眠春山 第19章

　　巴图尔的蒙古包离都兰家的不远，就绕过几座蒙古包。不过这段路几人走了好久，没别的，经过一个蒙古包就有牧民出来寒暄，一听到是木匠，又拿出自家要修的东西。

　　耽搁来耽搁去，到巴图尔的蒙古包都快晌午了，他家的包架特别大，里面柜子、锅、桌子都比都兰家要大上一倍。

　　到的时候只有他的妻子萨仁在纺羊毛，她是个很温柔的蒙古女性，拿出一桶乳白色带酸味的奶制品，要招待他们。

　　“这是塔日嘎，”萨仁挖了满满冒尖一勺，微黄凝固的乳液堆叠成小山包。

　　姜青禾跟徐祯说:“那是酸奶，他们叫塔日嘎。”

　　牧民觉得在夏天吃酸奶有助于消暑。

　　巴图尔还拿出挂在毡布上的皮口袋，取出一把硬邦邦褐红色，上面纹路清晰的肉干，他管这叫宝日查，就是风干肉。

　　跟腊肉宝日兹的发音近似，都是冬天做，能保存到来年的食品。

　　巴图尔很好客，还要拿出一罐马奶酒，要跟徐祯喝，徐祯立马头摇手甩，抓起一条肉干说:“我吃这个就行。”

　　然后往嘴里塞，用力咬，嘶，没咬动。

　　吃风干肉没点牙口可真不行，咬下来还费腮帮子，他嘴里咬的一鼓一鼓，很浓盐渍过的味道在嘴里绽开。

　　他后头顺着纹理去撕咬下一条，很有韧劲连带着肉的纤维，嚼在嘴里刚开始不见得味道有多好，属于紧实耐嚼越嚼越香，到后面满嘴牛肉香。

　　但是嚼多了不仅腮帮子痛，太阳穴也突突直跳。

　　姜青禾比较喜欢吃肉酥，风干后掉下来的渣渣，不用大嚼特嚼，又酥又香。

　　巴图尔自己喝起了马奶酒，叫他们尝尝自家做的塔日嘎。

　　跟后世那种浓稠的酸奶不一样，草场的酸奶分两种，生酸奶和熟酸奶。

　　生酸奶就自然发酵，大多数牧民把挤好的奶一盖，等奶发酵凝固柔软，跟豆花差不多就能吃了。

　　萨仁给两人端上来的是熟酸奶，熟酸奶要往新奶里放引子搅拌发酵，不过得等好几天才能变酸。

　　很多牧民都不等熟酸奶桶里的酸奶喝完，又往里加新奶，只要每天搅拌及时就不会变质。

　　熟酸奶的酸味很重，姜青禾有点不敢去舀，萨仁在一边瞧着她，她只能用银匙舀了口，很浓郁又很奇怪的酸，但很顺滑。

　　她吃不惯这口，觉得发酵过头了，很久酸味还在舌尖蔓延，真酸呐，她克制住自己五官不扭动。

　　然后跟巴图尔和萨仁分享了她带来的干粮:荞面巴子，用荞面做的馍馍。

　　巴图尔说:“配马奶酒很好。”

　　吃完就去看那辆坏了的勒勒车，跟春山湾的大轱辘车有点像，都是一对大车轮，不过勒勒车的车身比较小，更灵活轻便。

　　徐祯试着拉了下车，卡顿明显，他来回排查，最后说:“车脚子坏了。”

　　他指指那对大轱辘，湾里人把它们叫车脚子，车脚子要换其实还不如重做。

　　“再做一辆吧，”姜青禾用蒙语跟巴图尔说。

　　巴图尔舍不得，他反复摸着车轱辘，最后说:“给它换对好使的脚。”

　　牧民对草原上太多东西有感情了，不到万不得已，宁愿修都不愿意扔。

　　“换吧换吧，”姜青禾拍拍徐祯的手。

　　徐祯思考了下好使的脚，他建议，“可以换对挎瓦脚子或是皮轱辘。”

