买活 第244章

　　????愚蠢，是比恶毒更可怕的罪，恶毒的人还可以合作，但愚蠢的人在脱离愚蠢之前是不能予以任用的，尤其是不能在京城这样，敌方政权的核心任职。谢双瑶给妹妹写了回信，“以你现在的政治素养与应变能力，你不适合再待在使馆了，在那里你能发挥的作用很小，我会把你调回云县来，隐姓埋名从基层做起，虽然你出生时我们还很穷，但很显然你已经脱离了群众，对这世道并没有真正的视野，你需要从小处开始重新学习和了解整个体系。”

　　????“不过，至于你对于此举政治后果的担忧，那多少也有点儿过虑了，不用把担子全往身上背，黑天鹅事件本身多数只是起到一个引子作用，不能说一切都是事件本身造成。

　　????此事本身的确有诸多的巧合，但敏朝对女子教育、做工的变革酝酿已久，没有任容妃也有范慧妃。就算什么都没有，敏朝开女特科之后，也一定会有一些女性人才被他们争取和团结过去。这个人也好，那个人也罢，统计学上的意义都一样。

　　????就像是我们的政权里也不都是被我们解放出来的贫民，或者在我们这里得利的小商人、小地主，一样有在本地没有什么好处，也看不到出路的人家，继续在买地生活着，没有离开，不是所有的女人都一定会来买地，倘若真是如此，那才值得忧心，那就证明在买地之外，女人完全活不下去了，经历一次性别大灭绝。那即便我们立刻接手了敏地，也要经历二十年以上才会迎来人口元气的恢复，那就太耽误事了。

　　????至于你担心的敏地女娘不再来敏，那就更无所谓了，就算所有的女娘都留在敏地，甚至买地女娘也被什么神力一夜之间搬运回敏地去，那也阻止不了买活军统一天下，买活军统一天下的底层逻辑是暴力，由我来选择履行暴力的群体而已。

　　????女人执行暴力也好，男人执行暴力也罢，甚至是阉人，是野狗，是我自己一个人执行暴力都好，暴力在，结果就不会有任何变化。

　　????我一直在谈的需要女娘，需要在哪？是需要在提升生产力这个环节上，而这些女娘不论在哪里，留敏也好，来买也罢，只要接受了基本的教育，能够在我们占领当地后提供合格的劳动力，还是那句话，统计学意义上都一样，敏朝要能帮我们做基础扫盲我还真谢谢他们，基础扫盲真的太花钱了，能发动起敏朝官吏的力量能省多少事啊……”

　　????对于谢双瑶来说，她的注意力更多地还是放在生产力的提升上，橡胶生产线的应用，蒸汽机的改进，车床一代一代往前去提升精度，包括拖拉机、化肥、农药，这些科技树的攀升，比千里之外京城的政治事件，对未来影响要更大一些。

　　????——当然，这不是说人文政治并不重要，又或者全在谢双瑶的掌握之中，丰饶县和叙州府两地自发投买一事，以及京城的皇妃离婚案，其实都说明了一个道理，那就是本地的土著并不会像NPC一样，主角没去触发事件以前都在挂机。买活军这块石子投入池塘之后，他们也会随着涟漪，汲取新知，改进自身，甚至于他们自我革新的动力半点不比买地的百姓要慢多少，还要更饥渴得多。

　　????他们是不会干等着买活军一次次消化完领地，壮大自身……再扩大领土的，不，他们会自行向买地学习，有些人投向买地，有些人则留在家乡，进行彻底或不彻底的革命，废除近乎完全失能的基层衙门，建筑起新的秩序，他们不会等买活军来拯救他们，他们不需要买活军的时间表！

