小贩沿着观众席一排一排询问，正好问到简宁这里，简宁就也买了一份柠檬水和肉馅派。
柠檬水一般，味道很淡，只有一点味道，可能主要是为了解渴，毕竟看赛马很费嗓子，观众只想喝水也就不在意味道了。
可是肉馅派！
一入口简宁就皱眉，肉馅不算少，还有洋葱和胡萝卜粒，但不好吃，完全不好吃！
肉应该是鸡肉，很柴，而且有股奇怪的鸡臭味。
外层的派皮烤得太硬了，里面的馅又水水的碎碎的，吃起来口感很撕裂，调味上又很吝啬，香料不舍得放就算了，连盐都不舍得！
简宁犹豫了半天还是起身离开座位，悄悄把嘴里的给吐了，不是她挑食浪费食物，而是这个肉，她担心是什么病鸡，万一吃坏了得不偿失。
吐了以后，简宁扭头扫视观众席，刚才有不少人也买了肉馅派，看他们吃得毫无异色，有的三两口就吃完，然后马上投入研究马票。
皱了皱眉，简宁将肉馅派重新包好，到另一边的观众席，又买了别家的三明治。
这个味道倒是正常，但价格比肉馅饼贵一便士，分量也就多一点点。
难怪肉馅派的生意那么好，它便宜啊！
来赌马的人中很多并没有多有钱，他们更想靠赌马翻身，宁可省下钱买马票。
简宁摇摇头，算了，其他顾客也很多。
除了普通席的观众，在视野最好的地方，还有专供贵族富商的坐席，不过那边就不是随便能进去的了，简宁遥遥望了望，那里有专门的侍者，似乎还提供食物。
又是一场比赛结束，简宁看到有两个人因为马票打了起来，很快就有侍者过去把人分开，带离观众席，说明这里是有秩序的。
而且小贩中大部分都是女性，简宁她们来这里并不突兀。
在赛马场待了一下午，简宁确定了来这里试水的想法。
回到公寓，简宁说了自己的想法，格丽塔非常积极，“好，就这么办！我和你一起！”
格丽塔本就是一个非常具有冒险精神的人，比起去别人家里教钢琴，她更喜欢做富有挑战的事情，加上在伦敦，大众请钢琴老师更偏向于已婚妇女，格丽塔本还想着要不要去找户人家当女仆算了。
然而当女仆也是要门路的，真正的贵族富户家里，做女仆也需要有人推荐，比如她们的邻居莉莉，就是费大力气找到人推荐，才能去当女仆的，通常这样的女仆是一辈子的铁饭碗。
“开始之前，我们得先给尤金找个学校。”简宁看向尤金。
“我不去学校，我可以帮你们一起去卖肉馅派。”尤金眼巴巴地说，他刚才一直听着，半懂不懂，以为简宁也要卖肉馅派。
简宁笑眯眯捏捏他的脸，“不行哦，读书是一定要读的。”这个罪谁都得受呢。
福斯特姐弟以前都是读过书的，简宁更知道读书的重要性，这个世界的伦敦，阶级同样分明，中下层阶级想往上走，读书就是一条明路，只是这条路不适合现在的她……咳咳对。
“没错，一定要去。”萝丝也十分赞同，“而且我们白天都不在家，你一个人我不放心，还是去学校吧。”
尤金丧丧地低下头，“我知道了。”
目前的读书方法有四种，一是请家教；二是去慈善学校，学费较低或不要学费，贫民儿童会被送到这里，教基本读写等内容，有些还会教授实用技能，比如缝纫、木工，日常可能需要帮学校做些工作。
第三种就是比较正式的学校了，私人承办，上课的内容也比较丰富，中层平民会将他们的孩子送来这里；四是贵族学校，培养未来的统治者、政治家等，这样的学校一年学费就要几百英镑，普通中层阶级根本负担不起。
简宁三人想送尤金去的自然是第三种学校，这类学校如果师资再好一点，学生还有机会考入顶尖大学，就有可能跨越阶层。
事业的发展通常依靠所在圈层的人脉，进入顶尖大学，代表你获得了一个充满贵族、精英、豪门的师门，发展便不同了。
