不说之前食品安全风波产生的股价影响，就是这些工地的施工方，都开始催促这些百货公司提前打款，否则担心自己?也遇上?这样的事情，不能继续施工。
施工方们都认为，卡罗西特百货那样的庞然大物都能垮塌了?，其他规模较小的百货公司又能安安稳稳把这地皮开发下来？
而其他百货公司内部面对施工方的担忧，其实是有点心虚的，百货公司虽然账面上?有钱，但?都是各种没?结算的货款，真正自己?的钱只占两成。
万一要是供应商也来找他们提前结款，那么这资金就有些不能拆东墙补西墙了?。
不过，很快他们就迎来了?能把整块地皮都收下的救世?主。
……
第198章 八美分 开业大吉
转眼， 伦敦进入漫长?的雨季，广场公园内树木郁郁葱葱，一片茂密的翠绿， 百货大?楼已经进入了最后的清理和试营业环节。
黛莉作为老板，但一直做的都是小店零售，两辈子加起?来第?一次手下有这么大?的百货大?楼开业， 她?也有些紧张，一早就与?公司员工，娘家的全家人一起?到?了地方检查工作， 确保明日能正常开业。
整个大?楼内已经完成了铺货，员工接受培训后各司其?职的打扫卫生， 各种仓库来的配送员拿着物料来去匆匆。
负责本店的几位经理是布多斯亲自在勒曼街店工作时培养出来的，一共是七名，每层楼都有一个经理全权负责平时的运营工作， 七人直接向总公司汇报工作。
其?中?就有那位被黛莉和丽莎亲自从卡姆登挖掘回来的销售员， 格瑞丝。杜丽。
她?早在勒曼街工作时就已经升职成了小组长?，后来新门店拓展， 因为工作成绩好， 被调出去做了一段时间的社区门店店长?。
她?做店长?期间， 那家小门店的销售额每周都是排行前三的， 她?一直拿着很高的绩效奖金。
现在百货大?楼开业，就将她?调来做了大?楼第?二层运营区域的负责人。
黛莉与?丽莎看过账目本后，看清楚了公司团队计算出来的整栋楼坪效。
一楼的零售区域，二楼的餐饮区域， 是开业后最先能够看到?钱的地儿?，但这两个地方的投资和铺货也是整个楼层里最贵的，大?约有总价值六千英镑的零售百货和餐厅设备。
其?他几层， 三楼一整层的家居生活和商品体验区的装潢，软装成本比较高。
越往上商品越贵，备货量越小，成本越少，四?楼的商品储备大?约成本两千英镑，五楼，六楼的商品趋近奢侈品，每一层的备货成本只有一千英镑左右。
一家子几人分散成三波，
身?边都各自围着一圈公司员工，黛莉与?丽莎身?边跟着负责食品采购的负责人和二楼的门店经理，以及中?央厨房的总厨他们来到?了二楼的美食城区域试菜。
整层楼大?约有四?万平方英尺，换算过来就是三千七百平方米，除开了连接液压升降梯间，楼梯与?大?厅跃层挑高的空间，还剩下三千四?百平方米的使?用空间。
整层楼是个正方形建筑，眼下中?间电梯间两侧延展了大?约一千平方米的员工操作空间，也就产生了类似一个曰字形的动线。
围着出餐区域一圈，都是营业区域，大?约二千四?百平方米的空间，四?面都临窗户，是个宽阔的回字形通道形广场。
有单人吧台餐位，双人圆桌，四?人餐位，六人餐位，八人餐位，一共二百多个餐桌，可以同时容纳一千二百人用餐，这个数字是预防了各种安全隐患，计算出来最舒适又能最大?化经济效应的数字。
客人来到?这里，可以根据侍者的指引选择一处餐桌，领取到?了桌号，客人就可以去美食城里闲逛了。
将所有的美食出餐的明档窗口全都围着逛一遍，如果遇到?了想吃的，就直接去该窗口的收银台付账点?餐。
员工详细会记录好客人的订单信息，桌位号，口味备注，然后把餐食送到?该餐位上。
这是最能满足这个时代的顾客对体面的追求，又能让他们接受的新明档形式。
这年头的中?产阶级客人是不会接受正餐边走边吃，或者亲自端着盘子到?处走那种贫民行为的。
