众人七手八脚把瓶子都打开，一共二十三瓶，十五瓶是番茄酱，剩下的由腌菜、蘑菇酱等组成。
简宁并没有把市场上所有品类都买回来，她询问店家买了销量比较高的一部分回来对比，也可能是背后花了好处让店员主动推荐的品牌，重点对比番茄酱。
这些调味品里，大部分只是小作坊生产，尤其杂货店里买来的，类似“莫得森太太家的番茄酱”这种名字很多，只有三家算区域品牌，福斯特算一家，剩下两家是哈里和杜拜客。
“简宁，这两个坏了。”莎拉皱眉，给她看两个陶罐，打开后上层有明显黑色绿色斑斑点点的霉菌。
简宁没想到买到腐败概率这么高，第一次就买到了，在这两个名字后面备注好，“放一边去吧。”
其他的酱料，她们从质地、口味、色泽、成分来品尝对比，以福斯特为标准，结果记录在本子上。
“我们的番茄酱就是最好吃的。”洁德参与完试吃，直接得出结论。
“这个太稀了，像汤一样。”莫莉指着其中一瓶，吐槽道。
莎拉看向她说的那瓶，买的时候确实听到有客人向老板抱怨这个，后来客人买了哈里的。
芙洛拉也赞同，又指了另外两瓶，“这两瓶也很稀，而且甜味真奇怪，那瓶太酸了，吃完我都要失去味觉了。”
那是醋精和糖精放多了，简宁看这几瓶的成分，并没有写明有添加剂，其他几瓶都还好，颜色正常，质地较浓稠，味道也好一点。
但如同洁德说的一样，福斯特番茄酱在这里面的口味应该可以排到前三，但销量还不如偏稀但口味一般的那款。
简宁对比它们的差别，福斯特番茄酱是铁罐包装，那款是玻璃瓶木塞包装，顿时简宁心里有了猜测。
“这里面口碑最好的是哈里番茄酱，卖得也是最多的，有七家杂货店和百货商店店员都向我们推荐了它，14盎司售价0.3美元，和我们的一样。”莎拉简单总结了下。
只调研一次是不够的，简宁思索着说道：“莎拉，接下来辛苦你和洁德，像今天这样，去其他街区的杂货店看看，有没见过的就买回来，只要番茄酱。”
“好。”莎拉和洁德一起点头。
莎拉知道，她不仅要买东西，还要尽量从店员和顾客那里套消息，这个她还是拿手的。
又说了些其他事情，天开始黑了，简宁就让她们回去休息，明天再继续，然后告诉皮普明天一起去一趟批发市场。
住在酒店的只有简宁以及作为她侍女护卫的洁德和莫莉，这是财力和身份的展示，方便之后简宁商谈合作与拉投资。
皮普和助理四人比她们提早一两个月来到纽约，到这里的第三天，他们就搬到格拉梅西公园街区内的公寓居住，得到简宁等人确切的到达时间和人数后，皮普就在同一栋楼帮莎拉几人也租了公寓。
格拉梅西公园街区的居民大多是中上阶层专业人士，律师、医生、艺术家等，可以满足可能的社交需求，皮普选择的公寓还能提供两餐，省了他们不少事。
现在她们正好一起回公寓，距离酒店大概十分钟马车路程，方便她们随时来酒店开会。
第二天凌晨四点，简宁就和皮普、莫莉坐马车来到华盛顿市场，这里是批发市场。
简宁要在纽约开工厂，她有足够的资金，所以新工厂的规模不会小，她可能不会像一开始做生意时，直接在批发市场买原材料，但她可以在这里了解原料价格与波动规律，做到心中有点数，如果还能找到可以合作的农场主就更好了。
“跟紧我简宁小姐。”皮普小声说道，在前方开路，简宁和莫莉紧随他身后。
凌晨四点是这里最活跃的时间，人来人往，地面是压实的泥土和鹅卵石，有些踩烂的菜叶和水果皮等等，稍微有点水就会变得泥泞不堪，简宁的长裙只到脚踝，脚下是长筒皮靴，此时也已经沾上了一些泥水。
