好朋友来家里，怡灵肯定特别欢迎，“好。”
小杜挠挠头，“嘿嘿，等饭点到了，我也要来这里吃饭。”
“煲仔饭来啦。”郑阿姨热情地把煲仔饭端过?来，她女儿也在，看到女儿跟另一个姑娘聊天聊得开心，她也觉得心暖。
排骨煲仔饭霸道的香味从砂锅的缝隙钻了出来，闻得人直流口水，徐嘉佳甚至能闻到豆豉的香味，热乎乎的煲仔饭绝对是要趁热吃才好吃。
徐嘉佳飞快打开盖子，白烟似的热气“腾”得升了起来，更加浓郁的香味直直冲了过?来。煲仔饭里面窝着?绿油油的小青菜，高温把腊肠和排骨的油脂逼了出来，两个都泛着?油润润的光，一个红白分明?，一个酱色浓郁。
更妙的是——徐嘉佳用勺子往边边一翘，一整块完整的金黄酥脆的锅巴被翻了出来。
“这锅巴好香，阿音姐好厉害。”能把锅巴做得这么香，也太了不起了。
在徐嘉佳眼里，阿音姐的厉害程度相?当于八省联考里面的状元。
徐嘉佳把锅巴碾碎了跟米饭和腊肠混在一起，腊肠肥的那?部?分油脂像是化?掉了渗进了米饭里一样，肥肉变得透明?，太香了。
徐嘉佳咽了好多次口水才开始吃，牙齿碰到了酥脆的锅巴，金黄焦脆，带着?锅气的焦香，沾着?腊肠的油脂和排骨的酱汁，嚼起来又脆又韧，连带着?米饭都裹着?油香。
徐嘉佳夹了一块排骨开始尝，排骨腌制后又经过?高温焖煮，豆豉的香味很好地渗了进去，肉质软嫩易脱骨，肉香浓郁。
这个跟板栗腊肠焖饭一比，风味各不同。各有各的好吃，板栗腊肠焖饭是甜糯的板栗衬着?腊肠的咸香，而排骨腊肠煲仔饭则是肉香叠加了腌制过?后的酱香。
小棠宝看着?嘉佳姐姐吃饭，她觉得嘉佳姐吃饭跟屏幕里面的姐姐吃饭一样香。
热乎乎的排骨腊肠煲仔饭飘出来的香味简直就?是招客利器，任何?拿不定主意的人闻到这个香味，都会忍不住脚步一转，走进小饭馆里面。
云禾也正在直播陪着?大?家吃饭，她边吃边夸，“这个排骨很香，骨头我都不舍得丢了，里面的锅巴超级无敌脆，跟弹牙的米饭搭配在一块，口感绝佳。”
“做煲仔饭的时候会淋一圈油，但因为排骨和腊肠的比较油脂多，这层锅巴会吸足荤香，酥脆中带着?油润。腊肠很香，怪不得云城本地人都喜欢吃，虽然?是用肥肉丁做出来的，但一点也不腻。”
“有小伙伴懂贴着?骨头这块的筋膜的，超级好吃。”云禾一边说一边吃，她的描述让屏幕一头的小伙伴们纷纷发——
【求求你了，给?我吃一口吧，除了叛国我什?么都能做的】
“其实吃起来更加好吃，我找不到什?么形容词去描写了，大?家一定一定要亲自?尝尝。”米饭跟锅巴再?混着?腊肠吃，三者的香味共同在嘴巴里面炸开，简直就?是香上加香，无敌爆炸好吃。
云禾这么一说，搞得大?家更馋小饭馆的饭菜了。
排队的人听着?云禾的描述，也特别馋，毕竟这样满满一大?锅热乎乎的油润润的煲仔饭，谁看了能不馋的，那?绝对是能成大?事的人，太有定力了。
约莫六点，高中生们得回去上晚自?习了。吃得饱饱的徐嘉佳挽着?怡灵的手慢悠悠地往回走，消食一样。
食客们换了一批人，排骨煲仔饭特别畅销，很快就?卖完了，好在于光比较幸运，成功抢到了最后一份。
于光发出了胜利的笑容，在家庭群里面发消息。
于妈妈期待地催促他快回家。
煲仔饭肯定是热乎的刚刚出锅的才好吃，发完消息后，于光戴上头盔骑上小电驴，把手一拧往里面赶。
“小明?，爸爸等下就?回来啦。”于妈妈敲了敲门，“爸爸买了煲仔饭哦。”
小明?把书本放好，应声道：“好。”
刚说到煲仔饭，煲仔饭就?回来了。提着?煲仔饭的于光还带着?头盔，于妈妈笑他，“你急成这样？”
“那?可不。”于光把三份煲仔饭放下，摘下头盔后叫小明?出来吃饭。
两个人收到了班主任的消息，说小明?开始好好学习了，他们看到照片后也是不可置信。不过?两人都一致认为，小明?是被人夺舍了。
这不是他们的儿子。
三人交错地坐着?，吃饭是家庭谈心的好时机，不过?于光和于妈妈都不太喜欢在饭桌上教育人，于是只?能委婉地，用不会让儿子讨厌的语气和话语说，“小明?啊，你不想学就?不学了，我们挑个好的专业和学校，将来照样大?有可为。”