　　????华夏的人民是惯于自己拯救自己的，早在两千多年以前，华夏的先祖便造郑国渠、造龙首渠、造都江堰、造鸿沟，造芍陂、造邗沟，能够组织这样巨大的工程，为千秋的功业奠基，足以说明华夏祖先，早已不再把希望全寄托在对神明的祈求上，他们习惯了靠自己的血泪，为将来做出千年的远谋，在更大的，更远期的利益之前，他们是勇于挺身而出，愿意做出牺牲，不惮于冒犯神明的！

　　????民族性会被愚昧啃噬，但绝不会消影无踪，它就深藏在愚昧之下，深藏在一代代战天斗地和自然伟力的抗争中，深藏在有组织性的超大规模工程里，只需要外来的压力刺激，只需要适当的教育激活，这些百姓们的能耐真能叫人吃惊！

　　????哪怕是在世的神灵圣母，也无法干扰他们的决策，买活军天兵的一切都是好的，他们都愿意学习，可若是让他们暂缓改造自己的家乡，等买活军前来呢？有些神谕，不该听的那就不听罢了呗，横竖，法不责众，难道慈悲的六姐还能和他们较真不成？

　　????谢双瑶当然也决计不会做出这样的指示，她没有这个脸，叫人要么留在原地白白去死，要么千方百计南下投买，而不是留在当地去救那些根本无法投买，在这两个选择中注定会被放弃的人。救人、自救，这是人性的选择，她哪来的脸反对人性？

　　????当然，这对政权来说未必是好事，就像是王良妃离婚后要留在京城考特科一样，各地的义军，与买活军的利益也并不完全符合。

　　????不合规的那些地痞流氓就不说了，哪怕是叙州府、丰饶县的情况，也意味着当地在瓦解地主阶级时产生的大量财富，被革命者提前瓜分，旧的利益阶级消失，新的利益阶级出现，而且还是在明面上合乎买活军要求的阶级，本地已经形成了新的利益同盟，反而要比旧的利益同盟更难攻破，让买活军的有效统治难以夯实。

　　????王良妃也好，新义军也罢，他们都是利用了买活军的先进思想、技术、产品，形成的独立势力，这些‘古人’可一点不古，他们根本就不会团结在腐朽的，摇摇欲坠的敏朝衙门周围，做着自己都感到绝望的负隅顽抗——这样的人当然也有，而且很多，但总有些人，总有些地方，他们的发展甚至超出了谢双瑶的预估，在华夏上空星星点点，点缀出了新的势力颜色，给这个暂时暗淡衰弱的国家，带来了新的变数。

　　????他们会是买活军的敌人吗？军事上或许不是，统治上，他们能带来的困扰并不比敏朝衙门要小，但谢双瑶会因此责怪他们吗？他们又有什么好责怪的呢？在买活军迟迟未到的地方，该如何责怪人们吸取买地的知识，利用他们所能利用的一切，拯救还在困境中的自己，改变已经犹如人间地狱一般的家乡？挽救那些不能被买活军挽救的性命？

　　????她不会责怪也不能责怪！即便这会在一定程度上阻碍谢双瑶自己的计划，但，自救，是人与生俱来，最基本的权利！

　　????当然，对于买地的吏目来说，对这些势力产生反感却又很自然了，因为这些势力客观上确实给他们的工作增加了难度，谢双瑶在给谢向上的回信中写下这句话，【凡是作用力，皆存在反作用力。天下这些星星点点的新势力，新义军，便是对买地的反作用力。

　　????只要我们尚且还不能拯救所有人，那么就要允许，甚至鼓励，在我们的光芒照耀不到的地方，有人接过我们的火炬，向周围传火，把光芒散布，自救的同时也拯救更多的别人。

　　????或许他们会利用我们，甚至在将来还反对我们，在政权来说，起到的并非只有正面作用，还会在一定程度上阻碍我们的壮大，形成政权扩张的反作用力。对政权来说，我们的对手变得丰富了，变得有生命力了，变得复杂了，局面也不再像是从前那样简单，我们的工作必定会比之前更难做。】

