作者：似伊
沈美云这一行人还不好呢。
沈美云原以为曹志芳会和对方吵起来，结果没想到曹志芳一脸歉意，“这是我们鲁家菜的老板，她来查账来了。”
“实在是抱歉。”
听到沈美云是老板，大家的不满这才消散了几分，但是排了一晚上没吃到饭，还饿着肚子离开，实在是不高兴。
沈美云看出来了，这么多人是若是这般离开了，后面会影响口碑。
她思虑再三，这才高声道，“诸位，可愿意听我一言？”
这话一落，大家顿时看了过来，他们也是才知道，面前这位看着面嫩年轻的女同志，竟然是大名鼎鼎鲁家菜的老板。
因为她的身份问题，大家顿时安静下来，并且点头。
“知道大家白跑了一趟，心里不舒服，这确实是我们鲁家菜招待不周了，为此，我们鲁家菜也会向大家表示真诚的歉意。”
“志芳，你去拿一个空白的本子出来。”
曹志芳不明所以，但是听从沈美云的命令几乎是刻入骨子的事情，她当即快速跑了进去。
鲁大师傅听到外面的动静，也跟着出来问了一句，“怎么了？”
曹志芳飞快地说道，“美云回来了，她在安抚外面没排到队的顾客。”
那些人的情绪闹的还挺大的，她原先还挺担心，自己搞不定，万万没想到主心骨美云一回来，她就不怕了啊。
鲁师傅思索了下，便朝着小徒弟交代了一声，“我也出去。”
他随着曹志芳一起出去后。
就见到曹志芳把本子递给了沈美云，沈美云接了过来，“这样，所有排队的客人都到我这里登记名字，一人一张，接下来大家拿着这一张纸，来我们鲁家菜吃饭的时候，可以免费兑换一个卤煮火烧。”
免费兑换的这个菜，是沈美云深思熟虑的结果，卤煮火烧这个才对外卖的不便宜，一个大菜就要六块钱。
但是实际上成本却不高，因为用的都是一些内脏卤出来的，外加一些面饼子。
着实是好看又实惠。
鲁师傅听到沈美云送卤煮火烧，他也讶然了片刻，但是心里却忍不住夸了一句她，这个菜选的好，顾客的面子好，他们也落得成本低。
果然，沈美云话落，周围排队的顾客，顿时带着几分怀疑，“你说真的？”
他们这些人也不是第一次来鲁家菜吃饭了，但凡是上二楼点菜的人，几乎是必点这个卤煮火烧。
沈美云，“自然是真的。”
“有谁愿意报名字？我来写。”
看着沈美云不像是说笑的样子，有人便打头阵，“我来，我叫高粱。”
沈美云立马刷刷在纸上写下高粱两个字，旋即，又写下卤煮火烧，一式两份。
一份撕给了高粱，一份自己留底。
“到时候你来鲁家菜吃饭，便把这一张纸交曹经理，她刚好划账。”
看着简简单单的一手，却把方方面面都给考虑了进去，既安抚了顾客，挽回了口碑，而且还考虑了店里的成本，甚至，连这些纸张后续带来的后果也考虑了进去。
还可以回收划账，意味着万无一失。
高。
实在是高。
这一刻，不止是曹志芳，就连鲁师傅都忍不住感叹了一句，沈美云这人是天生的生意人。
这鲁家菜的店长，还非要她不可了。
若是换个人来，都不可能在这么短的时间内，给出这么好的解决法子。
等所有人排队结束后。
沈美云把剩下的半个本子交给了曹志芳，“下次这些客人拿着纸张来了，你就根据名字来划账。”
曹志芳嗳了一声，喜气洋洋的接了过来，“美云，以后有这种事情，我是不是还可以用这个办法啊？”
感觉有了这个办法后，那些难缠的顾客也都好说话了起来。
沈美云嗯了一声，“你可以根据大家等待的时间来送菜，其实，不止如此，若是遇到因为我们的过错，给顾客带来不好体验的事情时，都照着这个思路来，送一个青菜啊，送一个卤煮火烧，你视问题的大小来定。”