　　木脚子太容易磨损了。

　　姜青禾不知道咋说，做个通译费头发阿，她最后翻译:“要不用铁包木的轱辘，要不换牛皮轱辘，保管还能用五六年。”

　　巴图尔眼神亮得可以，好像打开了扇新世界的大门。

　　他叽里呱啦地说:“两个都做一只。”

　　“没有这样的做法！”

　　“那屁股露，”巴图尔又来显摆他那蹩脚的方言。

　　“是皮轱辘，”姜青禾都要冒烟了。

　　最后说了一通，定下来挎瓦脚子，至少铁的耐用。

　　姜青禾还给他泼冷水，“就换轱辘，也要一头羔羊。”

　　“给给给，脚要好使，”巴图尔很阔气，他可是羊大户，光羊羔崽子就有五十来头。

　　姜青禾后悔了，她应该宰得更狠一些的，毕竟她仇富。

第18章 豆花泡馍

　　草场也许不需要木匠，但生活在草场的牧民很盼望木匠的到来。

　　他们有很多要补的东西，大到挤奶桶、安在牛马背上的驮桶、水桶、木桌、立柜，小到篦子、哨子、箸笼子、粪叉子等等。

　　桂乐苏大娘还想让徐祯给她新做个羊圈，原先的木头朽坏了，羊角一顶就裂个大口子，好悬没叫羊溜出去。

　　姜青禾让他们挨个说要做啥，她从袋子里拿出一叠瓤瓤子，这玩意引火好用，在买不起纸的时候拿来记东西更好用。

　　她穷得连毛笔也买不起，倒是想过用羊毛做一只，后面发现，谁要一写就掉毛的笔啊。

　　姜青禾立马转换思路，毛笔不成就做炭笔，柳条子做炭笔好使。不过她只是看别人做过，真自己上手废了很多柳条。

　　最后把折成粉笔长短，筷子粗细的柳条，塞进很小的铁罐里，糊一圈泥巴堵死。那个铁罐本来就漏孔，她把其他小孔堵死，只留个孔出烟，再架起火烧，等烟不往外冒，拿出来的柳条子就烧的乌漆嘛黑，几根碰撞在一起像钉子敲击。

　　徐祯很费心把木头掏空，按炭笔大小给她做了个好几个笔套子。再把前头一点点削尖，写在瓤瓤子上头字迹挺清楚，当然跟铅笔是比不了的，但对于她来说很可以了。

　　“你还识字？”巴图尔惊讶，就相当于看到头牛会自己耕地，他又感慨，“该做歇家的。”

　　姜青禾当然会，她的会不是说写汉字，而是这边的文字，一种类似繁体字又稍微要简单一点的文字。

　　大伙没文化惯了，难得见到个能读书识字的，啧啧惊叹，都凑过来看。姜青禾也会指着上头的蒙语名字说:“这是朝鲁图德大叔的名字，那是塞音的名字…以及琪琪格。”

　　会说蒙语姜青禾也自然学了蒙文，她在语言上头有那么点小小的天赋，说写都很像样。

　　那个总是不说话的琪琪格看着那一长串的文字，她盯着最后一个名字，沉默良久。

　　“南边那么好，为什么来这里？”有牧民问姜青禾。

　　大伙都认为，会认字还能写字的人，不应该出现在春山湾，更不应该出现在平西草原。

　　“也许长生天要我们来到这里，”姜青禾说。

　　毕竟再也回不去了，她也只能这么说。

　　在草原游牧民族眼里，长生天就是他们永恒的信仰，姜青禾说到这个，大家都没话好说了。

　　他们不会质疑长生天。

　　当姜青禾记满五六张瓤瓤子，徐祯收好东西，她把一堆风干肉、奶渣、一块奶皮子、一罐酥油还有羊毛装在袋子里，徐祯拎过那桶刚挤的羊奶，巴图尔说要送他们回去。

　　“明天早点来。”

　　“桶，新桶等着用哩。”

　　姜青禾冲他们招手，“会早点来的。”