　　????【但，这并不意味着他们的出现是多么的有害，向上，一定要记住这一点，买活军，买的是天下百姓的一条活路，如果将来想要坐镇天下，那就要有包容天下的胸襟，这些新势力，即便暂时独立于我们，防备于我们，甚至利用于我们之后，还要敌对于我们，但只要他们是为了自己，为了百姓大众求一条活路，那么他们的崛起，就不是我们的损失。】

　　????【抱持着这样的态度，工作在难做中又会变得好做，一切的关键，是思想的传播，是教育的传播，是共识的建筑。

　　????民族的共识，对于人权的共识，对于阶级和剥削的共识，当这些共识被建筑起来，民族概念得到公认，开拓、斗争成为华夏的主旋律，文字和科学知识在华夏上下得到普及，当大同社会的向往遍布全境，那么，这就是我们辉煌的成功，任何一个能帮助我们传播这些的人，不论其眼下是否敌对，是否独立，都可以成为我们部分的伙伴。】

　　????谢双瑶写到这里，也是自然而然地得到了一个结论：【堵不如疏，对于丰饶县和叙州府的态度，该有个定论了，我会发一条新法令，总结对这类新义军的标准和态度，同时，也会让双吉写一封自我检讨信，把她应采用的对策刊登在《吏目参考》上，我相信，对你，以及对各私盐队在工作中遇到的问题，会有很大的启发……】

第486章 运动会的门槛

　　???“小心点,小心点，来对准了，左边的,歪了啊！小洪你当心点！”

　　????“好了好了,来，3、2、1，嘿！”

　　????伴随着女娘们精神的喊叫声,一台沉重的座钟被运送到了操场旁边的一个大棚子里，小心地安放了起来，身后则是男丁们抬着另一台座钟走了过来,去到操场另一头,“校对的呢？校钟的呢？快来对一下！看下两台钟走得都准不准！”

　　????“来了来了！”

　　????几个小脚女娘迈着她们特有的矫正步走了过来——矫正鞋到底不比普通的鞋子，再是经过特制，走路也不像是一般人一样随心所欲,会有一个明显的大腿拖带动作，脚往下放时也有点儿拖泥带水的感觉。所以在形态上很好分辨,不过，她们的速度和常人是差不多的。“不急，不急的，在屋里已经都调过一遍了。只要你们抬得够小心就不会再出错。”

　　????“嘿，这怎么说话的呢？合着咱们还抬出不是来了？”正在吭哧吭哧干活的人们不干了，半开玩笑地反抗着调钟人不合适的说话，而小脚女娘们则连忙说,“要说这是谁的不是，那也是造钟作坊的不是呀，多心了，兄弟姐妹们,着实多心了嘛！”

　　????不过，买活军自造的发条座钟，准度的确是个问题，它的娇气是这批‘运动员’们深有体会的，首先，这座钟怕风吹雨打，天气好的时候还好说，放在室外还行，遇到连绵雨天的话，必须带回室内去妥善安置，否则就会受潮不准，甚至还有不走了的。

　　????其次，它还怕移动——在屋里调得好好的，能走了，也准了，可搬运的时候如果是咣当着搬，那可不行，必须得步履一致，小心翼翼，到地儿了放下一次就不能再轻易挪动了，否则，谁知道一分钟是不是又慢了个几秒，如此一天下来，误差可就冲五分钟、十分钟去了。

　　????这两样毛病，运动员们也的确是众所周知的，因此虽然嘴里嬉笑怒骂的，但行动也的确都很小心，仔细地把座钟卸下，两个调钟员拿着电子手表过来，轮流读秒一分钟做了确认，“运气好！没有偏时，快训练吧，我还表去了！”

　　????“好哎！”

　　????“辛苦了啊！”

　　????“小事情！”

　　????操场上顿时响起了一阵欢呼声，一干男女分了开来，在操场上伸腿拉胯，各自做起了热身运动，“总算能训练了，这场雨下的！咱们要是在运动会上没能取个好成绩，都赖它！”