“明天我们去打听一下，你就认真去工作，别被淘汰了。”简宁对萝丝略有些俏皮地道：“我们也不知道能不能赚到钱，还是很需要你这份薪水的。”
“嗯。”萝丝先是忍不住被逗笑，然后认真点头，她一定会获得这份工作的。
高效率的一天过去了。
今天，萝丝早起独自前往银荆棘高定工坊，还是昨天的后门，已经有两个人在等。
女佣等五个人都到了后，带着她们一起进去，路上将工坊的规定说了说。
“上午7点30分开始工作，你们必须在这之前到达，只能从后门进来，不可以从前门走，你们的活动范围只有这一块区域，绝对不能贸然出现在前厅打扰顾客，……工坊包午饭，到点了会有人送来，在外面的小房间吃，绝不可以带食物进入工作间，还有，记住，不要乱跑。”女佣严肃地看着她们。
这时，众人走到了和昨天类似的一间工作间，这里有几台缝纫机，两张很大的桌子，周围有很多布料，萝丝简单看了一遍，没有昨天那些布料高级。
女佣把她们交给工作间的助手就走了。
助手也是面无表情，很是冷淡，这家工坊的人仿佛都很高冷。
“你们的第一份工作是制作自己的工作服。”助手如露西娅一般，直接递来几张一样的图纸，“按照这个打版，符合你们自己的身材，三天没有做完的就不用来了。”
第9章
众人低声惊呼。
三天做完，时间未免太赶了。
萝丝拿起设计图，心中有数了，工作服由三部分组成，一条黑色的背带裙，酒红色衬衣，与背带裙配套的西服马甲，平均一天完成一件，确实很赶，不过不是不可能。
助手并不理会她们如何惊讶，指着身后的几台缝纫机说道：“这三天你们就在这个工作间制作，缝纫机一人一台，布料在后面，需要什么配件自己去柜子里找。”
说完助手就离开了，留下5个竞争对手面面相觑。
下一刻，其中一人率先抢定了一台缝纫机，其余人也反应过来迅速占了一个位置，萝丝同样就近选择了一处。
坐下后有两人先去拿了主要的布料，怕布料不够似的，包括其他的配件也都看见什么抓什么，全都囤在自己座位周围。
萝丝并不着急，制作工作服是工坊的考题，不会在材料上短缺的，她继续观察着设计图。
因为是工作服，所以裙子并没有那么长，只到脚踝上边一点，衬衫的领口袖口都是紧密的花束状，好看的同时不影响干活，背带裙和马甲使用同色不同材质的面料，显得更有层次感。
萝丝发现这图纸标得并不是很详细，仅仅限定了颜色和样式，其余的小细节并没有标注，比如她刚才看到那位助手的工作服上还有针线包等配件。
不确定这件衣服要做到什么程度，但应该是完成度越高越好，萝丝深吸一口气，心中分解好具体步骤，从材料堆放处找出自己需要的东西，决定今天先制作衬衫。
既然是她的工作服，她就按自己的需求来做吧。
另一边，简宁正在打听学校，在银匠台区内，就有两所私立学校符合她们的需求，一所是教会开办的，一所是位美国商人创办的，如今有多名股东。
简宁选了后者，多伦普私立学校，可以一直从小学读到大学。
此时学校正在放假，简宁寻到校内的值班老师咨询。
入学基本没有要求，并不看家庭背景，只要能交得起学费就可以，实际上这就是一种背景要求。
因为即便不是贵族学校，普通私立学校的学费一学期也要40到60英镑，外加每年都要制作新校服，如有选择骑马课，还需要定制骑马装，校内还有许多选修课，如果想学习也要另外付钱。
这些加起来，总花费在50到100英镑不等，而普通工人的周薪甚至不到1英镑，还要刨除生活费。
能负担起这种学校的家庭，也不会差到哪去。
打听清楚后简宁心里有数了，拿了一张报名清单便回到公寓。
她们现在手头还有不少钱，哪怕坐吃山空，过一两年也没有问题，当然她们不可能真的坐吃山空。