其实，这哪里是她想出来的办法呢。
不过是后世那些饭店，常用的一些安抚客人的方法而已。
而她只是搬运过来。
在八十年代初，大家还是那种国营思想为主，出去吃饭，还要被国营饭店的服务员瞧不起，至于来晚了，吃不上？
那是你活该。
管他们饭店什么事情？
正是因为如此，鲁家菜这一做法，一下子让顾客心里舒服了，让他们感受到了被重视。
沈美云甚至没想到，也因此，给鲁家菜拉下了一批忠实的顾客。
等大家都散场后。
沈美云这才随着鲁师傅进去。
乔丽华和曹志芳她们落在后面，曹志芳和乔丽华许久未见，两人格外亲热，有着说不完的话。
“你有没有觉得美云更厉害了？”
曹志芳和乔丽华咬着耳朵，“她刚刚就只是站在那里，我觉得她好威严，连一个字都不敢说。”
乔丽华其实也有这种感觉，她觉得这次从南方回来的美云，一下子气场强了好多。
和以前不一样了。
她看着沈美
云的背影，低声到，“我感觉美云是历练出来了。”
“给人……”她组织了一个措词，“好稳的感觉。”
内核好稳。
光看着就有一种强大的力量。
“对对对，就是这个。”
曹志芳感叹道，“读了大学就是不一样，用词也好精确。”
她搂着乔丽华，牵着陈银花，“走走走，今天带你们去吃我们的员工餐。”
虽然给客人的食材没有了，但是员工餐还有呀。
都是自己人，乔丽华自然是不客气。
前头，沈美云和鲁师傅在交谈，“是食材备少了吗？”
鲁师傅点头，“我已经翻了二分之一的进货了，但是没想到还是不够。”
当然，这也是鲁家菜开业第一年，完全没料到年关跟前，饭店生意竟然能这般火爆。
按照鲁师傅传统的观念，过年大家都是在家吃饭啊。
沈美云，“明天多备货，尽量往两倍到三倍来备。”
鲁师傅想说卖不完会坏，沈美云却摇头，“囤一些那种不容易坏的食材，容易坏的食材无非是青菜这些，我们自己吃也没关系。”
鲁师傅嗯了一声，“还有一个。”
“肉不好买。”
沈美云，“……”
不死心的问了一句，“什么肉？”
“到了年关跟前，什么肉不好买，最不好买的是猪肉。”
“鸡鸭鱼鹅也差不多。”
“不过，咱们北方人吃猪肉为主，你不知道大市场上的猪肉出来就被人抢完了，有的人凌晨三四点钟就过去整宿的排队买。”
沈美云，“……”
“猪肉不够，早和我说啊。”
鲁师傅愣了下，“你能弄来？”
沈美云，“我开了养殖场，你知道吗？”
这鲁师傅还真不知道。
他彻底傻眼了。
“什么养殖场？”
“我养殖场里面养的猪现在还有大几千头，鸡有几万只，还有兔子，鸡蛋，数不胜数。”
鲁师傅，“……”
真是没想到啊。
沈美云还是一个大户，他还在为订购肉为难，沈美云这边竟然有这么多！
鲁师傅差点蹦起来，“怎么不早说，怎么不早说？你知道我们每天因为没肉，要少卖多少钱吗？”
沈美云摊手，“你也没问啊？”
双方就这般信息差，完全把对方给隔绝了。
鲁师傅，“那弄点过来？”
沈美云想了想，“怕是不容易，还有两天都过年了，我把养殖场开在漠河，离这边远，除非对方现在就从养殖场出发，说不得明天下午能赶到。”
这还是把车开到最快的情况。
“明天下午就明天下午，美云，我跟你说。”
鲁师傅眼里闪过精光，“只要我们这里有肉，不止是能吃饭，还
能买到肉，我们鲁家菜绝对又要扬名立万。”
现在整个北京最难买的是什么？
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