　　????“知足吧，至少鸡笼岛这天气热，咱们冬天训练也不受影响，别的地儿，譬如临城县，今年都下两场雪了，那还怎么练啊？”

　　????“照这么说，那还是南洋天气好，天天都能练，一天也不耽搁。”

　　????“你这又错了，南洋那天气就又太热了，老锻练容易中暑，再说了，那儿哪有富裕的蒸汽拖拉机来平整操场啊？也没有这么多钟表给咱们用啊，自产的钟都还没运过去呢！”

　　????“那是，我说诸位，都好生练着吧，就说这训练的条件，那是再没有比鸡笼岛更好的啦，咱们鸡笼岛代表队，若是拿不到运动会综合第一，那对父老乡亲们，多少也有些交代不过去了！”

　　????“那真羞煞人也！”

　　????“定要夺得魁首，为我们鸡笼岛争光！”

　　????“都上心起来！多锤炼着！”

　　????精神的应和声，在操场上空混杂着回响着，这样的干劲让操场边站着的祝延年也满意地点了点头，同样喊了一声，“都下死力好生给我练着，明儿年夜饭，我必尽力给大家筹措一顿好的。”

　　????如此又把士气鼓舞了上来，祝延年又交代了同事谢金娥几句，这才转身戴上斗笠，躲避着鸡笼岛让人炫目的烈日，走进了办公院里，“主任，给您送表来了——每每都给您添麻烦，真是不好意思。”

　　????“也都是为了成绩，有什么说的？”主任是个三十多岁的中年女娘，总是笑呵呵的，接过祝延年用手帕托着的手表，她满意地点了点头——虽然表是借了，但祝延年和谢金娥两个小姑娘，做事妥帖，从来没有自己佩戴过，都是拿帕子托着，用完了立刻归还，这样洁净也让人心里喜欢，不然，这么贵重的东西，若是被别人贴肉带了，汗湿地摘下来归还，叫人心里怎么得劲儿呢？“怎么样，如此集中训练下来，他们的成绩有没有提升啊？”

　　????“进步还是相当明显的，昨日那军中的教官来看时，在室内仓库演练了一番，教官也是点头，说是大体上，虽然和兵丁们还无法相比，但也有一二豪杰，成绩即使在军中也算亮眼了。”

　　????“好！”

　　????办公室里的吏目们一听这话，也都是精神一振，“如此不枉费我们特意申请了预算，也不怕费事的，组织了这一场集训——还有三个月就是大比之日了，你们可要留心训练，万不能懈怠了。我们鸡笼岛一向被人讥笑为千姓杂流之地，自古以来，都是流放犯人的海外荒僻之所，如今便好要叫那些酸儒知道，我们鸡笼岛的百姓，文武皆是来得，只有最优秀的人才，才能到鸡笼岛定居，差一些的我们还不稀罕呢！”

　　????说实在的，这话是有些夸张的了，毕竟鸡笼岛开发这才多少年，居民们都是什么来历大家心里也清楚，说是流放之所，那是有点儿过分，但若不是在外地难活下去了，吃饱了撑着上这来做什么？

　　????所谓的‘千姓杂流’，也没有说错，历来在敏地也好，在买地现在福建道也罢，一个州府多有一个州府的‘著姓’，比如说临城县的徐姓，又有衢县的佘姓，榕城的林，莆田的尤、蔡，泉州的宋等等，都是大姓，本地姓这个的人数会特别多，这也是本地治安良好、政权稳定的表现，如鸡笼岛这般，大家都是外地混不下去了才过来，并没有一个优势姓的现象，多数都是动荡之地才会出现，可想而知，穷乡恶水出刁民，这些地方的百姓，是否也特别的刁钻，特别的蛮横，特别的不好应付？

　　????这样的印象，在内陆有底蕴的州府中，是很普遍的，其实就是鸡笼岛内部，已经建筑起对鸡笼岛此地的认可，产生居住地自豪的百姓们也并不多，也因此，鸡笼岛衙门对于即将召开的‘买地暨华夏第一次全国运动大会’的重视，要远远超过内陆。

