作者：小喷菇
和后厨新?上?任的厨师们一起忙碌了两天备好大批半成品，又设计好了打分表，李侑欢才挨家挨户地去送自己的试菜午餐会请柬。
索耶已经上?学去了，因?此杂货店只?有萝丝一个人来。戈洛瑞雅和多丽丝都欣然答应了邀请。唐娜自然也不会缺席，再加上?莉莎、佐伊和莎拉等人，可以凑起热热闹闹的一场宴会了。
来到服装店的时候，唐娜一边接过她递来的精巧纸质请柬，一边给她展示自己忙碌许久的成果——火锅店的店员服装。
火锅店店员服装的主色调是米色，分为服务生和厨师两种。两种服装都为了卫生问题额外设计了漂亮精巧的帽子。服装的剪裁立体，很好地考虑了厨师和服务员的运动问题，上?装袖口?紧致，下?装则宽松中不失利落。考虑到装饰性，她还用丝绸和皮革在胸前背后等地方设计了些许白色纹样，和浅米色底色搭配在一起，低调耐看又不失细节。
之前她连夜赶制设计图，在李侑欢首肯后马不停蹄地开?始帮她制作第一批衣服。现在火锅店的第一批成衣基本已经制作完成了，唐娜的眼下?也显示出微微的青黑。
“辛苦你?啦！”李侑欢感动地抱抱唐娜，“明天一定要?过来好好多吃点补回去！”
“我肯定不会客气！”唐娜打了个哈欠，理所当然道。
“你?快过去把衣服分了吧，我要?去补觉了。”唐娜揉揉自己凌乱的头发，打开?店门望着她。
李侑欢笑着递给她一瓶精力补充药剂：“试试我的魔药吧，我先走了！”
她离开?的速度太快，在疲倦的唐娜反应过来之前就没了踪影。唐娜看着手中一准可以在协会市场里卖出高价的精力补充药剂，无奈地摇了摇头。赶工了这么多天，本来是想让这丫头欠她一个人情的，没想到又被反将一军了。
李侑欢心情轻松地离开?了唐娜的服装店。路过火锅店，她把带来的衣服交给了火锅店的服务员领班帮忙分发下?去，又接着准备去给佐伊和莉莎的姐妹们送请柬。
亲自送完一圈请柬，她才回到农场。
李侑欢没有回小?楼，而是去温室的一角看了看。她之前腌制的酸菜已经差不多了，为做酸菜鱼特?地生的豆芽也已经长好。她今晚准备做一顿酸菜鱼来犒劳犒劳这几天忙碌的自己。
第39章 酸菜鱼 这锅鱼吃得好爽
自己生的豆芽颜色没有穿越前卖的那?样饱满洁白， 由于多少见了一点光，芽头?微微有些发绿。豆芽们没有过?处理过?的根须长长地纠结在一起，需要梳理开去掉才能吃。
坛子里腌好的酸菜已经完全变色了， 李侑欢捞出一颗来掐了叶尖尝一尝， 酸味已经十分浓郁。
温室里上次种下的一些速生蔬菜也已经成熟了，李侑欢盯上了一种刚刚长好的水果萝卜。
走到田垄旁边， 她蹲下拔
出一小根田垄上种植出的水果萝卜。这种萝卜成熟的速度很快， 种在田垄上能够最大程度地帮助它?长大。萝卜是圆形的，大小比她的掌心小一圈， 表皮红艳光滑，看上去就很好吃。
之所以叫水果萝卜，也是因为有些地方把这种萝卜作为水果食用。
她用清水咒把这个?小萝卜清洗干净， 咔嚓咬了一口下去。果不?其然， 萝卜的甘甜汁水霎时间充斥了所有感官， 牙齿接触下去的所有果肉细胞都绽出清新的汁水来。水果萝卜的辣味很轻， 但是并没有完全消失， 这种淡淡的辣味反而使得蔬菜的清甜本味更佳突出。
如果把这种萝卜入菜， 做成沙拉可以和其他的生食蔬菜搭配。如果做熟，则很容易吸收其他食材的滋味， 自身的辣味也会消除。水果萝卜的萝卜叶也可以食用， 清水焯一下后用芝麻油、辣椒油凉拌一下， 就是一道极其清口的时令小菜。
她摘萝卜也是为了给酸菜鱼做配菜，一会把这堆水果萝卜洗出来，一部?分削皮切片丢进?酸菜鱼汤里， 增加一些鱼汤里的鲜甜滋味，一部?分则留作做沙拉菜或者当零食吃。萝卜叶则用来拌个?凉菜，用来解酸菜鱼的油腻。剩下没吃完的萝卜叶还可以留着做蔬菜汤或者丢进?火锅里涮着吃。