路过一些摊位，简宁看到所有商贩和买家都是用吼叫来交流的，周围噪音太严重了，牲畜的叫声、车辆行走的声音、工具碰撞的声音，这里根本无法进行温和的交流。
没有走多远，皮普带她们到了几个蔬果摊位前，那里有买家在激烈地讨价还价，手势飞快，成交后哈哈大笑，当场叫人来搬货。
这里和伦敦的批发市场很相似，让简宁想起最开始的那段日子了。
买家走后，简宁三人没有过去，在这附近放慢脚步走着，观察这里来往的摊主和卖家。
简宁来不是为了购买番茄，而是为了找人。
这个批发市场里她会遇到三种人，一种是二道贩子，他们从其他地方购买货物倒卖，货源杂，品质不稳定，不是简宁要合作的对象。
第二种是小农民，自己种植了一些产品拉过来售卖，量很少，也不是她的目标。
第三种就是农场主的雇员或本人了，他们用自己的农场种植货物并押运过来售卖，来源稳定，这才是她想找的人。
通常第三种人的气质更偏向农民而非商人，可能看上去更腼腆，他们面前摆的货物比较整齐，不是摆放整齐，而是品种、大小、成熟度整齐，说明来自同一块地，不是各处拼凑来的。
这样的人其实在批发市场中并不算少，简宁很快就找到几个目标人物，挑选一个顺眼的上前搭话。
第158章
农场不会只种一样农作物，通常以一种到几种作物为核心经济作物，再挑选其他作为副业。
简宁看上的大果蔬摊，有三分一以上摆放的是番茄，剩下的是各种蔬菜水果，看得出农场种植面积不小，这家农场主心里也很有数。
“……就这个价格，搬走吧。”简宁走近时，听见买家这么说，招呼伙计们把蔬菜搬推车上。
买家走的时候还看了眼简宁，应该是觉得她的形象与这里不太搭，又回头和摊主招手，喊道：“明早我再来。”
摊主是个三十左右的年轻人，穿着牛仔背带裤和靴子，头戴软帽，一身衣服很适合干活，手里拿着个本子正在记账。
“只买几颗番茄的话我这里不卖的，你走错地方了，女士。”摊主抬头扫了简宁一眼，提醒道，把她当成了日常买菜的主妇。
“不，我在为家里的餐厅采购，餐厅还没有开业，如果方便的话，我想先了解一下价格。”简宁露出腼腆的微笑，皮普和莫莉跟在她身边，表情一点也没露馅。
摊主再看看她们三人，没露出什么特别的表情，旁边又有人来了，于是他叫来一个伙计，“你来照看这位女士，问价格就按市场价。”
“早上好，女士，想买什么，我们的蔬菜都是自己农场里种的，在整个市场里品质都是出名的好。”伙计只有十几岁，讲话嗓门大得很，很是热情。
“希望不会打扰到你，我想问问这些的价格，比如番茄，这些番茄看起来很不错。”简宁扮演好一个采购小菜鸟，旁边就是成筐堆放的番茄，简宁从其中一筐拿了一个问道。
“最近的价格是一筐1美元，里面有四十磅左右。”伙计不假思索地回道。
“最近的价格？哦，抱歉，我对这些不是很了解，这价格难道经常变动吗？”简宁很好地利用自己的外形优势，看着就天真好骗。
伙计显然是个老实人，“当然了，季节不一样，价格就不一样，现在还不是最贵的时候，有时候能卖到2.5美元一筐呢。”
简宁轻轻捏了捏手里的番茄，又闻了闻，稍微有点硬，很新鲜，是可以做番茄酱的，这里的番茄品质都差不多，但依旧没有达到简宁想要的标准，是种子的问题。
“这些黄瓜呢？”简宁又看向旁边的黄瓜。
