周姐高兴笑了笑，碍于孩子在这不好多说感谢的话，只朝老板递去感谢的眼神。
顾清秋回以放心的眼神。
唐姐和王美玉看破这其中显眼得不行的门道，含笑不说破。
吃完饭后，周姐三人合作把碗筷盘子都给收进去后厨洗碗池泡着，接着周姐和唐姐各自忙活起自己的工作。
王美玉收拾好东西打了声招呼后先行离开。
顾清秋闲着没事，坐在堂铺饭桌这边和芳芳说了好一会话，怪有趣的。
聊了一会后，看时间知道周姐和唐姐快忙完了，顾清秋交代芳芳自己在这坐会，她上二楼去拿样东西。
小姑娘送的黄水晶发财树给她带来惊喜，顾清秋这会顺带捧着这份礼物上二楼去，回房间把这盆精致小巧的黄水晶发财树摆放到自己书桌上的电脑架旁边，真是赏心悦目啊。
她已经可以想象到，自己每天晚上坐在书桌前制订次日的菜单，抬头就能望见这么一颗精致漂亮带着小姑娘美好祝福的黄水晶发财树有多高兴了。
顾清秋忍不住多看了两眼才转身离开进了厨房。
她昨天晚上闲着没事想到芳芳许久没过来了，自己还怪想这丫头的，就想着今天能见到她得送些什么才行。
正好还剩了些中秋那会做金桂茶酪剩下的各种原材料，那回只是店里尝试，没有多余的周姐带回去给芳芳吃的，顾清秋决定做几个金桂茶酪送给芳芳尝尝。
原材料中唯独缺了的秋月梨也简单，顾清秋直接手机下单让骑手送过来，之后半放松休息地做好了茶酪和茶冻混为一体放冰箱里冰着。
还好自己有所准备，才没辜负了小姑娘的一番心意。
这会顾清秋将这一盒模具拿出来掀开盖子解冻，拿了小奶锅放上炉灶位再煮个茶汤，煮好后再用一个昨晚随手从一楼放打包盒地方拿上来的一次性奶茶杯装了一杯茶汤。
小奶锅里剩下的茶汤暂时放着，把锅盖盖上，晚点自己再来喝这茶。
顾清秋直接拿着一盒模具和一杯茶汤下楼，此时唐姐还在后厨收尾，周姐在堂铺这边拖洗完地后在厕所那边放水冲洗工具。
她先去拿了个打包袋后才走回方才坐的饭桌前，芳芳这孩子看手机看得着迷，也是她走到面前了才发觉。
芳芳抬起头：“老板姐姐你回来啦。”
顾清秋点头，把手里头的东西给她看：“我也有点小礼物送给你。”
芳芳又惊又喜：“我也有礼物啊？这也太棒了吧，谢谢老板姐姐！”
顾清秋喜欢她的率真，笑道：“不是什么贵重东西，之前中秋我们店里出了样甜品叫金桂茶酪，你应该是没吃过的。”
她打开模具盖子给芳芳看，“这里面是做好的金桂茶酪，用牛奶和茶汤做的味道还不错，带有淡淡的桂花香。”
又指了指放桌面上的一次性奶茶杯，“这里面装的是茶汤。等你回家想吃的时候就从模具盒里拿一个金桂茶酪出来放在小盘子上，再把这杯茶汤围绕着金桂茶酪倒点到小盘子上就可以吃了。”
“一盒模具里有六个金桂茶酪，今晚你肯定是吃不完的了，回头把剩下的放冰箱冷冻层，什么时候想吃了再拿出来解冻了吃。茶汤的话今晚喝不完就得处理掉，不能隔夜。回头那金桂茶酪没有茶汤也能直接喝。”
顾清秋一口气给交代完，芳芳全程认真听着，就差眼冒星星了。
这孩子眼神一直不断地往模具盒里瞥，显然是被那精致淡雅的金桂茶酪给惊艳到了。
这会见老板姐姐说完了，芳芳甜声谢道：“谢谢老板姐姐，这个金桂茶酪看起来真的好好看，感觉吃起来也会很香，我超级无敌喜欢！”
“你说的我都记住了，等待会回家我就先尝下味道，剩下的茶汤也给喝完，一滴都不能浪费！”
