作者：黎青棠
一刀劈下去，刀身直直没入竹子，锋利度比起之前借用的柴刀都不逊色。
将竹尾用力往地上一剁，菜刀极为流畅的一刀将竹子劈开一分为二。两半竹子合拢再对半劈开，整根竹子被均匀的四等分。
削去竹子内部的竹节，四根长长的竹签便算完成。
还不能直接用，得先用盐水浸泡一段时间，以免等会儿被烤糊或烤断。
那边的桑兴嘉桑兴皓两兄弟还在找石头，没有烤炉烤架，想烤熟一只兔子可不是那么简单的事，最少也得两个小时。
桑榆杀完兔子后掂量过，那一只野兔掏空内脏之后差不多还有六七斤重，靠人一直手拿着烤显然不现实。
这种时候就得借助一些外部工具，比如用石头搭起架子，再用竹签穿过兔子，如此就能解放双手，时不时地翻面就行。
好在这里别的不多，石头到处都是。
火堆两边的石头不用堆得太高但也不能太矮，用明火烤兔子容易烤糊，要用小火保持一定距离慢慢烤。
第82章 凉拌灰灰菜与小蒜炒鸟蛋
桑榆将两根浸泡过的竹签从兔子被切开的嘴巴里穿过，从屁股位置穿出。
又劈下两段短竹签，横放在兔子腹内将胸腔撑开，整只兔子变得十分扁平，更加便于烤制。
火堆已经烧了好一会儿，等火势小些之后，桑榆将串好兔肉的竹签往两边堆起的石头上一放。
见竹签没有出现一高一低或是滑动的情况，这才满意地点头。
“大哥你先看着，约莫有一刻左右就给兔肉刷层油翻个面，等会儿我再搞点糖水来刷上。”
桑榆找了个新鲜的香蒲棒递给桑兴嘉让他当刷子用，转头就回了棚子继续忙碌起来，留下桑兴嘉和桑兴皓面面相觑。
桑兴嘉问：“小弟你知道多久是一刻钟吗？”
桑兴皓茫然摇头：“不知道。”
“我也不知道啊！”
看着火堆上被烤到冒烟的兔子，桑兴嘉顿时只觉自己一个头两个大。
这里没有日晷、漏壶，更没有能辅助计时的香，他怎么知道过去多久是一刻钟？怎么知道什么时候该给兔子翻面？
那边的桑榆对此一无所知，她将挤干水分的灰灰菜抖开，切下一部分小蒜的蒜头拍碎放入碗中。
锅中倒入少许油烧至滚烫，淋入蒜碗中激发出香味。
桑榆有些可惜，要是有小米辣就好了，味道会更好。
碗中再加入一大勺盐、半勺糖搅拌均匀，而后倒入抖开的灰灰菜中，充分拌匀。
一道简单清爽的凉拌灰灰菜就算完成，静置一段时间之后再吃会更加入味。
桑永景他们夫妻俩还没回来，现在炒小蒜有点过早，桑榆端着碗刚化开的浓稠糖水朝桑兴嘉走去，也不知道兔子烤得怎么样了。
“……这就是你烤的兔子？”
看着眼前火堆上被烤得滋滋冒油的兔子，桑榆就是眼前一黑。
野兔本身的油脂较少，在烤制时也会出现冒油的情况。
但眼前的状况显然不同，谁家野兔会全身上下都是油，还不停地往下滴。
“我不知道有没有过去一刻钟，就只能……”桑兴嘉辩解的话语说到一半就没了声音。
因为不知道时间过去多久，他只能自己在心中默数，每次数到一千就给兔子刷油翻身，不知不觉间，兔子就被他涂得满身是油。
桑榆拿过他手里的油罐一看，原本还有大半罐的油赫然只剩下个罐底，眼瞅着都要用完了。
“你……”她有心想骂几句，转念一想也是自己没有说清楚，而且现在确实没法子确定时间。