不过，冰激凌和饮品，小孩子的零食和甜甜圈这种小零食除外。
整个环节里，最需要机灵的就是引导客人选择餐位的服务员，以及随时打扫餐位的清洁工。
而明档内的员工除了出餐，送餐，还要在明档内展示操作流程，带有一定的表演性质。
一千平方米的操作空间，除去公共的盥洗和员工的除尘空间，冷冻室，大?约还有三十多间大?小明档。
这三十多个明档可以产出二百种品类的食物，要上算上口味的不同，那品类就海了去了，一天三顿顿顿不同，也得几个月才能都尝完一遍。
而一个男性成年人胡吃海塞一餐的费用，大?概会是二到?六先令的区间。
这比东区那些花几便士一先令就能吃饱的廉价劳工餐厅要贵不少，对于西区这片地方的中?产阶级或者白领，甚至更富裕一点?的人群来说，档次都是足够好的。
她?们检查了后厨员工们备餐的工作，弗莱德和纳什先生他们也都检查完了各自要看的地方，来到?了二楼的美食城，乌泱乌泱的几十号人都开始点餐试菜了。
黛莉坐在一处六人餐位边上，这餐位是由矮屏风隔出来的，相对私密，桌子上铺有一客一换的白麻布餐垫，椅子有藤编椅，实木靠背椅，甚至还有儿?童椅。
但都没有镶嵌布面，为的是能方便清洁和保持卫生，椅子上放着可以拿走拆洗的坐垫和靠垫。
桌上没有明火灯具，全靠天花板上的煤气灯照亮，白日里则不需要开灯，窗户距离餐位不远。
如果需要给十几人以上的团餐服务，员工可以直接拉动屏风，把长?桌拼凑，形成一个大?餐位。
黛莉点?的有一份牛筋辣汤和缅甸仰光米炒饭套餐。
还有巧克力酱草莓松饼，清蒸的水晶蔬菜饺，搭配了一份可乐汽水。
在这种餐厅就不能模仿法式高级餐厅那样一道一道的上菜了。
所以每道菜的分量都很适中?，餐具风格都很统一，即便是一起?摆上桌也不显得拥挤杂乱，反而像是圣诞晚宴那样，倒是很普遍的中?档餐厅经营方式。
黛莉享受着美味，用汤泡饭来吃，感觉辣了就吃点?松饼和澄粉做的水晶饺子换换口味，感觉噎住了就吸一口可乐。
那感觉，像是顿时让人回到?了百年后的世?界。
她?十分期待第?二天开业，忐忑地回到?白厅街，一夜都没睡好觉，等到?第?二天清晨，又在公司与?大?部队汇合，前往百货大?楼给开业活动剪彩。
由于百货杂志已经提前半个月发行出去了，这百货大?楼的预热工作做的十分好，伦敦城内各地的居民都自行出发，或者乘坐百货公司的专线公交马车来到?了这里。
在开业仪式的活动结束后，黛莉没有回公司，而是亲自在一楼的零售区域帮忙给客人结账，回忆一把做店员的日子。
当然，少不了的是记者在旁边围着她?，看着她?作秀，一边架着大?画幅相机拍照，一边追问她?各类问题。
黛莉回答了一会儿?，短短时间接待了十几名排队结账的客人，随后才结束采访，回到?了公司里。
离开百货大?楼时，人群正在往大?楼里涌入，一二层楼都至少塞进了上千人，也有拎着大?包小包往外走的客户。
幸好多增加了宽阔步梯和几台液压升降梯，否则根本承受不了这么多的客流量。
回到?金融城后，黛莉先查看了员工对今日门店销售额的预估。
大?家看着今天人山人海的样子，对营业额十分有信心，估计这大?楼能够突破单日销售额五千英镑的数字，净利润能够达到?一千七百英镑。
这个数字足以让每一个股东满意，支持她?进一步收购切尔西商业开发区整块地皮。
目前为止，切尔西那块区域已经有两家百货公司放弃了开发经营权，把建设到?一半的地方亏本卖给了黛莉。
而她?要交给股东们的商业策划，要把这里打造成一处集齐吃喝玩乐种种功能的商业集合体。
这是一家百货公司业态到?顶的象征，也是目前这个社会商业发展下她?能做到?的终极形态。
除了那地儿?的开发，还要清理好从卡罗西特公司手中?拿来的几十家门店，逐步的改造，投入营业当中?。