　　直到勒勒车拐向更深的牧草里，巴图尔说要从北海子那拐，越往里走，黄花苜蓿渐渐消失，野韭菜占据了视野所及的全部土地。

　　“到秋天，这里野韭菜花开了，要做野韭菜花酱的，”巴图尔想起那辛辣的味道，抹一点在水煮羊肉上，再也没有比那更好的吃法了。

　　牧民每年入秋家家都得来采野韭菜花，细细剁碎加盐腌成韭菜花酱，是冬天里少不了的滋味。

　　“是啊，韭菜花酱要配羊肉的，”姜青禾附和。

　　她又跟徐祯说:“你知道长满野韭菜的地方，在蒙语里叫什么吗？”

　　徐祯摇头，又握住她的手，两人的手在劳作中都已经变得很粗糙，掌心却很温热。

　　“叫海拉尔。”后来就成了一个城市的名字。

　　而现在野韭菜还是野韭菜，姜青禾在颠簸的勒勒车上跟徐祯说，等换到青盐，她要腌好几坛的野韭，腌出来味道一定很不错。

　　徐祯说会给她择最嫩的。

　　在这片野韭菜地里，充满了对美味的向往。

　　等穿过北海子，在旱柳树下巴图尔吆车，骏马踢踏蹄子，慢慢停下来。

　　姜青禾说要请他进屋坐坐，老实的蒙古汉子连忙摆手，立马调转车头走了，喊道早来接他们。

　　“明天得你自己去了，”姜青禾也很忙的。这几天田地浇水除草都是虎妮帮着做的，她还要把捡来的牛羊粪晒出去，喂兔子，以及把鲜草晒成干草料，还得晾晒粮食，怕有虫蛀。

　　听到这话，原本脊背挺得笔直的徐祯，立马松垮了下来，他挨着姜青禾，一遍遍说:“不想一个人去。”

　　其实徐祯从小到大都特别独立，但他失去所有亲人后，就很黏姜青禾。以前那会儿他刚毕业被调去外地建筑公司上班，愣是每周高铁来回折腾，没过半年就辞职了。

　　他说不想离开她那么远，后来就做木匠接活，陪姜青禾做田野调查到处跑，灰头土脸的，他反而乐在其中。

　　姜青禾不知道他有啥可乐的，一穷穷一窝。

　　她生起炉子，又拿出个罐子熬羊奶，见徐祯眼巴巴瞧着她，她叹口气，“再陪你一天。”

　　徐祯立马恢复精神，他笑着凑过去，姜青禾推他，“大热天的，别挨着我。”

　　“噢，”徐祯开始挽起袖子在水盆里仔仔细细洗手，他擦干净手蹲在木桶边伸手捞了把泡开的黄豆，一颗颗胀鼓鼓的。

　　此时羊奶也沸腾起来，边缘起了很多泡泡，渐渐的又凝结成很薄的奶皮子，姜青禾就夹起来放碗里，加点糖和徐祯一人一半吃了。

　　也没等它再沸，而是提着泡开的黄豆和那罐羊奶，还有一些奶制品去了四婆家。

　　他们也没有石碾子，更没有手磨子，要磨豆浆做豆花只能去四婆家。

　　“做豆花好啊，”虎妮兴奋，“你晓得俺娘今儿做了啥，锅盔！”

　　她咂了砸嘴，“上回俺吃豆花泡馍，都过了好几个年头了，掰点脆馍，浇一汪辣子，那豆花尝起来真叫人馋嘞。”

　　话还没说完，背就挨了四婆一掌，“叨叨啥，过来磨。”

　　姜青禾还真没尝过豆花泡馍，她只吃过咸豆花和甜豆花。

　　做豆花泡馍要先熬豆浆，要磨得细，还得一遍遍过筛，蔓蔓嚼着奶渣蹲在旁边看，她看着豆浆从纱布里一点点漏下来，说了句，“跟羊挤奶一样。”

　　“豆豆也要挤才有奶吗？”

　　徐祯回她，“豆豆挤出来的叫豆浆。”

　　前几个月生活太贫瘠，蔓蔓还没喝过豆浆，煮出来的第一锅豆浆她先尝了，又喝了口羊奶，她很苦恼。

　　徐祯问她，“好喝不？”