顾清秋笑着应好，把模具盖重新盖上，一整盒放进敞开的打包袋里，再把一杯茶汤也给放进去，想了下又去拿了两个最小的一次性碗一左一右竖着塞在两旁免得待会茶汤倾斜溢出。
弄好后这才把打包袋给封上贴好魔术贴，递给芳芳：“送你的，待会提回家去吧。”
芳芳欣喜接过：“好的，谢谢老板姐姐。”
周姐和唐姐前后走出来，周姐瞧见芳芳手上提着个自家饭馆的打包袋问：“这是什么？”
芳芳高兴解释：“这是老板姐姐送我的礼物，她亲手做的金桂茶酪。”
老板疼芳芳，周姐是看在眼里的，心里也高兴，这会也没推脱拒绝，这是芳芳和老板之间的交情。
她只望着老板笑着说道：“老板谢谢你对芳芳这么好。”
顾清秋浅笑摇头：“芳芳也对我很好啊，不用客气。”
唐姐站在一旁含笑看着，没什么多余的想法，有也是觉得自家老板性子真好。
两人忙完活收拾下下班离开，芳芳一步三回头地满脸不舍。
顾清秋笑着挥挥手和她告别，等人走远后，这才关上木门锁好门窗，上二楼洗漱准备休息。
第127章 日流水再创新高。
国庆七天顾氏私房菜的客流量明显比平时要好上不少, 从排队的人数和排队时间开始得越来越早就能够看出来。
人流量最大的当属国庆当天，一个是那天有招牌菜卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭这些招牌菜返场，另一个也是因为国庆第一天大家对着顾氏私房菜有隐忍许久的热情。
剩下六天饭馆门口排队的顾客也很多, 只能感觉说比国庆那天少了些, 但少不了多少。
不过这种客流量大对顾氏私房菜却是没有太大的影响, 顾清秋连着加大了食材的采购量, 尽量做到每顿招待二十五桌顾客，所以再多的顾客过来也只能是无奈谢绝。
对此不少顾客失望极了, 有的直接当场提建议让顾氏私房菜找机会扩张下店面吧, 顺带多招几个厨师和店员帮忙，争取到过年的时候能够一顿招待四十五桌顾客。
这话一出有不少人附和很是赞同, 甚至已经开始期待起招待四十五桌顾客的美好日子。但凡顾氏私房菜这会能够招待四十五桌顾客，他们也不至于取不到号吃不上这顿午饭。
也有人提出反对：“不行啊，感觉老板这门厨艺水准高到都成独门绝活了, 哪怕是招了厨师回来手把手地教, 我感觉起码两三年内达不到老板的水平。那这样子的话, 我宁愿还是早点来排队吃老板炒的菜品，也不想去吃味道稍微差些的别的厨师炒出来的菜。”
这话一出，立马有人跟着附和：“是啊，我们来顾氏私房菜吃饭就是冲着美味的菜品来的，招厨师短时间内无法炒出和老板同样水平的菜品。再是冲着顾氏私房菜的特色来的, 每天根据采购的新鲜食材来制订当天菜单，就跟开盲盒一样, 要是招待的顾客桌数多了，说不定哪天就变成固定菜单了。”
也有人说：“私房菜嘛，主要就是菜单有独家特色，食材新鲜优质, 量少招待完即止，这些我觉得顾氏私房菜都做得挺好的。归根结底还是今天我们来迟了，这点我们认，等晚上再早点来就是了。”
这些话说出来得到不少人的认可，就连先前提议说和饭馆扩大铺面多招员工增加招待量和支持这一提议的顾客们也有点摇摆不定。
他们既觉得自己的提议没有问题啊，又觉得顾氏私房菜保持现状挺好的，大不了自己下回再提早些过来排队就是了。