埋怨的话语最终变成一声叹息：“唉，换我来烤吧。”
兔子本身比较精瘦，在用火烤的时候，如果不隔段时间就刷一层油，就很容易导致外皮烤糊烤干不好吃。
眼下这种情况，油肯定是不用再刷。
桑榆拿起先前用来刷油的香蒲棒，蘸满糖水后慢慢刷在兔肉上，将上面覆盖的厚厚一层豆油给刷开。
她自己动手自然就不需要刻意地去算时间，直接观察兔子表皮的色泽就知道该不该翻面。
黏稠的糖水顺着兔子的四肢慢慢滴下，落在燃烧着的木柴上，发出噼啪响声，同时一股甜香味四散开来。
桑永景和谢秋槿回来的时候，隔着老远就闻到这股香味，连脚下的步子都忍不住加快几分，瞧见火堆上烤着的兔子更是两眼放光。
“榆儿，这兔子是……？”心里已经猜到，但桑永景还是忍不住多问一嘴，闻着是真香啊。
“等明日你们去清溪村的时候，把兔子和几个下酒菜一并送去给沈村长。”桑榆说得直白了当。
谢秋槿忍不住说：“他也没帮多大忙，送酒应该差不多够了吧，咱们一家人也好久没吃过肉了。”
自己忍着不吃也就算了，还要花钱买肉送给别人吃，她实在是舍不得。
桑榆将刷好糖水的一面翻过去，笑着给他们解释：“送一半给他，留一半咱们自己吃，这兔子挺大的，够吃。”
听她这么说，谢秋槿心中顿时好受不少，洗净双手后问她：“还有什么要做的，我来帮忙。”
桑榆摇摇头：“没什么了，祖母已经帮着理好菜了，等兔子烤得差不多，我再炒两个菜咱们就能开饭。”
说到开饭她想起件事：“娘，你淘些米煮锅饭。”
米自打脱完壳之后还没正儿八经的做过饭，正好今天的都是些下饭下酒的菜，配上香喷喷的大米饭正好。
“哎，我这就来。”谢秋槿答应得十分爽快，迅速忙活起来，有着美食当前，忙碌一天的疲惫都褪去不少。
兔子下面的火堆，随着时间的推移，火势渐渐变小，表面出现不少灰白色的灰烬。
桑榆伸手试了下温度，感觉应该不会轻易烤糊，看向一旁坐着看她烤制的桑兴嘉问：“大哥你看会了吗？交给你来。”
桑兴嘉面露迟疑之色，看着是挺简单，但如何把握时机还是个问题，他怕自己弄不好。
“没事，火比之前小了不少，烤不糊的。你注意看上层边缘位置，等有些发干就说明该翻面了。”
桑榆轻轻拍了拍他的肩以作安慰，又给他传授个小技巧。
回到棚子里，盛着米的锅在火堆上咕嘟咕嘟冒泡，淡淡的米香味随着烟雾飘出。
桑榆忍不住多嗅了两下，这股子米香味她已经好久好久没有闻过，只是闻到嘴巴里便忍不住开始分泌口水。
取出四枚鸟蛋，一一敲碎蛋壳取出蛋液，往蛋液中加入小半勺盐与一勺清水，再搅拌均匀放到一旁备用。
先前切走蒜头的小蒜和一把完整的小蒜通通切成段，也放到一旁备用。
东西全都准备齐全后，桑榆将米锅从架子上取下靠在柴火上继续烧。
又拿来个大瓦罐，将油罐中剩余的油倒入大半，搅拌均匀的鸟蛋蛋液全都倒入，等定型后再翻动两下，盛出备用。
锅中再加入少许豆油，先放小蒜蒜头，炒至半熟加入蒜叶。等蒜叶颜色开始变深再加入鸡蛋和一勺盐，翻拌均匀后出锅。
第83章 第一筷子就直奔兔肉
