作者：黎青棠
但现在她完全可以让刘茂一边卖串串一边卖关东煮，把能吃辣的和不能吃辣的一网打尽。
说到吃辣，冬天还有一样东西是最受欢迎的——火锅。
试想一下，寒冬腊月，连吐出的呼吸都带着白雾，这时候来上一份滚烫麻辣的火锅，去掉满身寒气，是多么爽的感觉。
不过桑榆总觉得食茱萸做不到火锅那种让人吃了还想吃的麻辣鲜香，冷锅串串勉强还行，加热后味道反而不美。
关东煮的食材准备跟冷锅串串比起来还要少上许多，能用的都是些容易煮浸入味的蔬菜、肉类。
桑榆想到就做，开始忙活起来。
关东煮有三大要点：高汤基底、煨煮工艺和鲜味物质。
汤底用鸡骨加猪肋骨小火慢炖上一个时辰，撇去上层金黄色的浮油，只留清亮的汤水。
之后再用鲫鱼煎至两面金黄，裹上纱布放入先前熬好的高汤中一同小火慢煨，借鱼脂增添醇厚感与鲜味。
最后加入干贝、海带、虾皮、小鱼干，让鲜味物质渗透其中，一锅清亮鲜美的底汤便熬煮完成。
关东煮内必备的白萝卜要先去皮削出棱角，切成宽约三厘米的厚块，两面划上约一厘米深的十字刀，用冷水加米煮上四十分钟。
其他所有放入底汤中炖煮的食材，都要提前煮熟过水。
食材准备完毕后，要分层下锅，先放白萝卜和鸡蛋，再放魔芋和油炸豆制品，最后放入绿叶菜。
煨煮的时候，需要严格把控好火候，让汤面保持在仅冒细泡的程度。
等煮好后浸渍一个时辰让菜品更加入味，也可以准备些蘸料。
桑榆觉得关东煮吃的就是汤底和食材的本味，加上蘸料未免喧宾夺主，索性便不做蘸料。
第213章 关东煮
看着面前一大锅已经煮好等待浸泡入味的食材，桑榆不禁摸着下巴思索起来，看起来食材种类有点少啊。
现代常见的关东煮里，一般能看见鸡蛋、萝卜、土豆、海带、魔芋、鱼丸、竹轮、以及各种冷冻丸子。
可她现在面前的锅里，也就只有鸡蛋、萝卜、海带、魔芋、油豆泡、以及些许野菜，总觉得可供人挑选的食材种类没多少。
土豆是想都别想，这玩意她在市场上逛了一大圈，连影子都没见着过。
但鱼丸、竹轮以及各种丸子，她可以自己做啊。
“爹，大哥，咱们进山捉鱼去。”她将锅盖盖上，转身出门便开始招呼起来。
“啊？捉鱼？现在？”正忙着理菜的桑永景满脸问号，不是刚煮了吃的吗？怎么现在还要进山捉鱼？
“对，就现在，拿上筐咱们就进山。”
桑榆决定的事向来是说一不二，她说要现在进山那就得现在进山。
三人背上竹筐，撇下两个眼巴巴想跟上的小朋友，往外走去。
之前那次捉鱼过后，她们许久都没进山来捉过鱼。
主要是家里有钱之后，吃穿不愁，又有不少咸鱼还没吃完，没太大必要自己动手捉鱼。
于是这片对于很多人来说，是个相当不错的肉食来源的宝地，被她们扔到一边。
溪水中的鱼儿不知是不是因为气温降低而变得不爱活动，在有过一次捕鱼经验的三人合力下，纷纷被捉入筐中，不多时便装满了带来的三个竹筐。
想不通这么多的鱼回去要怎么吃，难不成要全都用盐给腌制起来？
桑永景问：“榆儿，咱们捉这么多鱼，是要去城里卖鱼吗？”
河鲜本味鲜美，比起猪肉更受欢迎，满满三大筐的鱼要是放到市场上去卖，估计能卖出一两千文。
桑榆笑着摇头，这些鱼都是正儿八经的清溪野鱼，味道鲜美肉质鲜嫩，她才不会舍本逐末直接卖鱼。
“不卖鱼，咱们做点丸子，放到关东煮里煮着吃。”
“这'关东煮'又是何物啊？”桑永景头一次听说这个名字，根据语句感觉像是个容器之类的东西。
“……”
这问题一下把桑榆给问住了，这个词是十分明显的外来词汇，起源于日本关东地区的一种料理——御田。
因为其制作时，会放在互不相通的铁格子锅里，用高汤慢煮，故得名关东煮。
不过现在她显然不能这么解释，不然桑永景又会冒出一大堆别的问题。
她眼珠一转，选择只说表面意思：“一种来自于关东一地的食物，需要煮着吃。家里我已经煮好一锅，等咱们回去就能吃上。”
果然一听回家就能吃上，桑永景顿时没了继续追问下去的兴趣，满心都是赶紧回家去尝尝那个什么关东煮究竟是什么味道。
毕竟在他心里，只要是桑榆做的食物，就没有一种不好吃的。
桑兴嘉跟着默默加快了脚下步伐，饶有兴趣地问桑榆：“小妹，你这关东煮，是给刘茂准备的接下来要卖的小吃？”
桑榆忙活着熬汤煮菜的时候，他一直在旁帮忙，注意到里面的步骤很多跟冷锅串串相似，稍微改变了些许步骤。
要说这东西不是给刘茂准备的，他才不信。
“对啊，大哥你也觉得这两种东西很像吧，其实就是底汤不同，导致做出来的口味也不同。”
