猪血一大盆，温梵先做猪血肠。
高汤混合热水调料，血和水差不多一比一的比例，兑完猪血，再取猪小肠，把小肠彻底清洗干净，猪血灌入，两头扎紧后上锅煮，全程小火，中间用牙签扎一下，只要肠衣不冒血，就算是好了。
新鲜的猪血肠带着股腥味，但并不难闻。
温梵做完几串后，留下一点猪红改了汤料，单独做了一节灌肠。
这灌肠煮好后，温梵拿出灌肠，切成圆片，起锅烧油，把灌肠两面沾上一层淀粉去煎。很快外面的肠衣就因为受热而收缩，本来均匀的圆块中间像是套了一层橡皮圈，灌肠散发出一种油煎的香味来。
这一道煎灌肠，做好之后温梵调了一碗蒜汁。
“尝尝。”
一大早就来上班的姚青芹还是第一次见这种吃食，迫不及待塞了一口。
“好吃！”
煎灌肠两边金黄酥脆，中间却是猪红的弹脆鲜嫩，本身猪红自带的腥味，在蒜汁的遮盖下也变得风味独特。
姚青芹吃了几块，越吃越上瘾。
倒是温母吃了一块后表示吃不惯。
“好吃是挺好吃的，我就是吃不惯猪血。”
温梵：“没事，还有别的呢。”
煎灌肠也算是一道地方小吃，注定是只有一部分人能接受它的风味，所以温梵只做了一点给家里人尝尝。
现做的猪血肠，温梵全都捞出来切块，然后就是酸菜，五花肉，猪骨，前段时间的冻豆腐也派上了用场。
一锅香气四溢的杀猪菜，很多来的早的客人，光是闻着味道就忍不住掀开帘子问好没好。
“太香了！”
现做两个字的魅力不仅仅在于招揽客人，更在于这个食材新鲜度，注定了香味不同以往。
温梵煮了好大一锅，表示让温母看着卖。
“反正今天只有这一锅，中午卖完。”
杀猪菜之外，温梵马不停蹄地开始准备其他菜。
把五花肉丢给温父去切丝切丁切片切臊子，温梵则开始烹煮大肘子。
酱香浓郁的大肘子焖进锅里，猪蹄加上黄豆花生一块进砂锅，筒子骨从中间敲开，放进深口锅里煮上一大锅浓浓的猪骨汤。
温梵看看表：“差不多了。”
第127章
涌进店门的客人们傻了眼。
虽然店里飘着肉香，但温记的小黑板上却没有任何菜单。
柜台前原本放牛杂煲那一套的东西已经全部不见，留下的是一张宽阔的台面，上面空无一物。
“啊？今天没菜单？”
“我明明都闻到香味了！”
“老板娘！老板娘！”
温母应声回道：“不好意思各位，今天是现做现卖的，价格一会儿出餐了我会喊。”
这方式虽然新奇，但是年轻人却接受良好。
“哈哈哈哈应该的，一头猪身上每个部位有限嘛。”
“啧啧，该是拼手速的时候了！”
“老板娘，有没有饺子啊？”
温母摊手：“其实我也不知道。”
众人哈哈笑起来。
多稀奇呢，老板都不知道今天的菜单呢！
温母是真不知道，因为她问女儿时候，温梵只说了到时候看。
具体怎么看，要看温梵的心情。
后厨一堆肉，温梵如同接到了一篇不命题作文，整张试卷任由她涂画。
杀猪菜作为唯一一道已经出餐的菜，温父和季柏意伸手，把杀猪菜抬到前面的柜台上。
“杀猪菜，大份三十五，小份二十五！”
浓浓的香味扑面，一大锅的杀猪菜，光是那个视觉冲击力就让人扛不住，不少人立刻举手表示自己要一份。
季柏意和任海金身上都挂着店里的二维码，谁举手就给谁端一份，然后现场扫码。
刚离了火的杀猪菜边缘处仍然翻滚着泡泡，一股浓烈的动物油脂香气扑向面门。温梵前段时间做的酸白菜散发着酸香，温厚的酸味不够激烈，却可以中和锅中一片片白肉的肥香。