“黄瓜要1.5美元一筐，有五十五磅。”伙计说道，现在不是黄瓜的旺季，旺季泛滥的时候价格崩溃到可能0.25美元就能买一筐。
简宁又快速问了其他一些蔬果，心里大致有了对照，伙计几乎是有问必答，也不嫌烦，简宁没有多打扰他，大概花了五分钟就结束了打探。
“谢谢，这是我第一次采购，舅妈让我多问几家，过几天我再来。”简宁笑眯眯对伙计说道。
伙计突然脸有点红，“当然，这是应该的，我敢说我们'迈克果蔬摊'价格是全市场最公道的，哦，不过你最好不要去老汉斯那里买东西，他会在篮筐底下放烂掉的苹果和番茄。”
“谢谢你的提醒，我记住了。”简宁看到伙计偷偷指的方向点头道。
简宁走的时候，摊主只是看了她们一眼，依旧没什么表情，也不因为她们什么都没买生气。
同样的方式，简宁又去另外好几个同样是自家农场经营的摊位，其中也包括了那个老汉斯的。
对于一个什么也不懂就来采购的年轻人，有些摊主厚道点，给了同样的市场价，但绝不是最低价，通常要有一定合作基础，才能拿到底价。
有些摊主，比如老汉斯，贼眼珠一转，给的价格忽高忽低，或给了市场价但果蔬品质不好，简宁当场发现一个摊主要把一筐烂苹果卖给她，只有上面一层是好的。
在简宁什么也没买就离开后，斥责骂人的也有，被莫莉瞪了回去，高壮的莫莉比皮普还有威慑力。
简宁想找的合作对象，除了产品品质要好，人品也要靠得住，这可是长期合作。
最后留下比较好印象的除了第一家迈克的果蔬摊，还有两家，简宁先记下名字，回头再找人详细聊聊。
回到酒店才早上九点，简宁今天起太早了，又睡了会儿起来吃午饭。
简宁将问来的价格写下来免得忘了，除了价格，在市场走一圈多少都能听到每个摊主、农场主的风评，对筛选合作人也有帮助。
下船以后，简宁就已经决定先开调味品厂了，市场大，资金回笼快，她觉得难度比服装厂低一些，也更急切，适合大量销售侵占货架，调味品市场早占早好，等市民习惯使用一种品牌后，轻易不会改变，服装却不是这样。
接下来的两周，简宁带着莎拉几人，几乎每天都在做同样的事情，了解市场和竞争对手，并逐渐完善她的商业计划书。
期间她不忘与阿尔玛、莉迪亚保持联络，甚至上门拜访过阿尔玛，依照约定一起去逛了百货商店，参加了一些沙龙活动，阿尔玛给她介绍了几位富商夫人，首次打开了她在纽约社交大门。
终于，在商业计划书基本清晰后，知道每一步该做什么了，简宁才将从伦敦带来的介绍信送往英国领事馆给总领事，等待约见，希望他可以为自己介绍一位纽约顶尖律所的合伙人，这才是她真正开启美国版图的第一步。
领事馆负责处理商业、海事、侨民保护等事务，为了处理复杂的商业和法律纠纷，总领事必须与当地法律界、金融界的精英们建立紧密联系，通过总领事牵线她能找到最好最合适的律师。
“上午好，总领事阁下，我是简宁·福斯特，承蒙贝德福德公爵夫人厚爱，嘱咐我前来拜访您，感谢您在百忙之中愿意见我。”预约当天，简宁穿着深棕色商务裙装，面料与剪裁奢华但低调，左胸佩戴一枚典雅的胸针，戴着同色手套，冷静而自信，微笑着先伸出手。
总领事很年轻，三十出头的样子，见到简宁后有微不可察的停顿，与简宁握手，“福斯特小姐，请坐。”
“我看过信件了，公爵夫人对你和你的事业都有很高的评价。”总领事先开口，带着些微笑意。
“能获得公爵夫人的认可一直是我的荣幸。”简宁谦虚道。
第159章