想来想去最后还是倾向后者。
说实话他们也是冲着顾氏私房菜超凡诱人的菜品味道和每日更新的菜品特色来的，要是顾氏私房菜真扩大店面多招厨师员工增加招待量，那菜品的质量却大大下降，他们也是不乐意的。
他们可做不来捡了芝麻丢了西瓜的事，也不想在网上特别火好评不断的顾氏私房菜走向很多网红饭馆盛极转衰的落寞之路。
刚这些顾客激情发表言论的时候周姐也不好阻止，见这会双方气焰渐消，她赶忙出声打圆场，把这些话里话外依旧充满遗憾的顾客们礼貌送走。
网上也有类似的言论，和这会一样分成两派，但凡提起这个话题总能盖出99+的楼中楼，顾清秋每天抽空上小红书和微博互动时也有看到过。
不过她只是刷看了解一下，并不做回复，因为不管多热烈的话题楼讨论到最后都是主张增加招待量的一方屈服于维持现状保证菜品质量一方，双方握手言和，和和睦睦的宛如网上亲友，前面那些针锋相对的评论就跟举行友好辩论赛似的。
其实就连顾清秋自己也是倾向后者的。
培养招聘的厨师到自己这个水平只是时间问题，但自己这手备菜烹饪途中运用灵力去除食材杂质并凝结出豆丁点灵力的手段却是无人能学的。
再者饭馆扩张店面，左右都是素里街老住民的商铺，轻易不会卖的。
如果要搬去别的地方租铺面营业顾清秋又不乐意，顾氏私房菜只有开在素里街，开在自家这栋小两层的阁楼里才叫顾氏私房菜，是从爷爷那辈传下来的顾氏私房菜。
这里有太多关于爸妈和爷爷的回忆了，顾清秋守在这里继续经营饭馆，就像是守住了曾经的一切，再创新些菜品带火自家饭馆，也算是对得起爸妈和爷爷了。
再者顾清秋觉得现在的日子挺好的，饭馆里有周姐三人帮忙一切正好，不会过分拥挤，大家相处起来也还不错。
准备的食材份量招待的顾客桌数恰好是她和整个饭馆能够承担的范围内，游刃有余地赚着这份钱，生活也有滋有味的。
不过网友们有个建议倒是可以采纳，等国庆小长假后再次恢复日常每顿招待二十桌顾客，那么在派完排队号的第一时间就可以在小红书和微博上发的今日笔记评论区置顶说一声，免得回头赶来的顾客跑空。
虽然说真正想来吃饭的顾客肯定早早就过来排队等着了，但难免有些新入坑的顾客不知道这些事。顾清秋觉得这事还挺简单的能够做到，于是在提这条建议的评论那回复——
[顾氏私房菜：多谢亲的建议，饭馆将从十月九日开始在午晚营业时段派发完排队号后第一时间上线在当天新发笔记的评论区置顶告知大家。
另外为感谢亲提出的宝贵建议，下回您到店用餐时可凭本条回复享受用餐八折优惠（万分感谢）]
这位网友估计也是还在小红书遨游，接受到评论有人回复的内容会直接弹窗提醒，就三五秒的功夫迅速弹出回复消息。
[雅是真的雅：啊啊啊啊我居然被顾氏私房菜翻牌了！！！]
[雅是真的雅：好耶非常荣幸能够提建议被老板采纳，哈哈哈哈我也算是得到过顾氏私房菜许诺的一顿八折饭了，这个牛值得我吹一年！非常感谢！]
顾清秋看到后笑着又回了个谢谢的表情包。
在评论区活跃的网友们很快注意到这条评论的动静，迅速涌来留下足迹，刷出来的都是羡慕、尖叫和佩服。
看到有网友问为什么是十月九号才开始执行这一决定，顾清秋回复：