　　????不但官方特意拨款，给运动员改善伙食，便连鸡笼岛的老百姓们，对这些在两个月前的初选中，选拔出的民间运动员，也是异常的关心，一人中选，邻里都感到面上有光，对外夸耀不说，平时生活中更是照顾有加，时常叮嘱他们要多训练些，为的便是在明年的大运动会上，取得好成绩，也好为鸡笼岛正名——

　　????这些来自天南海北的流民们，在鸡笼岛这里安居乐业，要说日子过得不好，这是假话，但在文化、民俗上，却始终有种和本地格格不入的感觉，因为这里各地的人都有，过的节日不一，除了清明、冬至祭祖，新年欢庆之外，别的节庆，你重视，我却连听都没听说过也是有的，再加上本地没有庙宇，平时要说去参拜个什么，赶赶庙会，都没有这个条件。

　　????再加上多数是小家庭到此，又被混编打散了居住，周围邻里，同乡的都很少，因此，在精神上似乎总有一种异样的孤独感，鸡笼岛的流民们多都是很热衷于联系家乡，招引同乡来此的，为的就是缓解这种陌生。基于相同的理由，他们对运动会也抱有更高的热情——在运动会中，鸡笼岛作为一个整体，要去争取属于整体的荣誉！

　　????当然，对于全华夏的百姓来说，运动会都是很新鲜的事情，在运动会之前，全民争取家乡荣誉的活动是科举，不过，科举是读书人的事情，百姓们也只是看客而已，大运动会那就又不一样了，跑得快的、跳得高的，甚至还有足球踢得好的，围棋下得好的，那都是身边出来的人，不是人人都会做八股文章，可人人都会跑跳，都会围着个球拍来拍去呀！

　　????如果华夏都可以参加的话，那，北方的士人是不是也可以为自己的家乡挣来一点荣誉呢？

　　????怀抱着这样的想法，很多北地的士子都在搜罗身边的壮汉南下，资助他们在买地参加选拔——虽然士子们一贯重文轻武，但，不管是多么无聊的比赛，只要和家乡有关，那就没有人不想赢的。运动比赛，会让人很直接地区分自己的归属感——很多流民虽然南下到了鸡笼岛讨生活，但他们平时对外自我介绍时，习惯性地还会说自己的原籍，可在运动会要召开后，他们也逐渐习惯于说‘我们鸡笼岛’了。

　　????因为他们不论是选择自己的代表地，还是选择自己支持的运动员，都必须要在原籍和鸡笼岛之间进行衡量，对于这些已经习惯了在鸡笼岛上耕种生活的百姓们来说，这更像是心理上顺理成章的一次迁移，在这一次运动会之后，原籍真正成为了原籍，他们已经习惯了，在心理上把鸡笼岛这个自己支持的地域代表队，也当成了自己的家乡啦。

　　????抱着这样为家乡争荣誉的心态，被地区运动会选拔出的运动员们，热情也非常高涨，上下一心，卯足了劲儿，自发地暂时中断了每日的学习，在半天班后的上课时间，聚集到鸡笼岛学校的操场上，义务为明年五月的大运动会做准备。当然，来训练的人可以管一顿很丰盛的饭食，同时在数值上看到自己的进步，这也是他们积极训练的动力——祝延年有句话是没说错的，鸡笼岛的训练条件，的确是别的地方难以比较的呢。

　　????首先一个，鸡笼岛的天气，这个是不必说的了，其次，鸡笼岛因为是海运的中心港口之一，所以各种货物、矿产都非常方便，也有不少工厂，其中，更由于蒸汽专门学校，建筑在鸡笼岛，所以鸡笼岛上永远能使用最新型号，甚至是实验型号的蒸汽机。

