眠春山 第14章

　　“你上次不是说做点来吃，这玩意便宜，等会儿到湾里，在河滩就给它收拾了。”反正徐祯手脚麻利，他也不嫌脏。

　　蔓蔓走了那么多路，此时蔫巴了，上了筏子就靠在姜青禾怀里打盹，下筏子都是迷迷糊糊的。

　　别人都往家里赶，偏姜青禾几个在河滩边上，找了棵红柳树让蔓蔓靠着，她和徐祯下水洗羊杂。

　　羊杂很费水，从北海子挑点水不容易，舍不得浪费。羊肠子翻出来，内壁白膜就扯下来留着给鸭吃，羊心羊肺都得把血水挤出来，羊肚得翻出来一点点清洗，羊肝徐祯没要，煮起来口感不行，换了点头肉。

　　洗了小个时辰也没洗干净，太油了得放点面粉和粗盐，姜青禾舍不得，等回去用麦麸再洗一遍，加点土盐搓搓。

　　两人回到屋子里又费了半盆水给羊杂洗干泡会，徐祯开始在肉案子上切羊杂。

　　不能剁，得切细丝长条，容易烂，羊杂得炖好些工夫，镇里卖羊杂的吆喝，都是“烂者香哟”，羊杂就是焐得越烂越香。

　　这地吃羊杂还分原汤和老汤的，原汤的就是清汤，老汤是卖羊杂碎的常年一口锅。锅里汤天天煮，料往里头搁，但底汤不换，熬出来色跟酱油一般，有人就好这一口醇美。

　　羊杂炖好的时候，姜青禾的猪油也熬到时候了，把热油倒进罐子里，夜里冷就会凝固起来。

　　猪油渣炼得酥酥的，她自己拿了一块，又喂了徐祯一块，然后叫:“蔓蔓。”

　　蔓蔓就屁颠屁颠跑进来，张着小嘴叼走一块猪油渣，脆脆的。她又要了一块就不吃了，有点油。

　　吃上羊杂时满天霞光，蔓蔓嚼着又脆又嫩的肚丝，她说:“烧霞出来了。”

　　这个烧字她念得又对又准，她再吸溜一口汤，好鲜，接着道:“婆婆说，晚点烧霞没了，日头就淹山了，然后就黑达麻糊。”

　　徐祯嚼完有韧劲的羊肺，笑着问，“那日头担山呢，蔓蔓你知道是什么意思吗？”

　　蔓蔓拿大眼睛瞅他，一脸爹你这都不晓得，她老气横秋地表示，“那就是太阳它回家了，它家在大山里头。”

　　她说完愣住，“哎，太阳住天上的啊。”

　　姜青禾差点没把羊杂给喷出来，笑也不是，不笑也不是。

　　蔓蔓还埋头啃着羊杂，她品味着说:“羊的全家都好吃。”

　　徐祯这下碗都差点没端牢，背过去笑。

第12章 赛蟹黄

　　春山湾的晚霞漾得很漂亮，橙红一道，云海起伏，旱柳上搭窝的雀儿咿咿呀呀叫唤。

　　蔓蔓仰头盯了很久，她说:“日头化了，就变成烧霞，把烧霞拿下来穿身上，很漂漂。”

　　小孩子的想法总让人发笑。

　　姜青禾也看了会儿，说要进去收拾布条子，蔓蔓就小跑跟进去。

　　她双脚跪在木椅上，手肘抵在桌子，布条子零散放在桌上，她就很艰难地顾涌着将手往前抓。

　　“少作妖，给我老实坐好，”姜青禾瞪眼，蔓蔓立马爬下来乖乖坐在凳子上，她把双手叠起说:“我好老实。”

　　姜青禾正在捋直布条子，头没抬地说:“你出去遛嘎嘎。”

　　“嗷，兔兔也没喂，”蔓蔓从椅子上下来，噔噔就跑走了。

　　过一会儿又旋起一阵风，蔓蔓跑得脸红直喘气，她喊:“啊呀，小宝宝出来了。”

　　她伸手点手指头，掰下两指说:“有三个。”