完全没有听出他话内的其他意思，桑榆还以为他看透了关东煮的本质，叽叽喳喳地说起来。
桑兴嘉默默听着她的话，良久后突然冒出一句：“小妹，刘茂不是良配。”
“啊？”桑榆一下愣住，而后反应过来他这话是什么意思之后，直接翻了个大白眼。
“大哥，你怎么满脑子都是些情情爱爱的，能不能有点事业心？我跟他是合作伙伴，给他提供新的小吃，我也能分到钱。”
她有时候真的想掀开桑兴嘉的脑子，看看里面都装了些什么。
还说以前他经常给自己带话本子，现在她都怀疑，那些话本是不是他自己想看又不好意思看，最后找了个借口买来看完再给她。
好像在他眼里，一个男人跟一个女人走得稍微近了点，就是情投意合就是要谈婚论嫁。
桑榆气鼓鼓的又是一声冷哼，抛下他兀自加快步伐往前走，她现在一点也不想跟这个性缘脑说话。
等她走得稍微远了点，桑永景才悄悄慢下脚步来到桑兴嘉身旁，好奇问：“嘉儿，你跟你妹妹说什么了？把她气成那样。”
桑榆一向早熟，做事井井有条的，难得能看见她如此外露地表现出生气的模样。
桑兴嘉苦笑着摇摇头：“我还以为她看上了刘茂，是我想得太多。”
“呵，刘茂？你真是抬举他，他哪能配得上我们榆儿。”
桑永景冷哼一声，骨子里的那份傲气又显露出来。
“我们榆儿得全天下最好的男儿才能配得上。”
桑兴嘉一惊：“……爹，你难不成想把小妹送进宫？”
“呸呸呸，你说的什么话，”桑永景连忙去捂他的嘴，“当今圣人年纪比为父都大，哪能让你小妹往火坑里跳。”
“那你说什么全天下最好的男儿？”
桑兴嘉提起的一颗心稍稍安定几分，他感觉自家爹说的不仅仅是大话，更像有什么底气一样。
桑永景嘿嘿一笑：“嘿嘿，有件事你那时候年纪小可能记不得了，榆儿身上有门娃娃亲。自她还在你娘肚子里的时候便定下，指腹为婚。”
“指腹为婚？都不知道对方模样品性，怎么能让榆儿嫁过去！”桑兴嘉那颗心一下又蹦到了嗓子眼。
“对方的品性家风为父都了解，只是不知道咱们家变成如今这样，人家还认不认这桩婚事。”
桑永景叹了口气，他倒是很认可那个素未谋面的女婿，就是不知道人家还想不想娶桑榆这个媳妇。
“是哪家？”
“牧良渊牧将军家的公子牧舒。”
第214章 退婚
听见牧良渊三字，桑兴嘉浑身一颤，一把握住桑永景的手追问道：“是那位凭一己之力击退敌国十万军，戍守边疆三十载的牧良渊牧大将军？”
不等桑永景回答，他又自顾自地摇头：“不对，不会是他，爹你跟他没有交集。”
被自家儿子这么瞧不起，桑永景当即就不乐意了，一挺胸膛。
“怎么没有交集，就是他没错。十五年前他携家眷回京给圣上贺寿，为父与他一见如故。”
按理说，他一个仗着兄长庇佑，在京城里四处乱转的闲人，怎么也不可能结实一位威名在外的大将军，哪怕当时的牧良渊还未建立赫赫战功。
但谁让他娶了个好媳妇呢，谢秋槿跟牧良渊的夫人荣瑛自幼相识，关系匪浅。
两人在京城叙旧时，发现谢秋槿有孕在身，一合计便给腹内未出生的孩子指了婚。
听他说完这些陈年往事，桑兴嘉微微颔首：“难怪。”
这事一开始的时候，牧良渊估计没太放在心上。
毕竟对方孩子都还没出生，离长成能够婚配更是需要漫长年月，谁也不知道其中会不会发生什么波折。
不过在他立下不世功勋后，他便也默认下这桩婚事。
功高震主，对武将来说，这四个字能活活压死人。
尤其是当今圣上又不是个有容人之能的明主，牧良渊全家老小皆在边境戍边，又立下不世之功。
若是他还让自家独子娶一位京城权贵之女进门，怕不是嫌自己活的时间太长。
“这事我估计对方不会放弃，当年有交换什么信物吗？”
不论是牧良渊的人品，还是他现在的处境，他家小妹都十分适合娶进家门，但他实在不想让小妹去边关。
大应王朝内部一派海晏河清的盛世景象，但不论是西南边境还是北境，都有异族虎视眈眈，不时进犯。
若是桑榆真嫁去牧家，以后一辈子也得在边关受苦，甚至有可能在产子后作为人质被送到京城软禁。
他不想自家小妹以后困囿于一方，她的余生不该死守在那一方小院之中，天地广阔她该自由自在。
桑永景不明白他为什么一副大祸临头的严肃表情，在他看来这明明是件好事。
他在京城的时候，就听人说过，牧将军的独子虽年幼却颇具其父风范，上阵杀敌极其勇猛。
不过他还是仔细回想了一下：“好像是有个什么信物，应该在你娘身上，等回去问问，你问这话是什么意思？”
“我要让小妹与他退婚。”桑兴嘉沉声道。