“我同样欣赏你对帝国军队与医院的贡献，请说吧福斯特小姐，你期望获得什么样的协助呢？”这位总领事的作风偏向效率实干派，只寒暄两句就直奔主题。
为本国商人在他国的商业活动提供帮助，也是领事馆的本职工作之一，因此简宁携带介绍信来寻求协助的行为并不逾矩，不过并非所有商人都能获得足够分量的推荐信。
简宁对此有所准备，拿出一份删减的商业计划书，上面有她准备投入的资金数额、具体项目、大概发展步骤，“总领事阁下，请先看看这个。”
总领事拿起薄薄几页纸，一眼便看到初始投资金额，神情严肃了许多，认真翻看。
片刻后，总领事放下计划书，抬头看简宁的眼神里多了些什么，“福斯特小姐，你又让我惊讶了一次，十万英镑，这是一场豪赌。”
十万英镑，大概五十万美元，这笔钱在这个时代，足以让简宁开一家大型工厂，购买最先进的设备，并支撑一年的运营和营销支出都绰绰有余。
这笔钱不论存入纽约哪一家银行，简宁都会得到超贵宾的待遇。
“有阁下的帮助，我想我赢的可能性非常大。”简宁颔首微笑，语气带着自信和肯定，“当这座来自英国的工厂建立起来，我会使用本地原料、本地的工人，现代化、高品质的产品以及对工人们的良好待遇，会让它成为模范工厂，这是对英国资本最好的宣传。”
总领事人在纽约，却对伦敦的情况也有了解，福斯特公司的员工待遇出了名的好，女性掌权者似乎还为公司赋上了“友善”“诚信”“洁净”之类的正面标签，公司形象已经成为全伦敦最好的。
按照伦敦的员工待遇标准，放到纽约来，成为模范工厂几乎是理所当然的事。
目前美国舆论中已经存在部分“反英”情绪，简宁的模范工厂可以提升英国的声誉，软化美国公众对英资的抵触。
同时，纽约的移民劳动力越来越多，这样一座大型工厂，能够提供大量劳动岗位，简宁能成为本地一名重要雇主，她有机会与州议员甚至市长建立联系，通过她，领事馆可以更深入了解地方政策，促进其对英资更友好。
总领事在心里快速列出好处，他不仅要帮，还要多帮。
“我很乐意能提供帮助，我猜想福斯特小姐现在最需要的，应该是一位优秀的律师对吗？”总领事收回思绪，一针见血道。
“是的阁下，我需要一位非常优秀的律师，他不仅要精通法律学识，还要具备一定的政治头脑和声誉，我希望他能够为我的美国公司建立一座坚不可摧的法律堡垒，成为我与州政府、银行、投资者之间沟通的桥梁，能够快速、公正地处理我在美国遇到的所有法律危机……”简宁提出自己的需求。
这些要求似乎很高很不客气，但这时候简宁可不能客套，一位好律师能影响她公司发展70%的顺利程度。
这位律师不仅仅只是为她注册公司、办理法律文件，他还需要给简宁介绍银行经理人、房产经理人、投资者等等人脉，许多资源都不会放出到市面上流通，通常直接在小圈子里就消化完了，外人连抢的机会都没有。
比如简宁需要建厂，建厂她看中的地皮、设备谁能帮她买到，将来她要购买庄园农场躲避战争，这样的资产出售时也不可能发表在报纸上等人去买。
想及时获得这些信息，没有一定社会地位是不行的。
总领事并不意外，他考虑的比简宁说的还要更多，已经在脑海中筛选出一位比较合适的人，对简宁道：“我有一个合适的人选，巴兹尔·贝利，他是贝利&派恩律师事务所的合伙人，完全符合你的需求，我会直接为你预约会面，只要你将这份计划书让他看到，他不会拒绝你的。”