　　????这使得鸡笼岛可以很方便地造出操场来——蒸汽拖拉机换个平地的铁碌碡，小半天时间，什么地不给你平出来？有条件的地方，先把煤渣堆在平地上，再用碌碡一压，这不就成了标准的煤渣操场？要比一般的土地软得多了，下雨了也不会有泥坑，干透了一样能用，最是再好不过的训练场地了！

　　????若是在内陆，那可就没这么方便了，蒸汽机不是没有，但少，耕地都且还论不到呢，多是工厂在用，更没有拖拉机，要建操场得多少个人力去平地啊？再说座钟，这东西，近年来买地是能土产了，可要说能拿两台座钟来给训练计时的，怕也就只有港口富庶城市了吧，一些偏僻山区，就算修了路，交通还是相当不便，那儿的活死人们，也就只能拿线香计时，或者专门要借调一枚仙器电子手表，那也只能一次训练一组，像是鸡笼岛这样，有两台座钟，一次可以做两组计时训练的条件，他们可是拍马都追不上的。

　　????“这里的优势，那就不是一句两句能说得完的了。”

　　????现在，学校办公室最喜欢的话题，就是议论鸡笼岛在运动会上的优势，简直是百谈不厌。“用线香这样的计时，根本无法精确，风速、天候都有很大的区别，再说了，有些百米短跑什么的，线香都根本没法计时，那就只能是同组和同组比，一味的傻练，到底提升了多少，自己也是抓瞎，还有举重，是不是用标准的配重块，差别可大了去了，熟悉的配重感，能找到吐气开声的那种节奏，那种感觉。平时就用的石块来练习，到大运动会用铁块，找不到感觉，平时能举的重量怕都举不起来！”

　　????“那是了，所以说，穷文富武，这话不假，这体育也算是武的一种吧，比的甚至都不是一家的贫富，而是一地的底蕴、贫富，富裕的州府，健儿们到了大运动会上，面对秒表、标准配重，自然而然，成绩都要比穷州府好得多。”

　　????“而州府再富裕，又比不得军队里，平时就能用秒表训练，用的标准配重，又有一套标准的锻炼方式，哪怕是底子一样的运动员，在军队里训练三个月，效果也比在州府训练好得多了，更能出成绩！还好，这一次运动会，许多项目都专门分了军人组，否则，各组的头名怕不都要被兵丁们夺去了。”

　　????这老成的发言，顿时让后勤办公室的诸人也都点头称是，又有人扳着手指计算道，“军人组，这个和我们无关，且先不说了，军民共组的，多是围棋、象棋之类，可惜怎么没开个山东扑克的组，这东西在北方流行的很——大约也是因为禁赌的缘故，也不说了。”

　　????虽然围棋也有赌的，但会下围棋、擅下围棋的人，无疑比为山东扑克、马吊等着迷的人要少，买地禁赌的态度是从未放松过的，既然如此自不可能为禁绝的项目开竞赛，这一点大家都可以理解，但也有不少人感到可惜——文无第一，武无第二，任何一个竞技类的项目，大家都本能地想要知道最高手会是谁，此时这又和赌博无关了。

　　????“至于百姓体能组，又分为群戏和单戏，其中足球队，我看我们鸡笼岛是没什么指望的，我们这里就不兴踢球，多数是北地健儿的游戏了，捶丸队也是如此，那都是有钱人的东西！咱们鸡笼岛都是穷百姓，从小能踢真皮球的有几个？”

　　????“倒是这百米短跑，我们有训练优势，我看啊，健全男子组、健全女子组，我们要拿下头名应该不难。但非健全男子，和非健全女子这两组，就不太好说了。”

　　????“正是！”主任也刚擦完了仙器手表，珍而重之地把它佩戴上手腕——这东西现在真是坏一个少一个了，再不下发的，不像是四五年前，高额政审分再加上钱财还能换，现在外头几万两一个都没地儿买去，因此虽然祝延年并没有佩戴，但每每借出，她还是要仔细擦拭一番，再重新戴上。