于光点点头，“对对对，你想去哪个学校都行，爸爸妈妈支持你，高中考不上就?不考了，体验过?就?好了。”
小明?嘴里嚼着?香喷喷的煲仔饭，豆豉的醇厚的味道也在嘴巴里面若隐若现，更浓郁的、更明?显的腊肠香味和排骨香味在嘴巴里面层层叠叠炸开。
他抬头，根本舍不得离开小饭馆的饭菜的小明?说，“爸，妈，我想考一中。”
刚喝了一口水的于爸爸直咳，于妈妈伸手摸了摸他的脑袋，“没发烧吧？”
“没，我认真的。”
儿子都这么说，两个人自?然?是支持，“好好，小明?啊，你能这么想，我们很开心，但你没考上也没关系的，你想做什?么都好。”
于光嘴上这么说的，其实心里的小人早已经开心得转圈圈，毕竟他儿子竟然?要励志考一中，多么感动人啊！
“我一定会考上一中，我不是开玩笑的。”小明?说，热血励志得像个中二少年喊口号。
“你能不能告诉妈妈，是为什?么呀？”于妈妈是真的好奇，一个沉迷游戏甚至会逃课的人，竟然?会说出我要考一中这样的话。
“因为，一中对面那?家小饭馆的饭太香了，我想天天吃。”
“？？？”两个人的脑袋冒出了三个问号，但尝了一口饭后又不觉得奇怪了，毕竟这么香的饭，谁不想天天吃啊。
于妈妈说，“你要是真的考上了一中，吃饭的费用我们给?你两千，剩下的开销比如书本费、生活消耗品费衣服鞋子，都另外报销，行不行？”
于光也赶紧说，“对对对，我们说到做到。”
“行。”本来就?动力满满的小明?此时此刻像打了鸡血一样，恨不得马上再?背五百个单词。
九月末的风有几分凉意了，于光却兴奋得感觉自?己浑身的血都沸腾了，他给?小明?的班主任发消息——
于光：小明?班主任您好，以前小明?总逃课，我们做家长?的做得不到位不合格，反而麻烦了你，总而言之非常抱歉。你这几天说看到小明?在好好学习，我问过?小明?了，他可能是真的想要好好学习，所以劳烦老师再?好好关注一下他，他基础比较薄弱，落下了很多课程，我怕他跟不上。
很快，班主任的回复也过?来了。
班主任：初三才刚刚开始，我们有一轮二轮复习，会重新温习一遍以前的知识。小明?基础不错，我相?信只?要他肯努力，肯定没什?么问题。我身边也有很多初三才开始努力的例子，不少人都考上了高中，厉害的还能考上一中和附中。什?么时候开始都不迟，小明?能迷途知返我们这些做老师的也很开心，会好好关注他的，咱们家长?老师一起努力。
听到班主任这么说，于光也特别开心，考上一中意味着?两只?脚踏进了二本学校的门口，学校师资力量雄厚，升学率也高，不敢说百分之百上一本，但百分之八九十还是有的。所以，云城有初中在读的孩子的家长?，都希望孩子能考上一中。
毕竟每年热热闹闹地宣传高分考生的时候，大?家也不自?觉地羡慕，更会想，自?家孩子要是能考上了，肯定也能考上这么厉害的学校。
虽然?是美好的幻想，但去到好的学校当凤尾也比去差的学校当鸡头要好。
班主任第二条消息发了过?来。
班主任：可以冒昧问问家长?是怎么教育的吗，您的经验很值得我们学习学习呢。
毕竟能让一个放弃自?己的学生迷途知返，这得多么会讲道理啊，她当老师的可不得逐帧学习啊。不过?，动用钞能力也有可能。比如考上奖励一百万，这谁能不心动啊？
小明?爸爸想了想，打字回复道——
“其实我们什?么也没说，是小明?想要好好学习，说一定要考上一中，因为他很喜欢一中对面那?家小饭馆的饭菜。”
第六十八章 虾饺
小明的班主任张老师看着小明爸爸发过来?的消息有些意外。
准确来?说, 是极其意外。
叛逆学生迷途知?返这种事情，大小新闻宣传过，她也接触过不少。能让叛逆学生迷途知?返动力也各不相同, 有的人是因为恋爱了想要去同一所高中, 有的人是因为经受了打击。
总而言之, 这么?是她这么?多年?以来?见过的最奇怪的原因, 张老师又跟他聊了两?句, 才?熄了手机。
睡觉之前，她一直在想，小明爸爸口中的那个能让小明迷途知?返的小饭馆, 到底有多么?好吃。
—
因为要做烧鹅, 国庆第一天, 她起得比平时早。她早早收拾出了一件风干室，买好了做烧鹅要用的铁钩子, 还?在昨天晚上就联系了鹅厂老板，让她杀些鹅送过来?。
