中间摆着?一张破旧的长餐桌，靠墙摆着?货架。
货架上堆满今天折好的大小纸盒，以及等待分?装的货物，还有刚刚包装好的饼干。
打包员露西也穿戴着?统一的围裙和帽子，佩戴了棉布手套，她坐在桌子的一端，眼下正在给三明治包裹一层油纸。
装进油纸里，再放入另一口盘子，过一会儿运货工就会来取，搬去店里补货。
黛莉将手上的一盘饼干放下，才?去称重堆积成山的曲奇。
从?早晨到现在，光是饼干就制作了一百磅，可以包装出三百袋，这批货物价值九英镑，今天还要做两批。
到今晚预计要准备好一千袋曲奇，其?他?九种熟食也按照千枚为数量来准备。
平时每天的准备量仅仅是这的三分?之一。
楼下，面粉厂与黄油厂又派人来送材料了。
黛莉过完秤，帮忙包装了半晌，瞅了一眼专利证书，又才?去店里看看。
两个店员在店内照顾客人，一个导购一个结账，两个店员已经各自蹬着?车出去进货送货了。
杂货店二楼，其?中一个储物间堆满了雪茄和威士忌，弗莱德正在里面充当打包工。
提前将广告上宣传的烟酒茶套组用硬纸袋装出来。
黛莉在门口看了一眼，他?已经分?装出了上千套。
隔壁的会计室，丽莎正在里面算账，她面前摆着?一大堆的纸页，笔墨全都铺开。
这是店内所有产品的清单名?录，一共有接近二三百种细分?类货物，分?门别类的供应商足足有七十多家。
所有商品的供应价格和利润全都一清二楚。
丽莎在进行一周一次的利润盘点，筛选掉销量最差，利润最薄，品质最差的供应商，然后踢掉。
“老头呢？”
黛莉好奇的询问着?。
“在酒水仓库里开箱，他?今天又去酒商那调了四十箱酒过来……”
…
第64章 四生丁 货物盘点
窗户敞开着， 上午小?巷子里的光线还算明?亮，这?间陈设简单朴素的小?屋散发着一股雨后的潮湿木头味。
这?间屋子，大约一百平方英尺， 靠东有扇小?窗子，靠西?面就是砖搭的壁炉，壁炉燃着火， 吊了一只茶炉子，隔着防溅火星的铁网罩。
这?里冬天可以烧壁炉，适合用来给人久待， 所以被作为这?间店的办公室。
丽莎靠窗坐在一把高背木椅上，垫着绿色棉布靠垫， 身前是一张宽敞的旧书桌。
书桌上摞着高高的纸册子，旁边摆着一盏没点燃的煤气灯，还有装着各色墨水的鸡心形玻璃瓶。
右手边， 一只笔架上， 钢尖笔，羽毛笔， 玻璃笔， 排成一列。
黛莉解开围裙和软帽挂在门后， 朝着办公桌走去， 在丽莎对面的椅子上坐下。
她伸出手，端起搪瓷的茶壶，取下玻璃杯，给自己倒了一杯红茶。
“这?周的账目盘的怎么?样？
我想爸爸近期谈下了那么?多的批发合同， 往后每个月需要销售的货物应该超出了我们家小?店的承受能力吧。”
她端起温暖的茶水看向丽莎。
丽莎披着披肩，脸上夹着一片老花镜，她取下镜片说道：
“只有一个结论。”
“什么?结论？”
黛莉捧着水杯询问， 她知道，丽莎之?前开那小?店能够赚到七八镑一个月的利润，全靠会算账这?一项好技能。
经营柜台盘账目的活儿完全交给了丽莎，她才?能有功夫出去捣鼓其他事?。
丽莎沉吟了一会儿说道：
“分店必须要开，而且得开在最好的地方，只有这?样，我们才?能轻轻松松的负担这?些货量，并且有更好的发展空间。”
她低头，将手上厚重的几?本账册递给黛莉。
“你来看吧，我们店目前的所有具体?情况都在这?上面。”
闻言，黛莉将茶杯放下，端起账册，神情严肃的翻阅。
映入眼帘的，是目前店内和仓库里的货物盘点。
丽莎按照黛莉的要求，将所有的货物分为十六个品类来规划。
其中?，烟草，酒水，茶叶，这?三类需要单独缴税的为一档。
自产自销的，零食和熟食这?两类，因为是高利润品，也单独一档。
剩下的十一个品类，是粮油，果蔬，家纺，干货，调料，卫生用品，五金件，家具器皿，医药护理?，文具，乳制品。
这?十一种单独一档，总称为常规百货。