　　????一边戴表，一边她也积极地讨论了起来，“阉人男倌组，那我们真不占优势——我们这里阉人实在是太少了，恐怕缠足组，云县也是会赢，他们那里有医院，缠足女娘最多，出人才的几率也更大一些嘛！”

　　????对阉人组的分析，大家并不反对，但说到缠足组，大家有话要说了。“不一定啊！大家看看小祝，看看小唐，云县的缠足女娘虽多，但都是去做手术的，还没过恢复期呢，我们这里，恢复好的缠足女娘有很多，大家的精气神也都很不错啊！我感觉祝延年、谢金娥在运动会上说不定能有个很好的表现。”

　　????“对！尤其是小祝！你们瞧见她跑步没有？不比一般女娘慢！我对小祝寄予厚望——如果小祝在大运动会上取得名次，我请大家喝奶茶！”

　　????“不是我长他人志气，灭自己威风，小祝的努力我也看在眼里，但是这个东西得要讲数据的嘛——”

　　????有人唱反调，那讨论不由得就更加热烈起来了，主任听着觉得大家都有道理，不由得也为小祝担心了起来，在办公室里有点坐不住了，“先不说这些，咱们能帮的，那就是保证健儿女们能吃个好年夜饭，也不枉了他们假也不放在这儿加练——走，我们到厨房看看去，瞧瞧今年的年夜饭备得怎么样了！”

第487章 年夜饭、采买、廉政和抵触

　　虽然买地崛起不久,但几年内已经俨然也有不少独有的民俗成形，普遍外出吃年夜饭，便是买地特有的一种习惯,尤其是在鸡笼岛这样，完全以各地移民组成的新城市,邻里凑钱团年更是普遍，是以本地的餐饮业,完全是不参与年休的，他们的年休要等过了腊月、新年，甚至是上元节,快进一月时再开始——一年生意半在正月，正月、腊月可都是赚钱的好时候，肉菜的价格都比平时高，而人们饮宴的兴致却更加浓郁,这一年做得好，赚四个月的利润,那也是不在话下的。

　　鸡笼岛学校这里，厨房就更加忙碌了：团年饭需要的场地比一般餐馆来得大，多有租用学校食堂作为场所的，有时也会需要食堂的厨子帮厨，这是一个，再一个,鸡笼岛的专门学校多,专门学校的学生,很多都是外地过来求学的，便是放了春假也有许多并不回家，所以即便是在春假里,食堂一样开火管饭——便是不管学生们了，也还有不少没成婚的单身教师，就住在宿舍里，难道大年下的还让他们反而到外头去吃饭？

　　因此，鸡笼岛学校的食堂，越是年下食材反而越多，仓库里密密麻麻垒的是鱼鲞——海岛肯定是鱼鲞最多了，带鱼鲞、黄鱼鲞，都是便宜而又富含蛋白质的好东西。或是金黄色，或是暗褐色，用油纸一大捆一大捆的包扎着，存放在高脚架子上，架子顶部、脚部都缠了密密麻麻的荆棘，这是为了防止蛇虫鼠蚁偷吃。

　　当然，和鲜食比，这些腌物的营养价值肯定有所流失，但这也没有办法，咸鱼、咸肉，必然是热带地区的主要蛋白质来源，尤其是食堂储备粮，冬日还好，夏日只能储备腌物，那是个肉卖一上午就要赶紧腌制的天气，也就是这会儿毕竟入冬，气温在一十度上下徘徊，食堂才有余力筹划着做几个鲜肉菜。“已经和屠夫说好了，腊月一十九封刀以前，给我们杀两头猪，连猪下水一起洗好了送来，我们这里备了油，过来以后先焯水，再过油封，存起来能吃个一周的回锅肉！”

　　这边是回锅肉、过油肉等菜色的意义了，肉过油以后，封住皮，可以多存放数日而不腐坏，回锅一次，和生炒比仿佛又多了一丝说不清道不明的风味，光听这菜色就让人垂涎欲滴，蔡主任听了也是直点头，“还有鸡子儿，小鸡，这些都备好了？”