拿着萝卜豆芽和刚腌好的酸菜回了小楼厨房， 李侑欢舒展了一下肢体，先简单地做好了萝卜叶拌菜，然后心情舒畅地开始准备做酸菜鱼。
酸菜鱼一般都是用淡水鱼来做的，她这次选用的是上次修建水渠顺便在斯圣河捕到的肥美草鱼，一条足足有接近六斤重。她自己一顿自然是吃不?完的，处理好后只?用了一半，剔除鱼骨片成薄片之后大约只?剩下一斤多的肉片。即使是这样，也够她吃上两顿了。
刚刚做好的酸菜洗净切成不?算太细的丝，然后放在清水里抓一抓浸泡上。然后拿出刚刚洗鱼剩下的大块鱼头?鱼骨，放在锅里煎成金黄色，出锅备用。这些大块的鱼头?鱼骨是用来帮助鱼汤熬成奶白色的，只?用大块的鱼骨是为了一会出锅时方便捞出来。
刚刚泡好的酸菜拧干，重新起锅爆锅后再?放进?锅里用油炒香，紧接着倒入清水，把刚刚的鱼头?鱼骨和处理好的豆芽、萝卜片也一起放进?汤里开始熬制。
用小火大约煮上半个?小时，鱼汤就已经变成了洁白诱人的奶白色。这时把锅里的酸菜、豆芽和萝卜小心捞出来，锅里奶白色的鱼汤也小心滤出鱼骨，只?留下汤汁。
片好的黑鱼片这时候就可以下锅了，整盘薄薄的鱼片一起倒入锅里，等到稍微卷曲变色就要立刻捞出。这时再?把刚捞出的几种菜倒进?汤里，鱼汤基本就处理完毕了。
此时鱼片还没有熟，需要重新起一口锅，放入大量油加热到八成热，再?迅速干辣椒段、葱结和姜片炸出香味，紧接着立刻淋到刚刚在汤里烫过?一下的鱼片上。
滋啦滋啦的热油声配合着满屋升腾起的鱼香和油香，让李侑欢不?自觉地吞了吞口水。
紧接着，就只?要在装鱼片的小盆里倒入刚刚复杂处理好的酸菜鱼汤，这道可以媲美穿越前饭店风味的酸菜鱼就做好了。
李侑欢最后在菜上零星撒上葱花和香菜，迫不?及待地端着热好的米饭在餐桌前坐下。她深深的在餐桌前吸上一口气，酸菜鱼可真是太香了！
她先捞起一口汤底尝尝，这也是检验她做的酸菜究竟成不?成功的关键步骤。如果酸菜本身的酸味不?够浓郁，分散到整锅汤里被辣味一冲淡，就会显得非常寡淡、索然无味。酸菜鱼只?有酸味和辣味一样浓墨重彩，这道菜才会显得和谐好吃。
最先感受到的依旧是冲鼻的辣椒香味。她种出来的红辣椒本身品质就很好，加上用热油狠狠激发出了应有的香味，一入口就辣香味十足。紧接着从舌尖传来的就是酸菜的厚重酸味。她特地多腌制了几天，就为了让酸菜的酸味更加厚重突出。
两种味道既强烈又和谐，一口汤喝下去，李侑欢觉得自己的精神都被这口汤激得振奋了一点。这口汤咽下去后，最后漫上来的是鱼肉的鲜甜味道。黑鱼本就非常适合炖汤，在干净水域里养大的黑鱼很少会有浓重的行为，即使是清炖出来，鱼汤也鲜美可口。
用筷子夹起一块鱼肉，连着一些酸菜和汤汁一起拌进?米饭里，再?用勺子一起舀起来吃。一口下去，李侑欢觉得整个?味蕾都被激活了。豆芽的爽脆清苦、萝卜颗粒的软糯微甜、鱼肉的咸辣鲜香、米饭的淡淡甜味……这一口饭好吃到她简直要有流泪的冲动。
如果日后再?开店，她一定要开一家专门卖酸菜鱼的！实在很难想象有谁能拒绝酸菜鱼配饭的这种美味永动机！
吃了半碗酸菜鱼配饭下去，她才抽出精神来品尝刚刚做好的萝卜叶拌菜。清爽的蔬菜配上同样清爽的芝麻油和麻椒油，恰好地中?和了刚刚酸菜鱼中油脂的腻，让她更加食欲大开。
这顿饭实?在吃得酣畅淋漓，也让她对?明天的火锅店试菜有了更多的信心和期待。她手中掌握的这些经典好菜实在太多，一定能征服异世这些本来就不?甚挑剔的胃。
第?二天，临近午后的时间，李侑欢才来到了火锅店小楼。
客人们都还没到，后厨的厨师和服务员们倒是已然严阵以待了。人鱼姑娘们今天都穿好了自己的制服，显得有些紧张，又好奇兴奋。看到她过?来，后厨学的最快、被她提升为厨师总管的人鱼女孩南希走了过?来。