小蒜是野菜更是可以充当调味料，本身带有特殊的辛香味。
在爆炒之后那股辛香味彻底爆发，中和掉鸟蛋的腥味，只剩下浓郁的蒜香味四处飘散。
桑榆清晰地听见几声咽口水的咕咚声，她将煮着米的锅重新架回火堆正上方，笑着说：“兔子应该也烤得差不多了，我去看看，没问题的话，咱们马上就开饭。”
这次桑兴嘉认认真真充分贯彻她的要求，没有再给兔子裹上厚厚的一层糖衣。
桑榆来的时候他正打算再上一层糖水，被桑榆叫住：“大哥，你先别涂，让我看看。”
兔子烤了这么久已经差不多熟了，现在就可以不继续刷糖水，任由炭火将表皮烤干，刷过糖水的表皮会逐渐变得酥脆。
别看桑兴嘉没烤过兔子，但他勤快得很，时不时就给兔子翻个面，烤得十分均匀，就连最容易烤糊的四肢都完好。
等待兔子表面被烤干，外皮呈现出蜜色，桑榆拿过一只筷子，慢慢插入最难烤熟的兔子肩部。
刷过糖水的表皮十分酥脆，筷子略微用力一扎，周围的表皮便裂开。
整根筷子没入肉中全程没有感受到特别明显的阻力，桑榆满意地点头：“烤熟了，可以开饭了。”
一直围在兔子旁边转悠的桑兴皓闻言一喜，自告奋勇要帮忙：“阿姐，我来帮你拿。”
“行啊，小心烫，注意点别摔了。”
兔子本就只有六七斤，经过烤制后完全脱水，还剩下四五斤的样子，哪怕是桑兴皓也能拿得动。
他从桑榆手中小心翼翼地接过，握住竹签两端没被烤到的地方，确保自己拿好之后跟捧着什么绝世珍宝般慢慢往棚子里挪。
桑榆招呼着桑兴嘉进棚子：“大哥，咱们也进去吧，今晚菜还挺丰盛的，多吃点补补身子。”
“好。”
一整只烤好的兔子摆在正中，谁也不敢第一个动手。
最后还是施老太太开口：“榆儿，你先把要送人的那部分切开吧，不然我们吃完以后不成样子。”
这话说得很有道理，你夹一块这边，我夹一块那边，到时候哪哪都不完好，有些送不出手。
桑榆拿来菜刀，刀刃压在兔身中间，手按在刀背上轻轻下压，伴随着酥壳破裂的清脆声音，刀刃没入兔肉。
烤好的兔肉十分轻易地被切断，沿着中缝继续切开，整只兔子也就成了两半。
其中一半放到一边明天送人，另一半桑榆将竹签抽出顺手切成小块，方便等会儿一家人食用。
谢秋槿给每人盛了满满一碗白米饭，一家人围坐在一起，面前摆着三菜一汤，切成小块的兔肉、小蒜炒鸟蛋、凉拌灰灰菜还有蒲菜汤。
上回吃这么丰盛还是抓到野鸡的时候，白米饭更是许久未曾吃过。
望着面前丰盛的饭菜，一个个疯狂往下咽口水。谁也不敢说话，生怕自己一开口，口中分泌的口水就会不小心流出来。
“愣着做什么，趁热吃啊。”桑榆看着一个个捧着碗筷却不伸手，有些不明所以。
今日烤兔子花费的时间久了些，比起以往吃饭的时间要更迟点，她早就饿得前胸贴后背，现在闻着香喷喷的味道更是食指大动，他们怎么不吃。
“榆儿说得对，都吃都吃。”桑永景吸溜了一下口水，发话道。
有了这句话，一个个终于动筷。
桑榆上来就直奔小蒜，这股香味太过诱人，她早就馋得不行。
炒熟的小蒜蒜叶颜色比起生的要更深一些，翠绿的蒜叶、白花花的蒜头、金黄色的鸟蛋交织在一起，颜色极为搭配。