　　“您看，鸡子儿十筐共五千百枚，白羽鸡五百只都在后头鸡棚里养着，也是腊月一十八开油锅，把小鸡们炸个百只，过油后除夕日先炸后熘，糖醋炸鸡，一人一只，这里就是一百多只了，剩下的煨鸡汤，做个香菇海带蛏干炖鸡汤。如此已有了色荤菜，再来个银鱼蒸蛋，四色荤菜，香菇炒冬笋、炒青菜、炒芥菜，炒青椒，如此四荤四素，再来一个炸花生米，一个拌黄瓜，十全十美，咱们的年夜饭也不逊色于外头的合桌团年餐！”

　　别看菜色似乎简单，一共不过十个菜而已，但在厨房来说，已经是一年难得措办一两次的盛举了，毕竟同时要给一百多人开餐，这份量不是一般的小饭店能比较的，厨房大锅做菜，腊月最后这几天几乎是要从睁眼忙到闭眼，光是开炸锅那日，那股子油哈气就能让人闻到作呕——

　　油味这东西很奇怪，久不吃荤腥的人，闻着一小会儿，自然会觉得极香，但经年累月打交道的厨子，在其中熏陶久了，闻着反而感到恶心。蔡主任对厨房的这份菜单没什么可挑剔的，有一点很不错，“年夜饭不吃鱼鲞，这就很好了，便显得我们这学校的团年餐，不是外头那些合桌饭可比的。”

　　厨子一听，顿时便感到自己遇到了知己，拍大腿笑道，“便是主任懂行了，可不是这话？鱼鲞这东西，岂不是如同米粥一般，随时都蒸来送饭的？也就只有那些抠搜货色，生怕别家吃了自己的好东西，一年到头也舍不得置办些好货色，老着脸带一盘鱼鲞来，若是那吝啬人聚在一起，便更是闹笑话——你一盘、我一盘，好好的年夜饭倒成了个咸鱼开会！”

　　几人听了，都是一笑，蔡主任又道，“这菜单虽好，但荤菜里鸡、肉，那都是有数的，恐怕运动员的胃口不能尽情吃饱，如此，那日银鱼蒸蛋要多备些，随各人放量吃，有余的也允许各家带走。毕竟是过年嘛！总不能还和平时似的，可着头做帽子。”

　　毕竟荤菜是值钱的，便是鱼鲞，也只是在鸡笼岛便宜如土，若运到内陆去，不说出买地，只是近内陆离开沿海一线，也都颇卖得上价钱，因此学校食堂做菜，是习惯了按就餐人数来算份量的，荤菜定量，素菜不定量这已经逐渐形成了各地的习惯。

　　如此举措，在执行上很重要的一点，便是查账时有个依据在，能少去采购在后勤上小偷小摸的余地，如此所谓‘放量’两字，一年也难得听到一次，其实给了厨房很大的操作空间，几个厨子听了，眼睛都是发亮，倒是大师傅想了想道，“如此，便比平时多用一百个蛋，等到开市后补买倒也便宜，如今这养鸡场开了，别的不说，鸡蛋是真便宜得多了。”

　　鸡蛋的确是所有荤菜中最便宜，最好买也最好保存的东西了，尤其是正月休市这几日，便全靠鸡蛋来填补荤菜，所以蔡主任也只敢安排银鱼蒸蛋不限量，如今经大师傅填补，更加严谨。蔡主任面露赞赏，点头称是，又说笑勉励了几句，便带着科员小陆一道出门去澡堂和洗衣房——

　　他们这里，管的是鸡笼岛大小十几所学校的后勤，只是在综合学校办公而已，实际上，遍布各学校的食堂都归他们管，除此以外，学生□□们的衣物也都归拢到学校系统的洗衣房来洗，这多少算是一个福利了。