　　“母兔子下崽了？”姜青禾扔下布条子，冲门口在给大轱辘车收尾的徐祯喊，“徐祯，你快过来。”

　　徐祯拎了桶刨花进来，他咦一声，“人呢”，听到后院有响声，他掀起帘子，就见娘俩蹲在兔子窝边头凑头，他也走过去蹲下。

　　母兔边上蜷缩着三只没长毛，浑身通红，跟小老鼠一样。

　　蔓蔓嫌弃:“没毛老丑了。”

　　“你小时候刚生下来也这样，”姜青禾想起那个时候的蔓蔓，她从产房出来睁眼也被丑到了。

　　蔓蔓震惊得张大嘴，她向徐祯询问，“爹真的吗？”

　　她不相信，她明明就好看得不得了。

　　徐祯也想到刚生下来的蔓蔓，很瘦一只，全身红彤彤的，眼都睁不开。但他没觉得，那时他只想流泪。

　　那时他和姜青禾都没有人帮衬，生怕养不好这个娃，可是她很乖又很听话，越长越壮实。

　　他摸摸蔓蔓的头，“不丑。”

　　蔓蔓松口气，她臭美，“我不可能丑。”

　　她很认真地说:“我像妈妈，妈妈那么好看。”

　　其实蔓蔓好久没叫过妈妈了，比起叫娘，她更喜欢叫妈妈呀，她好小的时候每天都要喊。

　　不过她人生学会的第一个词汇是爸爸。

　　因为姜青禾不想被每天一声声妈妈，消磨她那没有多少耐心的母爱。就教蔓蔓喊爸爸，有事就找爸爸，徐祯也不怕被折腾。

　　两岁前蔓蔓的吃喝拉撒都是他一手包办，姜青禾只生了个娃，半点没操心。

　　姜青禾看蔓蔓说:“小马屁精。”

　　“我不是马屁，我是蔓蔓 ，”蔓蔓反驳。

　　母女俩逗嘴完，徐祯给母兔倒了点水，喂草，三人都没伸手碰小兔子，怕沾染上人的气味，母兔就不给小兔喂奶了。

　　还好另外两只两只笼子里的是公兔，不然就母兔一个月生一窝，养都养不起。

　　夜里睡觉时，蔓蔓抱着姜青禾喊:“妈妈。”

　　姜青禾应她，“嗯。”

　　蔓蔓说:“我就喊喊。”

　　“乖囡，”这是姜青禾为数不多有母爱的时候，徐祯也不吃醋，他就笑啊。

　　第二天，蔓蔓发现小兔子长了层很薄的绒毛，她好惊奇。

　　缠着徐祯要他带她去找小草玩，这种事她只会磨她爹，谁叫她爹脾气好。

　　小草早就想找蔓蔓玩，听她说说大市，她长那么大就去过一次，那时都是人只能看到腿，还是坐在娘的肩膀上才能看见。

　　从四婆家往回走，蔓蔓手舞足蹈地说:“小草姐姐，我给你留了一大块好吃的。”

　　她又问:“你牙牢不牢，太硬咬不动。”

　　小草就呲牙给她看，蔓蔓瞧后笑着说:“能吃，姐姐快来看小兔子。”

　　两个人就手牵手跑前头去了，也不管没敢迈开步伐跟着她们走的徐祯。

　　回去后跟姜青禾说:“一点都不顾忌她老父亲的感受。”

　　“明年才到三十，还不老，”姜青禾回，徐祯还没来得及感动，她下一句话就说出口了，“趁你年轻力壮多干点，萝卜地草得去锄了，还得再浇一茬水，稻田里稗子得拔，今天牛羊粪还没去捡。”

　　“这么一听，是不是感觉立马又有干劲了。”

　　徐祯摇头，“不，我只想躺下。”

　　他迟早得进化成一头驴，一头在这方黄土地上打转的驴。

　　去干活前徐祯带上草帽，姜青禾卖不出的那几款其中一款大宽边，她终于发现，没做好市场，这玩意下地带头上好好笑，一低头连路都看不清。

　　“别戴这个了，换尖顶的，”姜青禾又给他的羊皮水囊灌水，“热也别脱衣服，背上晒得都脱皮了。”

