油条是用了蓬松剂，其实那个对身体不好的。

　　徐小溪和好就先盖上发酵醒着，把和面的大盆坐在热水里，这样发酵的快，然后开始准备今天中午的菜，先把二十多条鱼全部炸上，拿刀切花，然后炸的时候要给鱼定型，这个过程是个仔细活。

　　旁边两个大娘是真的很累，一直择菜洗盘子不停，盘子都是人家那个师傅给提供的，但也是走一场席带一场席的，虽然人家已经刷过，但肯定要自己刷洗过才放心的。

　　赵大娘看炸出来的鱼控油捞出来，这每个形状都是一样，跟花一样，“这小姑娘看着年纪不大，手艺还挺厉害的。”她小声跟吴大娘嘀咕。

　　吴大娘也肯定的点点头，可不是，还真是人不可貌相海水不可斗量，看着文文气气的。

　　“徐师傅，这鱼是做啥的？”

　　徐小溪本来在专注的炸鱼，厨师的锅很大，一次能炸上十几条也不是问题，炒菜的也是用的大铁锹的，勺子什么都是大的，她一开始上手有些不习惯，其实好的厨师每个人都有自己的定制出具，她也有，是师傅找人给自己打的，很好用。

　　“糖醋鱼。”

　　赵大娘也去饭店里吃过糖醋鱼，但那鱼在盘子上躺着好像也没啥花，这炸完鱼还小小的卷了一下尾巴。

　　徐小溪把二十多条鱼一口气炸完，出了汗，都已经七点左右了，要炸的油条面已经发起来了，现在还不能炸，要每膈几分钟要揣一下，就是这个过程排气给面上劲，到时候更劲道，炸的时候也能面团给扯开，也更蓬松。

　　另外起一个大锅，开始炒菜，炖菜，油条不够吃，还有馒头，到时候全凭自己选。

　　两位大娘也帮忙，热锅凉油，五花肉片在锅里要煸炒出来香味，而且要炒的更焦一些才好吃，后面就把白菜冬瓜也一起放进去，盐，味精，酱油，调料调味，锅里菜很多，炒的时间就要久一些，最后加上大半锅的热水，锅下面烧的是柴火，这样做出来的饭菜也好吃，有烟火气，细粉装满一筐子，接水洗干净，等到菜完全炖开，再放粉条，这边就完全交给俩大娘。

　　徐小溪开始去揣面准备炸油条，差不多七点半能开始炸，面现在的延展性很好。

　　宋嫂子忙到现在才来厨房这边，一进来就闻到了饭香味。

　　“弄的还挺快的，要炸油条，这鱼也都过完油了。”她一眼看过去，到鱼上有些惊讶，咋还弄得这么精致，看起来就上档次，她心里说不上来的高兴，嘴都合不拢了，“徐老板，你这个鱼做的也太讲究了。”

　　徐小溪笑着开口，“都是正常做法。”

　　宋嫂子对徐老板这是更满意了，“徐池是吧，走，大娘给你拿点好吃的，你自己在这里坐着无聊不？”

　　徐池耳机的声音也没开很大，他能听到，主要是怕小姨叫自己听不到。