丽莎用一根钢尖笔戳了戳后面的表格目录，说道：
“这?一页，是这?个月店内的陈列和仓库的商品数量。
这?一页，是四月份需要承销的商品数量。
这?一页，是预计的货物成本与利润。”
黛莉“嗯”了一声，挨个翻看表格，她无需讲解，眼前的账册格式是按照她往常的方法做的。
先看第一页。
店内和仓库，还有供货商那里，一共储存着六百镑的常规百货，预计利润为二百镑。
以上都是这?个月内就得卖出去的货物，下个月还有下个月的合同货量。
正常情况下店铺一个月最多能销售完三百磅的货，赚一百的利润。
烟草，前后进货两次，目前有库存一千盒，成本一百三十镑，预计利润是八十英镑。
但正常情况下，店铺一个月最多才?能销售二三百盒。
茶叶，目前有几?百磅，成本价五十镑，预计利润二十镑。
正常情况下每个月能够销售一二百磅茶叶。
酒水，更是不用说了。
店铺内有三种酒水。
其他两种廉价酒一共有五百瓶，成本为二十英镑，利润为十英镑，这?个月内可以卖完，正常进货。
威士忌六千瓶成本七百五十镑，利润预计是三百镑。
但这?数量太大，这?个月不一定能卖完，下个月还得进两千瓶。
至于店铺里自己生产的熟食和零食，基本上是每天做多少就能卖完多少。
不算以前的生产量，只按照现在，有了厨师和帮厨，包装工和搬运工的生产量来算。
这?四人一整天低强度的工作，可以加工价值五英镑的原材料。
这?些原材料加工后至少可以售卖到十五英镑的价格，除去各种成本，每天的净利润是八英镑。
“我们现在拥有的货物数量巨大，供给三四家小?杂货店都没什么?问题。
按照现在的价格和利润，再折去损耗，如果真的能把它们全部销售完，利润足足有八百六十英镑。”
很显然，这?大量的货物，无论是开设在哪里的杂货店，光靠一家店都很难销售完。
之?所以会达成这?个过剩的局面，其实是因为纳什家一致认可的长期规划。
弗莱德与各色商人进货和原材料时，单次成交的货量都很大，长期合同上的每月供应量也不小?。
这?样做的目的是为了议价权，拿到更优惠的成本价，拥有挑拣品质的话语权。
长远来看，这?种举措可以让店铺内的长期进货成本缩减一两成，对品控也有好处，是完全正确的做法。
但短时间来看，货物数量太多，积压在店铺和仓库里。
货物的价格已经谈到了眼下最合适的位置，也不愁没有货卖，自产熟食的产能还能再上强度。
厨房今天要制作往常四倍数量的熟食，他们扎紧裤腰带也能忙的出来。
以后生产往常数量二倍到三倍的货物，就算是节奏正常的生产力。
货物资源跟上了，销售这?个环节就成了眼前的重中?之?重。
销售的渠道只有两种，订单配送，店内销售。
店铺所在的位置人流量固定，店开到现在，可以挖掘的顾客全都挖掘了，不会再有太大的增量。
现在的外?送订单发展主要靠熟客。
登报引流之?后，估计受冲击最大的就是外?送订单的规模，其次才?是店内的新增客流量。
但是，黛莉不准备天天登报，而是周期性的登报纸。
这?一阵的流量或许能解决这?个月的问题，但下个月依旧还得面临货物和产能过剩的问题。
丽莎说道：“况且，这?些货物还是我们赊出来的。
最多在四月中?旬就要陆陆续续的给供应商交付货款。”
“看起来，无论是要杀人放火还是坑蒙拐骗，我们都得把勒曼街这?家店面拿到手里。
在四月份，我们家的第二家店必须开起来，拓宽销售渠道。”
黛莉面色淡定地点头，这?些情况都在她的计划之?内，她翻阅着账目单。
瞥着黛莉的模样，就知道她不把这?些看起来很吓人的数字放在眼里。
丽莎知道，全家人之?中?，能够稍微淡定一些的也就她们俩了。
其他人，无论是汉克还是弗莱德，全都心情紧张，整天在外?面跑销售。
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