　　“晌午早点回来。”

　　姜青禾除了得看着这两个娃外，她要做袼褙，昨天徐祯那双鞋子回来后就彻底绷开了。再不做双新的，他就没得换了。

　　“好，”徐祯背上篓子，拎起锄头出门，姜青禾又追上去给他塞了两个鸡蛋。

　　回来拧开那瓶糨子，姜青禾拿出一片片长短相近的布头，在木板上把底布刷上糨糊，另一块布头按压上去粘起来。

　　怕粘得不牢就拿厚木板压一压，粘五六层做出来的布壳子就是袼褙，她一口气把全部的布头给粘完，拿出去晒干。

　　袼褙糊的糨子到晌午就晒干了，摸起来热烫烫的，怕穿进脚底走样。中间得再绱上几针，她拿重物压着，压得里头结结实实，保管纳鞋底时咋样都不变形。

　　做鞋可急不得，姜青禾起身去张罗晌午饭。看不了具体时间的日子，她就在门前立根竿子，要是日头照到竿子，影子变得很短的时候，那就到晌午了。

　　要是没有日头，那就凑活着烧。

　　她摸出藏在灶台边上的罐子，一打开木盖子。好浓一股咸味，她舀出两个咸鸭蛋，又拿出五六个鲜鸡蛋敲碎。她准备做道赛蟹黄，也有叫赛螃蟹的，用料简单，但凡再多点啥东西，她都做不出来。

　　就是有这么穷。

　　她用蛋壳把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里再掺两个碾碎的生咸鸭蛋黄。为了更有螃蟹味，其实她以前都是放蟹棒的，吃起来类似蟹黄的口感更足。

　　到这里螃蟹都没几只，其他更别想了。

　　蛋清和掺了料的蛋黄在熟猪油里各炒各的，白的白，黄的黄，堆叠在粗瓷盘里错错落落，蛋白蛋黄都嫩生生的，色相有了。

　　味还不够，惯常要用陈醋，姜末是一定得多放的，还得要白糖、淀粉和水，姜青禾凑活调的，把醋用量减少，放了磨碎的黑糖，一点淀粉。

　　等锅微热倒料汁再浇在盘子里，她夹起一块尝了尝，比起真螃蟹差点意思，但尝个鲜够格了。

　　她夹起一块尝了尝，嫩滑，酸甜口，姜味很浓，不爱吃姜的尝不了这道菜。

　　姜青禾又想，凭她的做菜手艺能不能去十里八乡混个伙夫当当，不过转眼她又清醒了。

　　这地界没有啥好吃的，都是因为用料太省了，一块羊油在没凝固前穿根绳，凝固后挂起来，要用就握着绳在锅里擦几下，大半年就擦破点皮。

　　油舍不得用，盐也舍不得放，酱醋糖更是管得牢牢的，她要是去做伙夫，做完当天就得被要求倒贴钱。

　　一想那个惨状，她立即歇了这个心。

　　炒完蛋黄浇料汁，满屋都弥漫起很浓的香味，蔓蔓虽然不是属狗的，但鼻子跟狗一样灵。

　　立马探出个脑袋来，先恭维，“娘，你烧得好香，”又问，“能吃了不能吃？”

　　姜青禾开始掀盖看锅里的馍馍，白面掺黄米面做的，她用筷子戳了戳说：“等你爹回来。”

　　“爹啥时候回？蔓蔓又问。

　　“你数一千个数。”

　　蔓蔓嘴巴特快，“一二三…一千，”她眼巴巴地盯着，“数到一千了，能吃吗？”

　　姜青禾被逗笑，就不惯她这毛病，“上外头候着你爹去。”

　　小丫头一步三回头，这时徐祯扛着锄头回来，蔓蔓立马蹦上门槛，口音很重地说：“俺爹来了。”

　　徐祯满脑子都是俺爹，他还是觉得好土，更喜欢蔓蔓喊他爸爸。

　　蔓蔓又去把小草拉过来，按着她坐下，自己也老实坐好，脚也不晃了，怕她娘不给她吃。