刚打开门，鹅厂老板就带着十几只杀好的鹅过来?了。鹅厂老板是个女人，她招呼虞妙音，“老板，你要的鹅，都杀好了，来?看看。”
鹅厂老板对自家的鹅很放心, 她的鹅可是卖给各大酒楼。这云城做的烧鹅用的鹅，少说, 也有一半是出自她的鹅厂的。
“行?。”虞妙音清点了一下数目。
许大爷路过，凑了个头过去看情况，看到一只只被杀好的鹅, 许大爷惊喜地问?：“哇，小音，你今天要做烧鹅了啊？”
“嗯。”
听?到虞妙音这么?说，许大爷苍蝇搓手，格外期待地说：“行?行?，我本来?想去吃早餐的，看来?不用吃了，就等着你这顿了。”
许大爷说话带着本地口音，鹅厂老板一听?就听?出来?了，本地人都喜欢的小饭馆，没准是什么?宝藏小店，鹅厂老板多问?了句：“这家店的饭很好吃啊？”
“那是当然，你要是吃过小音做的饭，就再也看不上别家的了，我都不敢想象烧鹅多么?好吃。”
烧鹅，云城各大酒楼都会?做，甚至会?当成自己的招牌菜。她作为鹅厂老板，也吃过不少烧鹅。在她心中，顶点的是杨记茶楼，别家都比不上。
听?他说得这么?认真，鹅厂老板问?：“比得过杨记？”
“简直就是吊打的存在，不是我吹牛哇……”在虞妙音眼里?，许大爷真的很像吹牛一样?夸得她绝无仅有，天上地下只此一家。
反正虞妙音挺不好意思的，她笑笑说：“我中午十一点多和下午四点多开门营业，你要是想来?尝尝的话，可以这个点来?。”
鹅厂老板觉得邪乎，但许大爷的话无异于一种变相的挑衅，说得她好像不来?吃吃这家店就会?遗憾终生一样?。
她在心里?记下时间?，开车走了。
等两?人都走了，虞妙音跟郑阿姨一块处理鹅，做烧鹅，鹅选得好，味道差不了。鹅厂老板送过来?的鹅品质很好，皮下脂肪分布均匀，做出来?的烧鹅绝对肥而不腻，好吃得让人流口水。
往被掏空的鹅里?面填上炸香的蒜蓉、十三香、陈皮等等等材料后，再把?开口处缝上后，还?要放置一段时间?，等香料渗进鹅肉的每一寸。
不过处理好的鹅还?得“充气?”，让鹅的表皮和脂肪分离，形成“空鼓”。虞妙音快手把?所有的鹅充好气?，用热水烫完皮后再过一遍冷水，接着淋上脆皮水就能拿到风干房里?面风干了。
趁有时间?，虞妙音把?买回来?的腌制好的酸梅去掉果核后碾成糊糊后再加些水、糖、柠檬汁进锅里?熬制成酸梅酱，等下配着烧鹅吃正好。
“郑阿姨，你吃早餐了吗？”虞妙音问?。
“吃啦吃啦，在家自己煮了面。”郑阿姨说。
虞妙音洗漱完就过来?迎接鹅厂老板，她还?没吃早饭呢，小棠宝也没吃，也不知?道她醒了没有。
虞妙音借了郑阿姨的电动车，“我去市场那边买点东西。”
“行?。”
她骑着郑阿姨的电动车，还?没有完全想好要吃什么?，心里?想的却是要买辆小电驴了，虽说她喜欢走路去菜市场，但有辆小电驴总归是比较方便的。
很快，她来?到了菜市场。现在这个点能买到很多新鲜的瓜果蔬菜鸡鸭鱼肉，虞妙音走走停停，最终称了些虾打算回去做虾饺。
在云城吃早茶，虾饺算得上是必点品，是每桌的例牌，做得好吃的虾饺那叫一个地道。虞妙音也很喜欢吃，不过开店太忙了，等有空了，她要带小棠宝去体验一下云城的早茶文化。
她把?买回来?的虾处理好后把?虾肉分别切成肉丁剁成肉糜，做的时候要把?虾肉的水分彻底吸干，这样?做虾肉会?紧实口感更好，还?能避免虾馅出水后让面皮变得软趴趴。
按照喜好，她加了些笋进去，再加入猪肉丁和别的调料跟已经搅拌得粘稠起胶的虾肉们?混合均匀放在一旁备用。
澄粉和土豆淀粉搅拌混合，再添些盐进去增加韧性，和好面后分成大小均匀的小块再放到保鲜袋里面防止面团变硬。
她做一个就拿一个出来?，面团擀成薄片后挖上适量的虾馅捏上漂亮的褶皱。郑阿姨也来?帮忙，她果真很擅长这些，捏出来?的褶皱跟虞妙音捏出来的一样漂亮。
全部包好后，虞妙音把?虾饺放到蒸锅上蒸，她做了很多，想着可以让陈奶奶和怡灵一块过来?吃，还?有许大爷一家。两?家人都对她很好，她都记在心里?。
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