回去的路上，简宁顺路买了些食材，在售卖前她们需要试做一遍。
“我们做什么好呢？”格丽塔对着桌上的一堆食材有些烦恼。
她们目前的厨房非常简陋，没有烤箱，烧火炉也只有一个，做不了太复杂的东西。
“我们也做三明治？”格丽塔不确定的说道。
简宁缓缓摇了摇头，就她昨天看到的，除了肉馅派就是三明治最多了，她们卖那个没有什么竞争力。
另外汤汤水水的东西也排除，不方便带。
“我想做牛肉卷。”简宁在买食材的时候就考虑好做什么了。
“牛肉卷？”格丽塔疑惑地重复，她好像没吃过这个东西，不过从名字倒是能猜出是什么样的食物，“你会做吗？”
简宁点头，“现在我就试试。”
原本简宁想做鸡肉卷，但这里普遍卖的是活鸡，处理起来太麻烦了，不如牛肉，而且牛肉的价格比鸡肉还便宜，这也是为什么牛肉是普通人日常主食肉。
所以昨天那个肉馅派的鸡肉馅肯定有问题！
简宁先用平底锅做出几张卷饼，她做的卷饼，面粉里只放了盐和一点黄油，饼皮厚薄均匀且柔韧，即使放凉了，也不会变硬，烙熟后表面上散布着均匀的焦点，看上去更加让人有食欲。
刚出锅，格丽塔和尤金就一人一片啃上了，香香的。
格丽塔吃得口齿不清，双眼放光说道：“要不我们直接卖这个饼吧？一定很多人买！”
尤金脸颊鼓鼓，用力点头赞同。
简宁婉拒了，光做卷饼哪能卖的上价？想累死她啊。
一共做了十二张，最后留下五张卷饼，简宁警告她们不准再吃了，格丽塔和尤金遗憾地啃着手里最后一张饼。
内馅原本想用烤牛肉，但她们没有烤箱，所以简宁改用炖肉的方式。
将牛肉切成小方块儿，锅里放一点黄油，先将牛肉边缘边炒至焦黄，加入洋葱、胡萝卜、西红柿等配料，炒到半熟，出了汤汁之后，倒入热水，盖盖儿开始炖煮。
小火焖炖了大约一个多小时，开盖的那一瞬间，格丽塔仿佛看见锅内冒出一阵金光，伴随着霸道的香气征服了整个房间。
“哦，”格丽塔陶醉地长叹一声，“天呐！”
简宁面不改色，略微搅动锅内的炖肉，片刻见汤汁变得浓稠后将锅从炉上端走，在这过程中，空气中酸甜的肉香越来越浓郁，蠢蠢欲动往外窜。
肉略微放凉后，简宁开始卷饼。
捞起炖肉和配菜均匀的放在面饼中间1/3的位置，淋上少许酱汁，最上层撒上一把奶酪碎，从一侧卷起，尽量捏的牢些，最后用油纸裹住。
一连卷好5个牛肉卷，锅中还剩下少许炖肉。
简宁一转身就看见格丽塔和尤金可怜巴巴地看着自己，好笑地将剩下的炖肉塞给她们，“吃吧吃吧。”
“耶！”
一大一小同时欢叫一声，举起手中早已准备好的勺子将剩下的炖肉一扫而光，格丽塔还拿来两片面包，两人用面包把锅擦得干干净净。
“天呐，太好吃了，简宁，你居然会做这么好吃的炖肉！”吃完后格丽塔满足地说道，“是索菲娜教你的吗？”
索菲娜就是福斯特夫妇在世时请的厨娘，后来被萝丝无奈辞退，临走前还送了她们一份蔬菜汤的食谱。
简宁还未回答，格丽塔就自己先否定了，“不对，不对，索菲娜以前可从没做过这么好吃的东西。”
“我自己琢磨出来的，可能这就是天赋吧。”简宁说着拿起两个牛肉卷，笑眯眯问道：“要不要先尝尝？”
“当然要！！”格丽塔和尤金同时点头，格丽塔现在满脑子都是牛肉卷，之前的问题瞬间抛之脑后。
简宁一人分了一个牛肉卷，自己也拿了一个吃。
从一头打开油纸，里面的饼卷的很牢，并不容易散开，一口咬下去，浓郁的酱汁从咬断处挤出来，因为还热着，撒上去的奶酪微微变软，和内馅融合得更好。
“唔…”内馅还烫，格丽塔却不舍得松口，只能不断地吸气试图让它快些降温。