到?时候，在全伦敦，她?的百货公司门店数量就能突破六十家，大?型商业区，百货大?楼，街区性商超，社区门店，一切应有尽有。
而这些门店的供应需求量是一个黑洞般的数字，足以支撑起?每年百万英镑以上的流水。
黛莉思索着，用制作策划案的忙碌来填充大?脑，让自己放松下来。
熬到?了夜晚十点?，百货大?楼第?一天营业收官，业绩信息很快就送回公司总部。
接近子夜时间，公司里灯火通明，经理们看着数据开大?会，明天的股东大?会要述职。
黛莉他们几人拿到?了新鲜出炉的销售数据，果然不出所料，它受欢迎的程度突破了众人的想象。
光拿黛莉最喜欢的美食城区域来说，今天的接待人次就达到?一万，所有桌位一整天平均翻台七八次，销售额高达一千五百英镑。
上午十点?到?中?午十二点?，下午四?点?到?晚上八点?，是这里的高峰时段。
今日光是负责引导工作的几十名侍者就个个跑酸了腿，负责餐饮制作的档口也第?一次承载如此大?的压力。
不过，虽然小问题无可避免，但大?问题却没有多少。
这一层楼也是客流量最大?的，相比起?来一楼的零售区域与?它差不多，三楼及以上客流量只有几千人。
虽然未来不会天天都像开业一样忙碌，但这也算是圆满的开端。
……
第199章 九美分 风雨欲来
百货大?楼开始营业后的这一周， 伦敦天天下雨，议会头一次开始过会，就又遇到了大?雨磅礴的日子。
坎宁是?一早就出门?了， 黛莉这两日正忙着收拾规划那刚刚收入囊中的切尔西商业街，今天下午要去?实地考察。
正好，今早她?可以抽出来一上午的空闲时间， 回了格罗夫纳广场，与?家里的女人们一起量身，为接下来伦敦社交季的到来做准备。
与?佩妮她?们一起， 在裁缝送来的布料中选择了七八种适合今年社交季穿着的丝绸纱料做衣裳。
黛莉尤其活动多，无论?是?晚宴， 茶会，常服，还是?要出门?去?户外?活动， 下工地要穿的全安排了。
她?这一回家， 还没忙完，仆人们就上来禀报， 也不知道邻居们的那些夫人是?从哪知道消息听说?她?回来了， 纷纷送来便条要来拜访。
丽莎手里摆弄着帽子， 有些无奈的说?道：“她?们要来见你?， 必然是?为了六楼的护肤按摩馆，前两天，最好的面膜产品已经?售空了，现在她?们只能等工厂调货。”
没有一个贵妇能拒绝这些东西， 她?们肯定认为黛莉这里还有存货，或者打?探打?探是?不是?真没货了。
黛莉倒是?挺心虚，看来这饥饿营销还是?挺有用的。
她?清了清嗓子， 放下手中一块纱料说?道：“也不好回绝她?们，都是?邻居，让人等着确实不像话?。”
“这样，今天就说?我要出门?了，就不见客。”
黛莉看向艾米丽，让她?写信去?公司，让负责运营高端客户的经?理亲自送一些面膜试用上门?去?跟客人解释解释，如果她?们能够提升会员等级，那么就可以优先调货了。
在商言商，有钱不赚王八蛋。
就现在公司的财报显示，单日的利润因为新百货大?楼的开业从过去?的水平增长了三分之一。
未来每个月的利润都能保证在两万五千英镑到三万英镑左右，这些钱财足以让股东和上面对她?无比信任，所以每一分钱都是?重要的。
说?起来，黛莉明天还得拉着玛丽和丽莎一起，打?着喝下午茶的幌子去?见议员夫人。
这已经?是?她?第二次见那议员夫人了，第一次是?在参加完婚礼后，黛莉只与?对方试探了合作和拉拢的可能性，没有提在诺尔泰议员的选区建厂的事情?。
在这样的事情?上，有一套固定的接触流程，第一次见面总是?不说?正事的。
把该送的礼，该说?的话?全都说?了，对方也能明白她?想做什么，若是?对方也有意思，就该反过来请她?也喝茶，这时候就能说?事了。
这位议员能答应，也不是?黛莉意料之外?的。
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