“上午我们已经把中?午需要的食材和锅底都准备妥当了，需要现在就从冷柜里拿出来吗？”
冷柜，是李侑欢给火锅店食材储存设置的一种装置，有些类似于前世的冰箱。她给后厨定制了整整一排高大的木质柜子，柜门则使用了玻璃。
每个?木质柜子都被雕刻上了控温的高级阵法?，能够自行吸纳身边的魔法?元素加以运转。有些柜子被设定成了零度左右的保鲜，剩下的则用来冷冻。因为是自行运转的阵法?，她也不?需要多加干涉，只?需要让店员们自行使用就可以了。
李侑欢看了看时间，觉得大家差不?多也该到了，就点点头?。
“可以摆出来了！饮品也都准备好了吗？”
“准备好了！”南希笑起来，指着饮品台上摆得满满当当的小杯子们，“都按照您说的用小杯分装好了，也放置了专门的饮品打分表。”
“好的，今天就要辛苦你们了。”李侑欢也弯起了眉眼，人鱼们学东西?很认真，即使有一时学不?会的，也肯不?断去钻研。南希学东西?非常快，现在已经掌握了全部?的锅底制作方法?和备菜技巧，在厨房里管理起其他人来也妥帖温和。
人鱼服务生们在传菜口和今天的自助取菜区间忙忙碌碌地来回穿梭，很快就准备好了各类菜品。她邀请的客人们也陆陆续续地来到了小楼。
萝丝和戈洛瑞雅最先结伴进?了门，笑着和在门口等待的李侑欢打了个?招呼。
“请进?吧！里面的人鱼们会教给你们今天怎么试菜，别忘了打分。”李侑欢给两人分别递上菜品和饮品的两份打分表，然后把两人让了进?去。
两人接过?打分表，然后被指引的人鱼服务生引走，带着她们分别介绍了饮料站、自助取菜区、小料台，最后才引到座位上让她们挑选自己想吃的锅底。
唐娜紧随其后来到了店里，从她手中?取过?打分表后，也跟着服务生走进?店里听取后续说明。
莉莎、佐伊和多丽丝一行人是一起来到火锅店的，和人鱼服务生们寒暄过?一遭，莉莎自己带着妈妈和朋友们开始介绍今天试菜的流程。李侑欢关上了店门，注意到附近已经有人开始好奇地观察这个?不?太一样的餐厅了。
朋友们并没有被安排坐在一起，而是分散地坐在了一楼各处的小桌上，让她们能够有足够的空间摆下今天想尝试的各色菜品。
李侑欢坐在门口的小桌子上，看着大家在饮品台、菜品台和小料台之间流连犹豫。选择实?在太多了，即使是之前在李侑欢家里吃过?一次火锅的唐娜等人也不?由得挑花了眼。
“欢，这些是什么呀？”唐娜好奇地指着饮品台上加了小料的奶茶询问她。
“你尝尝就知道了，这是用牛奶和红茶做出来的，加了一些‘惊喜’。”李侑欢拿过?一杯加了芋圆的冰奶茶递给唐娜。
第40章 试营业 这几天忙起来了
“惊喜？”唐娜歪歪头， 接过小杯子，不太熟练地用吸管开?始喝奶茶。一粒小小的芋圆顺着吸管进入了她嘴里。
“唔？”这就是惊喜？她咀嚼了几下嘴里的芋圆，被甜味感染愉悦地眯了眯眼睛， 芋圆软糯香甜， 是从来没吃过的口感。
“怎么样？”
“不错！”唐娜点头，很快就把一小杯芋圆奶茶喝得精光， 又开?始无师自通地在饮料台上搜寻其他合意的饮品。
“不要喝得太多， 那边还有菜要吃呢！”李侑欢指指旁边的菜品自助台，“尽量多尝几种啊！”
一旁的小伙伴们已经吃上了涮烫好的食材。
“莉莎！这个丸子会爆汁！”莎拉捂着微微被烫到的嘴惊呼道。
“真的？我也尝尝！”莉莎把剩下的一颗爆汁牛肉丸捞出?来放到自己碗里， 然?后咬开?一个小口。
“真的有汁水在里面！好鲜啊！”
……
一顿试菜午餐会结束，李侑欢手里多了厚厚的两沓表格。
接下来的几天里，她带着火锅店的厨师们认真钻研了这几份表格里的评分?和?建议， 充分?参考本地人鱼厨师们的建议后把整份菜单进行了改进。
“还有一个问题。”李侑欢坐在火锅店的办公桌前， 用手托举着脸颊， 微微皱眉对莉莎道。