[顾氏私房菜：国庆七天连轴转没有休息，我和店员们都有些累了，饭馆十月八号暂停营业一天，我们也好好休息一天，十月九号见！]
她发完这条回复后将内容复制一遍，单独发了条笔记，又去微博那边再发一遍。微博这边的博文稍微长些，除了告知休息时间外还宣布了刚从小红书网友这采纳的建议。
顾清秋返回小红书，发现自己新发的笔记已经有了好些评论，热闹得很。
[热爱美食：笑死好吧，看到这条笔记才反应过来向来周二必休息的顾氏私房菜在国庆小长假这周还没休息过呢。好好休息吧，总不能把生产队的驴给累坏了（狗头）]
[耶耶耶我爱旅游：辛苦了辛苦了，天喔顾氏私房菜居然连着营业了七天，上次这么辛苦应该还是在上次吧。明天好好休息，咱们九号见！]
[天生爱笑：落泪了，我们放假的时候顾氏私房菜在营业，我们要上班了顾氏私房菜却要放假了，我们注定是相遇的命。你我本无缘，全靠顾氏私房菜费心营业烹饪美味菜品来诱惑我（捂嘴）]
[张嘴就胡说：糟糕，我本来还想着国庆客流量太大去顾氏私房菜吃饭太有竞争性了，干脆避开高峰期想着等明天八号大家上班了再去美美享受一顿顾氏私房菜，结果顾氏私房菜居然放假暂停营业！好吧也能理解，我九号再次过去就是了，咱们来日方长（期待）]
[……]
顾清秋笑着看了好几条评论，这回也没点赞回复，退出小红书后也没接着看别的，独自在收银台这边清点国庆七天的流水。
一般都是等到月底时再来清点饭馆的月流水的，但是国庆七天生意这么好，顾清秋也很好奇能够好到什么程度，虽然她心里大概有数，毕竟菜品的价钱和招待的桌数固定在那。
她正好连着干了七天有些许疲惫，明天可以好好休息一天，这会清点下国庆七天的流水既能满足自己的好奇心，也能振奋下她的斗志心借此来缓解疲惫。
周姐三人忙完手头上的活刚八点四十多分就收拾回家了，顾清秋也是上楼洗澡吹干头发后玩了会手机又再下来的。
她开了收银台的电脑，熟练地点开收账软件导出国庆七天的账目汇总成一个excel账单表格。
点开后，顾清秋对照着手机上的付款记录一条条输入采购的账单。
她以前经常是一周录入一次，趁着休息那天才能忙这些电脑活，平时光是完成营业活就已经够累了，根本没心思和精力再来录入当天采购账单。
国庆这七天只会更累，更加不可能来录入采购账单，这会来录入也正好。
把这七天连同九月三十日的采购账单一并录入进去，毕竟九月三十日采购的也是为了国庆当天卤肉做准备，顾清秋再一番操作计算出七天流水和这七天的单日流水，还有对应的利润。
她看到结果后眼前一亮，嘴角瞬间向上扬起灿烂的笑容，只觉得这七天的辛苦特别值得。
漂亮啊！
不管是七天流水还是单日流水都特别漂亮，采购的开销较平时稍微多点，那也是因为增加了顾客招待量，相应的流水也跟着增加，算下来利润也是增加的。
顾清秋清楚地记得营业至今单日流水和日利润最高的当属五一和中秋那两天，相比起五一那会饭馆刚开业不久招待的顾客桌数较少，当然是中秋的日流水和日利润更高，也是至今的巅峰存在。
现在这个最高记录被打破了，国庆当天的日流水和日利润成了新的巅峰，而之后的六天几乎每天都超过了中秋那天的日流水和利润。
顾清秋看了特别高兴，这七天赚的钱都块赶上一个月里十一二日的量了，饭馆正常经营下去的话，这个十月又能创月流水新高了。