汤汁泛着金光，酸菜，白肉，血肠，冻豆腐，粉条……这一锅可以说是汇聚了冬日最经典的食材。
店里的大小份差别不大，每个桌上都用加热设备，上锅没一会儿就冒着咕嘟咕嘟的热气。
“这个酸菜真的绝了！”
“血肠好好吃，肯定是现灌的！”
“这五花肉，好香好香啊！”
所有人都伸出筷子，酸菜的脆爽酸香，血肠的嫩滑柔糜，白肉哪怕是肥了一点，但没有人会畏惧这点肥油。
“这猪也是绝了！”
新鲜的猪肉，吃了一口就让人拍案叫绝。
尤其是沾着蒜酱吃，酱料的香辣咸辛，让白肉片瞬间多了一层油润香辣的风味。
这时候有人开始拿出勺子舀汤，酸菜的醇厚清酸，血肠的鲜润都融入汤底，酸香和油润，肥而不腻的汤汁让人喝了一口还想再来一口。
连汤里面的冻豆腐都好吃！
很多人边吃边感叹温记不愧是温记。
哪怕是最常见不过的杀猪菜也能做的如此美味。
早早来赶场的陈家和和曾助理也被这纯粹的北国风味所征服。
紧跟着，伴随着一阵浓香，温母又开始报菜名了。
“粉蒸肉，一份三十！只有三份！”
这次倒不是谁举手谁先了，而是拼谁先到柜台前。
温母收了三个人的钱，让季柏意和任海金把三份粉蒸肉送到各自的桌上去。
温梵用的是小蒸笼做的粉蒸肉，那木质的蒸笼，沐浴着众人羡慕的眼光，落在了别人的桌上。
“……呜呜呜我怎么就犹豫了那么一会儿！”
“死腿啊，怎么跑那么慢！”
那抢到的客人美滋滋夹上一块粉蒸肉，被米粉包裹的肉片外，泛着油润的光泽。
“……好吃吗？”
那客人美滋滋品尝了一番：“好吃！”
米粉均匀不结块，肉片也大，那人吃着吃着就去问温母有没有荷叶饼。
温母一拍脑袋，说自己差点忘了。没一会儿给三桌各送了一份荷叶饼。
有了荷叶饼，粉蒸肉才算是有了灵魂，来一勺桌上的辣椒酱，再把粉蒸肉包进去，柔软的面饼包裹着粉蒸肉，热乎乎的吃上一个，那是给多少钱都不换的！
“……我好饿啊。”
明明吃了杀猪菜，但是看着别人吃粉蒸肉，还是觉得好饿。
幸好温记不搞饥饿营销那套，很快，店里上菜的速度就快了起来。
“黄豆花生炖猪蹄，两份，一份五十八！”
“排骨烧土豆，五份，一份四十！”
“回锅肉，三份，一份三十八！”
……
再不会出现抢不到就后悔的断肠的情况，这一道菜没抢到，下一道就来了。
甚至很多人终于意识到，抢到一道菜不算什么，抢到自己喜欢的菜才算本事！
“呜呜呜，死手啊死手，怎么回锅肉都抢不到！”
“这个黄豆花生炖猪蹄，实在是太香了！”
“排骨炖土豆炖的也忒烂糊了。”
排骨土豆粒，土豆粉粉的，配上排骨竟然十分好吃。
尤其是有人把土豆泥糊在饭上，搅和搅和有种梦回一个月前吃土豆泥拌饭的感受。
回锅肉更是费米饭，二指宽的肉片，盖在米饭上，红油浸润进米饭，一大口下去，再烦心的事都无所谓了。
很多人吃的起劲，甚至开始担心起后面的菜吃不下。
“要不打包？”
可惜，今天这个也行不通了。
温母表示外面还有客人等着呢，前面的人人均两道菜，吃完就请腾位置了。
“店里年前都卖杀猪菜，大家别担心。”
人就一个肚子，一天是吃不完一切的。
终于在店里腾出几个位置，温母赶紧放后面的人进来。
如同一个流程，进来的人先是一愣，然后就问怎么点菜。