作者：花果山老妖
板栗烧的软烂，裹上咸咸微辣的汤汁，一口咬下去，香甜咸辣，什么滋味都有。
软软糯糯，比里头的鸡肉都好吃。
不光是板栗烧鸡。
红烧鸭里放板栗也很好吃。
可惜，每年只有这个时候才有。
江福宝决定，今年用上沙藏储存法，保存板栗。
这种方法能让板栗三个多月不坏，甚至是四个月。
这样过年也能吃到了。
一想到一大家子窝在暖和的堂屋里，听着阿奶爷爷讲过去的故事，烤着火，喝着热饮，吃着烤板栗，她就觉得幸福。
第379章 板栗酥饼
“板栗酥饼？乖孙女你这是又想出一个新吃食了？到时候爷爷可要第一个尝。”江守家摸了摸孙女的头，笑着说道。
“好！现在我就去做，爷爷你等着吧。”江福宝搓了搓手。
迫不及待的去了厨房。
路过二进院子时，她还顺嘴把正在扫地的雪浣喊上了。
躺在地上眯觉的小花也晃着胖乎乎的身躯跟了上去。
江福宝做饭时，不喜欢厨房有人。
但是今天的主料是板栗，所以厨房外坐了一排人。
有家丁也有丫鬟。
每人的面前都有一盘板栗，他们在剥壳去皮。
江福宝则是在厨房揉面。
竹篮里的板栗，只用了五分之一。
实在太多了。
一天也吃不完。
等江福宝备好油酥后板栗也剥好了。
她拿出一半放在旁边，准备等会做板栗红烧鸡和鸭子的时候用，另一半煮熟后舂碎与糖油混合搓成小球。
“雪浣，去庭院里摘两朵红花来。”面已经放置两刻钟了，江福宝撸起袖子，对着雪浣说。
雪浣不知道做饭要花干什么。
不过小姐让她干嘛，她就干嘛。
应了一声，雪浣噔噔噔跑出了厨房。
她走后，厨房就江福宝一人了。
下人在外面不敢进来。
于是江福宝开始做板栗酥饼。
方才趁人不注意，她往面团里加了牛奶。
所以面团看起来更白了。
铺上一层油酥，面片卷起来再次擀平，重复三次，这样煎出来的板栗酥饼才酥的掉渣。
一颗颗浑圆的板栗馅被包进面团里，最后按压成圆饼状。
这时，雪浣带着红花回来了。
江福宝让她拿去洗净，舂出汁水来。
然后用一只干净的毛笔，沾了点汁水，在圆饼上写了一个江字。
等所有圆饼上都写了字，就可以拿去煎了。
江福宝把丫鬟喊进来，每人拿着一双筷子，翻转板栗酥饼。
“记得两面来回刷油，待金黄时，就能夹出来放盘子里了。”
最后的工序用不上她。
说完，江福宝用肥皂洗干净手，坐在了厨房外面。
准备休息会。
晚饭由她亲手做。
等等还要忙呢。
“姑姑，安安终于找到你啦，你怎么在这里，唔，好香啊，姑姑在做什么好吃的？安安也要吃。”
坐下来没多久，安安就晃着肥屁股跑来了。
江福宝张开手臂，安安冲到她的怀中。
差点把她连带椅子一起撞倒。
江福宝抽了抽嘴角。
她怎么觉得，侄子好像又胖了些，是错觉吗？
“姑姑在做板栗饼，待会好了等爷爷吃完，就拿给安安吃。”江福宝是个守信用的好孩子，既然答应了爷爷，那第一块板栗饼，必须由爷爷来品尝。
“小姐，已经煎好两盘了。”丫鬟在厨房里头喊道。
“行，雪浣呐，你到一进院把我爷爷喊来。”江福宝扭过头，对着雪浣吩咐道。
“好嘞小姐，雪浣这就去。”雪浣奶呼呼的声音格外响亮。
她提起裙子朝着拱形门那跑。
头上的两个小啾啾一弹一弹的。
再回来时，她的身后跟着江守家。
“爷爷，板栗酥饼做好了，您快尝尝好不好吃。”江福宝起身，从厨房端来一盘，拿起一块热乎乎的板栗酥饼递给爷爷。
“好好好，爷爷现在就尝尝。”江守家笑着接过去，直接咬了一大口，酥脆的面饼，哗啦啦往下掉。
像在下面饼雨。
淋到小花的脑袋上。
又像雪花一样。
小小一块板栗酥饼，瞬间没了一半。
“嚯，真好吃，怎么会这么好吃，福宝太厉害了，平平无奇的板栗，竟然被你做的如此好吃，不愧是爷爷的孙女，就是厉害。”
江守家眼睛一亮。
惊叹道。
他从未吃过这么好吃的糕饼。
以往去铺子买来的，要么甜的腻人，要么干的不行，还噎的很。
可孙女做的板栗饼闻起来就香的流口水。
一口咬下去，外面酥的掉渣，里头的板栗馅软软糯糯。
竟然还有一股奶香。
咬碎了他都舍不得咽下去。
这种东西，如果拿到铺子里卖，客人绝对抢的打架。
江守家连忙把手里的另一半板栗酥饼塞到嘴里。
小花脑袋上的雪花，又多了些。
“安安也要吃，安安也要，姑姑，我的好姑姑，安安也要吃。”安安的口水都滴到地上了。
他急的跳脚。
一边喊一边咽口水。
“好好好，第二块给安安。”江福宝宠溺一笑。
拿起一块不太烫的板栗酥饼递给侄子。
安安连忙咬了一大口，只是他的嘴巴不大。
再怎么咬，板栗酥饼也才失去了五分之一。
“好吃，好好吃，姑姑厉害，安安喜欢吃这个。”安安的眼睛也是霎亮霎亮的。
他摇头晃脑的夸赞江福宝。
“雪浣，你也吃一块吧，尝尝如何。”第三块，江福宝递给她的贴身小丫鬟雪浣。
小丫头忙的团团转，她都看在眼里。
至于她自己。
则是吃的第四块。
板栗馅软软糯糯，一点都不干巴，比原来世界卖的板栗饼好吃多了。
那就不叫板栗饼。
里头大多是绿豆做成的馅，板栗撑死就占三成。
吃一口，噎的快见太奶了。
哪像这个纯板栗馅，香的不行。
一盘子也就十块板栗酥饼。
一会子功夫，全都吃完了。
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