军嫂娇,军嫂媚,糙汉军爷宠上天 第436章

作者:甜甜豆腐花 标签: 穿越重生

  裴军医在一系列的工作交接之后,终于卸下了肩上的负担,就只是一个普普通通的退休老头了。

  但是,他没有离开海岛。

  那是某一夜,周重山跟江柔说的。

  当初,裴军医全家都投身了革命,战争惨烈,裴军医的妻子和儿子都死在战场上,就只剩下了裴军医一个人。

  这也是他这么多年来,一直不舍得离开军营的原因。

  对于一个没有家的人,军营就是他的家。

  裴军医将每个士兵都当成家人,当成亲人。

  现在他退休了,不得不离开“家”。

  江柔听完了之后,心里酸酸的,有些难受。

  她轻声问,“裴军医接下来去哪里?是回老家吗?老家还有亲人吗?”

  周重山摇摇头,“已经没有亲人了。裴老头说,哪里都是家。这个海岛就挺好的,他喜欢,想留下。”

  这句话的背面,其实满是伤感。

  世界之大,却没地方可以去,倒不如就留在这个海鸟会栖息的海岛上,将这里当成家。

  部队给分了房子,周围都是熟悉的人,也算是温馨。

  裴军医退休后,提了一个要求。

  那就是要到周重山家里吃一顿。

  裴军医的原话是:“都说那丫头手艺好,经常给你送饭。你的小命还是我从战场上捡回来的,我好不容易光荣退休了,不请我吃顿饭庆祝一下?”

  周重山答应了,因此转告给江柔。

  江柔点点头,“没问题,我一定做一顿丰盛的大餐,让裴军医吃个够!”

  周重山出声,“媳妇儿,又要辛苦你了。”

  附带一个黏糊糊的吻。

  开启了入秋之后的夜生活。

  天气凉了,要盖着被子,遮住一番春色。

  ……

  隔日。

  为了招待裴军医,江柔要好好准备一番。

  最先从食材开始。

  说来也巧。

  江柔在出门的时候,看到有村民挑着扁担,扁担里装着刚从地里面挖出来的芋头。

  海岛上雨水充足,种出来的芋头又大又圆,一个个最起码有三四斤重 。

  芋头刚挖出来,正新鲜,不仅芋头上带着泥土,还带着绿色的芋头长茎和大大的叶子 。

  【芋头配图】

  芋头的叶子跟荷花的叶子是有点像,翠绿的很大一片,在下雨天能打来当雨伞用。

  不是雨天的时候,会挂着一滴一滴亮晶晶的水珠。

  看着特别的娇嫩。

  除了大芋头之外,还有小芋头,一个一个看着跟鸡蛋差不多。

  江柔从看到芋头开始,心里有了主意,决定了今天晚餐要做什么。

  ——芋头大餐。

  一来,芋头是时令蔬菜,正是味道最好的时候。

  二来,无论是用什么烹饪方式,芋头的味道都又软又糯的。

  裴军医是上了年纪的人了,多少有点牙口不好,吃点软糯的东西最合适了。

  江柔用一张粮票、一张油票,跟村民换了许许多多的芋头。

  有大芋头,也有小芋头。

  挑着扁担的村民见还有这样的好事,不仅开开心心的同意了交换,还帮着把芋头直接送到了江柔家里。

  一来二去,对方爽快,江柔也省了麻烦。

  临近傍晚时分,江柔早早的开始准备做饭。

  首先要做的是:芋儿鸡。

  芋儿鸡重庆菜,口味偏油偏辣。

  江柔做了细微的调整,改成微辣的味道,更适合家庭食用。

  首先是自家养的走地鸡,洗净切块,放入少许料酒和胡椒粉,腌制备用。

  铁锅热油,油锅里放入少许花椒粒爆香, 再倒入腌制好的鸡肉。

  鸡肉进行翻炒,直到稍稍微焦的状态。

  紧接着加入拍打过的大蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱。

  这些配料都只是其次,最重要的灵魂配料是——一块火锅底料。

  火锅底料是牛油制作的,本身有很浓郁的香味,其中又混合了各种香料,可以大大节省日常做菜的调味时间。

  哪怕是厨房新手,只要有一块火锅底料,也可以做出美味的饭菜。

  更何况是江柔这样厨房好手。

  更是把火锅底料的功能利用到炉火纯青。

  在火锅底料接触到锅底的油,初步爆香之后,就可以加水。

  哗啦啦的加水~没过所有的鸡肉。

  先是大火煮开,然后是小火焖煮,需要整整三十分钟。

  之后,就可以加入芋头,以及粗盐调味。

  再进行第二次的焖煮,一样也需要三十分钟时间。

  第一次的焖煮,是为了鸡肉的嫩滑。

  第二次的焖煮,就是为了芋头吸收汤汁,变得柔软粉嫩。

  一道红彤彤、香喷喷的芋儿鸡,就完成了。

  【芋儿鸡配图】

  在芋儿鸡焖煮的过程中。

  江柔同时忙着做第二道菜:香芋蒸排骨。

  排骨用的是小排,先切成三四厘米的长度,然后放入面粉水里洗净。

  面粉水有一定的附着力,可以沾走排骨上的脏东西。

  洗干净之后,沥干水分,放入少量的金蒜酱、料酒、生粉,进行调味和腌制。

  这个过程需要大概十五到二十分钟。

  这期间,江柔洗了一个硕大滚圆的芋头。

  芋头切掉外层的黑皮,露出粉糯色的芋头肉。

  然后切成两厘米X两厘米的小方块。

  江柔刀工好,每一个芋头块都是四四方方的,放在一起好像能打麻将一样。

  芋头在上锅蒸之前,先用少许食用油,稍微的煎一煎。

  把四四方方的小芋头块,煎到两面都是焦黄的。

  然后一块一块,放到盘子的底部,平铺起来。

  弄完这些,排骨也已经腌制好了。

  再把腌好的排骨,放到芋头上面,就能上锅蒸了。

  两种食材垒在一起,在高温的蒸煮中,上层排骨里的油脂包含着蒜蓉酱的味道,一滴一滴往下渗透。

  全都被下层的芋头所吸收,让普通的芋头有了浓郁的香味。

  而芋头本身已经煎过一遍,又被高温蒸到粉粉的,吃起来的时候是外酥里嫩,满是肉香。

  那滋味,入口即化,软糯香甜,只是想想就让人流口水~、

  【香芋蒸排骨配图】

第421章 真乖,三个红包

  前面的这两道菜,还不是芋头大餐的全部。

  江柔准备的第三道菜,叫做“油渣芋头羹”。

  油炸,指的是猪油渣。

  这道菜的芋头,必须用小芋头。

  因为小芋头更软,更嫩,也更容易捣烂 。

  在煮饭的时候,把小芋头蒸煮在米饭上。

  等米饭熟了,小芋头也熟了。

  熟透之后的芋头去皮非常容易。

  芋头皮和芋头肉之间,会产生一层滑唧唧的液体,只要手指头轻轻一用力,就能撕下来。

  准备好小芋头,就能起锅热油了。