“什么问题？”小人鱼正在老板面前光明正大地偷吃厨房刚炸好的小酥肉， 脸颊一鼓一鼓的， 活像个小松鼠。
“我们的火锅店还没取名字呢！”李侑欢羞愧地低下了头， 她实在不擅长取名字。
“火锅店还需要取名字吗？”莉莎停下了一根一根往嘴里塞小酥肉的动?作，迷惑地看向她， “难道这不是名字？”
在东符这样的小镇里， 人们提起某家店都是“某人的杂货店”、“某地那家肉店”等等， 确实没有什么品牌意识。就连她们前几天去到的大型造船厂，也只是叫“海松造船厂”而已。
李侑欢思考了一会，在纸上画下小橘小兔打闹在一起的卡通纹样。
“不如就叫橘兔火锅店吧！”按照捡到这两只魔兽的顺序来命名， 也很公平。
“听?起来很可?爱啊！”小人鱼看着她在纸上画出?的纹样，“我觉得很好！”
“那就这么定了！”李侑欢也满意的点点头，她从储物?空间里拿出?一块木板。随着魔杖挥动?， 木板上渐渐浮现出?她刚刚画出?的纹样浮雕。浮雕浮现完成后，开?始向外散发出?幽幽的白色光芒。
紧接着，纹样下方浮现出?一行小小的达帕大陆文字：橘兔火锅·东符店
李侑欢用魔法?悬浮着这块店招来到店门?口，将这块显眼的店招嵌进了大门?左手边一人高的位置。这样每个进门?的顾客就都能看到这块招牌了。
这样一来，为了开?业所?做的准备就差不多就绪了。在正式开?业之前，李侑欢决定准备一次试营业活动?。
试营业活动?主要是为了让火锅店彻底在东符打响名气。这几天已经有来往的镇民询问这里即将开?一家什么样的店了，小城镇里信息传递速度往往相当快，人们对于?新鲜事物?的好奇心也很重。
她预想中的火锅店顾客主要有两类，一类是会和?家人朋友一起来这里享受美食的小镇居民，一类则是东符来往的商人和?水手们。后者每到一个地方通常都会乐于?享受当地的新鲜食物?，而前者则往往已经有了这样固定聚会的地点，未必愿意来尝试火锅店这种新花样。
何况火锅对于?东符人民来说本来就有用筷子、需要自己涮煮之类的天然?屏障，如果?不用一种强吸引力?来吸引他们尝试，很难在开?业之初就让很多人踏进她的火锅店。
这样一来，试营业就很有必要了。她准备用所?有菜品七折和?每位客人提供两杯免费饮品来作为试营业期间的优惠活动?。
整个试营业会持续三天。在这三天里，每个愿意填写评价表格的客人还会在结束后再得到一张七折优惠券和?一张饮品招待券。
这次的评价表格除了菜品还会加上对于?店内服务和?设施的评分?，在试营业的这种高强度客流量下，应该会有许多她之前没想到的管理问题暴露出?来，这也是试营业在另一个维度上的意义所?在。
挑来挑去，李侑欢选择在这个周末正式开?始为期三天的试营业活动?。春天将近，东符的人们生活也逐渐忙碌了起来。与之对应的是，人们也更乐于?在休息日里出?门?在镇上或者海边散步。
李侑欢瞄准人们的这种心态，推出?了试营业的五折“春日味道”尝鲜套餐。这个套餐和传统火锅店套餐搭配均衡不同，蔬菜的种类和数量要远大于肉类和?其他种类食物?。
天气还没有彻底暖起来，此时小镇附近其他普通农场的第一批蔬菜距离成熟还为时尚早，但是她的温室却早已经囤积下了两波收成，温室外的农场第一波蔬菜也已经接近成熟。
在这个时节能吃到多种多样的新鲜蔬菜，也许是比起能够大口吃肉更奢侈的事情。就算是只凭借着食材这一个优势，李侑欢也有信心看到试营业时人们涌入火锅店的火热景象。
在忙忙碌碌的准备中，时间很快过去，来到了试营业的第一天。
李侑欢这几天都住在店里，方便自己想到什么地方就随时着手改进。起床后简单梳洗过，她就走到一楼开始检查各项准备工作。
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